Відео

En definitiva sino quieren diálisis o estar en lista para trasplantes de órganos, Cocinar bien la carne, también es muy sabrosa bien cocida Ningún proveedor de carne te va a decir que su animal estuvo en mal condiciones, a lo seguro mijo, a lo seguro

Excelente el color de la carne en su cocción......felicitaciones por el video.....saludos cordiales desde Chile 🇨🇱 🇨🇱🇨🇱

Yo siempre como carne a termino medio y me encanta y no me hace mal ❤❤

Hola. muy bueno este video. como se llama tu canal en Italia?. saludos.

Curé los sartenes por prumera vez y slaieron del horno cafés y pegajosos. ¿QUÉ HAGOOOOOO??😢😢😢😢

Delicioso, exquisito. Gracias Saludos desde Chile.

Dises de vaca no es megos de nobillo es más suavecito

al número 2 se llama tomahawk

Por qué se pone de color aluminio al pulir? 😮

Me gustaría probarla pero en mi país es un delito matarlos iría a Argentina a comer carne de caballo

Hola amigo. Como es que un italiano como usted habla tan bien el español?

En la Pampa argentina mas especificamente en regiones del oeste, norte de Nqn y localidades de Rio Negro. Comemos caballo llamado normalmente carne de potro!!! Muy rica!!!

Bien crudo jajajaja deja

Muy agradecido porque aprendió a hacer cortes importantes en la cocina porcina

Hola. Cuantas veces debería hacerse el proceso de polimerización para que quede antiadherente? O debería hacerse periódicamente? Si es así, con qué periodicidad? Gracias

Muy interesante. Gracias ❤

"cruda" o bien cocida, el estomago es el veredicto final después de todo xd

No sé si sepan estás personas q toda la carne tiene sangre ya q todo los cuerpos están llenos de vasos sanguíneos, q creen q pasa por lo vasos sanguíneos?

Yo la como 60% cocida y 40% cruda

La pregunta es si es normal comer la cruda y no hay riesgos la carne baboso

No podías traducir los nombres comunes??

Gracias a los dos por simplicidad, detalles y calma en la ilustracion de la leccion.

Este es un corte que consumo hace muchos años, de ahí aprendí solo a como hacer el corte y lograr una carne deliciosa y con el resto de nervios y tendones, si tenés una mascota, la haces un cocido y te va amar...mi perra rotweiller Dakota, es la más feliz...

Hola. Gracias por subir este tipo de contenido interesante para muchos. Sin embargo, creo que deberías ir a un sitio, carnicería o bodegón, cuadrar con los dueños y que te permitan grabar dichos cortes cuando les llega una res nueva y luego vuelves a subir el video, ya que para muchos no ha quedado claro

En cordoba argentina, al segundo corte le decimos Marucha

Jeje que todos conocen! Sólo distingo el primero porque en Colombia se llaman diferente 😅

Pobre sartén, yo no la lijaria, creo que mejor sería comprar una sartén de hierro fundido con recubrimiento de cerámica, son lisos e igual de versátiles

Hola para que quede así de desmanchado en el horno por cuanto tiempo y a qué temperatura ? Y si tuviera la máquina para cocinar a baja temperatura cuentas horas y a qué temperatura

¡Un placer ver todo lo que hiciste! Felicitaciones.

En la zona de España que vivo se llama brazuelo el 2 se despieza de la paleta delantera

Excelente sos un crack

Hay ,yo que abandoné el mio porque no sabia como limpiar y se mojosio

Yo siempre lo como bien cocido JAMÁS como la carne si está roja por dentro.

Hola, muy buen trabajo, aunque en el video no se ve como el cabo de acero se fija a la estructura o marco de la parrilla ? me ayudas con esa duda plis

La carne roja es un riesgo, porque esta cruda, simple, ahora por "gusto" si claro, por gusto se consumen drogas, tabaco y alcohol, pero decir que esta "bien hecho" como el tema de la carne MAL HECHA, es como un poco obtuso, todo lo anterior tiene RIEGOS aunque te guste. LA carne mal cocida no mata la toxoplasmosis, y la carne por dentro si queda roja, esta a menos de 70grados, NO MUERE LA TOXO a esa temperatura, en definitiva, la carne no debe tener ningun color ni rosa y menos roja para que ESTE BIEN COCINADA, el resto, bueno es por "GUSTO", aunque hace mal , es gusto, como el tabaco y el alcohol

Cómo se llama el último corte en chile? 🥺🥺🥺

Yo hace más de 20 años que vivo en Zaragoza España y no he perdido mí acento Argentino, no tenés tanto tiempo para hablar como un italiano, parecés a Ricardo Montaner, sé fué de boludo grande a Venezuela y ahora es insoportable hablando como sí fuera venezolano de toda la vida, no me gusta gente así,chau pibe,suerte!

Que pasa si cocino carne q huele mal ? :(

La carne mal cosida trasmite una bacteria, que después se forma en un síndrome y es mortal

Esa pieza en España es el solomillo del "pobre" o solomillo del carnicero. Del pobre porque efectivamente vale mucho menos que el solomillo propiamente dicho. Y del carnicero porque al ser una pieza "fea" y no tener la vista de un filete de babilla o cadera, se vendía menos y el carnicero se la guardaba para casa, porque el carnicero sabia lo tierna que es. Preparada como filetes, ese nervio es como gelatina y también se come. Saludos desde España.

🥰

Muy bueno tu trabajo. Felicitaciones!!!

Gracias Facundo, tenía la duda de qué hacer porque mi sartén está perdiendo la capa antihaderente que traía y tú hasta la lijaste hahaha! Eso me tranquiliza, entiendo que la tengo que curar de nuevo para que naturalmente adquiera otra vez esa capa. Saludos y muchas gracias!!

Yo nunca mariné la carne pero gracias a estos consejos aprendí cómo hacerlo, y qué efecto hace cada ingrediente, algo que los aficionados no sabemos y podríamos incluso no lograr ningún efecto. Muy buen video y excelentemente explicado

Se llama entrecot en España. Lomo liso en chile, y bife de chorizo en Argentina. En España también se llama lomo bajo.

Así de bajo el corte si, si es costillar olvidate

buen video, tendrás algún video explicando la diferencia entre los diferentes tipos de cortes en la RES, respecto a sabor, jugosidad, etc.

Pero es cuestión de gustos. Acá en mi país, Argentina, se ha puesto mucho de moda.

La probé y no,me terminó de convencer... me gusta mucho más la colita de cuadril

Siempre he tenido el concepto de que flat iron es lo que llamamos tapapecho o como lo llaman ustedes carne de quijada. Aquí tu dices que el flat iron es la marucha, o como nosotros le decimos punta paleta. Confirmé tu versión en Internet. Es bueno salir del error