Haha . Was das denn für ein Rezept. 20gr Hefe für 460gr Mehl. Und das bei kalter gare. Besser das richtige Mehl und nur 3gr Hefe. Und nie alles gleich zusammen in die Maschine. 10min kneten.
such a regrettable decision to buy your products for my new house, and I bought quite a range of your products, oven, mum mixer, hood, stove. your product spoil so easily. the filter for the STOVE hood loosened so easily and dropped on the wok when we are frying. So dangerous, and when I checked. each flimsy miserable piece cost $61 to replace. you got to be kidding. As for the mum mixer, the drill bit can't be inserted fully. FAULTY AFTER BEARLY ONE YEAR PLUS OF USAGE. Worst of all, I need to bring the whole machine all the way to your service centre to repair for such a minor issue. it's SO damn inconvenient. furthermore, before repair, your company will charge $45 just to diagnose the problem. omg! how can your company continue to operate profitably? and the most embarrassing part is that my wife recommended your brand to a close friend. could you imagine, your product spoils after 1 month and she brought it all the way from Tampines to your Bishan service centre to get it repaired. I have always had a false perception that Bosch is reliable. NOW I KNOW HOW UNTRUE N WRONG I AM!!!
Nachgebaut und für gut befunden. Das wird mein Standardteig für Pizza. Ich hatte ihn drei bzw. vier Tage in einer großen Gefrierdose im Kühlschrank. Sowohl nach drei als auch nach 4 vierTagen ließ sich der Teig gut verarbeiten und ist schön aufgegangen und sehr knusprig geworden. Da meine Frau ist Diabetikerin ist, backen wird fast nur mit Vollkornmehl. Dann gilt: Wassermenge um 10% erhöhen; falls der Teig noch etwas Wasser brauchen sollte, vorsichtig (!!) Wasser nachgießen.
Wer so den pizzateig und den Rest macht hat mal gar keine Ahnung. Mit so langer Gehzeit braucht man nicht mehr als 2-3g Hefe. Außerdem muss nach der Stockgare eine Stueckgare bei Zimmertemperatur erfolgen und dann per Hand ausziehen. Und die Sauce wird aus san marzano Tomaten gemacht ohne kochen
Durch die Teig Rolle presst Du die ganze Luft aus dem Teig...lieber mit den Händen aus der Mitte heraus die Kruste Formen und dann auch weiter mit den Händen den Teig Formen.
Hey, habe den Teig nachgebacken und finde, dass der Teig ein bisschen säuerlich / sauer schmeckt. Woran könnte das liegen? Ich hoffe, du liest auch noch Kommentare älterer Beiträge. 😂
Er hat entweder beim Video einen Fehler gemacht oder vergessen, es zu zeigen: Der Teig muss zwingend (!) luftdicht eingepackt sein, wenn man ihn mehrere Tage gehen lässt, damit er fermentiert und nicht vergährt. Wenn man den Teig einfach offen in den Kühlschrank legt, dann ist er schon nach einem Tag sauer und praktisch tot.
Finde das sollte in dem Video ergänzt werden, die Leute essen sonst nachher was, was sie nicht essen sollten. Länger als 24 h sollte man den nicht offen im Kühlschrank lassen.
Es ist ein Mythos der Hefe zusätzlich Starthilfe mit Zucker zugeben, Die Hefe findet ausreichend Nahrung im Mehl. Auch ein Fehler: Hefe mit Zucker zusammen zubringen, Das schadet der hefe eher wie es nutzten könnte. Ich würde den Zucker im Teig ganz weg lassen.
Hallo, vielen Dank für das ausführliche Video. Alles Wichtige wurde gezeigt und erklärt. Ich finde deine Stimme und Art des Redens/Erklärens sehr angenehm. Würde mich über mehr Videos freuen. Vielleicht ein paar Rezepte oder Tests mit der Maschine. Ich lass' mal ein Abo da. Ich überlege momentan ob ich mir auch eine Küchenmaschine zulege. Nach ersten Recherchen habe ich auf jeden Fall eine Bosch MUM aus der 5er Reihe im Blick. Kann mich nur noch nicht entscheiden, welche genau es wird. :D Um welches Modell handelt es sich genau? Liebe Grüße :)
Anne G Vielen Dank für dein Feedback. Und fürs abonnieren. Ich überlege mir noch was ich demnächst mache.Einfach dran bleiben. Das ist die Bosch MUM 5 Home Professional.
Patrick Bansemer HEY...die Mischung ist selbst kreiert aus : BASILIKUM, TYMIAN, OREGANO UND CHILLI FLOCKEN (nach Belieben ;-) ) ...hab das Rad nicht neu erfunden aber schmecken tut es super und das ist was Zählt 😉
Hallo Luke, habe heute meine Mum 5 erhalten. Der Schneebesen kratzt etwas in der Schüssel. Ist das normal ? AUD deinem Video sind solche Kratzgeräusche nicht zu hören 🙄
Hallo, hat sich bei dir was ergeben mit dem Kratzen? Bei mir kratzt nicht nur der Schneebeesen (den man noch verstellen kann), sonder auch der Flexi-Rührer macht die ganze Zeit "Ping-ping-ping" beim Rühren :-(
MiladyLilith Hallo ich bin sehr zufrieden mit der Küchenmaschine. .ich benutze es sehr oft im Alltag. .da hast du nichts falsch gemacht mit der Küchenmaschine. .lg
Vielen Dank für die schnelle Antwort :) Wie sind deine Erfahrungen mit dem Fleischwolf? Muss man sehr darauf achten, dass keine Sehnen etc. mehr am Fleisch sind?
MiladyLilith Nein überhaupt nicht. .hat alles super funktioniert..wir kaufen jetzt auch nur Fleisch am Stück und machen unseren Hackfleisch selber..dann weiß man was drin ist =)
Habe grade mein PIZZATEIG vorbereitet für die Gäste am Wochenende 😁 habe 930 gr Mehl genommen. Hat die Maschine sehr gut gemeistert 👍👍👍😋 TIPP : Um die Maschine zu schonen, nimm erst die Hälfte Mehl und lass ihn für 30min abgedeckt stehen (sonst alles rein, auch das gesamte Wasser). So setzt du ein ,,Vorteig" an. Zum Schluss gib den Rest Mehl dazu und lass die Maschine für weitere 30-40 sek. kneten. FERTIG ! 🍕🍕🍕
Hey hülya ich habe gestern Brot mit der Küchenmaschine gebacken und da habe ich 500g Mehl gebraucht und das hat alles super funktioniert und 800g Mehl müssten auch funktionieren. .Viel Spaß beim backen ; -)
Hülya Kilicsoy ich hab gestern mit der Küchenmaschine Brot gebacken und dazu habe ich 500g Mehl gebraucht und das hat alles super funktioniert und mit 800g müsste das auch funktionieren. .Viel Spaß beim Backen ; -)
Luke backt danke dir für die Antwort. Kann mich zwischen MUM57860 900Watt aber mit Fleischwolf und MUM59343 1000 Watt aber ohne Fleischwolf nicht entscheiden. Weiß nicht ob die 100 Watt sehr viel insbesondere bei Pizzateig ausmachen.
Hülya Kilicsoy also wir haben die Küchenmaschine mit 900 Watt und wir haben den Fleischwolf mit dabei und ich hab letztens ein Pizzateig angesetzt mit 900 g Mehl und die Maschine lief super..da musst du selbst wissen ob du unbedingt ein Fleischwolf brauchst oder nicht ..aber ich würde dir aufjedenfall die Bosch MUM 5 Home Professional empfehlen
Luke backt die home Professional wird es ganz bestimmt. Beide Modelle sind aus der Serie. Bisher habe ich keinen Fleischwolf genutzt aber vielleicht nutzt man es, wenn man es hat. Wenn du das mit dem Teig ausprobiert hast, kann ich auch beruhigt die 900 Watt MUM kaufen. Danke die für die schnellen Antworten und freue mich auf weitere Videos mit deiner MUM
Hülya Kilicsoy habe ich gerne gemacht =) dann wünsche ich dir viel Spaß beim Kaufen und viel Freude beim Backen uns ausprobieren ..demnächst kommt ein neues Video rein ..Viel Spaß beim zuschauen und hinterlasse ein Like wenn es dir gefallen hat ;-) Bis Bald
Von Hand Ausbreitung du drückst ja da ganze Luft raus 😮
Mindestens 10 Minuten kneten 😮
Also ich würde die nicht mehr kaufen,bin garnicht zufrieden 😮
Danke
kein italiener tut öl in den teig. cazzo!
Auspacken muß gelernt sein , UN BOXING nervt.
warum so viel hefe bei so langer teigführung. 1 bis 2 Gramm reichen
Thank you so so much
Hast du gut gemacht
Haha . Was das denn für ein Rezept. 20gr Hefe für 460gr Mehl. Und das bei kalter gare. Besser das richtige Mehl und nur 3gr Hefe. Und nie alles gleich zusammen in die Maschine. 10min kneten.
Vielen Dank, das hat mir geholfen
such a regrettable decision to buy your products for my new house, and I bought quite a range of your products, oven, mum mixer, hood, stove. your product spoil so easily. the filter for the STOVE hood loosened so easily and dropped on the wok when we are frying. So dangerous, and when I checked. each flimsy miserable piece cost $61 to replace. you got to be kidding. As for the mum mixer, the drill bit can't be inserted fully. FAULTY AFTER BEARLY ONE YEAR PLUS OF USAGE. Worst of all, I need to bring the whole machine all the way to your service centre to repair for such a minor issue. it's SO damn inconvenient. furthermore, before repair, your company will charge $45 just to diagnose the problem. omg! how can your company continue to operate profitably? and the most embarrassing part is that my wife recommended your brand to a close friend. could you imagine, your product spoils after 1 month and she brought it all the way from Tampines to your Bishan service centre to get it repaired. I have always had a false perception that Bosch is reliable. NOW I KNOW HOW UNTRUE N WRONG I AM!!!
2gr. Hefe reichen vollkommen , Wasser sollte kalt sein.
Nachgebaut und für gut befunden. Das wird mein Standardteig für Pizza. Ich hatte ihn drei bzw. vier Tage in einer großen Gefrierdose im Kühlschrank. Sowohl nach drei als auch nach 4 vierTagen ließ sich der Teig gut verarbeiten und ist schön aufgegangen und sehr knusprig geworden. Da meine Frau ist Diabetikerin ist, backen wird fast nur mit Vollkornmehl. Dann gilt: Wassermenge um 10% erhöhen; falls der Teig noch etwas Wasser brauchen sollte, vorsichtig (!!) Wasser nachgießen.
Welche Farbe hat deine MUM? Ist das dieses mystic black?
Alles klar, ich ungeduldiger Drops, zum Ende sagst du es ja 😅
Wer so den pizzateig und den Rest macht hat mal gar keine Ahnung. Mit so langer Gehzeit braucht man nicht mehr als 2-3g Hefe. Außerdem muss nach der Stockgare eine Stueckgare bei Zimmertemperatur erfolgen und dann per Hand ausziehen. Und die Sauce wird aus san marzano Tomaten gemacht ohne kochen
Danke für die anschauliche Demonstration. Besser als die vielen Papiere.
Das musst aber noch lernen Teig Rolle???Soße in der Pfanne???
Gute flammkuchen
Bevor das hier jemand nachbäckt: Der hier zu sehende Teig ist definitiv nicht der beste Pizzateig. Da gibt es 100 bessere Rezepte.
Tipp für bessere ?
Danke, sehr hilfreich heute bestellt bin schon sehr gespannt ☺️
Thanks a lot! You saved me a lot of time :)
Thank you! Very helpful! :)
C
Super Video 🤘
Wow, die Pizza sieht echt lecker aus 😋
Ja, sieht gut aus ;-)
Durch die Teig Rolle presst Du die ganze Luft aus dem Teig...lieber mit den Händen aus der Mitte heraus die Kruste Formen und dann auch weiter mit den Händen den Teig Formen.
Die kleinen dicken Finger 😂😂😂
GElsenkirchen S04 so ein blöder Kommentar! Lieber nichts sagen als beleidigend werden
Very bad machine. Uncomfortable to use
Eine Frage hätte ich, gibt es auch nicht flüssiges Wasser?
Ja. Zum Beispiel gefrorenes Wasser. Nennt sich Eis.
Hmmm das leckere Handtuch, das da an der Wand hängt ;))... das hätte ich persönlich jetzt nicht gebraucht.
Hey, habe den Teig nachgebacken und finde, dass der Teig ein bisschen säuerlich / sauer schmeckt. Woran könnte das liegen? Ich hoffe, du liest auch noch Kommentare älterer Beiträge. 😂
Das könnte an der Fermentation des Teiges liegen, da hier wie beim Sauerteig lactobakterien arbeiten
Er hat entweder beim Video einen Fehler gemacht oder vergessen, es zu zeigen: Der Teig muss zwingend (!) luftdicht eingepackt sein, wenn man ihn mehrere Tage gehen lässt, damit er fermentiert und nicht vergährt. Wenn man den Teig einfach offen in den Kühlschrank legt, dann ist er schon nach einem Tag sauer und praktisch tot.
Finde das sollte in dem Video ergänzt werden, die Leute essen sonst nachher was, was sie nicht essen sollten. Länger als 24 h sollte man den nicht offen im Kühlschrank lassen.
Naja, es wurde ungefähr das 20-fache der wirklich benötigten Menge Hefe verwendet, da ist es kein Wunder.
Danke für die ausführliche Erklärung. Eine Frage habe ich noch : Kann man mit der Maschine auch nur 1 Becher Sahne schlagen?
Hey Randy Thomsen ! Ja klar garkein Problem!
Moin. Fleischwolf aus Aluminium ? Halt mal einen Magneten dran.
Hallo!! Er kommt aus der Metallbranche!!
Спасибо!
Es ist ein Mythos der Hefe zusätzlich Starthilfe mit Zucker zugeben, Die Hefe findet ausreichend Nahrung im Mehl. Auch ein Fehler: Hefe mit Zucker zusammen zubringen, Das schadet der hefe eher wie es nutzten könnte. Ich würde den Zucker im Teig ganz weg lassen.
Hallo, vielen Dank für das ausführliche Video. Alles Wichtige wurde gezeigt und erklärt. Ich finde deine Stimme und Art des Redens/Erklärens sehr angenehm. Würde mich über mehr Videos freuen. Vielleicht ein paar Rezepte oder Tests mit der Maschine. Ich lass' mal ein Abo da. Ich überlege momentan ob ich mir auch eine Küchenmaschine zulege. Nach ersten Recherchen habe ich auf jeden Fall eine Bosch MUM aus der 5er Reihe im Blick. Kann mich nur noch nicht entscheiden, welche genau es wird. :D Um welches Modell handelt es sich genau? Liebe Grüße :)
Anne G Vielen Dank für dein Feedback. Und fürs abonnieren. Ich überlege mir noch was ich demnächst mache.Einfach dran bleiben. Das ist die Bosch MUM 5 Home Professional.
TV
Was für eine Gewürzmischung hast du genommen? Bzw. zu welchen teilen selbst gemischt? =)
Patrick Bansemer HEY...die Mischung ist selbst kreiert aus : BASILIKUM, TYMIAN, OREGANO UND CHILLI FLOCKEN (nach Belieben ;-) ) ...hab das Rad nicht neu erfunden aber schmecken tut es super und das ist was Zählt 😉
Hallo Luke, habe heute meine Mum 5 erhalten. Der Schneebesen kratzt etwas in der Schüssel. Ist das normal ? AUD deinem Video sind solche Kratzgeräusche nicht zu hören 🙄
Bärbel Samaha Nein eigentlich nicht. .es muss alles reibungslos laufen. .vielleicht müssen Sie mal schauen, ob er richtig steckt.
Luke backt Klar, habe ich gemacht. Werde noch mal die Bedienungsanleitungen studieren. Vielen Dank für deine schnelle Antwort ! Habe ich in Abo 🙂
Hallo, hat sich bei dir was ergeben mit dem Kratzen? Bei mir kratzt nicht nur der Schneebeesen (den man noch verstellen kann), sonder auch der Flexi-Rührer macht die ganze Zeit "Ping-ping-ping" beim Rühren :-(
Danke für das sehr gut gemachte Video. War sehr hilfreich.
Bärbel Samaha vielen Dank für das schöne Feedback :-)
Hallo Luke! Wie zufrieden bist du bisher mit dieser Küchenmaschine. Habe sie mir vorhin bestellt und bin echt gespannt
MiladyLilith Hallo ich bin sehr zufrieden mit der Küchenmaschine. .ich benutze es sehr oft im Alltag. .da hast du nichts falsch gemacht mit der Küchenmaschine. .lg
Vielen Dank für die schnelle Antwort :) Wie sind deine Erfahrungen mit dem Fleischwolf? Muss man sehr darauf achten, dass keine Sehnen etc. mehr am Fleisch sind?
MiladyLilith Nein überhaupt nicht. .hat alles super funktioniert..wir kaufen jetzt auch nur Fleisch am Stück und machen unseren Hackfleisch selber..dann weiß man was drin ist =)
Habe grade mein PIZZATEIG vorbereitet für die Gäste am Wochenende 😁 habe 930 gr Mehl genommen. Hat die Maschine sehr gut gemeistert 👍👍👍😋 TIPP : Um die Maschine zu schonen, nimm erst die Hälfte Mehl und lass ihn für 30min abgedeckt stehen (sonst alles rein, auch das gesamte Wasser). So setzt du ein ,,Vorteig" an. Zum Schluss gib den Rest Mehl dazu und lass die Maschine für weitere 30-40 sek. kneten. FERTIG ! 🍕🍕🍕
Hey hülya ich habe gestern Brot mit der Küchenmaschine gebacken und da habe ich 500g Mehl gebraucht und das hat alles super funktioniert und 800g Mehl müssten auch funktionieren. .Viel Spaß beim backen ; -)
Bosch empfiehlt 750 g Mehl plus Zutaten, meine Erfahrung da erreicht die Maschine auch ihre Grenze.
Könnte man mit dieser Maschine auch einen Pizzateig mit 800 gr Mehl machen? Reicht die Leistung dafür aus, es sind 900 Watt oder?
Hülya Kilicsoy ich hab gestern mit der Küchenmaschine Brot gebacken und dazu habe ich 500g Mehl gebraucht und das hat alles super funktioniert und mit 800g müsste das auch funktionieren. .Viel Spaß beim Backen ; -)
Luke backt danke dir für die Antwort. Kann mich zwischen MUM57860 900Watt aber mit Fleischwolf und MUM59343 1000 Watt aber ohne Fleischwolf nicht entscheiden. Weiß nicht ob die 100 Watt sehr viel insbesondere bei Pizzateig ausmachen.
Hülya Kilicsoy also wir haben die Küchenmaschine mit 900 Watt und wir haben den Fleischwolf mit dabei und ich hab letztens ein Pizzateig angesetzt mit 900 g Mehl und die Maschine lief super..da musst du selbst wissen ob du unbedingt ein Fleischwolf brauchst oder nicht ..aber ich würde dir aufjedenfall die Bosch MUM 5 Home Professional empfehlen
Luke backt die home Professional wird es ganz bestimmt. Beide Modelle sind aus der Serie. Bisher habe ich keinen Fleischwolf genutzt aber vielleicht nutzt man es, wenn man es hat. Wenn du das mit dem Teig ausprobiert hast, kann ich auch beruhigt die 900 Watt MUM kaufen. Danke die für die schnellen Antworten und freue mich auf weitere Videos mit deiner MUM
Hülya Kilicsoy habe ich gerne gemacht =) dann wünsche ich dir viel Spaß beim Kaufen und viel Freude beim Backen uns ausprobieren ..demnächst kommt ein neues Video rein ..Viel Spaß beim zuschauen und hinterlasse ein Like wenn es dir gefallen hat ;-) Bis Bald
Super erklärt ;-) werde ich aufjedenfall nachmachen