- 192
- 464 686
Томская Кухня
Russia
Приєднався 26 січ 2015
Привет. Мы на Томской Кухне. Говоря "Томская Кухня", я подразумеваю не только само помещение, буквально, но нечто большее. Я готовлю блюда из разных стран - итальянская кухня, мексиканская, китайская... Но часто я стараюсь либо как-то адаптировать, либо найти способ, как повторить тот или иной рецепт в наших реалиях. И это второй смысл названия. Есть кухня французская, есть испанская, а есть и Томская.
Пробую повторить коктейль, который пробовал год назад. НЕ РАЗБИРАЮСЬ В ЭТОМ
Обзор ресторанов Красноярска:
ua-cam.com/video/gK_c6Yyzj-I/v-deo.htmlsi=s0_6IOo-hmNQ-kkH
Настойки на листьях смородины и крыжовнике:
ua-cam.com/video/92wHKkaqb3Y/v-deo.htmlsi=KVJTIshvDDKnG104
Как я делал настойки в первый раз. Айва:
ua-cam.com/video/5pzk0XLlKX0/v-deo.htmlsi=0JEpnHqtFnhGXvG0
Мой Телеграм с обзорами, рецептами и мыслями:
t.me/tomskfood
Инста с красивыми фотографиями еды:
trunsib
Группа ВК:
tomskitch
ua-cam.com/video/gK_c6Yyzj-I/v-deo.htmlsi=s0_6IOo-hmNQ-kkH
Настойки на листьях смородины и крыжовнике:
ua-cam.com/video/92wHKkaqb3Y/v-deo.htmlsi=KVJTIshvDDKnG104
Как я делал настойки в первый раз. Айва:
ua-cam.com/video/5pzk0XLlKX0/v-deo.htmlsi=0JEpnHqtFnhGXvG0
Мой Телеграм с обзорами, рецептами и мыслями:
t.me/tomskfood
Инста с красивыми фотографиями еды:
trunsib
Группа ВК:
tomskitch
Переглядів: 89
Відео
Обзор на ресторан новой северной кухни. Нарым.
Переглядів 25710 місяців тому
Обзор на авторский ресторан в Томске. Я бывал во многих заведениях Сибири, но родной город всегда оставался в тени, так что я решил, что пришло время исправить эту несправедливость и изучить Томск и с гастрономической стороны. А начать я решил с ресторана под названием "Нарым". Обзор заведений Красноярска: ua-cam.com/video/gK_c6Yyzj-I/v-deo.htmlsi=ov-9KuERoCDvv1E3 Калина Красная из Бийска: ua-c...
Домашние настойки из того, что собрал на огороде. ПОЛУЧИЛОСЬ
Переглядів 8310 місяців тому
Домашние настойки из того, что собрал на огороде. ПОЛУЧИЛОСЬ
АЭРОПРЕСС. Как готовить отличный кофе НЕ ДОМА.
Переглядів 713Рік тому
АЭРОПРЕСС. Как готовить отличный кофе НЕ ДОМА.
Идеальная чашка кофе. Классическая воронка.
Переглядів 75Рік тому
Идеальная чашка кофе. Классическая воронка.
Чаще всего я делаю так. Альтернативный кофе.
Переглядів 137Рік тому
Чаще всего я делаю так. Альтернативный кофе.
Еда в Красноярске - лучшие рестораны Сибири и место из ТОП-10 по стране.
Переглядів 2,2 тис.Рік тому
Еда в Красноярске - лучшие рестораны Сибири и место из ТОП-10 по стране.
Я решил коптить дома, и вот что получилось
Переглядів 104Рік тому
Я решил коптить дома, и вот что получилось
Сделал настойки дома - вот что получилось.
Переглядів 51Рік тому
Сделал настойки дома - вот что получилось.
Список подарков на Новый Год. Мой ТОП-10
Переглядів 68Рік тому
Список подарков на Новый Год. Мой ТОП-10
Лапша быстрого приготовления. Такую пробую в первый раз.
Переглядів 8952 роки тому
Лапша быстрого приготовления. Такую пробую в первый раз.
Алтайская роскошь, Сибирский шик. «Калина Красная» в Бийске. Небольшой обзор.
Переглядів 1452 роки тому
Алтайская роскошь, Сибирский шик. «Калина Красная» в Бийске. Небольшой обзор.
Для ужина с друзьями. ТАКО с Рванной Курицей
Переглядів 502 роки тому
Для ужина с друзьями. ТАКО с Рванной Курицей
Стейки от "МИРАТОРГ". ЭТО точно СТЕЙК?
Переглядів 442 роки тому
Стейки от "МИРАТОРГ". ЭТО точно СТЕЙК?
Возможно, ЛУЧШИЙ рецепт свинины. Эскалопы, горчица, бульон
Переглядів 432 роки тому
Возможно, ЛУЧШИЙ рецепт свинины. Эскалопы, горчица, бульон
Много вкусной еды. На ОДНОМ противне. ДЕШЕВО.
Переглядів 712 роки тому
Много вкусной еды. На ОДНОМ противне. ДЕШЕВО.
Простые МАКАРОШКИ, которые ЛУЧШЕ, чем ПАСТА. Хоть на каждый день.
Переглядів 622 роки тому
Простые МАКАРОШКИ, которые ЛУЧШЕ, чем ПАСТА. Хоть на каждый день.
Жареный рис с курицей (делаем отличное блюдо из остатков!)
Переглядів 393 роки тому
Жареный рис с курицей (делаем отличное блюдо из остатков!)
Как приготовить ПАНКЕЙКИ. Лучше ОЛАДИЙ?
Переглядів 623 роки тому
Как приготовить ПАНКЕЙКИ. Лучше ОЛАДИЙ?
😂что с тоиим русиким😅 не надо жевать и ходить в такие жевальни😊
А что с твоим, друг? 🤣
АЧИНСК, РОДИНА РУСЛАНА ТУШЕНЦОВА, ОДА
Ой не дай Бог а то какать будете долго, сорри😅
У меня глаза от хариссы, прям как у тебя...! Сначала... Как же ты любишь блэндер..., так трогательно о нём заботишься... Ты замужем?
Чуть слюнями не подовилась, а я во Владивостоке, удас😢😊
щи
бульдак испорчен все неправильно
Зовите, когда откроют Убойную Фембойную
Созвучно с помойная, срочно ребрендинг
Очко ставишь 😂
Видос прикольный с дикцией беда
Тебе логопедов только критиковать!
А это не твое дело, чувачок
СРОЧНО К ЛОГОПЕДУ!!! 😮😮😮
Не, не думаю
@@tomskfood А нужно думать, хотя бы иногда
ну так попробуй, много новых ощущений получишь)
не стоит вести блог если с дикцией хреново
Встречный рекомендасьон, не стоит давать советы, если у тебя родители брат с сестрой
@@tomskfood Осуждаю. А с дикцией реально беда же. Ну не просто так пишут люди……
Што я сейчас услышал?😊
Блять, что у тебя с дикцией(((??
Шепелявые обзоры на рестораны 😢
«Тунгуска» это такое место, куда классно пригласить барышню, чтоб она потом дала с вероятностью 146%. Гораздо вкуснее еда в ресторане «Хозяин тайги».
Туда пока не доехал, но в следующий раз надеюсь все же добраться.
@@tomskfood А ещё в Красноярске хорошее место "ромбаба".
Взял на заметку.
захавай шавухи
зрк тунгуска
Да я в Москве дешевле и лучше поем.
Кстати, да. У нас в "Тунгуске" в начале марта ужин на двоих получился 6500. Честно говоря, из-за стола встал с лёгким чувством голода. В Москве, в том же мясо&рыба при счёте на двоих в районе 8000 из-за стола чуть ли не выползали.
Сам с Улан-Удэ, был в Красноярске 28.02. По делам. Посетил данный ресторан, очень понравился, отличный интерьер, замечательные угощения, персонал вообще приятно удивил. Рекомендую
Давно хочу в Улан-Удэ приехать, со времен учебы много друзей из этого города
@@tomskfood милости просим, бурятское гостеприимство известно во всём мире.
И всё?
гораздо интереснее тема, почему в провинциальном городке так выёёёбываются с кухонкой...может потомучто старкам нельзя оставлять винтерфел без своих🤣 а так хочется нормальных ресторанов... томск -непростое место на карте...
А высокая кухня должна быть только в столице или в городах расположенных в европейской части по-вашему?
Я редко при просмотре обзора об еде чувствую желание поесть !Обычно я смотрю чтобы повторить блюдо!Хороший выпуск,а еще я знаю что Красноярск занимает первое место в России по числу кафешек на душу населения!Это я слышал у Елены Летучая в Ревизорро!В Красноярске есть ещё Центральный рынок и там все дороже чем в магазинах в разы ,там продают деликатесы Рыба любая Енисейская Чир,Омуль Нерка Нельма,И конечно Тогунок,колбаса из лося оленя и тд!Это я тоже подглядел у Артистки из Москвы Высоцкой она еще ведет передачи на ТВ и жена Кончаловского,они были на гастролях в театре Пушкина в Красноярске и были потрясены кухней в Красноярске и закупались на рынке деликатесами!
Колян забитым коньякё чота грустноласъ мнё отдых Португалий в Долинё реке дору мёсчитка кенто приключения бывшей бохгартёрше работает гидом русского говоряший туристомии заявки контакты Светлана сомильё фотограф слайд шоу винны погрёба фруктовый платацый
Прекрасное гастрономическое путешествие) Рекомендую в следующии раз посетить также бистро Дзе и ресторан Чешуя) Тоже по моему мнению два места маст хэв) Ах да и Хозяин тайги в Бобровом логу)
Очень это путешествие понравилось) В Чешуе был - по еде замечательно, с сервисом не повезло, но бывает, обязательно вернусь, про Дзе слышал, но не успел, надо будет исправить) А Хозяина возьму на заметку, в Бобровом логу был, но как-то проглядел его)
@@tomskfood В Чешуе обслуживание было так себе? Обычно наоборот на высоком уровне. Может официант не с той ноги встал) Странно что побывав в Тунгуске, не сходили в Дзе, ведь они в одном здании) И над Дзе кстати находится кондитерская Варвара+Jerome, вот из Дзе туда рекомендасьен, рядом и три крутых места)
Чтобы быть фуд блогером нужна четкая речь. У вас межзубный сигматизм нужно исправлять. У моей дочери тоже этот дефект ей 6 лет и получается у вас у взрослого для осознанного возраста будет проще поставить на автоматизацию. Удачи вам❤
Немудрено, что нет комментариев... Что у вас от Томской (сибирской) кухни???
Большое спасибо за обзор, выдало в рекомендациях) Очень интересно и крyто)
Спасибо)
Молодец!
Молодец!
зачем так сильно продавливать аааа
Звоните вы кто по на2иональности вы классный
Это слишком сложно, никто не будет этим пользоваться больше 10 раз.
На самом деле, стоит приготовить так кофе буквально пару раз и никаких сложностей уже не останется. К тому же, множество людей кайфует в том числе и от процесса.
На самом деле простой: опыт больше месяца приготовления в аэропрессе
Не путай семена с плацентой перца . Столько разговоров о горечи семян перца, друг у друга переписанных . Капсаицин больше в плаценте ( перегородках) 🤔
"Томская кухня", а где томская кухня? Нафига бургеры, и т..д., и т.п.? Сделайте контент с настоящими томскими рецептами! Где рыба - не семга, блин! А ваша, обская (в смысле, из Томи). Где пироги сибирские, но не из книг, а от вашей бабушки... Где грибочки соленые - волнушечки, беляночки, груздочки белые... Где пельмешки по семейному рецепту... А нет - так и будете сидеть с единственным комментом. Меня привлекло только слово "Томская", и что? Да ничего
Благодарю за обоснованную критику. Согласен, такой контент и лично мне был бы интересней, но все предыдущие заходы с подобными темами заканчивались провальными результатами. Я не собираюсь сдаваться, но подобные видео скорее будут ближе к лету, когда я смогу доехать до севера области - прямо сейчас они основываются именно на такой идее, где есть места с более аутентичной сибирской кухней, в том числе селькупской. Поскольку в последнее время я не так часто выкладывал ролики, то да, я снимаю разные темы. Не отменяя предыдущих слов, хочу отметить, что объяснение названия у меня есть в описании канала - как таковой «томской кухни» не существует и никогда не существовало, именно по этой причине я не использовал слова «сибирская», «кетская», «селькупская» и подобные. Еще раз спасибо.
Молодец, кратко и по теме, спасибо!
Он охладится в процессе этих манипуляций!
На самом деле нет, весь процесс от начала до конца занимает не более 5 минут
Я это видео начал снимать еще летом, так что возможно попадание в кадр волосатого меня)
И ешь со льдом. У меня только 5 минут размораживалась
чувак ты очень крутой. кухня топ. нахуй товары - пили контент про сибирь и Томск!
Спасибо) Моя прям большая цель делать более локальные и местные вещи, стараюсь к ней двигаться
Шлакота. Я проще или гейзерную коофеварку в походе использую или пару ложек насыплю в чашку. Один фиг вкус будет тот же. Может даже получше, чем в этой прессе.
Фиг знает, я был довольно скептически настроен изначально, но когда попробовал мне прям зашло
Не пробовал аэропресс. Точно не стал бы покупать не попробовав предварительно. Почему-то мне сложно представить, что кофе будет настолько хорош, что стоит заморочиться с этой конструкцией, да ещё и потратить немалые деньги на несколько кусочков пластмассы и силиконовый грибочек). В добавок фильтры сменные нужны - для походов и природы - самое то! Удобно и экологично)) Много лет завариваю свежесмолотый кофе в чашке. Более простой способ сложно придумать. А результат, как по мне, прекрасный
То, что не всем заходит - это да) Мне повезло, что была возможность предварительно попробовать и составить мнение. Ну, и, если честно, я еще как раз от самого процесса кайфую, нравится)
Это была покупка года в свое время) Только нужна еще ручная кофемолка и весы в комплект
Я в начале года покупал - до сих пор не нарадуюсь) А весы и кофемолка ручная да, без них прям никуда
Я однажды увидел в работе аппарат под названием Wacaco Nano press. Знатно я конечно удивился тогда. Выглядит как девайс для космонавтов
@philiphobia выглядит реально как штука из будущего
Только говорить надо правильно - ОНА, брокколи, а не ОНИ брокколи. Брокколи -это капуста, а значит она. А в остальном - спасибо, всё здорово!
Пей чай, тебе на кофе даже смотреть нельзя.
Сорян, чувак, но не думаю, что твое мнение хоть для кого-то имеет какое-нибудь значение)
Сбой в матрице?
Вроде того) Как-то странно в первый раз ролик загрузился, я то его видел, то нет, так что решил перезалить
Это не про кофе точно. После фразы: помолотый утром и по величине песка - смотреть не хочется. Кофе мелят перед приготолением.. для воронок по величине сахарного песка +-. Также песок бывает кварцевый и т.д. Температура залива зависит от степени обжарки и от способа обработки. Т.е: это не обязательно тот диапазон температуры, что вы назвали
Спасибо за комментарий. Но то что кофе помолот не в момент приготовления, а за примерно 3 часа не влияет ни на что. Всегда делаю это непосредственно перед приготовлением в обычные дни, но иногда делаю заранее в походы. Когда говорят «песок», подразумевается именно песок. Температуру я указывал в примерном диапазоне, не раз повторив, что конкретно я так делаю, это подходит лично для меня. Потому что если бы я стал перечислять все пункты и условия, которые так любят снобы, то это получился бы не ролик, а полнометражный фильм. Если что, я понимаю, что текст не передает в полной мере свой эмоциональный окрас - я это все пишу в дружелюбной манере, с искренним желанием ответить на каждый пункт)
@@tomskfood вы наверное варите магазинку несвежеобжаренную поэтому не понимаете разницу в свежем помоле и 3-х часовом. Попробуйте свежеобжаренное свежее зерно не старше 1-1,5 месяца, а лучше 7-14 дней со дня обжарки не ниже 88 баллов кгрейд
😂