Giovanni Nicolussi ha lanciato Pit'sa in parallelo con il suo lavoro principale.
Nella sua prima esperienza da imprenditore nella ristorazione, si sentiva indispensabile per il suo locale e portava a casa soltanto uno stipendio.
Oggi ci racconta quali strumenti ha usato per progettare un format profittevole e scalabile.
Ma non è tutto: la sua missione è diventata quella di creare prodotti vegetali adatti a tutti e includere ragazzi con sindrome di Down tra il personale.
Parliamo di:
-standardizzazione dei processi e scalabilità
-come migliorare se stessi come imprenditori
-inclusività, ovviamente
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Questo episodio è supportato da Restworld, punto di incontro per chi cerca e offre lavoro nel mondo della ristorazione.
Restworld è un supporto concreto per superare il problema della ricerca del personale di cui parliamo spesso in questo podcast
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