앗따 성님 식사하셨습니까.
식사는 무슨, 춘식아 오늘 요리나 읇퍼봐라.
오늘은 돼지고기 부추만두 입니다용.
재료는 뭐시기냐.
재료는 돼지고기 다짐육 반근, 두부 반모, 숙주 반근, 부추 한줌, 다진마늘 2큰술,.
간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루, 소금 작은술, 참기름 1큰술 입니다용.
돼지고기 다짐육은 키친타월에 올려서 핏물을 적당기 빼 주고,.
핏물 아니더라도 물기를 빼 주면 재료들이 질척하지 않아 좋겠어요.안그래용?
그렇고말고, 춘식이 똑띠네, 만두의 생명은 물기 제거지.
숙주는 물조금만 넣고, 2분 삶고 건져서 역시 물기를 꽉 제거해 주면되고,.
채썬 재료들 몽땅넣고, 마늘 굴소스 간장 소금 후춧가루 참기름에 사정없이 비벼.
시판 왕만두피 가장자리에는 물이나 계란을 발라주먼 안깨지고 잘뭉쳐져.
성님, 만두피는 각자 취양대로 모양내서 접으면 되죵?
만두피는 양쪽이던 한쪽이던, 옆구리 안터지면야 장땡이지.
난 뒤쪽은 그대로 두고 앞쪽만 접어주며 납작 만두를 만들었어.
수제 만두를 찜기에 서로 안붙게 간격을 두고 올려주고,.
김오른 찜기에 20분간 은근하게 쪄주면 수제 만두 완성되.
먹을거 빼곤, 한 김 식힌후에 냉동실에 보관하면 오래 먹을수 있징.
겁나 맛있는 돼지고기 부추만두 완성이네용.
앗따 힘들다, 잘 봤냐 춘식아.
네 성님, 이거 참 맛나겠는데용.
성님 식사하십~쇼.
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