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Friedrich Longin
Приєднався 27 жов 2013
Friedrich Longin is scientist at the University of Hohenheim, Stuttgart, where he works on wheat breeding, breeding methodology and special wheat like einkorn, emmer, spelt and durum.
Wheat breeding and its success in Germany
I show you in a short and easy presentation what wheat breeding is and what wheat breeding has achieved the last decades in Germany. Compared to 1960ies, modern wheat cultivars have over 2t/ha more grain yield, higher nitrogen use efficiency and lower carbon footprint per kg wheat produced. In parallel, they are better adapted to climate and diseases in nowadays fields enabling the redution of pesticides without negative conditions. Wheat breeding contributes therefore largely and sustainably to food security and stability but requires long-term investments due to a long lasting research & development strategy. If you are more interested in wheat breeding have a look here on
- how to cross wheat parents to generate new varieties for the final selection: ua-cam.com/video/zxgGu-RpHmk/v-deo.html
- how roughly a wheat breeding scheme works in the field: ua-cam.com/video/DWTInHIQ8W4/v-deo.html
- how to cross wheat parents to generate new varieties for the final selection: ua-cam.com/video/zxgGu-RpHmk/v-deo.html
- how roughly a wheat breeding scheme works in the field: ua-cam.com/video/DWTInHIQ8W4/v-deo.html
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Відео
Kreuzung von Weizensorten
Переглядів 1365 місяців тому
Die Grundlage neuer Sorten ist die genetische Variation. Diese kann durch die gezielte Kreuzung von Eltern mit interessanten Eigenschaften generiert werden. Theoretisch klingt das einleuchtend. Doch wie wird Weizen in der Praxis bei uns im Feld gekreuzt? Das erfahrt ihr in diesem Video! Danke an Carina Meyenberg und Vincent Braun, die es erstellt haben.
The breeder's eye - importance of visual selection in breeding
Переглядів 1748 місяців тому
In plant breeding, more and more new technologies like genome assisted breeding, genome editing, phenomic selection, automated phenotyping platforms etc, were investigated and started to be used. However, yet and also in future, the individual breeder's eye (maybe with help of visualization technologies) is of large importance but with different main emphasis depending on the breeding generatio...
Erklärungen zur Backqualität von Weizen
Переглядів 627Рік тому
Backqualität von Weizensorten ist in vieler Munde, aber vielen ist gar nicht bewusst, wie divers die Produkte bei Weizen sind und somit auch die Anforderungen an den Rohstoff Weizen. In diesem Videovortrag versuche ich Backqualität im Sinne deutscher Produkte genauer zu beleuchten. Was beeinflusst Backqualität? Welche Getreideinhaltsstoffe sind da besonders wichtig und warum? Wie kann man die B...
Kurzer Lehrfilm zu Getreide
Переглядів 795Рік тому
Wie sieht eigentlich Roggen, Weizen, Gerste und Hafer aus, wie wird es angebaut, wozu verwendet? Dann schau mal hier rein
Das Wunder der Weizenevolution
Переглядів 191Рік тому
Weizen ist natürlich vor knappen 9.000 Jahren entstanden. Dabei kreuzten sich verschiedene Wildarten mit völlig unterschiedlichen Genomen und fusionierten zu einem größeren Genom, das letztendlich viel mehr Ertrag hatte. Ein absolutes Wunder der Natur, was wir heute mit modernsten Labormethoden nur ganz schwer nachmachen können.
Practical view in a pre-breeding program in wheat
Переглядів 2772 роки тому
Dive into visual impressions of different stages with a pedigree-selection based pre-breeding program in bread wheat. For more theoretical information watch here: ua-cam.com/video/WU-nMqG_yvA/v-deo.html.
Pedigree selection
Переглядів 7892 роки тому
Here we show the theory of pedigree selection at the example spelt wheat in the field. After a short theoretic introduction, we show the single steps of the breeding scheme in the field. Film made together with Horesco-Neuweid.
Buchweizen - eine alte Art für neue Zeiten
Переглядів 10 тис.3 роки тому
Buchweizen ist eine alte Kulturart, die bis zum 2. Weltkrieg noch in Mittel- und Norddeutschland verbreitet war aber heute fast nur noch in Russland, Japan und China angebaut und konsumiert wird. Dabei hat Buchweizen tolle Eigenschaften für nachhaltige Landwirtschaft, Insektenschutz, menschliche Ernährung sowie unsere heimische Küche. Noch nicht überzeugt? Dann schaue den Film😊 Rezepte zum Film...
Lehrfilm zu verschiedenen Weizenarten
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
Hier seht ihr wie Weizen, Dinkel, Emmer, Einkorn und Durum im Feld aussieht und auf was Bäcker grob achten sollten. Auch Tipps für wichtige Sorten werden gegeben.
Potential der Weizen-Wertschöpfungskette nutzen
Переглядів 5604 роки тому
Die Wertschöpfungskette bei Weizen besteht aus mehreren Partnern. Ich möchte hier insbesondere die Backqualität erklären und dann die Vielfalt der vorhandenen Weizensorten zeigen, welche unterschiedlichste Qualitäten besitzen. Aus der beschreibenden Sortenliste kann somit jeder die für sich passende Sorte und Qualität auswählen. Qualität ist zudem sehr abhängig vom Anbau und ich zeige hier vor ...
Vorstellung Friedrich Longin
Переглядів 6134 роки тому
Was forsche ich, was treibt mich an, wo arbeite ich - das zeige ich euch in diesem kleinen Film. Mehr zu Brot, Hintergründen und der Landwirtschaft findet ihr unter www.beckawissen.de
Wie wähle ich zu mir passende Sorte aus?
Переглядів 4124 роки тому
Das Bundessortenamt gibt hierzu umfassende Informationen in der Beschreibenden Sortenliste. Diese erscheint jeden Juli neu aktualisiert und kann im Buchhandel gekauft werden oder direkt beim Bundessortenamt heruntergeladen werden (www.bundesortenamt.de). Die Information beruht auf den sehr aufwendigen und intensiven Sortenzulassungsprüfungen des Bundessortenamtes und sind eine der besten Quelle...
Wie funktioniert praktische Pflanzenforschung?
Переглядів 2244 роки тому
Zuerst wird eine klare Forschungsfrage formuliert und diese dann in ein statistisch und wissenschaftlich sauberes Versuchsdesign übersetzt. Danach werden evtl. notwendige Partner gesucht und die Finanzmittel bei Fördergeldgebern beantragt. Nach erfolgter Finanzierungsbewilligung startet die eigentliche Studie und sobald Daten da sind, werden diese ausgewertet, interpretiert und publiziert. Häuf...
Die Wertschöpfungskette bei Weizen
Переглядів 9664 роки тому
Ich habe versucht, hier einmal die heimische Wertschöpfungskette für Weizen zu skizzieren. Es gibt bei jedem Glied dieser Kette zahlreiche Betriebsstrukturen und evtl. Unterglieder, die man nicht generell darstellen kann, aber die grobe Tendenz sollte stimmen. Unser gekauftes Brötchen ist der Erlös, der letztendlich den Bäcker, den Müller, den Landwirt den Weizenzüchter und den Handel ernährt u...
How to successfully establish spelt, emmer and einkorn
Переглядів 894 роки тому
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Dinkel, Emmer und Einkorn erfolgreich etablieren
Переглядів 3984 роки тому
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Prebreeding for quantitative traits in wheat
Переглядів 5274 роки тому
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Golden rules for optimum breeding schemes
Переглядів 4315 років тому
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Wo kann man Buchweizen schälen lassen wenn man vor hat ihn anzubauen?
Meine Oma hat früher immer Buchweizen Pfannkuchen gemacht mit Speck und Zwiebeln. Oft gab es auch Buchweizentorte mit Preiselbeeren. Ich liebe Frikadellen aus Buchweizen. Super lecker
Auch sehr interessant mit den beiden Sorten wie Pfannkuchen und Frikadellen...haben die eventuell noch Rezepte für mich?mfg
, aus Buchweizenmehl mit Ei und Milch einen Pfannkuchenteig herstellen. Dieser muss ein wenig stehen. Meine Oma, hat immer kalten Kaffee zum anrühren genommen. Dann gewürfelten Speck und gewürfelte Zwiebeln in der Pfanne kurz anbraten, Teig drüber geben und von beiden Seiten backen. Für Frikadellen, den Buchweizen in kalten Wasser über Nacht einweichen Mehrmals waschen Dann abtropfen lassen, in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt aufkochen lassen, auf kleiner Flamme ziehen lassen. Wenn er ausgekühlt ist, Zwiebeln anbraten, gut würzen und zum Buchweizen geben. Zur Masse 2 Eier geben, und 2 bis 3 Esslöffel Mehl zur besseren Bindung. Nach Geschmack würzen. Von diesen Teig entweder Bratlinge Formen, und in Öl rundum anbraten. Oder mit einen Esslöffel flache Plätzchen, wie Kartoffelpuffer ausbraten. Schmeckt kalt und warm.
great material!!
Thank you sir. It was a nice practical session.♥️
Vielen Dank für das tolle Video ❤️
Sehr gut erklärt und präsentiert. Auch für die Insekten bestens geeignet. Wir machen mittlerweile viele verschiedene Speisen damit, als Ersatz für Reis, Buchweizenfrikadellen oder als süße Speise mit Früchten, Apfelkompott oder Marmelade. Neuester Hit: Buchweizenmehl anteilig mit Urdinkelmehl für Brötchen und Brot. Mega gesund und sooo lecker......
Moin...genau was ich mir vorstelle...haben sie für die beiden Sorten einen guten Anbieter?mfg
Danke für die einfache Erklärung!
Vielen Dank Herr Longin!
Ah, mega!!! Ich esse Buchweizen schon lange roh als Müsli über Nacht eingeweicht...und seit kurzem im glutenfreien brot mit Hirse. Ich werde es meinem Nachbarn, dem grossbauern Mal berichten. ✌️ Eine Frage: bei Dreschflegel kann man Saatgut für den Garten als Gründüngung kaufen...ist das das gleiche?? Bzw. Kann ich dem Nachbarn sagen, er kann nach der Ernte die Pflanzen als Düngung Unterpflügen??
Buchweizen schmeckt auch in einer asiatischen Gemüsebrühe wunderbar.
Würde ja gerne in Deutschland ein paar Bienenvölker in Buchweizen stellen
einfach Landwirte fragen, es wird doch ein paar 100ha angebaut davon
Wonderful work! Although the details one has to go through in the beginning looks convoluted, it seems fairly straightforward at the end when you have the results. It clearly shows the picture how breeding programs are implemented. Thank you, Professor.
Buchweizen verleiht schärfe😋 Tolle Pflanze! 🤗
👍👍👍Klasse!
Super mega klasse. Ich fange jetzt an... ihn zu keimen. 🙏🍀🕊 Danke
thank you for your work
Thank you professor Longin. To me as a breeding student, It was very informative.
Interesting video! Keep up the good job and many thanks, Dr. Friedrich!
Very godd job Dr Friedrich Longin. Thanks for information. I will always be watching your work and new videos. Good luck with your work. Greetings from Uzbekistan
super vorgestellt.
Das ist ein nützliches Unterricht! Danke Ihnen sehr!
Bauen Sie Hartweizen an ?( liefervertrag )
Danke für diesen sehr informativen Beitrag. Weizenmehle gibt's ja in verschiedenen Preisklassen von sehr billig( Aldi,Lidl &Co) bis doch recht teuer.Versteh ich das richtig,dass oft bei billigen Produkten ein minderwertiger C Weizen genommenen wird und dieser dann durch Backzutaten wie Gluten und Enzyme aufgewertet wird und somit durchaus mit qualitativ besserem A oder B Weizen konkurrieren kann? Oder woher kommt dieser Preisunterschied?
Lieber Friedrich, herzlichen Dank für den interessanten Vortrag in unserer Facebook Gruppe Breadmania - Backen mit Passion.