FARRO, FUNGHI E PISELLI: LA RICETTA CHE TUTTI STANNO CERCANDO!
❤️INGREDIENTI 👇 PER 4 porzioni
1 cipolla bianca (80 g circa) a metà
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
350 g di funghi freschi
60 g di vino bianco secco
450 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in
casa o 1 bel pizzico di sale
100 g di orzo perlato o farro
100 g di piselli surgelati
pepe + q.b.
❤️PREPARAZIONE
Mettere nel boccale la cipolla e l'olio
extravergine di oliva, tritare: 5 sec./vel. 5 e
poi insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere i funghi, cuocere:
3 min./120°C/vel. 1
Unire il vino bianco, sfumare
5 min./Varoma/vel. 1 senza misurino.
Aggiungere l'acqua, il dado o sale
l'orzo o farro,i piselli e cuocere:
35 min./100°C/antiorario/vel. 1.
A fine cottura, se necessario, aggiustare
di sale e pepe. Trasferire la zuppa e servire subito.
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