- 181
- 418 929
Томская Кухня
Russia
Приєднався 26 січ 2015
Привет. Мы на Томской Кухне. Говоря "Томская Кухня", я подразумеваю не только само помещение, буквально, но нечто большее. Я готовлю блюда из разных стран - итальянская кухня, мексиканская, китайская... Но часто я стараюсь либо как-то адаптировать, либо найти способ, как повторить тот или иной рецепт в наших реалиях. И это второй смысл названия. Есть кухня французская, есть испанская, а есть и Томская.
Пробую повторить коктейль, который пробовал год назад. НЕ РАЗБИРАЮСЬ В ЭТОМ
Обзор ресторанов Красноярска:
ua-cam.com/video/gK_c6Yyzj-I/v-deo.htmlsi=s0_6IOo-hmNQ-kkH
Настойки на листьях смородины и крыжовнике:
ua-cam.com/video/92wHKkaqb3Y/v-deo.htmlsi=KVJTIshvDDKnG104
Как я делал настойки в первый раз. Айва:
ua-cam.com/video/5pzk0XLlKX0/v-deo.htmlsi=0JEpnHqtFnhGXvG0
Мой Телеграм с обзорами, рецептами и мыслями:
t.me/tomskfood
Инста с красивыми фотографиями еды:
trunsib
Группа ВК:
tomskitch
ua-cam.com/video/gK_c6Yyzj-I/v-deo.htmlsi=s0_6IOo-hmNQ-kkH
Настойки на листьях смородины и крыжовнике:
ua-cam.com/video/92wHKkaqb3Y/v-deo.htmlsi=KVJTIshvDDKnG104
Как я делал настойки в первый раз. Айва:
ua-cam.com/video/5pzk0XLlKX0/v-deo.htmlsi=0JEpnHqtFnhGXvG0
Мой Телеграм с обзорами, рецептами и мыслями:
t.me/tomskfood
Инста с красивыми фотографиями еды:
trunsib
Группа ВК:
tomskitch
Переглядів: 58
Відео
Обзор на ресторан новой северной кухни. Нарым.
Переглядів 1482 місяці тому
Обзор на авторский ресторан в Томске. Я бывал во многих заведениях Сибири, но родной город всегда оставался в тени, так что я решил, что пришло время исправить эту несправедливость и изучить Томск и с гастрономической стороны. А начать я решил с ресторана под названием "Нарым". Обзор заведений Красноярска: ua-cam.com/video/gK_c6Yyzj-I/v-deo.htmlsi=ov-9KuERoCDvv1E3 Калина Красная из Бийска: ua-c...
Домашние настойки из того, что собрал на огороде. ПОЛУЧИЛОСЬ
Переглядів 793 місяці тому
В этом ролике показываю, как я делал настойки из того, что привез с огорода. Получилось два вкуса, но еще я решил устроить небольшой эксперимент - взять для каждого из вкусов по две разных базы. Ведь интересно - будет ли заметна разница. Мой первый опыт с настойками: ua-cam.com/video/5pzk0XLlKX0/v-deo.htmlsi=e5atTbXq8QmwYoFS Мой Телеграм с обзорами, рецептами и мыслями: t.me/tomskfood Инста с к...
АЭРОПРЕСС. Как готовить отличный кофе НЕ ДОМА.
Переглядів 6985 місяців тому
В этом видео готовлю кофе в АЭРОПРЕССЕ. Это очень классный способ приготовления этого напитка - можно им пользоваться и дома, но действительно он начинает сиять где-то в диких условиях. В поездках, походах, на берегу озера или посреди степи. Сам АЭРОПРЕСС: ozon.ru/t/Z2y5boa Ролики про кофе: Как приготовить кофе во френч-прессе: ua-cam.com/video/_2WN7834b7k/v-deo.htmlsi=wBoFGwpOnus43mU3 Пуровер:...
Идеальная чашка кофе. Классическая воронка.
Переглядів 706 місяців тому
В этом ролике готовлю кофе САМЫМ популярным из альтернативных способов - воронка V60. Мой Телеграм: t.me/tomskfood Подписывайтесь, там еще больше рецептов, обзоров, еды и разговоров на эти темы. Инста: trunsib
Чаще всего я делаю так. Альтернативный кофе.
Переглядів 1346 місяців тому
Показываю в этом видео один из своих любимых способов приготовления кофе. Это альтернативный метод, но он ничуть не уступает более привычным вариантам. Мой Телеграм: t.me/tomskfood Подписывайтесь, там еще больше рецептов, обзоров, еды и разговоров на эти темы. Инста: trunsib
Еда в Красноярске - лучшие рестораны Сибири и место из ТОП-10 по стране.
Переглядів 7239 місяців тому
Красноярск называют гастрономической столицей Сибири. В этом видео я постарался коротко ответить почему. Больше половины Сибирского Топа и одно заведение из ТОП-10 по стране собрались в одном городе. Мой Телеграм: t.me/tomskfood Подписывайтесь, там еще больше рецептов, обзоров, еды и разговоров на эти темы. Инста: trunsib
Я решил коптить дома, и вот что получилось
Переглядів 99Рік тому
Я решил коптить дома, и вот что получилось
Сделал настойки дома - вот что получилось.
Переглядів 51Рік тому
Сделал настойки дома - вот что получилось.
Список подарков на Новый Год. Мой ТОП-10
Переглядів 65Рік тому
Список подарков на Новый Год. Мой ТОП-10
Лапша быстрого приготовления. Такую пробую в первый раз.
Переглядів 891Рік тому
Лапша быстрого приготовления. Такую пробую в первый раз.
Алтайская роскошь, Сибирский шик. «Калина Красная» в Бийске. Небольшой обзор.
Переглядів 115Рік тому
Алтайская роскошь, Сибирский шик. «Калина Красная» в Бийске. Небольшой обзор.
Для ужина с друзьями. ТАКО с Рванной Курицей
Переглядів 50Рік тому
Для ужина с друзьями. ТАКО с Рванной Курицей
Стейки от "МИРАТОРГ". ЭТО точно СТЕЙК?
Переглядів 432 роки тому
Стейки от "МИРАТОРГ". ЭТО точно СТЕЙК?
Возможно, ЛУЧШИЙ рецепт свинины. Эскалопы, горчица, бульон
Переглядів 422 роки тому
Возможно, ЛУЧШИЙ рецепт свинины. Эскалопы, горчица, бульон
Много вкусной еды. На ОДНОМ противне. ДЕШЕВО.
Переглядів 662 роки тому
Много вкусной еды. На ОДНОМ противне. ДЕШЕВО.
Простые МАКАРОШКИ, которые ЛУЧШЕ, чем ПАСТА. Хоть на каждый день.
Переглядів 612 роки тому
Простые МАКАРОШКИ, которые ЛУЧШЕ, чем ПАСТА. Хоть на каждый день.
Жареный рис с курицей (делаем отличное блюдо из остатков!)
Переглядів 382 роки тому
Жареный рис с курицей (делаем отличное блюдо из остатков!)
Как приготовить ПАНКЕЙКИ. Лучше ОЛАДИЙ?
Переглядів 582 роки тому
Как приготовить ПАНКЕЙКИ. Лучше ОЛАДИЙ?
Большое спасибо за обзор, выдало в рекомендациях) Очень интересно и крyто)
Спасибо)
Молодец!
Молодец!
зачем так сильно продавливать аааа
Звоните вы кто по на2иональности вы классный
Это слишком сложно, никто не будет этим пользоваться больше 10 раз.
На самом деле, стоит приготовить так кофе буквально пару раз и никаких сложностей уже не останется. К тому же, множество людей кайфует в том числе и от процесса.
На самом деле простой: опыт больше месяца приготовления в аэропрессе
Не путай семена с плацентой перца . Столько разговоров о горечи семян перца, друг у друга переписанных . Капсаицин больше в плаценте ( перегородках) 🤔
"Томская кухня", а где томская кухня? Нафига бургеры, и т..д., и т.п.? Сделайте контент с настоящими томскими рецептами! Где рыба - не семга, блин! А ваша, обская (в смысле, из Томи). Где пироги сибирские, но не из книг, а от вашей бабушки... Где грибочки соленые - волнушечки, беляночки, груздочки белые... Где пельмешки по семейному рецепту... А нет - так и будете сидеть с единственным комментом. Меня привлекло только слово "Томская", и что? Да ничего
Благодарю за обоснованную критику. Согласен, такой контент и лично мне был бы интересней, но все предыдущие заходы с подобными темами заканчивались провальными результатами. Я не собираюсь сдаваться, но подобные видео скорее будут ближе к лету, когда я смогу доехать до севера области - прямо сейчас они основываются именно на такой идее, где есть места с более аутентичной сибирской кухней, в том числе селькупской. Поскольку в последнее время я не так часто выкладывал ролики, то да, я снимаю разные темы. Не отменяя предыдущих слов, хочу отметить, что объяснение названия у меня есть в описании канала - как таковой «томской кухни» не существует и никогда не существовало, именно по этой причине я не использовал слова «сибирская», «кетская», «селькупская» и подобные. Еще раз спасибо.
Молодец, кратко и по теме, спасибо!
Он охладится в процессе этих манипуляций!
На самом деле нет, весь процесс от начала до конца занимает не более 5 минут
Я это видео начал снимать еще летом, так что возможно попадание в кадр волосатого меня)
И ешь со льдом. У меня только 5 минут размораживалась
чувак ты очень крутой. кухня топ. нахуй товары - пили контент про сибирь и Томск!
Спасибо) Моя прям большая цель делать более локальные и местные вещи, стараюсь к ней двигаться
Шлакота. Я проще или гейзерную коофеварку в походе использую или пару ложек насыплю в чашку. Один фиг вкус будет тот же. Может даже получше, чем в этой прессе.
Фиг знает, я был довольно скептически настроен изначально, но когда попробовал мне прям зашло
Не пробовал аэропресс. Точно не стал бы покупать не попробовав предварительно. Почему-то мне сложно представить, что кофе будет настолько хорош, что стоит заморочиться с этой конструкцией, да ещё и потратить немалые деньги на несколько кусочков пластмассы и силиконовый грибочек). В добавок фильтры сменные нужны - для походов и природы - самое то! Удобно и экологично)) Много лет завариваю свежесмолотый кофе в чашке. Более простой способ сложно придумать. А результат, как по мне, прекрасный
То, что не всем заходит - это да) Мне повезло, что была возможность предварительно попробовать и составить мнение. Ну, и, если честно, я еще как раз от самого процесса кайфую, нравится)
Это была покупка года в свое время) Только нужна еще ручная кофемолка и весы в комплект
Я в начале года покупал - до сих пор не нарадуюсь) А весы и кофемолка ручная да, без них прям никуда
Я однажды увидел в работе аппарат под названием Wacaco Nano press. Знатно я конечно удивился тогда. Выглядит как девайс для космонавтов
@philiphobia выглядит реально как штука из будущего
Только говорить надо правильно - ОНА, брокколи, а не ОНИ брокколи. Брокколи -это капуста, а значит она. А в остальном - спасибо, всё здорово!
Пей чай, тебе на кофе даже смотреть нельзя.
Сорян, чувак, но не думаю, что твое мнение хоть для кого-то имеет какое-нибудь значение)
Сбой в матрице?
Вроде того) Как-то странно в первый раз ролик загрузился, я то его видел, то нет, так что решил перезалить
Это не про кофе точно. После фразы: помолотый утром и по величине песка - смотреть не хочется. Кофе мелят перед приготолением.. для воронок по величине сахарного песка +-. Также песок бывает кварцевый и т.д. Температура залива зависит от степени обжарки и от способа обработки. Т.е: это не обязательно тот диапазон температуры, что вы назвали
Спасибо за комментарий. Но то что кофе помолот не в момент приготовления, а за примерно 3 часа не влияет ни на что. Всегда делаю это непосредственно перед приготовлением в обычные дни, но иногда делаю заранее в походы. Когда говорят «песок», подразумевается именно песок. Температуру я указывал в примерном диапазоне, не раз повторив, что конкретно я так делаю, это подходит лично для меня. Потому что если бы я стал перечислять все пункты и условия, которые так любят снобы, то это получился бы не ролик, а полнометражный фильм. Если что, я понимаю, что текст не передает в полной мере свой эмоциональный окрас - я это все пишу в дружелюбной манере, с искренним желанием ответить на каждый пункт)
@@tomskfood вы наверное варите магазинку несвежеобжаренную поэтому не понимаете разницу в свежем помоле и 3-х часовом. Попробуйте свежеобжаренное свежее зерно не старше 1-1,5 месяца, а лучше 7-14 дней со дня обжарки не ниже 88 баллов кгрейд
😂
Спасибо! Вкуснятина! Вот мне очень понравилось!
Каждый соус у каждого готовящего будет разный , от слова - вообще .Удачи тебе , юный кулинарный фантазер !
Супер 👍👍👍
щепелявый не снимай
Спасибо, конечно, за совет, но не думаю, что буду им пользоваться.
Фреско гимлет🤩
❤️❤️❤️
прикольные напитки, молодец
Спасибо
Респект , Вам.!!!👍👍👍
Молодец, спасибо ))
Какой приятный молодой человек.
А еще: Это же полотенчико с аватарки канала!!!
Блин, я все пытаюсь найти время и вдохновение что бы снять видео по системе "Показывай, а не рассказывай", а теперь еще и на еду это все надо найти!
Хехе, а я уже следующее делаю)
я не понимаю почему так мало просмотров. вроде превью есть, задумка прикольная, снято хорошо
Спасибо)
Наверное бургеры это вкусно. "Наверное" - потому что никогда не мог достаточно открыть рот, что бы правильно их откусить. В итоге: булка отдельно, котлета отдельно))
Так надо это, покрепче ухватиться за булки двумя руками, ну, как будто, ну, эт самое. Сжать их посильнее, чтобы смялось все, и тогда кусать. Тогда, правда, с обратной стороны все может выпасть))) Но кто не сжимает булки, тот не сжимает булки))
А что за щепа? Специальная? А что бы щепой не засыпало, можно еду на что-то вроде мантоварки ставить. То есть щепу на дно, а сверху сетку.
Щепа обычная была. Какая-то из хозсити. Я хотел поставить на штуку, такая решетка на ножках, которая в микроволновке была, но очень хотелось начать, а ее нужно было искать, так что я забил))
Давно не заходили к вам в гости, спасибо за настойку
Добрый день, Вам!
9:18 - Первая мысль - начало танца Уэнсдей. Было очень похоже))
Ааа)))
Я всегда точу ножи о дно керамической тарелки, очень выручает, когда надо срочно, и муж на работе и под рукой ничего нет👍🤗
Масло с водой
Ты крутой чувак. Удачи, просмотров и трендов.
Спасибо
В смысле ТВОЙ список подарков?! У тебя же все это уже есть! Ну, тут только необычные продукты можно повторно дарить...
Ну, я вытащил все, что у меня есть на кухне и начал рассматривать под углом того, чтобы меня больше всего из этого порадовало бы, если бы ничего у меня из этого не было. А дальше уже типа апрувед мной)
👍
Спасибо
Классное видео
Спасибо
Персонал в сарафанах) И не в старинных, а в стилизованных)
Ну да, «стилизованных» подходит намного больше, чем «старинных» 😄
Хотела подписаться, но... А где ТОМСКАЯ кухня? Я сама, как и все мои родичи, из Томска и области, а живу десятки лет очень далеко. Думала, что-то сибирское будет. Увы. Но бульон ваш всё-таки взяла на заметку. Спасибо!
Классный рецепт! Как раз думал что на выходных приготовить интересного и необычного
Спасибо) Надеюсь понравится
👍
Здравствуйте , очень приятно с вами познакомиться , блюдо вкуснятина , спасибо 🤝
Все доступно.прелесть.Парень - огонь.Попробовала жаренную брокколи -чудо. Спасибо за рецепт.