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【牛肉】 【ごぼう】 【もち米１００％おこわ】 フライパンで超時短でおこわが作れます！ ぜひ。お試しください。 《今日の食材》 ●牛肉（切り落とし）：１５０㌘ ●ごぼう：１０～１５㎝ ●もち米：２合 ◎かつお節：小パック１ ◎しょうゆ：５０㎖ ◎酒：５０㎖ ◎砂糖：大さじ１ ◎水：３５０㎖ ◆ごま油：大さじ１ ◆紅しょうが：適量（お好みで） ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【キャベツの千切り】 【白髪ねぎ】 【えのき茸】 今はやりのキャベツの千切りしゃぶしゃぶに 2品プラスするだけでもっと身体が喜ぶしゃぶしゃぶになるョ！ さらに食感も増えて美味しくなるので～ぜひ、お試しください！ さらに ピーラーでにんじんプラスも美味しいよ～ ※白髪ねぎカッターは買ってよかったと思います。 《今日の食材》 ●キャベツ：１／４玉 ●長ねぎ：１本 ●えのき茸：１袋 ◎日高昆布（乾燥）：１０㎝ ◎鶏がらスープの素：大さじ１ ◎水：１ℓ タレはお好みで・・・ ◆ポン酢 ◆ごまだれ ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【きのこ】 【ごぼう】 【美魔女鍋】 寒い季節の鍋は格別 今日は身体が喜ぶ、きのこをたっぷり使いました！ ごぼうとの相性が抜群なので是非お試しください。 油あげの代わりに鶏むね肉を入れても、たんぱく質が豊富に摂れますョ。 《今日の食材》 ●きのこ（お好みで）：お好み量 今日のきのこ ≪舞茸・まいたけ極（白）・ぶなしめじ・丹波しめじ・えりんぎ≫ ●ごぼう：１／２本 ●小ねぎ：１束 ●油揚げ：３枚 ◎水：８００㎖ ◎しょうゆ：大さじ４ ◎酒：大さじ４ ◎みりん：大さじ２ ◎鶏がらスープの素：大さじ１ ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【ごぼう】 【人参】 【マヨネーズ】 極上のごぼうサラダは 食材を茹でるだけじゃダメなんです！ 薄味で煮詰めて～！ ぽん酢＋めんつゆが、あの懐かしい味に近づける秘訣だよ。 あとは好みの濃さになるまでマヨネーズを加えてネ！ 煮詰めても驚きのポリポリ食感はそのままョ～ 作ってみてネ。 《今日の食材》 ●ごぼう：１本 ●にんじん：１／２～１本 ＜今日はにんじん中：２／３本＞ ◎本つゆ：大さじ１ ◎ぽん酢：大さじ１ ◎水：２００㎖ ◎マヨネーズ：大さじ３～４ ◎白いりごま：大さじ２ ◎砂糖：小さじ１ ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【サラダ】 【さつまいも】 【小松菜】 さつまいもと小松菜にツナ缶を入れることでコクが出ます。 さらに、マヨネーズにつぶつぶマスタードを加えることで、 まろやかとスッキリが合わさり味がキッチリまとまります。 ぜひ、作ってみてネ～！ 《今日の食材》 ●さつまいも：２００ℊ ●小松菜：３～４株（半袋） ●ツナ缶：１缶（７０ℊ） ◎マヨネーズ：大さじ２ ◎粒々マスタード：小さじ２ ◎ブラックペッパー：お好み量 ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【発酵調味料】 【しょうが】 【にんにく】 発酵あんこなど作る時炊飯器の大きさにより 小豆も生こうじも２００ℊ使うため、１００ℊ残ってしまいます。 塩麹・しょうゆ麹も重宝しますが… 最近のイチオシを紹介します。 しょうががたっぷり入った 「しょうが・ニンニク・しょうゆ・こうじ」です。 魚・肉・野菜、炒め物の味付けはもちろん、 漬け込めば、蒸す・焼くなど色々使えます。 作ってみてネ～！ 《今日の食材》 ●生こうじ：１００ℊ ●しょうゆ：１００㎖ ●しょうが：５０ℊ ●にんにく：５～２０gお好みで ◎アイラップ：１袋 ◎蓋つき容器：１個（保存用） ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【母の味】 【おはぎ】 【発酵あんこ】 発酵あんこを作ったらおはぎが食べたくなりまして… 作っちゃいました～！ もち米も、レンチンで美味しく炊けたので幸せで～す。 「おはぎのホイップクリームのせ」気持ち悪くないから試してみてネ～ 《今日の食材》 ●発酵あんこ：適量 ●もち米：１合 ◎ホイップクリーム：お好みで ◆サランラップ ◆おかずカップ ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【発酵あんこ】 【小豆】 【生麹】 ※誤り発見：食用温度計は✕、食品用温度計が〇正解です。 悲劇① 水の量・・・ご自身の炊飯器の最高水位（〇合炊きの一番上の線）をご確認ください！「これくらい大丈夫だろうと」油断してると吹き出します！ 火傷と炊飯器の故障につながります。気を付けてネ！ 悲劇② 保温温度管理・・・麹の発酵温度は１５℃～２０℃で始まりますが～ ６５℃～７０℃を超えると死活します。酵素が働くなるため、旨味・甘味が止まります。 今回は残り１時間のところでしたので、結構甘味はありましたが…もしかするともっと甘くなったかもです。 早い時間に温度が高くなってしまうと甘さを感じなくなる可能性が高いので、温度管理にはお気を付けください！ これであなたも発酵あんこマスターになれますね～！ 健康食です。ぜひ、作ってみてネ！ 《今日の食材》 ●小豆：２００ℊ ●生麹：２００ℊ ●塩：小さじ１ ...

【大根・大根の葉】 【柚子】 【しらす】 葉付き大根でお得に食卓がにぎわいます！ この時期だからこそ、葉付き大根買ってみてネ！ ＜柚子大根の浅漬け＞ 00：16～ ・柚子大根の浅漬けは冷蔵庫で３～４日は日持ちします。 ＜しらすと大根の葉で生ふりかけ＞ 07：00～ ・しらすと大根の葉の「生ふりかけ」は冷凍保存も１か月可能です。 　冷蔵保存は、１週間以内で食べきるようにしましょう。 《今日の食材》 ＜簡単浅漬け＞ ●大根：小さめ１本 ●柚子の皮：１／２玉分 ●塩：大さじ１（下漬け分） ◎塩：ひとつまみ～ふたつまみ ◎酢：大さじ２ ◎砂糖：大さじ４ ＜生ふりかけ＞ ◆大根の葉：１本分（小さめ） ◆しらす：２０ℊ（小パック） □しょうゆ：大さじ２ □ごま油：大さじ２ □白ごま：大さじ１ □きび砂糖：大さじ１ ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【作り置き】 【大根】 【塩昆布】 冷蔵庫で４日ほど、日持ちします。 ４日経たずになくなるので、大根１本で作り置きもおすすめです。 その場合、味付けは、倍量にしてください。 《今日の食材》 ●大根（中）：１／２本 ●大葉：１０枚 ●塩昆布：大さじ２（１０ℊ） ◎白ごま：大さじ１～２ ◎砂糖：小さじ２ ◎酢：大さじ１ ＜した漬け用＞ ◆塩：小さじ１と１／２ ◆砂糖：小さじ１ ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【炊飯器】 【とうもろこし】 【ピラフ】 炊飯器に具を一緒に炊く場合、水の量が不安になることが多いですが ベチャベチャ飯・芯の残ったメッコ飯になりにくい、程よい水加減で炊くことが出来ますョ！ 夏に作りたいピラフを紹介します。 とうもろこし本来の甘さが引き立ってま～す！ 《今日の食材》 ●米：２合 ●とうもろこし：S～M１本（LL２/３本） ●玉ねぎ：１/４玉 ●ベーコン：１パック（３０～５０ℊ） ◎コンソメ：小さじ２ ◎バター：１包（７～１０ℊ） ◎塩：適量（ふたつまみ～小さじ１/２） ◎ブラックペッパー：適量 ◎パセリ：お好みで ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【健康食】 【つるむらさき】 【ごま酢】 ツルムラサキの食べ方マンネリ化していませんか？ マンネリ解消に、試してみて下さい！ 黒すりごま使用していますが、白すりごまでも同量で作れます。 《今日の食材》 ●ツルムラサキ：１束 ●黒すりごま：大さじ２ ◎上白糖：大さじ１ （お好みの砂糖で大丈夫です） ◎酢：大さじ１ ◎しょうゆ：大さじ１ ご視聴頂きありがとうございます。 「いいね」も宜しくお願いします。

【黄金豆腐チャーハン】最高のヘルシー飯！満腹・満足で健診前のあがきにピッタリです！

【キューちゃん漬け】ごはんが消える！絶対お替りしたくなる、きゅうりの漬物。大量消費に一役！

【しそ巻き】今日からは成功１００％！各地方の郷土料理で味噌に加える物が違うらしいが…好みで作ればいいんじゃね～！

【炊飯器でスペアリブ】みんな大好きジャンクなスペアリブ。コカ・コーラもオレンジマーマレードもぶち込んだら～なんとビックリな旨さです！

【前沢牛ステーキ】岩手県のごちそう～誕生日だから贅沢してみた！南部鉄器で前沢牛を焼いてみた！

【きゅうり・なす・ミョウガのめんつゆ漬け】夏野菜で我が家の定番３０分漬け！ちょっとのコツで絶対旨くなります！

【あずきバー】炊飯器で小豆を炊いたら～絶対やって！「アレンジ編」あずきバーはとても重宝な保存スタイルです！

【ヨーグルトムース】水切りなし！生クリームなし！クリームチーズなし！牛乳なし！でこんなにふわシュワ食感に！口の中で溶ける～超ヘルシーデザートです！

【スイカのシャーベット】レべチの旨さ！これはモミモミして作らないと損します！

【バナナのパンナコッタ】美味しすぎてスプーンが止まらない！プルプルがやめられない！でも、いっぱい食べていい～贅沢な甘さのダイエットデザート！

【イカにんじん漬け】にんじん１本とおつまみの”イカそうめん”を使っちゃう～クセ旨で箸が止まりません！

【牛乳１００％のミルクアイス】素朴でやさしい味のミルクアイス！牛乳１００％でコスパ最高！

【ピーマンの旨ダレ和え】箸が止まらないシリーズ！簡単にレンチンで魔法的旨ダレ完成！火を使わず和えるだけ！

【キュウリもみ】定番副菜がアレをするだけで激変！食感はポリポリになりきゅうりの青臭さが消えちゃいます！

【雷とうふ】健診前でも安心してガッツリ食せる。簡単！うまい！何より安い！！一品です。

【お土産DE定義山のあぶらあげ】『和洋？中で３品』作ったらshorts尺に収まらなかった縦動画です。

【じゃが鶏の照り煮】手羽元テリッテリ～じゃがいも＆にんにくはホクホクで箸が止まりません！