- 16
- 39 869
Mahya Shateri
Приєднався 23 вер 2012
@mahya.lifestory من محیا هستم و قراره تمام تجربیات و اطلاعاتم رو درباره ی باریستای خانگی باشما به اشتراک بذارم،البته تخصص خودم رادیولوژی و سی تی
اسکن هست اما علاقه ام خوشمزه تره.
میتونید پیج من رو در اینستاگرام دنبال کنید
اسکن هست اما علاقه ام خوشمزه تره.
میتونید پیج من رو در اینستاگرام دنبال کنید
چجوری توی خونه نیدل درست کنیم؟
سلاااام رفقا
من اومدم با آموزش ساخت نیدل ..🙋🏼♀️
همونجوری که میدونید نیدل یه اکسسوری برای پخش کردن و باز کردن کلامپ ها یا گلوله های قهوه توی بسکت پرتا هست که برندهاش قیمت بالایی داره.
اینجا بهتون یاد دادم با یک چوب پنبه و سوزن منجوق دوزی چجوری خودتون به راحتی درست کنید و لذت ببرید.
دوستان تعداد سوزن ها خیلی زیاد نباید باشه باید بین سوزن ها فاصله باشه وگرنه کارایی لازم رو نداره .
حتما از سر تیزش وارد چوب پنبه بکنید و حتما سایز متوسط سوزن رو بگیرید.
راستی چوب پنبه و سوزن رو از خرازی ها میتونید تهیه کنید.
هر نکته ای که به ذهنتون میرسه و من جا انداختم برام کامنت کنید همه ی کامنت هارو میخونم و جواب میدم.😊
#قهوه #اسپرسو#تجهیزات_قهوه #قهوه_اسپرسو #آموزش_اسپرسو #نیدل_قهوه #اکسسوری_قهوه #اسپرسو_ساز #لاته #لته #لاته_آرت #آموزش_قهوه #اموزش #اموزش_رایگان #باریستا #needle #coffee#coffeeaccessories #barista #baristagram نیدل #آموزش_قهوه #اسپرسوساز #قهوه_ترک #آموزش_قهوه #نیدل#distribution #distributor #نوا۱۲۸#اسپرسوساز #آموزش_قهوه
من اومدم با آموزش ساخت نیدل ..🙋🏼♀️
همونجوری که میدونید نیدل یه اکسسوری برای پخش کردن و باز کردن کلامپ ها یا گلوله های قهوه توی بسکت پرتا هست که برندهاش قیمت بالایی داره.
اینجا بهتون یاد دادم با یک چوب پنبه و سوزن منجوق دوزی چجوری خودتون به راحتی درست کنید و لذت ببرید.
دوستان تعداد سوزن ها خیلی زیاد نباید باشه باید بین سوزن ها فاصله باشه وگرنه کارایی لازم رو نداره .
حتما از سر تیزش وارد چوب پنبه بکنید و حتما سایز متوسط سوزن رو بگیرید.
راستی چوب پنبه و سوزن رو از خرازی ها میتونید تهیه کنید.
هر نکته ای که به ذهنتون میرسه و من جا انداختم برام کامنت کنید همه ی کامنت هارو میخونم و جواب میدم.😊
#قهوه #اسپرسو#تجهیزات_قهوه #قهوه_اسپرسو #آموزش_اسپرسو #نیدل_قهوه #اکسسوری_قهوه #اسپرسو_ساز #لاته #لته #لاته_آرت #آموزش_قهوه #اموزش #اموزش_رایگان #باریستا #needle #coffee#coffeeaccessories #barista #baristagram نیدل #آموزش_قهوه #اسپرسوساز #قهوه_ترک #آموزش_قهوه #نیدل#distribution #distributor #نوا۱۲۸#اسپرسوساز #آموزش_قهوه
Переглядів: 174
Відео
آسیاب برای اسپرسوساز خانگی چی بخریم؟
Переглядів 363Місяць тому
سلام رفقا 🙋🏼♀️ اینم از پست جایزه دار مربوط به خرید آسیاب قهوه برای استفاده در منزل فقط کافیه پست رو لایک کنی و کامنت بذاری یا حتی دوستانت رو منشن کنی. قبل از هر چیزی بگم که این نظر شخصی من و براساس تجربه ی برخورد و کارکردن بااین اسیاب هم کنار هنرجوهام و هم پیغام های شما در دایرکت هست. شاید همین الان شما با من موافق باشید شایدم بگید نه من فلان مدل رو دارم و خیلی هم راضی ام. اسیاب ها در بازار مد...
دم اوری با فرنچ پرس
Переглядів 2142 місяці тому
اگه طرفدار فرنچ پرس هستید این پست مخصوص شماست. این متد برگرفته از متد جیمزهافمن هست و یکی از راحتترین و بهترین و خوشمزه ترین متد هاست. #قهوه #آموزش_باریستا #آموزش_قهوه #اسپرسو #اسپرسوساز #اسپرسوساز_برقی #باریستا #قهوه_ترک #قهوهساز #لاته#فرنچ_پرس #قهوه_دمی#قهوهدمی#برویینگ_کافی #فرنچپرس#قهوه_فرانسه
از اول تا اخر کورتادو با اسپرسوساز خانگی
Переглядів 6832 місяці тому
سلاااام رفقا 🙋🏼♀️ کورتادو چجوری درست میشه؟اونم تو خونه با دستگاه اسپرسوساز خونگی؟ کورتادو گویا از رسپی های محبوب اسپانیا هست و از نسبت یک به یک شیر و قهوه تشکیل شده،یه شات اسپرسوی دبل و به همان میران شیر و فوم شیر. خود من اگه بخوام شیر قهوه ای بخورم که هنوز طعم اسپرسو رو حس کنم کورتادو سفارش میدم. البته متاسفانه تو خیلی از کافه ها اندازه ی حجمی کورتادو رعایت نمیشه و همون کاپوچینو رو به جای کور...
آسیاب دستی نورمکور مناسب اسپرسو تا دمی
Переглядів 4885 місяців тому
میشه از مدل آسیاب دستی نورمکور ورژن دو برای اسپرسو هم استفاده کرد؟ _ بله میشه 🙋🏼♀️ سلام رفقا بالاخره پست آسیاب دستی با جزییات کامل آماده شد. میدونم خیلی طولانی شد اما میخواستم خیلی کامل باشه و از هر لحاظ بررسی بشه. خیلی از منمیپرسیدید که اگر این مدل آسیاب رو بخریم میتونیم برای اسپرسو هم استفاده کنیم که من توی این پست بهتون نشون دادم که حتی میتونه ریزتر از اسپرسو هم آسیاب کنه،اما دقت کنید که م...
از اول تا آخر یه لاته در خانه
Переглядів 1,3 тис.6 місяців тому
سلام رفقا 🙋🏼♀️ بریم با هم از اول تا اخر درست کردن یه لاته رو ببینیم. سعی کردم قدم به قدم براتون نشون بدم. واقعا پست همه رو با توضیحات دقیق توی پیج گذاشتم بازم هر کدوم رو پیدا نکردید کامنت بذارید راهنمایی کنم. درباره ی لاته آرت سعی میکنم پست بذارم البته که تخصص من نیست اما اصولش رو میتونم براتون بذارم. گفتم منم با این آهنگ توی پیجم یه پست داشته باشم 😅 هرجایی رو جا انداختم برام بنویس. لایک کنی،ب...
روی قهوه قبل از اسیاب چی اسپری میکنند؟
Переглядів 5567 місяців тому
سلام رفقا 🙋🏼♀️ توی این پست راجع به سوالی که زیاد ازم میپرسید و البته جوابش یه اصطلاح جذابه صحبت میکنم. RDT - Ross Droplet Technique اسپری کردن آب روی دان قهوه قبل از اسیاب برای کم کردن الکتریسیته و استاتیک و البته جلوگیری از پخش و پلا شدن ذرات اسیاب شده ی قهوه توضیح این تکنیک هست. توی فیلم با و بدون اسپری آب ، اولیش فیلم آسیاب خودم هست که بااینکه اسیاب معمولی ای هست اما تو اینهم تاثیر داره پس...
کالیبره ی وزنی قهوه یعنی چی؟
Переглядів 1 тис.7 місяців тому
سلام رفقا 🙋🏼♀️ توی پست امروز جواب بزرگ ترین سوال شمارو خیلی خلاصه و ساده توضیح دادم. چند گرم قهوه بریزیم چقدر عصاره داشته باشیم؟ حتما باید کالیبره ی وزنی رو بلد باشید و از این به بعد عصاره هاتونو اینجوری به استاندارد نزدیک تر کنید. قول دادم راجع به ریسترتو و لانگو هم پست درست کنم و چشم🫡 اگر نکته ای جا مونده لطفا برای من کامنت بذارید 🙏 #باریستا #قهوه #اسپرسو #اسپرسوساز #اسپرسو_ساز #آموزش_قهوه #...
پاک اسکرین برای دستگاه خانگی بخریم یا نه؟
Переглядів 1,2 тис.7 місяців тому
سلام رفقا. 🙋🏼♀️ بالاخره پست پاک اسکرین اماده شد. خیلی وقت بود که میخواستم راجع بهش براتون پست بذارم تا بتونید تصمیم بگیرید که اصلا برای دستگاه شما مناسب هست یا نه؟ اینکه هزینه بکنید ارزش داره یا نه واقعا لازم نیست؟ لطفا پاک اسکرین استاندارد بخرید ،نه هر صفحه ی فلزی که به عنوان پاک اسکرین فروخته میشه🤦🏼♀️ من فکر میکنم برای دستگاه های خانگی خیلی مناسب نیست اما ممکن هست شما دستگاهی با بسکت ۵۱ دار...
کافئن دارک روست بیشتره یا لایت روست؟
Переглядів 3108 місяців тому
پیج من در اینستاگرام @mahya.lifestory #قهوه#کافئین#آموزش_باریستا #اسپرسو #اسپرسوساز #باریستا #آموزش_باریستا #لاته #لته #کافیین#روستری#روستر#نوا۱۲۸
پرتافیلتر نیکد بخریم یا نه؟
Переглядів 2,2 тис.10 місяців тому
سلام دوستان این پست در پیج من در اینستاگرام هم اپلود شده با ایدی mahya.lifestory سعی کردم تمام توضیحات رو کامل بذارم ولی باید بگم خودم خیلی نیکد رو روی دستگاه خانگی یا حتی نیمه صنعتی دوست ندارم و به نظرم فقط روی دستگاه های صنعتی جذاب هست.
چه سایز پیچری برای دستگاه اسپرسوسازمون بخریم؟
Переглядів 69710 місяців тому
سلام رفقا 🙋🏼♀️ سعی کردم تو این پست خیلی خلاصه درباره ی سایز پیچر ها توضیح بدم. پیچر دماسنج دار به نظر من مورد بیخودی هست و خریدش فایده ای نداره. ادرس پیج من در اینستاگرام رو سرچ کن و اونجا پست های بیشتری رو ببین. @mahya.lifestory #نوا۱۲۸#اسپرسوساز #پیچر#لاته #لته #لاته_آرت #لته_آرت #باریستا #آموزش_باریستا #اسپرسو #اموزش_اسپرسو#اموزش_قهوه
اموزش فوم شیر برای لاته آرت
Переглядів 5 тис.11 місяців тому
خب الوعده وفا..🙋🏼♀️ اینم از آموزش درست کردن فوم شیر برای لاته یا هر نوشیدنی که به فوم شیر احتیاج داره☕️ من تمام نکاتش رو مو به مو براتون گفتم،بخدا اگه بعد این فوم نگیرید ناراحت میشم😉 خودم هر جارو دیدم این نکته ی اصلی رو نگفته بود و امیدوارم دیگه قلقش دستتون بیاد. نکته هاش رو دقت کنید مثلا شیرپرچرب سرد،استفاده از پیچر،درجه حرارت ،شکل نگه داشتم پیچر،تمیز کردن نازل بخار و … هر سوالی دارید کامنت ک...
اکسسوری های لازم برای دستگاه اسپرسوساز
Переглядів 2,6 тис.11 місяців тому
سلام رفقا اینجا براتون توضیح دادم که اگر دستگاه اسپرسوساز خریدید یا میخواید بخرید کنارش چه وسایلی باید داشته باشید. پیج من رو در اینستاگرام میتونید دنبال کنید. @mahya.lifestory #اسپرسوساز #قهوه #باریستا #اموزش-قهوه#آموزش_باریستا #اسپرسو #قهوه_ساز
توضیح کامل کار با دستگاه اسپرسوساز نوا۱۲۸
Переглядів 22 тис.Рік тому
توضیح کامل کار با دستگاه اسپرسوساز نوا۱۲۸
سلام وقت بخیر من نوا ۱۲۸ گرفتم،آسیابم ۰۱۹ روی درجه ۱ از ۱۶/۵ گرم ۵۰ گرم عصاره گرفت دیگه کمتر از این درجه بیارم آسیاب فشار بهش میاد به نظرم مشکل از چیه؟ ۰۱۹ و ۰۲۱ فکر کنم فقط دکمه هاش فرق داره درجه ها یکیه من چی کنم اینو خیلی تست کردم روش
سلام اسیابت درشته
همونطور نیدل ساختی اینم بساز خوشگل خانم 😀
سلام مهیا جان مرسی از آموزش نیدل قهوه
خلاق تولید کننده ی برتر کوره انیشتین باهوش اگه میشه و اشکال نداره مراحل ساخت و تولیدش رو بصورت کاتالوگ دربیار
سلام عرض ادب بچهها میتونن سوزناشو از فروشگاه ها بخرن و خودشون درست کنن دیجی کالا موجود داره ۲۵ تومنه ده عددش خیلی خیلی ریزه سوزناش
درود بهترین مدل های سوزن 10 تایی کره ای طب سوزنی در سایت های فروش آنلاین موجود هست که خیلی ظریف حتی ضخامت 0.3 و فنری و انعطاف پذیر هست قیمت بسیار مناسبی داره درست مثل نیدل های نورمکور هست
سلام عزیزم شما چقدر خوب توضیح دادین❤یه سوال من با این فوم وقتی میخوام آرت بزنم چرا اول فوم وارد اسپرسو میشه و آخرش که میخوام طرح بندازم قسمت رقیق شیر میمونه و نمیشه طرح انداخت😢
سلام مهیا خانم سپاس از توضیحات عالیتون. من دستگاه فلیپس ۰۵۴ خانگی دارم ممنون میشم در مورد این دستگاه هم آموزش بذارید ممنونم❤
واقعا درست میگی محیا جون. آسیاب های غیر اندیمند چون ریز آسیاب نمیکنند فقط مناسب دستگاه های اسپرسوساز خانگی تحت فشار میباشند. جالبه من خودم دستگاه خونگی با بسکت تحت فشار داشتم و آسیاب غیر اندیمند .خودم ابتکاری پرتافیلتر اسپرسوساز تحت فشار رو غیر تحت فشار کردم . یعنی ته پرتافیلتر و بسکت رو برش زدم و پرتافیلتر طرح نیکد شد. و طبیعتا چون به آسیاب ریز نیاز داشتم برای عصاره گیری .و آسیاب من این قابلیت رو نداشت. آسیاب رو هم ابتکاری ریگلاژ کردم با گذاشتن واشر زیر تیغه . الان یک عصاره استاندارد میگیرم
كلا چند ثانيه بايد استيمر داخل بمونه ؟!
عالی 💛
سلام. یه نوا ۱۲۸ تازه گرفتم پورتا فیلتر خیلی سفته و جا نمیره ۹۰ درجه نمیشه، چون تازس طبیعیه؟ و با اینکه درجه آسیاب خوبه ولی فشار نمیگیره بیشتر از ۴، برای همون پورتا نیست؟؟
منم دقیقا همین مشکل دارم نمیدونم راه حل چیه
@@zohrehtaallohy9167 هیچی نمیخاد، بخاطر تازگیه واشر هدگروپه، منم خیلی عجله کردم ولی بمرور بعد چند بار استفاده دار واشر نرم میشه و جا باز میکنه، درضمن وقتی پاک اسکرین استفاده میکنم از هجده گرم بیشتر نمیریزم تو پورتا
من اسیاب دلونگیkg78دارم برای نیمه صنعتی مناسبه اتفاقاn600داشتم مناسب نبودیا1/5بایدمیزاشتی یا1اخرش ولی اسیابkg79بایدریگلاژبشه وتوسط متخصص وخیلی جای اسیاب داره من برای خونگی مدیوم میزارم وواسه نیمه تافاین جاهست
طرز ساخت نیدل را نشان ندادید مهیا جان
توی پیجم هست اینجا هم براتون میذارم حتما
@@MahyaShateri سلام پیج شما را کامل رفتم ولی ساخت نیدل پیدا نکردم.
@@MahyaShateri منتظر ساخت نیدل هستم.مرسی
سلام اسیاب نوا ۳۶۶۱ برای دستگاه نوا۱۲۸ مناسب هست یا هوم بگیریم برای مصرف خانگی
عزیزم عصاره من زیاد کِرِما نمیده و کلا پورتای نیکد استفاده میکنم همیشه و دستگاهم خانگیه ، آیا اگه پورتافیلتر نادونی دار تهیه کنم میتونم کِرِمای خوبی بگیرم ؟ انواع قهوه هارم تست کردم همه نکاتم رعایت میکنم بازم اصلا کرمای خوبی نمیگیرم
سلام ممنون از ویدیو هاتون نظر شما رو درباره دستگاه دلونگی CE 685 میخواستم بدونم
بنظر رسید طعمش اخر که جشیدید خوب نبود😅
عالی میا،،خیلی جذابی حرفهات هم زیبا👏👏👌
خسته نباشید میگم شما مشکلی با دمای پایین عصاره نوا ۱۲۸ ندارید؟ پایین نیست دماش؟
دوست عزیز قبلش پرتافیلترتو گرم کن زیر دستگاه بگیر دکمه استارتشو بزن آب داغ بریز روش اوکی میشه
آسیاب دستی کمتر از مازر بدرد نمیخوره و پول دور ریختنه، چون تیغه ها در تراکم ساید افکت بهم میریزن. آسیاب دستی بایست تخصصی باشه و برند مازر معمولیترینشه که از ۳۵تومن شروع میشه. صنعت قهوه یه صنعت لاکچریه و با آشغالهای چینی، ارزش تولید محتوی نداره چون مخاطب میبینه و میره خرید میکنه و پولی که ب زحمت بدستش آورده رو براحتی از دست میده. نوا۱۲۸ دیمر نداره فشار بار روی ۱۶ تا ۱۹ هست که باعث آندر و اورر شدنه سابه میشه، کاش یاد میگرفتید در حوزه تخصص خودتون محتوی بسازید.
سوال بنده تفاوت آندیمندهای برند هوم و لواکه؟ برای استفاده طولانی کیفیت و عمر کدوم بهتره؟
خواهشا اگه میشه راهنمایی کنید آندیمندهای هوم با لواک که کاملا شبیه هم اند، تفاوت کیفتی داخلی دارن؟ یا فقط برندشون متفاوته؟ بین ۰۲۵ هوم و لواک موندم
این آسیاب چینیه و بدرد نمیخوره، آسیاب دستی فقط برندهای ایتالیایی خوبه. البته نورم کور یکی از برندهای متوسط چینیه که در ایران و افغانستان و تاجیکستان فروش میره و در دوبی اصلا کسی نمیخره از این چینی ها
همه آسیابها خوبن به شرط اینکه کالیبره کردنو بلد باشی، اسیاب بد نداریم. فقط روش کار اسان و راحت داریم
همه آسیابها خوبن به شرط اینکه کالیبره کردنو بلد باشی، اسیاب بد نداریم. فقط روش کار اسان و راحت داریم
N600 تیغش تخت. درضمن n600 بایست کالیبره بشه شما بلد نبودید بایست پیچ هردفعه باز بشه کالیبره کنی
ممنون عالی😊
مرسییی❤❤❤❤❤❤❤
کاش یک قهوه مهمونم میکردین🎉
آسیاب لواک 3007 نسبتا خوبه حدود 3الی 3400 هست 250 وات به درد نیمه صنعتی تا حدودی کار 019 الی 022 اندیمند را انجام میده ضمنا جای پرتافیلتر 51 الی 58 را هم داره عمودی هست و درجه بندی هم 12 شماره داره هر شماره هم 10 واحده
درود بانو محیا آسیاب N600 تیغه تخت فلات SS60 هست تیغه کنیکال مخروطی نیست
عالی هست......فقط چیزی که توجه من رو بسیار جلب کرده این هست که شما از اکسسوریهای اسپرسو ساز از هر کدوم یه چهار پنج مدلی دارین.....برای کلکسیون هست یه ازشون استفاده هم میکنین😂❤
Bravo❤🎉
سلام من این دستگاه رو دارم ولی هنوز نتونستم باهاش عصاره خوب بگیرم میشه بگید با آسیاب نوا 3660 میشه آسیاب گرفت ازش آخه من از قبل این آسیاب رو دارم و نمیتونم دوباره هزینه کنم برای یه آسیاب دیگه و اینکه باید آسیاب چجوری باشه ممنون میشم پاسخ بدید
سلام،خسته نباشید،میشه لطفا بگید چه مدل آسیابی مناسب این دستگاه هست
اندازه پیچر برای دستگاه نووا ۱۲۸ تا چه حد اوکیه؟ پیچر من ۵۵۰ میلی لیتره به نظرت مناسبه یا برای دستگاهم نیاز به پیچر کوچیکتر دارم؟
اوکیه
#MasterMahya
سلام من نمیدونم چرا تا بخارو باز میکنم کلی کف میکنه شیرم.. تا شیر ولرم بشه (داغ هم نه) انقدر زیاد میشه تا سر پیچر میاد کف ها . از فوم کاپوچینو هم بیشتر میشه هم کج میگیرم .. استیمر هم زیاد داخل نمیبرم نمیدونم مشکل کجاست .
مهیا جان مدل دستگاه شما چیه و چه قیمته الان؟
با اجازه بانو مهیا نوا 128 نیمه صنعتی هست قیمت هم حدود 10 الی 11 میلیون هست ولی شرط کیفیت فقط دستگاه نیست تجربه و مسلط بودن باریستا هست
نوا۱۲۸
سلام.من دستگاهم مثل شماست.ولی عصاره قهوه خیلی آبکی و بدون فوم میده.لطفاراهنمایی کنین.ممنون
منم این مشکل رو داشتم. مشکل از کیفیت قهوه و نوع آسیابه
چقدر زیبا هستی خودت
عالی
خوشکل خانم عملی هم آموزش بدید❤
سلام وقت بخیر.من تازهدستگاه نوا۱۲۸خریدم.ولی عصاره ای ک میگیرم اصلا خوب نیست.یا فوم نداره.یا آبکیه.همه نکاتم رعایت میکنیم.وزن قهوه و ...😢
کنار نوا حتما باید اسیاب داشته باشید . اگر دارید باید درجه اسیاب و جابجا کنید . و تمپ اصولی حتما قبلش دستگاه و پورتافیلتر و گرم کنید
سلام،. من مارک bravil یا تو ایران به sage فروخته میشه رو بهتر از ای نوا تست کردم.
سلام دوست عزیز..من اسپرسوساز نوا ۱۲۸ دارم و آسیاب مبانی ME-CG 2288 دارم اما هر طوری آسیاب کنم قهوه بدون فوم ( عصاره) میده..چه طوری درجه آسیاب رو با دستگاه کالیبره کنم؟
سلام اگه اول بخایم از نازل بخار استفاده کنیم بعد عصاره گیری کنیم چجوری باید فشار دستگاه رو تعدیل کنیم بهش فشار نیاد؟
سلام به لحاظ فنی نوا 128 با 149 چه فرقی میکنه؟برای کسیکه بودجش کمه نمیتونه 149 بخره؟
149ارزونتر از 128 هست 128 نیمه صنعتیه 149خانگی
ریدم تو طرز حرف زدن و توضیح دادنت گدا گشنه ی پدرحمال
اینارو کجا بخریم ؟