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감사합니다^^

와!~~ 커스타드크림이라니!!~ 맛있을 거 같아요!!!~^^ 댓글 남겨주셔서 감사합니다🙏

없으면 빼셔도 되고 물양에서 반정도 우유로 바꾸셔도 될꺼 같아요~

저도 감사합니다~☺

넣어도 크게 지장은 없을 것 같아요. 밀가루대비 10%미만이면 괜찮을 거 같아요.

잘 만들어 졌다니 저도 기분이 좋네요^^ 레시피 이용해 주셔서 감사해요~~

Joyce님 반갑습니다^^ 코로나로 긴시간 모두 힘든 거 같아요ㅠㅠ 초코빵은 저희집 아이들의 최애 빵이에요^^ 초코쿠키는 설탕과 버터가 너무 많이 들어가 1개이상 주기 부담스러운데 빵은 쿠키류에 비해 덜 들어가서 단거 먹고 싶어 할때 종종 만들어 줘요. 만드실때 팁이라면...코코아파우더가 수분을 많이 흡수해서 반죽시 초반에는 뻑뻑한 느낌이 있을 수 있어요. 저는 강력분 1k로 까지 반죽할 수 있는 힘이 센 반죽기라 무난하게 반죽하는데 보통 키친에이드를 사용하시는 분들이라면 우유나 물량을 조금 늘리는 걸 추천합니다. 강력분 100g당 10g~15g 정도 더 넣으시면 좀더 글루텐 잡기가 수월하실꺼에요. 맛있게 잘 만들어지길 바라고 아이들이 맛있게 먹었으면 좋겠네요^^

@@bakingdohee5160 아..정말 감사합니다. 팁까지 ㅜ.ㅜ 아이들 좋아할거 생각하니 벌써 기분이 좋아요. 감사드려요~ ^^

맛있게 잘 만들어졌다니 기분이 좋네요~ 저도 감사합니다~😊🙏

당연히 가능하지요!~^^ 밀가루만 강력쌀가루로 대체하시고 쌀식빵 만드는 것 처럼 하시면 되요~ 믹싱은 좀 더 많이 해주시고 1차 발효는 없고 벤치타임 처럼 1차 20분정도 쉬게하고 분할 후 20분 잠시 쉬게하고 성형후 따뜻하고 습한 곳에서 잘 클 수 있게 발효 후 구우시면 되요~^^ 잘 만들어졌으면 좋겠네요^^

Baking Do hee빵 굽는 도희씨 답변 너무 감사드려요 💖 너무 맛있어보여서 도전하고 싶었는데 성공해서 맛있게 먹을게요 !! 좋은 영상 너무 감스드립니다 🥰💖

와!!!!~~ 에프에 식빵을 구우시다니!!! 저는 한번도 해보지 않았는데 성공하셨다니 넘 신기하고 궁금하네요!! 👍🏻 왠지 저도 시도해 보고 싶네요!!^^ 통밀가루가 들어간 빵이라 굽고 나서 퍽퍽한 식감을 고려해서 반죽의 수분률을 좀 높여서 반죽이 많이 질어요^^;; 전반죽이나 묵은 반죽 같은게 들어가면 더 좋을 텐데 그리하기는 번거로워서 간편하게 작업하다보니 다루기 쉽지 않으 반죽이 된거 같기도 해요^^;; 그래도 가족들이 맛있게 드셔다니 저도 기분이 좋네요!!^^ 감사합니다!~^^

팥배기는 팥을 한번 삶아 물을 버리고 40~50분간 삶은 뒤 다량의 설탕을 넣고 졸여서 만들어요... 그러나~ 말차팥배기식빵의 팥배기는 시판제품입니다~^^

@@bakingdohee5160 아~~~ 팥빵 만들때 쓰는 팥처럼 시판제품이 있네요 ㅎ 그거 사다 해야죠 귀차니즘이라 감사합니다

그럼요~^^ 호박과 치즈만 넣어도 된답니다~ 참고로~반죽성형할때 그냥 일반식빵처럼 성형하시면 내용물의 수증기때문에 모양이 안 이쁘니 참고하셔용~^^

참참 호박가루 분량 만큼 강력분으로 대체해주시구요~

@@bakingdohee5160 답글 못보고 호박가루 대신 강력분으로 했어요 꼬임이 이쁘게 안되서 그냥 식빵처럼 할걸 했는데 수증기 이유가 있었군요 저녁을 먹어서 굽고 먹어보진 못했는데요 들어보니 엄청 묵직해요 ㅎ 낼 아침 시식이 기다려집니다 레시피 감사합니다

빵을 만들때는 모든것이 관계가 있어요... 부드러운 식감은 버터나 가루재료의상태 글루텐의 상태 발효의 정도등 모든게 적정하게 맞아야하 거든요. 만드셔던 과정을 보지 못해서 정확하게 온도라고 말씀드리기는 어렵고 초보분들은 보통은 반죽을 덜하셔서 글루텐을 덜 잡아 빵을 딱딱하게 만드는 실수를 많이 하시거든요... 발효상태를 많이 보지 못해서 1차발효의 시점이나 2차 발효의 상태를 못봐서 빵에서 신맛이 나기도 하고 혹은 단단한 빵을 만들기도 하시니 여러번 만들어 보는 수 밖에 없답니다..^^;;;; 😂 몇번 탄빵도 만들고 신빵도 만들고 딱딱한 빵을 만드시더라도 반죽이나 발효의 상태를 알게되면 밥하는 것처럼 느껴지실꺼에요^^ 도움이 되었길바라고 즐거운 베이킹되세요!~

음.... 정확한 과정이나 반죽상태를 못 봐서 뭐라 알려드리기가 어려운데.... 굽고 난뒤 빵이 딱딱한건 사실 여러이유가 있어요... 반죽이 덜 되었다거나 발효를 덜 했거나 오븐의 온도가 맞지 않거나... 컨벤션 오븐은 빵을 좀 매마르게 하기도 하거든요... 실패하더라도 여러번 구워 보다보면 조금씩 알게되는데 다음 시도때는 글루텐을 조금 더 많이 잡아주시고 온습계가 있다면 리빙박스 같은 통에서 뜨거운물을 넣고 34도와 습도 85퍼센트를 맞춰보셔서 60분정도 2배이상 커지도록 해보세요. 오븐은 꼭 20분이상 예열 후 굽도록 하시구요... 다음 빵은 잘 만들어 졌으면 좋겠네요!~ 아!~ 그리고 초보시라면 통밀이 섞인 베이킹보다는 그냥 기본식빵이나 모닝빵등을 먼저 연습해보는게 좋아요 단과자 반죽에 소세지나 야채가 들어간 빵도 어렵지 않고요 도움되었길 바랍니다!~

@@bakingdohee5160 그렇군요.....답글을 참고로 도전해봐야 겠네요. 감사합니다!!

한번 시도해봤는데 제 목소리가 너~무 부끄럽더라고요^^;;

@@bakingdohee5160 식빵 처음 구워봤는데 이스트도 많이 안넣었는데 신맛이 너무 많이나요. 이유가 뭘까요

@@코스모스-x1d 발효시간이 길었거나 발효온도가 너무 높을때도 과발효로 신맛이나 알콜향같은 것이 많이나요... 겨울이라 발효시간이 길어지는 경우가 있는데 둘중 하나 일 거에요..

댓글을 이제 보네요^^;; 발효에서 시간이란 온도 34도와 습도85%가 균일 하게 유지되는 환경에서 60~70분정도 라고 합니다. 이 시간과 환경의 온도도 최종 반죽온도가 23~25도가 맞을 때고요...^^;;. 하지만~~ 이걸 다 맞줘가며 홈베이킹을 하기는 쉽지 않으니 우리는 더운 여름에는 실내에서 반죽의 커가는 상태를 봐가며 2배이상 커지면 다음 작업을 해야겠죠...(보통 한여름은 1시간 정도면 발효가 됩니다) 건조하고 추운 겨울에는 반죽이 잘 클 수 있도록 따뜻한 환경을 만들어 주셔야 되요. 정리용으로 많이 사용하는 리빙박스 같은 거에 따뜻한 물 한 그릇을 넣고 따뜻한 곳에서 완성상태의 80%까지 키워주시면 됩니다. 환경의 온습도가 맞아야만 몇분 걸 린다고 할 수 있어요. 추고 건조한 환경에서는 60분 발효는 되지 않거든요... 즐거운 베이킹 하세요~

@@bakingdohee5160 반죽해놓고 하룻밤 실온 발효시키고 다음날 굽는 사람도 있던데. 오래 발효시킬수록 좋은가요?

@@코스모스-x1d 사워도우같은 빵은 굉장히 오래 발효를 하죠...먹어보면 일반 파바같은 곳에서 맛 보지 못한 신맛과 감칠맛이나요... 예전에 본 어떤 제빵책에서 저녁에 반죽하고 아침에 굽는다는 컨셉의 일반빵 만들기가 있었는데 그것도 1차발효만 냉장고 발효고 2차 발효는 적정 온도에서 하더라고요... 간혹 다른 유투버분들이 그리 만드시는 거 같기는 한데 저는 정식으로 그리해보지는 않아서 뭐라 알려드릴께 없네요...^^;;

우유를 넣어주시면 되요~^^ 레시피에 물대신 우유로 바꿔서 넣어주시면 되요~^^

만들어 보셨다니!~ 기쁘네요☺ 맛있게 드시고 댓글까지 남겨주셔서 감사합니다!~🙏 좋은 하루보네셔요~~🤗

안 넣어도 빵은 잘 만들어져요~ 우유량을 10g정도 늘리셔도 되는데 좀 진 반죽이니 초보자시면 그냥 빼고 하셔도 된답니다. 날씨가 쌀쌀하니 38도~40도정도의 약간 미지근한 물로 반죽하시고 2차 발효는 충분히 주세요~ 그럼 즐거운 베이킹되세요 ~^^

오란다틀이라고 부르는 미니식빵틀 4개 분량이에요~

안녕하세요 ~ 한여름때여서 실온발효60~ 70분정도 했을 거 에요^^ 실온발효는 계절에 따라 시간이 다르니 반죽의 발효상태를 보고 확인하시는게 좋아요^^ 도움이 되었길바랍니다~ 즐거운 베이킹되세요~~

넵!~ 대파 푸른 부위사용하셔요~^^ 마른팬에 살짝 볶아서 수분 날려서 사용하시면 더 좋을 거 같아요~^^

레시피를 이용해주셔다니 감사합니다🙏 수분율이 70%에 요거트도8% 정도 들어가서 좀 질 수 있는 반죽이에요 ^^;; 통밀과 호두가 들어간 촉촉하고 부드러운 식빵을 만들고 싶은데 만들어둔 전반죽이 없어 수분율을 올려보았거든요... ^^; 1차 발효후 손과 작업대에 덧가루를 뿌려가며 작업하시면 조금 덜 불편하게 작업하실 수 있답니다. 즐거운 베이킹 되시고 건강하셔요~~

감사합니다 🙇. 좋은 하루 보내세요!~

버터를 안넣어도 식빵은 만들어진답니다~^^ 대신 약간의 식감차는 있겠지요^^ 빵은 물 밀가루 이스트만 넣어도 만들어져요 좀더 풍미나 식감을 개선 하기위해 넣는거니 당장 없다면 빼고 만들어 보셔요. 물 대신 우유로 바꿔주신다던지 카놀라유나 현미유 포도씨유를 15g정도 넣어 주시는 것도 식감에 도움이 될꺼 같고 혹은 담백하게 안넣으셔도 식빵은 만들어 진답니다~^^ 도움이 되었길바랍니다^^

꺅♡댓글 감사해요^^~ 이제서야 확인하고 답글다네요^^;;; 즈히집 어린이들의 최애빵이랍니다~

꺅♡너무 감사하네요~ 저도 구경갈께요~~~ 슝슝~~

^^;;; ....... 옆에서 조용히 지켜보던 즈이집 어린이들의 마음의 소리입니다^^ ㅎㅎㅎㅎ;;;;

드실줄 아시는 분이군요!~^^ 👍🏻👏🏻 댓글도 달아주시고♡ 감사합니다~^^🙇

ㅠㅠ감동입니다💗 레시피를 이용해보셔다니!!! 감사합니다~~~

앗!!! 그러네요^^;;; 감사합니다 🙏

더보기는 어디에 있나요? 처음 찾아본거라서ㅡㅡ죄송해요

@@eunsookshin9744 동영상 밑에 설명글을 "더보기"라고 하시는 거 같더라고요^^

@@bakingdohee5160 감사합니다

@@eunsookshin9744 감사는요~☺ 새해 복 많이 받으시고 연휴 잘 보내세요^^~~

증맬루다가^^ 감사합니다 🙏 😊

앗!~😊 감사합니다!~~♡

아!~ 감사합니다 🙏 동영상을 올려보기는 하지만 만드시는 분이 계실까 궁금했거든요. 감사합니다~~~

손반죽은 정말 손목이 아프더라고요 ㅠㅠ 우리에 손목은 소중하니 왠만하면 장비를 이용하자구요~^^ 주말 잘 보내시고 방문해 주셔서 감사합니다 🙏

방문해 주셔서 감사합니다 ^^ 맛있는 소세지빵 만들기 잘 보았어요~

감사합니다 ^^🙏 근데 레몬은 복불복같아요😂 확실히 덜 여문 레몬은 쓴맛이 더 많이 나는 거 같아요ㅠㅜ 포인트는 흰부분 최대한 안 들어가야 되는 거 에요~~~^^

뽕잎가루를 넣으니 반죽색이 건강해 보이더라고요^^ 활용 할 곳이 많을 거 같아요!~

감사합니다!~~^^

^^ 감사해요!!~~~

감사합니다!~😊