너무 너무 쉬운 에그타르트 만들기
타르트지 부터 필링 만드는 법까지 나와있어요!
더스쿱님의 필링과
바나뚜레님의 타르트지 재료를 합쳐서
+ 야매로 만들어봤어요!
※타르트지 구울 때 시간 30분이라고 나와있는데 30분은 너무 길고 황토색이 날 때까지 구우시면 됩니다!
※필링을 채우기 전 반드시 타르트지 부터 구워주세요!
재료
타르트지:
박력분 225g Cake flour
버터 180g Butter
설탕 2스푼 2 Spoon sugar
소금 0.5 티스푼 0.5 Teaspoon salt
물 75ml Water
타르트지 만드는 법
밀가루에 버터를 다지고 물을 넣어 반죽한다
Chop the butter in the flour and kneed with water
a-냉장고에 넣어 30분 휴지시킨다
b-삼절접기 하고 밀대로 민다 × 3 반복
a-refridge the dough for 30 minutes
b-fold in 3 even parts and roll - repeat 3 times
a,b × 3 반복
repeat a,b 3 times
마지막으로 0.5c㎝ 정도 두께로 밀어 원형 쿠키틀로 커팅
컵케이크틀에 꾹 꾹 눌러 팬닝해 굽는다
Finally, roll it to about 0.5㎝ thin, cut with a round cookie cutter
place it in a cupcake pan pushing it with your finger right into the pan. And bake in the oven.
필링:
계란노른자 3개 3 Egg yolks
설탕 80g White sugar
밀가루 1T Flour
생크림 250ml Cream
필링 만드는 법
노른자를 덩어리 없이 잘 푼다
beat yolks without any lumbs
설탕을 넣어 노른자가 아이보리색이 되게 휘핑해준다
add sugar, and beat until ivory
밀가루를 넣어 잘 섞어준다
add flour and mix well
생크림을 넣어 잘 섞어준다
add cream and mix well
체에 내린다
sift