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Sto piangendo come una fontana parole da brivido

Il tocco alla Genovese si chiama cosi perche c e un tocco un pezzo unico di carne noi Genovesi mettiamo il pezzo Matama o perfilo non so il nome in Italiano sapori in modo equo cipolla carota sedano aglio un spicchio che poi va tolto rosmarino vino rosso passata di pomodoro e conserva.pochissimi funghi secchi e un vero Genovese mettera pinoli in abbondanza una volta fatta un breva cottura aggiungere o brodo o acqua lasciare consumare molto lentamente 4 ore circa. Usare sempre ottimi ingredienti olio d oliva vergine

🤔🤔🤔🤔boh!

cun u tuccu de carne u nu gha in belin a che vedde, u saia in tuccu ma de seguo nun zeneixe, in tuccu du te paise ma nun de zena.

Ma è genovese questa ricetta?

Sei un grande Paola Cogoleto

Perché è così triste

Mi piacerebbe# sapere sapere qualcosa di più di questa persona che seguo con affetto

Angelo. Sei fortissimo. Come me quando cucino mezza bottiglia parte. Un po' nella pentola, un po' a me .A cucinare viene sete

Grandeeeee cercavo un video sul tocco e guarda chi ho trovato ❤️❤️🥂🥂🍷🍷🍷un abbraccio massimo

Il tocco alla genovese , senza tocco …😄ma per favore , vai al ristorante che è meglio

Ti ste in campagna ? Ti saje' affortunou!!👍👍

Vegne que de mangialu!

Inventi delle buone ricette.Sara' squisito. Vurieva veddite cu u scosu.😄👋

Bravu Angeu,u le ' in tuccu persunalizzou,ma u saia ancun ciu bun.Te' u tuccu da cundi' a pasta e anche un bellu secundu.👏👋

Sarebbe meglio toglierli, il bottiglione eq questo non è il, trucco alla Genovese

Al'e' propi bon 'u cuniggiu à a zenese! Bravvu!

Io ci metto anche il timo

Sicuramente tifi Genoa non è tuccu Paola da Cogoleto 😁

Simpatico e interessante, uso un soffritto ricco e moderatamente il rosmarino, che, secondo me, se fresco, da un gusto un poco forte. Come carne personalmente io uso un bel pezzo di "PERFIN" (non conosco il nome del pezzo in Italiano), che dopo lunga cottura diventa tenerissimo. So bene che ci sono varianti, e le costine di maiale e la luganega, sono usate nell'entroterra a Varese Ligure. Buon appetito Umberto

Mito!

Buono!!!!!!

Bravo, bravissimo!!!!! Saluti da Barcellona...

Bravo!!!! Come le focacette di mia zia Teresa!!! Grazie. Saluti da Barcellona....

j

Ciao Angelo, spero che questo commento ti raggiunga dato che è ormai tanto tempo che hai postato questo video. Intanto grazie della ricetta, quelle fugassette sembrano bellissime. Volevo poi chiederti, in che zona sei cresciuto? Son curioso perché alcune caratteristiche del tuo genovese non le ho sentite tanto di frequente! Grazie in anticipo. Scignoria!

Brau!

3:03

T'è u numero ûn!

L'è sempre mëgiu bagnàse u beccu primma de incumensà a preparà da mangià. E chi no beie mòe!

da brividi.... complimenti

Tei in mitu ti me fè troppu rie , cmq bravu eh .....

'Tuccu de carne' questo? Carne di maiale? Forse avrei aggiunto ancora mezzo kg di rosmarino. La prossima volta, il vino, mettilo tutto in cottura, non berlo prima...

Il vero sugo au tuccu (tocco di carne) ha solo un pezzo o più pezzi di manzo.

Nonn.16.49

14.49

Grande sparlo sono Emiliano il figlio di Elena!!!

Oggi sono venuto a trovare mia zia a Borzoli e le stiamo facendo insieme seguendo il tuo video!

Non lo sapevo che bere il vino aiuta la cottura =)=)=)=)=)=)

È vero che le nonne cucinavo meglio è roba più buona, ma c'è anche da dire che ai tempi la qualità degli ingredienti era molto più elevata! Noi malgrado cerchiamo di coltivare il più possibile autonomamente non è la stessa cosa di 30 anni fa!!

Bravissimo

E buona come tu canta

Commenti più popolari Giovanni Ruju Giovanni Ruju1 anno fa (modificato) Scrissi nell'anno 1959 questa musica sul testo di "Muinasci" Isopiro Samuele di Multedo. quando io e Parodi la facemmo ascoltare Isopiro quasi esplose di gioia e mi fece musicare altri brani ormai famosi nella tradizione Ligure quali NOSTALGIA, QUANDO VA SOTTO O SO, ZENA GHE N'E' UNA, ZENA ADDIO,poesie veramente interessanti che quanto prima metterò in YOU TUBE interpretate da Parodi,il più grande interprete della Genovesità Leggi tutto Rispondi 2

Fantastico , umiliare il volo è una delle cose piu' belle che vedo . Grande 10 piu' . Come godo

e meglio dell originale bravissimo... L ho appena mandata alla mia ex!!!!

hahahahahahhahahahaha

Il top ahahha

Hahahahahahahahhahh bella canzone