Відео

Que buen chiste

Xddd

callate ignorante...

Apagate oe ignorante.

Bueno en un afán de enfriar este comentario que por haber sido emitido por algún humano merece algún respeto, quiero colaborar precisando que el joven maestro refiere que obtuvo un corte de pescado llamado TORO, con el cual efectuó su preparación. Para quienes no lo sepan el TORO es lo que sería el pecho del pescado, en donde por vascularidad se encuentra el corte más tierno del pescado, también llamados lomitos y que no siempre llegan a la mesa porque los vendedores de pescados finos, tales como la corvina, entre otros, los cortan en el además de descartarlos y luego que lo pesan y lo despachan, van a hurgar en sus restos pues saben del magnífico corte que te estan birlando. Así que no te dejes sorprender reclama los lomitos (si dices toro no te entienden) y con eso lo ampayas. Esas son las malas actitudes que dañan la gastronomía peruana. Ahora a atender el comentario del señor de quinto de primaria. La cocina peruana no tiene un fin. No puedes decir hasta hoy todo lo que existe es peruano y a partir de mañana todo es falso o foráneo. No se puede ya que dicha fecha sería totalmente arbitraria. Y la cocina define sus propias arbitrariedades. No cualquier chistoso. La cocina peruana ha enriquecido su patrimonio con las migraciones. Los ingredientes no permiten preparar cocina china tal cual, ni japonesa. Lo que se hizo es técnica japonesa o china, con ingrediente local. Luego con sazón local, hasta llegar a un producto con identidad propia. Un japonés sabe qué es japonés y qué no lo es desde la ´técnica, la sazón, o el ingrediente. Hay cocinas que admiten esta penetración, otras que no. Por ejemplo la mediterránea casi no admite fusiones. Eso no la hace mejor ni peor. Son opciones. La misma cocina peruana tradicional esa de la parihuela, o del cebiche, o del ají de gallina ha tenido influencias por migración interna. La cancha en un plato de cebiche talareño se justifica porque no había choclo por el clima. Luego lo hubo, y ahora encuentras en el plato los dos. Qué hacemos? Lo tiramos a la basura.? porque la verdad está riquisimo. La primera ola de la cocina peruana fue España. De ella llegó: El limón, el queso, los lácteos, la res. A eso nosotros le añadimos la papa, el camote, el maíz, el tomate, el ají. Mayormente andinos. La cocina de convento, la colonial, tiene base foránea y andina. Las fusiones posteriores han afectado platos y dejado intactos otros por ser imposibles de superar, como la mazamorra morada. No hay nada que agregarle y eso que nadie le da bola. Es pura genialidad. Si no sabes como llegaste a donde estás parado mal haces en dar consejos.

Y añado: No hay un solo japonés que pida cecibhe por casualidad. Si lo hace es para probar algo diferente, ya que su comida no incluye pescado sazonado y marinado con limón. Eso va contra sus normas. Pero si lo hay en la nisei. El Tiradito es más bien un aporte, ya que el corte tradicional del tiradito para los que lo sepan hacer proviene de la técnica del sashimi, por varias razones, principalmente para aprovechar la fibra del pescado. Quedo de Ustedes

Finalmente no hay más fuentes que esta, para quien quiera informarse seriamente: ua-cam.com/video/wdu1ubwW924/v-deo.html