Відео

네. 엔코는 영점 조절 필수입니다~ 분쇄도 체크는, 손가락으로 비벼봤을 때 설탕 입자보다 더 가늘어야 하고, 밀가루처럼 입자가 너무 곱지 않는 정도가 되어야 해요. 레벨링 템퍼는 V자 사용하고, 알리에서 구입한 수평 템퍼로 한 번 더 템핑해줍니다. 근데 저번 달에 아침에 커피 마셔야 하는 아내 때문에 반자동머신 다 팔고 전자동머신 들였습니다. ^^ 행복한 커피 라이프 즐기세요~ ^^

3605는 편법으로 9바 언저리에 맞추는거라 들쭉날쭉 하더군요. 저가형은 이렇게 개조해서라도 조금 더 나은 추출환경을 만들어보자는거지, 9바 압력 근처로 맞춘다 해도 다른 이유로 균일한 추출을 불가능하게 합니다. 3605의 가장 큰 문제는 물온도의 비균일성입니다. 그래서 아무리 분쇄와 탬핑을 균일하게 한다 해도 들쭉날쭉한 물온도 때문에 추출이 균일하지 않아요. 그래서, 저는 첫 잔을 기준으로 세팅했어요. 저도 님처럼 첫잔 둘째잔 셋째잔 모두 달라요. 갈수록 점점 더 느려지기에 진해지고 탄 맛이 나는 등 과다추출이 됩니다. 그래서 첫 잔은 정상추출이 되게 하고, 둘째 잔은 탬핑을 약하게 합니다. 첫 잔은 디뷰로 돌리고 탬핑으로 다져서 추출하고, 둘째잔은 디뷰로만 돌립니다. 원래는 약 3~4초 느려지는데, 진하고 탄 맛을 덜하게 하기 위래 3~4초 빨리 끊어요. 둘째잔은 탬핑 약하게, 3~4초 빨리 뽑아서 물온도의 비균일성을 상쇄하려고 하는데, 저가형이라 그런지 한계가 분명하기에 한계를 받아들여 그거려니 하며 먹고 있어요.

@@only1wayy 그렇군요. 역시 물온도 문제였군요... 답변주셔서 감사합니다.

걱정할만한 수준은 아니라고 들은 것 같애요. 외국의 유명한 커피 평론가가 rdt에 대해 설명한 유툽이 있어요. 내일 찾아보고 댓글 달아드리겠습니다 ^^

홈바클이라는 까페에서 검색한 글입니다. 커피 그라인더에서 정전기에 의한 부정적인 현상은 완전한 해결이 불가능하다고 생각합니다. 버와 버 사이에 원두가 갈리면서 마찰에 의해서 생기는 물리적 현상의 정전기는 현재의 기술로는 제거가 어렵기 때문입니다. 그라인더에서 RDT는 정전기를 해결하는 매우 유용하고 효과적인 것이지만 그라인더 안에 습기에 약한 곳들이 존재하면 치명적이기도 합니다. 버가 코팅이 되어 있지 않거나 중간에 파팅되어 있는 곳이 있으면 습기가 스며들고 산화되는 곳이 생길 수 있습니다. 그라인더를 사용한다면 편안하게 RDT를 하시는 것을 추천드립니다. 토출구와 버와 버 케리어에서 정전기에 의해서 붙는 커피 미분과 채프를 최소화하고 깔끔한 커피생활이 가능하게 할 것 입니다. RDT방법은 비 위생적인 스프레이를 사용하는 것 보다는 물기가 묻은 티스푼을 가지고 소분된 원두가 담긴 컵안에서 한번이나 두번 정도 저어주는 방식을 추천드립니다.

@@only1wayy 친절한 답변 감사드립니다 말씀해주신대로 Rdt해보니 너무 좋네요 ㅎㅎ

설명에 나와있어요. ^^ 이 영상은 엔코입니다. 엔코에서 미뇽 거쳐 jxpro 갔다가 itop40 사용중입니다 ^^

저도 똑같은 구성으로 쓰는데 왜 이렇게 안될까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ... 몇바정도 나오셨어요??

@@플리충-g8e 어떻게 안되시는지 적어봐주세요. 저도 잘 모르지만 맨땅에 헤딩한 경험은 적어드릴 수 있습니다. ^^ 엔코 경우 클릭당 분쇄도가 넓기에, 아마도 분쇄도를 좀 더 조여야 하는 문제일 가능성이 크겠네요. 하루 한 두잔 정도라면 엔코 파시고, 관리 쉽고 전기 안 먹는 핸드밀로 가세요. jxpro 썼는데 마눌이 힘들다해서 팔았습니다마는, 엔코 팔고 중고 12-15만원에 구할 수 있을거고요. 홀츠클로츠도 12만원 정도일겁니다. 저라면 관리 쉬운 핸드밀 사용할겁니다. 아니면 지금 제가 사용하는 itop40 12-15만원 정도니 이것도 좋습니다. 압력은 할 때마다 달라져셔 답이 모호한데, 6-10바 대중없이 나와요. 분쇄도만 어느 정도 잡으시면, 원두 갈아서 바스켓에 붓고, 침칠봉으로 젓고, 디스트리뷰터로 평평하게 하고, 탬퍼로 눌러서 뽑으면, 왠만하면 9바 전후로 나옵니다. 행복한 커피 라이프 누리세요. ^^

저는 9-10바 정도면 자꾸 물총현상이 생기고 11-12바에서는 물총은 안나지만 저정도로 쫀득하게 나오진 않고 맛이 써요… 추출은 별로여도 맛은 9-10바 수준이 제 취향이더라고요. 그리고 도징컵 젓기+디스트리뷰터+템핑을 해도 도넛현상이 생기는데 저렇게 고르게 나오게 하려면 어떻게 해야하죠… 엔코 클릭은 배전도 따라 다른데 거의 5-6잡고 갈고 있습니다

@@플리충-g8e 칠침봉 사용 여부에 따라 물총 등 결과물이 상당히 달라지더군요. 칠침봉 사용해보세요. ^^ 맛이 쓰다면 바스켓 내 원두가 전체적으로 고르게 물이 침투하지 않아서 과소추출일 경우가 아닐까 합니다. 압력이 너무 쎄면 아무래도 원두의 부정적인 맛이 추출될 가능성이 크죠. 6바로도 충분한 압력이라 적절한 분쇄도와 고른 템핑만으로도 쫀득하고 맛난 에소가 나올 수 있어요. 과대압력으로 인한 쓰고 찌르는 듯한 맛보단 차라리 6-9바가 더 나아요. 엔코 분쇄도는 각 기기마다 달라서 5-6이 적당하냐 안하냐는 무의미합니다 ^^

I changed to a grinder called jx-pro this year. So now there is no Encore Grinder. But, sometimes I was asked about the grinding point. So I'm telling you depending on my memory. I put it at 2 point at first, then disassembled it and adjusted it to zero, and grinded it to 10. As you know, there is a big difference in grinding point for each user in Encore, so no matter how much I did, I wouldn't be able to do the same thing. It is recommended to first learn the size of the eso particle by eye, and then grind it little by little while descending from 10. Grind it and rub it with your fingers and find the point where the very fine particles come out. I used up a lot of coffee to pull the eso every time I went down one level. Don't go through trial and error like me. Enjoy a happy coffee life~ ^^

jx-pro 경우 영점 맞췄다 보고 1.3 전후로 갈고 있습니다 ^^

글쎄요. 하루 1-2잔, 휴일 경우 최대 3잔 정도 먹는데 별로 힘 안들어요. 할만합니다. 마눌도 해먹는데요. 뭐 ^^ 근데 장점이 훨씬 많아서 전에 쓰던 미뇽으로도 안 돌아갈 정도로 좋아요 ^^

기본 바스켓이라면 어떤 걸 말씀하시는지요? 영상에선 알리에서 구매한 바텀리스 포터필터에 딸려온 짝뚱 24.5 바스켓입니다 ^^

개조는 아니고, 스프링만 눌렀습니다~ ^^

@@only1wayy 감사합니다~

제 동영상에 있어요. ^^ ua-cam.com/video/BvfKg3reCds/v-deo.html ua-cam.com/video/Fvpa8i9uk8E/v-deo.html

Hi~ I bought it cheaply at AliExpress and have been using it well for a year without any problems. I can't recommend you with confidence because you can receive defective products. But I am sending you the link I purchased. Please purchase carefully. ^^ ko.aliexpress.com/item/1005001465057704.html?gatewayAdapt=glo2kor&spm=a2g0o.order_list.0.0.21ef140f5VspgB

@@only1wayy Very kind! thank you very much

에쏘 뽑은 과정을 설명 부탁드립니다. 백플러싱은 해보셨어요?

@@only1wayy 백플러싱이 뭔지 검색해보았습니다. ㅋㅋ 아이고 감사합니다. 다시한번 해볼께요~

@@only1wayy 백플러싱 시도시 압력이 올라가는데 커피추출시 압력은 올라가지 않네요..

백플러싱하니 올라가면 머신은 이상 없습니다. 그럼 원두 분쇄도가 굵어서 압력이 안 올라가는걸거에요. 그라인더 종류가 뭔가요? 얼마 정도로 가늘게 갈아서 뽑아 보셨는지요?

@@only1wayy 아는 지인커피숍에서 원두를 분쇄해와서요.^^;;; 다시한번해볼께요 감사합니다

알리에서 구매했습니다 ^^ ko.aliexpress.com/item/1005001465057704.html?gatewayAdapt=glo2kor&spm=a2g0o.order_list.0.0.21ef140f5VspgB

I bought it from Aliexpress a year ago, it's working fine with no issues. Here is ... ko.aliexpress.com/item/1005001465057704.html?gatewayAdapt=glo2kor&spm=a2g0o.order_list.0.0.21ef140f1x6HFN

그건 보일러가 데워지는 소리예요. 물온도가 낮으면 데우면서 소리가 나다가 한순간 안 나면 데워진거고, 또 조금있다 소리나면 온도 떨어져서 데우고 있나보다 생각하심 됩니다 ^^

@@only1wayy 아..그게.. 글쿤요 저는 판매자에게 컴플레인 해야하나 고민중이었어요 ㅎㅎ 마음이 편해지네요 감사합니다!!

you can do enough If you use a translator. dawnlog.net/entry/CRM3605-OPV-%EA%B0%9C%EC%A1%B0-%EB%94%B0%EB%9D%BC%ED%95%98%EC%A7%80-%EB%A7%88%EC%84%B8%EC%9A%94

@@only1wayy Thanks a lot good sir

엔코 분쇄도는 기기마다 달라서 딱히 정해진게 없더군요~ 전 영점 조절해서 12로 쓰다가 기기 변경했습니다~ ^^

알리 제품인데요.

요거예요 ^^ ko.aliexpress.com/item/1005001465057704.html?gatewayAdapt=glo2kor&spm=a2g0o.order_list.0.0.21ef140fNGz40U

분쇄도를 가늘게 하고 탬핑을 세게 하면 9바는 훌쩍 넘어갑니다~ ^^

@@only1wayy 관심을 가져주셔서 감사합니다.유감스럽게도 추출이 약 30초 만에 36밀리리터에 도달하면 15바에 도달합니다

@@atechnology1543 혹시 그라인더는 어떤 걸 사용하시나요? 압력이 너무 높으면 opv 스프링을 개조해보세요. dawnlog.net/entry/CRM3605-OPV-%EA%B0%9C%EC%A1%B0-%EB%94%B0%EB%9D%BC%ED%95%98%EC%A7%80-%EB%A7%88%EC%84%B8%EC%9A%94 위 블로그 따라해서 최대 11바까지 올라갑니다. 물론 개조는 본인 책임하에 실행하셔야 합니다~ 또한 원두를 너무 가늘게 분쇄했기에 압력이 높게 걸리는 것 같으니 한두단계 굵게 갈아서 탬핑을 살살해서 내려보세요~

@@only1wayy 1zpresso kplus hand grinder

@@atechnology1543 그거라면 어렵지 않게 원하는 에쏘 품질을 뽑을 수 있을겁니다. ^^

It changes every time. There are many variables such as dosing amount, coffee bean thickness, tamping strength, etc. If tamping is done properly, it seems to extract about 7-10.

eu플러그로 구입했고, 잘라서 교체했어요. m.blog.naver.com/silrockwon/221080647393 전 이거 구매했습니다~ a.aliexpress.com/_mqTn5OS

@@only1wayy 답변 감사해요 펌프도 교체하셧나요

@@mctheday 아뇨.

추출 힘이 안 들어간다면 압력이 안 나오는다는 건지요? 저렴한 에소 머신에 들어가는 스팀 보일러는 대부분 비슷하다 봅니다. 밀어내는 압력도 비슷할테고요. 압력이 약하다면 체크해볼 부분은 1. 오래된 원두를 사용했을 때 2. 분쇄도가 굵을 때 3. 도징량이 적을 때 4. 탬핑이 약할 때 대략 이 정도인데요. 탬핑은 힘주고 누르는 걸 동일하게 유지하시고요, 1. 분쇄도를 조금 더 가늘게 만들어보세요. 2. 압력이 너무 걸려서 잘 안 나오거나 물처럼 너무 줄줄 나오거나의 중간 정도를 찾으셔야 하는데요. 3. 대략 그 분쇄도를 찾은 다음엔 25-35초 사이에 18g x2 인36g 의 에소가 나오게 해야 하는데요. 압력이 강해 잘 안나오면 도징량을 줄이거나 탬핑을 약하게, 압력이 약하면 도징량을 늘리거나 탬핑을 세게하면서 조절하심 됩니다. 요 정도 맞추면 약간 빠르거나 약간 느려도 먹을 만해져서 그냥 뽑아 마십니다. 4. 엔코는 그라인딩 개조를 해야 좀 더 가늘게 그라인딩이 가능해요. 유튜브에 찾아보시고 개조하시면 됩니다. 저도 1로 갈다가 개조하고 지금은 11 정도에서 그라인딩 합니다. 즐거운 커피 라이프 즐기세요~ ^^

@@only1wayy 친절한 답변 너무 감사합니다~!!^^ 힘이 안들어 간다는 얘기는 엔코로 한 2~3 정도로 했을시 추출이 안되고 방울로 떨어지는 현상이 나오더라고요 ㅜ

@@drumbae 제가 반대로 이해했군요 ^^ 그럼 현 분쇄도가 가늘다는거니까 한 클릭 정도 풀어서 굵게 그라인딩해서 뽑으면 걸죽하게 잘 나올 것 같습니다. ^^

제가 어디서 들은 바로는요, 커피는 온도가 중요하다네요. 비싼 에소 머신 경우 물 추출온도 유지 설정 기능도 있다고 합니다. 에소는 뜨거운 물이 커피 파운더를 만나서 커피 속 카페인 등의 성분을 강한 압력으로 뽑아내는거잖아요? 근데 머신에서 내려오는 90도 이상의 물이 차가운 포터필터를 만나면 물온도가 내려가기에 아무래도 커피 성분이 충분히 뽑아내지지 않겠죠. 하지만 포터필터가 적당한 온도로 데워져 있을 경우, 90도 이상의 물이 따뜻한 포터필터를 만날 때 추출 물온도가 어느 정도 유지가 될거라는 생각입니다. 추출 시간을 늘리는 방법은, 분쇄도를 좀 더 가늘게 하거나, 도징량을 늘리는 방법이 있겠죠. 또한 효과는 미미하지만, 탬핑을 세게 하면 추출시간을 약간 늘릴 수도 있겠죠. 즐거운 커피 라이프 즐기세요~ ^^

@@only1wayy 친절한 답변 감사드립니다~^^ 그리고 추출시간 25초는 제가 가지고 있는 crm3605 기본세팅이 25초만 되면 멈추던데... 이것을 변경하는게 있는지 여쭤본거에요.

@@kwangheelee5701 아~ 그건 물 추출이 지속되기 원하는 시간 동안 추출버튼을 누르고 있다가 떼면 세팅되요. 최대 1분까지 됩니다~ ^^

@@only1wayy 오~~! 간단하네요. 감사합니다. 행복한 하루 되세요!

바스켓은 16~18g 용, 20~22g 용 두개를 마련해두시는게 좋을 것 같습니다. 상황에 따라 2개 혼용 중입니다~ 탬퍼는 말씀하신바 유격 없는 58.5가 좋을 것 같습니다~ ^^

@@only1wayy 친구한테 괜히 머신 선물해준다 했네여 차근차근 악세사리살때는 부담이 안된듯한데 한꺼번에 사니 무슨 악세사리가 crm보다 비싸네여 ㅋㅋㅋㅋㅋ

Les experts disent que le broyeur est plus important que la machine Esso. Le crm3605 semble assez bon pour une machine esso, mais pas assez pour un Eureka Mignon grinder. Il est recommandé d'acheter au moins un moulin Mignon d'ordre supérieur.

I lowered the maximum pressure in a very simple way. I only pressed the spring inside, so the maximum pressure was limited from 15 to 11. It doesn't go up above 11. The action comes with responsibility, so please be careful to modify the opv spring. Reference : dawnlog.net/145 ua-cam.com/video/ZCGw4p0BsXk/v-deo.html ua-cam.com/video/3DEn-npKcxs/v-deo.html

전 처음엔 2에 놓고 하다가 분해해서 영점조절했고, 지금은 10으로 분쇄합니다. 아시다시피 엔코는 각 유저마다의 분쇄도 차이가 커서, 제가 얼마를 했다 해서 똑같이 해도 안될거예요. 일단 에소 입자 크기를 눈으로 익히시고, 10에서부터 내려오면서 조금씩 갈아보면서 원하는 입자가 나오면 에소 뽑아보시는 걸 추천드립니다~ 전 한 단계 내릴 때 마다 에소 뽑느라 커피 엄청 소모했거든요~ 저 같은 시행착오 겪지 마세요~ 행복한 커피 라이프 즐기세요~ ^^

아~ 네에 정성댓 감사합니당 커피꿀 ☕️🍯 넘 멋잇네요 연습 많이 해볼게요~! 😁

3605 기본 품목에 18g 바스켓이 딸려온 것 같은데 그거 쓰고 있습니다. 대용량 뽑으려고 22g 바스켓 따로 구매도 했습니다~ 즐거운 커피 라이프 즐기세요~ ^^

전 영점조절을 해서 10 근처에서 그라인딩해요~ 아시다시피 엔코는 각 유저별 편차가 심해서 각자 가진 에쏘 머신에 맞게 그라인딩해야죠. ^^ 너무 빨리 추출된다면 조금씩 더 가늘게 해서 추출해보는 수 밖엔 없을 듯 합니다~ ^^ 분쇄도를 어느 정도 맞췄다면 탬핑 세기와 도징량으로 좀 더 세밀하게 맞추셔야겠죠. 한 클릭씩 내려 추출테스트 해보시면 금방 맞추실겁니다~ ^^

@@only1wayy 감사합니다!

Hey Buddy. Ask me more specific questions you want to know. I want to know what problem you want to solve. Encore grinding point? Tamping intensity? Extraction time? I look forward to asking you again. :)

오른쪽 측면에 스팀다이얼 있죠? 그게 꽉 조여져 있는지 체크해보세요~ ^^

I don't recommend the default portafilter. The fitting part is weak, so the metal powder is ground up. And you can't see the status of the espresso being extracted because it's not bottomless. So I recommend Bottomless portafilter.

@@only1wayy there are now two models for sale Gemilai crm3605 with alloy? portafilter, and Gemilai crm3605e with stainless steel portafilter. Its all black handle same as sold with other higher end Gemilai machines. I just bought Gemilai crm3605 from AliExpress for $76 USD. So I expect it to be alloy but I also plan to buy two mouth or bottomless portafilter to replace it.

@@firepower9966 I also bought 2 Basket of different depths and a bottomless portafilter set from Ali and they are working well. You've made a great choice. :)

Well. By my standards, I was more attracted to the rich flavor of the coffee on the right. But everyone has different tastes, so I can't say which is better. I would like to serve you my coffee. :)

Thank you very much. This video seems to have opened the way for extraction up to 9 bars below. Thank you so much for coming over and commenting. I hope you enjoy a happy coffee life.

@@only1wayy You're welcome. I will post an english tutorial to do the mod in a few months. I have been working on replacing the whole PCB of the machine by an ESP32 microcontroller with attached AC Dimmers. I can then control temperature of the thermoblock and modifiy the pump power. and do lots of stuff. hope it works.

@@Yoku-San0 I applaud your efforts and enthusiasm. I hope to make great progress in your modding. Thank you.

@@only1wayy by the way, you can do Manual Pressure Profiling and Preinfusion by carefully opening the steam wheel during extraction with this machine. But it will quickly fill the drip tray.

@@Yoku-San0 I did that, but there was very little difference in taste. It may be that the water temperature is not constant because the device is cheap, but anyway, there was no change in taste, so it was enough to try it a few times. Thank you. :)

I disassembled it and moved the zero point a little to the right. Before disassembling, grinded 1~2. Now I grinde 9~11 point.

@@only1wayy what about the CRM3605? Did you do something to the machine to get 8 bar of pressure?

@@nochildrennoworries9259 I pressed the opv spring to reduce the maximum pressure. I couldn't press it a lot because I was scared. However, the pressure that used to rise to 15 bar is now the maximum of 11 bar. Please refer to the blog below. dawnlog.net/145