Відео

Delicioso ,, Gracias

Esta receta facilita todo,,,mejor que muchas😊😊😊

Nunca vi en las PICANTERIAS arequipeñas ni en mi casa las fuentes mixtas sino una de Rocoto y otra de Papa. Bajo cada tapa de Rocoto una rebanada de queso, y sobre cada papa una rebanada generosa de queso. El Rocoto y la papa se bañan con un licuado de leche y huevos también generosamente, la idea no es que hiervan sino que se cocinen asados. Luego el aceite y anís. Toman una apariencia mejor y sale más sabrosa.

Aplaudo su iniciativa pero la verdad que tiene que capacitarse más el cocinero

Aplaudo su iniciativa pero la verdad que tiene que capacitarse más el cocinero

Me encantó la receta, acabo de colocar al horno, fallé con la carne, lo compré molida. Voy a probar qué tal me sale. Corren las apuestas.😅

El queso paria es de Puno, no de Arequipa

El verdadero pastel de papa es de papa cruda no sancochada

Antes de la tapa se coloca queso generosamente y en cada papa y más relleno tiene qué estar taypa...aparte se licua leche evaporada con huevos enteros sal se hecha a la asadera cuándo esté lista.... Y anís generosamente y un chorrito de aceite corta y sale genial Soy de AREQUIPA buen provecho.... Respeto su estilo.

No se le escucha nada

Que rico, 😊😊😊

Que rico. Me encanta la comida peruana 😊😊😊

Perdieron muchísimo tiempo y realmente no está a mi gusto soy netamente de AREQUIPA y así no se prepara fallaron hasta con el relleno

No me parece bien ese procedimiento

Buenazo muchas gracias por la receta

Pésimo...

Que rico gracias por compartir

Que es bolsita poligrasa

Buenísimo !!!, ya lo voy preparando dos veces . Excelente explicación además . Gracias !

Bien explicado me gusta

hay que ser prácticos, porque no se tiene tanto tiempo para todo ese ritual. el día anterior se remoja los rocotos ya despepados en aguan con azúcar y un poco de sal y al día sgte a los rocotos se les da un hervor de 10min con agua y sal y luego se les rellena y también se hace el pastel de papa con anis, leche y huevos y todo delicioso

Deberian editar este video Esta muy largo.... Solo de 15 a 20 minutos la gente puede perder el tiempo en ver un video de cocina....porque despues tenemos que ver otro y otro .... Haber cual nos gusta mas.... Solo eso... Que rico rocoto relleno

Gracias, por el paso a paso que nos han dado para la preparación del rocoto relleno, ¡se pasaron!

)

Yo limpio los robots de un día para otro y los lavo así,el primer hervor y los enjuago con agua uno por uno luego paso a la segunda olla de sal azúcar , limón y vinagre igual lo saco y lavo con agua fría y por último lo paso por agua hervida y enjuago nuevamente y no me salen tan picantes o a veces ni pican.

Muy lentoooo! Y sabes? Deberías hablar con una voz normal.

Buenas noches estoy viendo su paso a paso en que momento le pone el queso? No que el pastel es capa de papa y capa de queso,,,?

Muy buena su preparación, le doy 5 estrellas 🌟 pero voy a hacerles una crítica constructiva para sus siguientes videos, si ya nos mostraron cómo pasan de una olla a otra los rocotos para quitar el picor no pueden esperar a terminar de pasar todoss los rocotos por que se pierde tiempo en pantalla y para nosotros también que los estamos viendo y no queremos perder un detalle, el video dura casi una hora, bueno ya picó la cebolla, inmediatamente tiene que dorarla y luego continuar con picar la carne 🥩 y mientras se sigue dorando las cebollas, no debes picar cebollas y ponerlas a un lado recuerde que las cebollas picadas o cortadas si no están en refrigeración comienzan a botar un líquido o sudar y ya no están frescas y su descomposición es extremadamente rápido, hacen daño y demoran mucho más en dorar. Yo también me dedico a la cocina y siempre me gusta aprender tips de los buenos cocineros, y una de las cosas que siempre hago es tener todo listo, picado y refrigerado cuando voy a enseñarle a alguien o mas aún si hay de por medio un video ! Felicito el trabajo de Uds dos y muchos éxitos!! 👌👌

Muy buena la receta se ve muy original,,,,pero sra .digale a la guapa de su hija q le ayude y asi saldria todo mas rico y rapido ....dejeme la direccion cuando vaya a AREQUIPA las visito

Gracias preparare bendiciones

Justo .ahora lo tengo esta receta.gracias.felicidades.

En que momento usaron el anís?

Meencto su receta lo hare para el 28dejulio

Hola cuantos minutos aproximado se ponen los rocoto de una olla a otra

Felicitaciones se ve muy sabroso 💴 la receta muy específica gracias

Gracias me sirvió mucho que idolas