- 4
- 22 563
Чайнотека
Russia
Приєднався 27 вер 2018
Уишаньские улуны: покупаю Жоу Гуй в утесном районе
Этот чай в нашем каталоге:
chainoteka.ru/chai/ulun/rougui-2018
Вкратце о географии этого региона: есть небольшая территория заповедника Уишань, на территории которого я и снял видео. Чай с территории заповедника ценится больше всего, и его в широком смысле принято называть "подлинным утесным" (чжэн янь ча). К заповеднику примыкают другие плантации с чаем, который принято называть"полуутесным" ("бань янь ча"). Далее на десятки километров от Уишань тянутся все прочие плантации, чай с которых называют "чжоу ча". Это не единственный вариант классификации утесного чая, но именно такие термины использовали практически все чайные торговцы/фермеры, из тех, с кем я общался в мае 2019 года в Уишань.
Мне захотелось найти утесный чай именно на территории заповедника и, грубо говоря, купить его из первых рук. А не гадать, что же за чай мне продали в чайном магазине. Это я собственно и сделал. Место это - не самое популярное в заповеднике, называется Шицзы Фэн (Пик льва). То есть полное название чая Шицзы Фэн Жоу Гуй. А в разговоре его фамильярно называют Ши Жоу. Так как Жоу на китайском значит "мясо", то получается "Мясо льва" -)
chainoteka
chainoteka
chainoteka.ru/chai/ulun/rougui-2018
Вкратце о географии этого региона: есть небольшая территория заповедника Уишань, на территории которого я и снял видео. Чай с территории заповедника ценится больше всего, и его в широком смысле принято называть "подлинным утесным" (чжэн янь ча). К заповеднику примыкают другие плантации с чаем, который принято называть"полуутесным" ("бань янь ча"). Далее на десятки километров от Уишань тянутся все прочие плантации, чай с которых называют "чжоу ча". Это не единственный вариант классификации утесного чая, но именно такие термины использовали практически все чайные торговцы/фермеры, из тех, с кем я общался в мае 2019 года в Уишань.
Мне захотелось найти утесный чай именно на территории заповедника и, грубо говоря, купить его из первых рук. А не гадать, что же за чай мне продали в чайном магазине. Это я собственно и сделал. Место это - не самое популярное в заповеднике, называется Шицзы Фэн (Пик льва). То есть полное название чая Шицзы Фэн Жоу Гуй. А в разговоре его фамильярно называют Ши Жоу. Так как Жоу на китайском значит "мясо", то получается "Мясо льва" -)
chainoteka
chainoteka
Переглядів: 1 632
Відео
Пьем чай с тибеткой: тибетский и китайский чай
Переглядів 3,7 тис.5 років тому
Мой сайт: chainoteka.ru У меня в гостях девушка из Тибета, поговорили о Тибете и тибетском чае, о том как и из чего его делают, что такое "часуйма" и "донмо". А еще попробовали красный китайский чай Да Цзинь Чжэнь Дяньхун. Вообще, это очень интересно - пить чай с людьми разных стран, разных национальностей, наблюдать за тем, как они воспринимают непривычный для них чай, каким языком его описыва...
Как и где в Китае пьют чай? (ч.1)
Переглядів 15 тис.5 років тому
Мой сайт: chainoteka.ru Последние 2-3 месяца на улицах разных городов Китая я снимал как люди пьют чай: буддийский храм и университет, чайная и страховая компания...Очень просто и без лишнего пафоса. Кто бы это ни был и где бы это не происходило - тебя обязательно пригласят и нальют чаю. По крайней мере, я пил чай со всеми этими людьми на видео :) Иногда, когда я завариваю в России кому-то кита...
Те Гуань Инь - "В погоне за чаем" (весна 2018, Сянхуа)
Переглядів 1,8 тис.5 років тому
Мой сайт: chainoteka.ru Плантации чая Те Гуань Инь начинаются в 15 км от моего дома, а за 2-3 часа можно добраться до уезда Аньси - центра производства Те Гуань Инь. Что может быть интереснее, чем спонтанная поездка в китайскую деревню в сезон сбора?-) Узнать нюансы сбора и производства чая, пообщаться с фермерами, попробовать свежий улун Те Гуань Инь, побывать китайской деревенской школе - все...
Здравствуйте! Отличное видео, прекрасный китайский, отлично передана атмосфера, хорошая подача материала. Знакомлюсь с чайной культурой и решил смотреть где растет то, что у меня в чашке. Но жаль, что у вас мало видео. Выкладывайте неизданное)
Пхахаха, не употребляют в Китае чай, вообще практически!
🥰🥰🥰
О чем канал? Почему неведешь? Чаем торгуешь?) если да то ссыдка где?)
Чайное братство чайная культура ура
я любил цигун и пуэр и имел успех, в цигуне, пока в Азии, где работал по контракту- не сделали то же что с Брусом Ли , сказали , ты собственность Китая, т к выхватил небо по китайским книгам, и насадили их сущность, не китайскую, правда- индонезы или малайцы, китайцы нам тоже были Калимантан. Это пока моц телефон хандрит в связи с историей файзулаева с друзьями юристами ун. Шевченка
Благодарности! Очень приятно видеть, как оно там вживую происходит
Чем Тибет отличается от минета? -Тибет упирается в небо, а минет в нёбо...
И где же приготовленный тибетский чай?Кроме красивой тибетской девушки,увы ничего более.
Здорово.
Очень приятный тибетский говор, слух ласкает. Всё познаётся в сравнении с Китайским =)) Чувствуется, что положение языка другое за зубами. Видео интересное, но ваш дешевый электрический чайник сразил на повал)))) Вот я на гайвань внимания не обратила, на девушку не обратила, а чайник глаз резал))
Там где о
Очень добродушное, теплое видео! Благодарю
Благодарю за видос, приятель 🙏🏼
Спасибо большое за погружение в настоящую китайскую чайную атмосферу P.S. Песня классная, душевная)
Спасибо, что показали как пьют чай обычные люди, без церемоний😏
Безцеремонно 😂
Песня китайская очень понравилась. Буду признателен за ссылочку на песню, чтобы скачать. P.S. Само видео тоже понравилось - просто (в самом лучшем понимании этого слова), с душой, что позволило как будто самому там побывать. Побольше таких видео.
Евгений, спасибо за добрые слова) Вот ссылка на песню: ua-cam.com/video/NjTT5_RSkw4/v-deo.html
Доброго времени суток. Почему забросили делать видео? Есть ли возможность закупаться оптом у вас для заведений в москве?
Евгений, добрый день! Просто хронически не хватало времени на видео, но обязательно появятся новые! По поводу сотрудничества лучше будет написать на store@chainoteka.ru или позвонить +7 499 444-20-85.
Спасибо! ! !
Душевное видео, благодарю!
Подскажите, какое количество грамм на объем МЛ. воды нужно рассчитывать для грамотного и вкусного пролива Шу Пуэра в гайвани?
Это во многом зависит от личных предпочтений и от того, чай какой насыщенности вы хотите получить. По умолчанию можно ориентироваться на 5 г. на 100 мл. Я обычно беру чуть больше - 6 г, и делаю проливы покороче - по 10-20 сек. Еще это зависит от самого шу пуэра - где-то мелкое сырье, чай экстрагируется очень быстро. Где-то крупные листья - здесь можно держать подольше. Лучше всего попробовать разные варианты и выбрать тот, что устроит лично вас.
8грамм 100мл
Очень приятная девушка.
Интересно было бы попробовать тибетский способ заваривания, что там за крепость есть Те Гуань Инь кажется водой. Видео очень познавательное, плюс хоть я и не знаю китайского языка, беглую речь слушать очень приятно.
Эх я вот думал вы по-тибетски заваривать будете... Таких красавиц как Ба Сан я еще не видел, девушка просто сияет!
спасибо за видео. Алексей, не останавливайся , снимай пожалуйста побольше видео) интересно очень
Как проверить...пей...нравится-бери:)
Хотелось найти чай именно из заповедника.
@@chainoteka не парься.это чай...главное ВКУС...а ростёт...та хоть у дяди на грядке:)
Почём чай?
chainoteka.ru/chai/ulun/rougui-2018
За один китайский только респект, не говоря о видео. Анси наверно лучшее для Те Гуань Инь... Классное видео
Спасибо!)
1:24 Интересно было бы посмотреть полностью, что девушка ещё заваривала ...
Это поселок Сипин, заваривала она Те Гуань Инь, другого чая там нет) В следующий раз буду в Сипине, попрошу её еще раз заварить и сделаю продолжение)
@@chainoteka Клёво, а пуэры китайцы уважают ? Какие фабрики пьют ?
@@Sergoon12 Китайцы пьют исключительно то, что делают у них в провинции/уезде, другой чай их мало интересует. При этом, когда они переезжают, то продолжают пить тот чай, к которому привыкли с детства. Уверен, что 99%, например, пьющих Те Гуань Инь фуцзяньцев, никогда в жизни не пробовали пуэры. А, соответственно, жители Юньнани, в лучшем случае только слышали о Те Гуань Инь. При этом часть более космополитичного населения крупных городов вполне могут пить и то, и другое, но это скорее исключение. Фабрик много разных) Их на самом деле тысячи)
@@chainoteka Фабрик много, это да... Мне вообще нравиться чай фабрик Da Yi, Haiwan, не знаю пьют ли местные такой чай, наверно кому-то нравиться. Ясно, вообщем не парятся они по этому поводу, пьют что есть в своей местности
@@Sergoon12 Да И и Хайвань - это, разумеется, очень известные и популярные бренды, в том числе и в Китае. Но, в целом, это довольно простой, повседневный пуэр, у которого бывает неплохое соотношение цена/качество. Но это абсолютно массовый продукт, и кроме Да И и Хайвань, есть просто море гораздо более интересного пуэра, после которого Вам вряд ли захочется вернуться к этим брендам, даю гарантию)
Интерес
А как Вы с ней познакомились?)
Учились в одном университете в Китае)
Хороший канал(надеюсь будет обрастать контентом) и отличный магазин......а еще был очень приятно удивлен тем что заказ мне доставил оказывается сам капитан данного проекта(кст-ти ваш сайт и ассортимент блинов... Моё почтение!!!) P. S. Алексей уважение за отличную работу с клиентами.
Александр, спасибо за лестный отзыв) Будем и дальше стараться)
Какая красотка!
Передам ей)
Так всё-таки Жоу или Роу? Как китайцы говорят?
Это звук "R" в китайском, в русском такого звука нет. Получается что-то среднее между русским "Ж" и английским "R". На юге многие произносят даже ближе к "Л". Но согласно общепринятым нормам на русский транскрибируется как "Ж". Пишется, соответственно, "Жоу".
Что за музыка
Музыка из общего каталога UA-cam, уже и не вспомню что именно.
У автора хороший китайский, я так не умею. Меня китайцы не пониимают часто)
А почему они так много льют мимо? Это что-то вроде традиции?
Если речь о девушке в белом платье, то она промывает/прогревает посуду, а затем сам чай. Первый пролив сливается, он нужен для того, чтобы раскрыть чайный лист. Потом это все происходит за чайной доской, а чаще - за чайным столом, в котором установлен слив. Так что мимо ничего не прольется)
классная девушка! очень необычная внешность
супер
Жду вторую часть!
Обязательно скоро будет:)
Алексей, отличное и интересное видео! Продолжайте радовать интересными выпусками о чае и о Китае, какой он на самом деле
Тимур, обязательно)
Wonderful, Alexey. I can only imagine the amazing teas you've come across!
Thanks, Sarah-) I hope, I'll have a chance to bring you some tea!
You must, I insist:)