Готовим с Олегом Ольховым
Готовим с Олегом Ольховым
  • 332
  • 693 823
Мастер-класс "Походная кухня" для участников слета палаточных лагерей. Крутушка, Татарстан.
Мастер-класс "Походная кухня" для участников республиканского слета палаточных лагерей. Крутушка, детский лагерь "Байтик", Татарстан. Мастер-класс для 80 человек проведения шеф-повар Олег Ольхов. он научил детей готовить походные блюда: ушное и кашу с овощами, показал, как обрабатывать овощи и птицу в походных условиях.
#русскаякухня #мастеркласс #крутушка
Переглядів: 156

Відео

Фестиваль русского фольклора "Каравон".Максим Сырников и Олег Ольхов, русская кухня.
Переглядів 1122 години тому
На Всероссийском фестивале русского фольклора "Каравон" (Татарстан, село Никольское Русское), который состоялся 26 мая 2024 г, организаторы фестиваля и шеф-повара Максим Сырников и Олег Ольхов организовали точку быстрого питания из блюд русской кухни. Были представлены блюда: Калья баранья, ушное из курицы, ушное из свинины, тельное в сметанной подливе с гречневой кашей, цыплята на рожнах, бара...
РЫБА В МАНКЕ. Простое, но очень вкусное блюдо.
Переглядів 2949 годин тому
В этом видео я приготовил краснопëрку и уклейку, но таким образом можно приготовить любую мелкую рыбу. она получается хрустящая снаружи и сочная внутри.
Тельно́е из судака в сметане
Переглядів 28519 годин тому
Тельное из судака в сметане (В постном варианте сметану можно заменить луковым взваром) Филе судака, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., растительное масло - 20 мл, мука пшеничная - 50 г, сухой базилик, соль, перец Рыбу трижды прокрутить через мясорубку (чтобы кости измельчились и стали безопасными) . Репчатый лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой тëрке, смешать с рубленой ...
Щи постные со снытью, крапивой и сморчками
Переглядів 35421 годину тому
Постные щи из сныти с крапивой и сморчками вода - 2 л, сныть - 300 г, крапива - 200 г, сморчки 8-10 шт, перец чёрный молотый, соль Кастрюлю с водой поставить на огонь. Сныть и крапиву вымыть, нарезать соломкой, добавить в кастрюлю, довести до кипения, варить 5 мин. Сморчки разрезать пополам и промыть в холодной воде, нарезать крупными ломтиками, добавить в щи, варить 1 минуту, посолить, поперчи...
ГЛАВНОЕ О РУССКОЙ ПЕЧИ. Шеф-повар Олег Ольхов в подкасте "Известий"
Переглядів 42614 днів тому
ГЛАВНОЕ О РУССКОЙ ПЕЧИ. Шеф-повар Олег Ольхов в подкасте "Известий"
Щи татарские из русской печи
Переглядів 28321 день тому
Щи татарские из русской печи
Учу готовить в руссой печи взрослых и детей.
Переглядів 20721 день тому
Учу готовить в руссой печи взрослых и детей.
Лосось в тандыре к празднику
Переглядів 267Місяць тому
Лосось в тандыре к празднику
МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ №24. Первое воскресенье Великого Поста
Переглядів 850Місяць тому
МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ №24. Первое воскресенье Великого Поста
Уха на праздник Благовещения Пресвятой Богородицы
Переглядів 1,9 тис.Місяць тому
Уха на праздник Благовещения Пресвятой Богородицы
БЛАГОВЕЩЕНСКАЯ КУЛЕБЯКА. Традиционная постная выпечка.
Переглядів 7 тис.Місяць тому
БЛАГОВЕЩЕНСКАЯ КУЛЕБЯКА. Традиционная постная выпечка.
ПРОСТОЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ
Переглядів 1,8 тис.Місяць тому
ПРОСТОЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ
Урбеч и постное молоко из урбеча
Переглядів 3,6 тис.Місяць тому
Урбеч и постное молоко из урбеча
ЖАВОРОНКИ. ЛУЧШЕЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО
Переглядів 62 тис.2 місяці тому
ЖАВОРОНКИ. ЛУЧШЕЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО
ЧЕМ ПИТАЮТСЯ МОНАХИ. Первая седмица Великого Поста.
Переглядів 62 тис.2 місяці тому
ЧЕМ ПИТАЮТСЯ МОНАХИ. Первая седмица Великого Поста.
Монастырская кухня. Выпуск 23-й. Неделя сыропустная. Прощëное воскресенье.
Переглядів 1,4 тис.2 місяці тому
Монастырская кухня. Выпуск 23-й. Неделя сыропустная. Прощëное воскресенье.
Кукурузные оладьи с сыром и шпинатом
Переглядів 6102 місяці тому
Кукурузные оладьи с сыром и шпинатом
Рисовые блины с корицей к Масленице
Переглядів 5042 місяці тому
Рисовые блины с корицей к Масленице
Иван Кондаков "Киберворон". Живое выступление в " Кремлëвской Кухне"
Переглядів 2732 місяці тому
Иван Кондаков "Киберворон". Живое выступление в " Кремлëвской Кухне"
Гречневые блины с припëком
Переглядів 8522 місяці тому
Гречневые блины с припëком
Овсяные оладьи на кефире
Переглядів 4482 місяці тому
Овсяные оладьи на кефире
Наливные ячменные блины
Переглядів 1962 місяці тому
Наливные ячменные блины
Монастырская кухня. Выпуск 22 -й. Неделя мясопустная.
Переглядів 1,2 тис.2 місяці тому
Монастырская кухня. Выпуск 22 -й. Неделя мясопустная.
Каша с курицей из тандыра
Переглядів 2572 місяці тому
Каша с курицей из тандыра
Простые оладьи на кефире
Переглядів 8453 місяці тому
Простые оладьи на кефире
Ржаные блины к Масленице
Переглядів 3943 місяці тому
Ржаные блины к Масленице
Цесарка из тандыра. Готовят два шефа.
Переглядів 1343 місяці тому
Цесарка из тандыра. Готовят два шефа.
Рыбный пирог в тандыре #тандыр
Переглядів 1603 місяці тому
Рыбный пирог в тандыре #тандыр
Перепëлка в ягодном взваре
Переглядів 1113 місяці тому
Перепëлка в ягодном взваре

КОМЕНТАРІ

  • @user-ko7zf8rh9j
    @user-ko7zf8rh9j 6 годин тому

    👍👍👍

  • @sga8591
    @sga8591 День тому

    ЧТО ТАКОЕ УРБЕЧ???

  • @sga8591
    @sga8591 День тому

    😊🙏😋😋😋😋

  • @user-ie4vq3pe6k
    @user-ie4vq3pe6k День тому

    Молодцы ребята! Учитесь готовить! Всегда пригодится.

  • @sga8591
    @sga8591 День тому

    Ой, как хорошо.😊❤️🍎🍏

  • @sga8591
    @sga8591 День тому

    Как вкусно они кушают.🥣

  • @sga8591
    @sga8591 День тому

    У нас в Хакасии такие грибы 🍄 не растут 😢

  • @user-ts2cw2gt5z
    @user-ts2cw2gt5z 2 дні тому

    Весело и вкусно! Всем праздничного настроения!

  • @natalya1949
    @natalya1949 2 дні тому

    СУПЕР, жаль что живём далеко- далече!

    • @user-qq8di4yl7m
      @user-qq8di4yl7m 2 дні тому

      Жаль! К нам на фестиваль приехало много любителей "Монастырской кухни", пообщались с ними

  • @user-tx6il6mc1y
    @user-tx6il6mc1y 3 дні тому

    Как всегда очень позитивно,добродушно и вкусно❤

  • @irinakhrenova1074
    @irinakhrenova1074 3 дні тому

    Мудрые распоряжения Максим хорошо дает😂

  • @user-hx5tm2sy9j
    @user-hx5tm2sy9j 3 дні тому

    Молодцы❤

  • @irinakhrenova1074
    @irinakhrenova1074 4 дні тому

    Жаль, не смогу приехать😢

  • @irinakhrenova1074
    @irinakhrenova1074 4 дні тому

    Это очень вкусно!😋. Уклейка-фри

  • @user-cq4ue6ot1b
    @user-cq4ue6ot1b 4 дні тому

    Спасибо за интересный совет. Обязательно воспользуюсь. В интернете видела видео с советом сделать частые мелкие надрезы на рыбке. Тогда мелкие косточки будут прожариваться. Если будет возможность прокоментируйте в ваших будущих роликах ваше мнение. Ведь вам пришлось много рыбки пожарить. .

    • @user-qq8di4yl7m
      @user-qq8di4yl7m 4 дні тому

      Здравствуйте! Если рыбешка покрупнее, то это можно сделать. Косточки не растворяются, но становятся более хрупкие и менее опасные.

  • @violaviola63
    @violaviola63 4 дні тому

    За все придется платить..

  • @user-zv1zz5il4r
    @user-zv1zz5il4r 4 дні тому

    А как же косточки?

  • @TSMOWRU
    @TSMOWRU 4 дні тому

    Вкусно! Спасибо за идею!

  • @user-wl5ov2uj6p
    @user-wl5ov2uj6p 5 днів тому

    волосы хорошо бы подобрать и убрать,

    • @irinakhrenova1074
      @irinakhrenova1074 4 дні тому

      Она для себя готовит. Может ей вкусно с волосами есть 😂

  • @Minesota900
    @Minesota900 7 днів тому

    Здорово!

  • @user-xh9dz3ky9j
    @user-xh9dz3ky9j 7 днів тому

    Как складывается тесто в форме рыбы не показал.

  • @user-fx3ck7bf2b
    @user-fx3ck7bf2b 7 днів тому

    Воистину воскресе, Олег❤❤❤ Солнечный человечек❤❤❤

  • @user-fx3ck7bf2b
    @user-fx3ck7bf2b 7 днів тому

    Класс❤❤❤ Настоящий шеф❤❤❤ Такой тандыр наверное около сотни стоит?

    • @user-qq8di4yl7m
      @user-qq8di4yl7m 5 днів тому

      Добрый день! Этот самый большой, он стоит около 100. Линейка тандыров большая, цены от 20. Вот вся линейка: tandyr.pro/

    • @user-fx3ck7bf2b
      @user-fx3ck7bf2b 5 днів тому

      @@user-qq8di4yl7m БлагоДарю!!!

  • @arieljkasatkina4319
    @arieljkasatkina4319 7 днів тому

    В такой печке приготовить можно целого поросёнка или ягнёнка! Это не тандыр, это чудо - печь. Он такой огромный, внушительных размеров, тяжёлый, держит хорошо температуру и готовит лучше всякого гриля, мангала... Таких тандыров мы не видывали... Тельное из судака тоже замечательное блюдо. Мы готовили тельное из трески когда - то, ели с хреном и солёными огурцами, с картошкой и тушеной капустой с грибами. Язык проглотишь, назад не воротишь... 😊😊😊

    • @user-qq8di4yl7m
      @user-qq8di4yl7m 5 днів тому

      Поросёнка и гуся в нём готовил.

  • @TSMOWRU
    @TSMOWRU 8 днів тому

    Готовила тельное с грибами - муж в шоке, та.ак вкусно!!! Спасибо, Шеф!

  • @ekaterinafedenistova3264
    @ekaterinafedenistova3264 9 днів тому

    Потрясающе!!! Спасибо большое❤❤❤ это я точно буду готовить🎉 благодарю❤❤❤

  • @jasmina731
    @jasmina731 9 днів тому

    спасибо

  • @voljjakova5522
    @voljjakova5522 9 днів тому

    Очень вкусно, видно через экран, здорово!

    • @user-qq8di4yl7m
      @user-qq8di4yl7m 9 днів тому

      Да, а главное - всё своё,, всё с огорода:)

  • @user-qq8di4yl7m
    @user-qq8di4yl7m 9 днів тому

    Постные щи из сныти с крапивой и сморчками вода - 2 л, сныть - 300 г, крапива - 200 г, сморчки 8-10 шт, перец чёрный молотый, соль Кастрюлю с водой поставить на огонь. Сныть и крапиву вымыть, нарезать соломкой, добавить в кастрюлю, довести до кипения, варить 5 мин. Сморчки разрезать пополам и промыть в холодной воде, нарезать крупными ломтиками, добавить в щи, варить 1 минуту, посолить, поперчить и снять с огня. Лучше дать щам настояться 20-30 мин., на следующий день они будут ещё вкуснее. Это очень простой рецепт, составленный по принципу "что у дома выросло". Конечно, можно добавить в щи и пассерованные лук и морковь, картошку или крупу, лавровый лист. Какие плюсы у этого рецепта; 1 -щи постные, подходят для строгого поста по Уставу " горячая пища без растительного масла ", 2 - все продукты натуральные и полезные, 3 - всё продукты (кроме соли и перца) бесплатные, 4 - готовятся щи очень просто и быстро - буквально за 10 минут. Можно сварить щи только со снытью или только с крапивой, или добавить другую свежую зелень: щавель, шпинат, лебеду. Видео снято 15 мая 2024 года, сныть, крапива и сморчки собраны на участке у дома. Место - Тверская область, Бологовский район. #щи #сныть #крапива #сморчки #постныерецепты #русскаякухня

  • @irinakhrenova1074
    @irinakhrenova1074 9 днів тому

    Вкуснота какая! 😋

  • @user-ie4vq3pe6k
    @user-ie4vq3pe6k 10 днів тому

    С праздником❤! Помогай тебе Бог!

  • @user-fx3ck7bf2b
    @user-fx3ck7bf2b 10 днів тому

    Слава Богу за все❤❤❤ Не разу не пробовала сморчки, какие они на вкус? Как обычные грибочки?))

    • @user-qq8di4yl7m
      @user-qq8di4yl7m 8 днів тому

      Немного отличаются. Более нежные, я бы сказал. Обязательно на сливочном масле и с зубчиком чеснока.

  • @user-yj1zq9ih1s
    @user-yj1zq9ih1s 11 днів тому

    О боже,какой божий подарок !❤

    • @user-qq8di4yl7m
      @user-qq8di4yl7m 11 днів тому

      А в лесу уже и не оказалось, прошли. Слава Богу, на участке застал.

  • @jlx1122
    @jlx1122 14 днів тому

    Очень интересно.

  • @user-gc7ml3qu6e
    @user-gc7ml3qu6e 15 днів тому

    Здорово! Сколько полезных сведений, спасибо!)))

    • @user-qq8di4yl7m
      @user-qq8di4yl7m 14 днів тому

      На здоровье! Рад, что вам было интересно!

  • @user-hj4bb3zm7o
    @user-hj4bb3zm7o 16 днів тому

    Воистину воскресе❤

  • @user-ib5bq7ky2p
    @user-ib5bq7ky2p 17 днів тому

    Вы уверены что хотя бы по ложке хватит борща 😋

  • @user-zs8no1bp3z
    @user-zs8no1bp3z 18 днів тому

    Влюбился в это блюдо когда попробовал щи из русской печи.

  • @user-lo9qf7ce5n
    @user-lo9qf7ce5n 18 днів тому

    Красота!

  • @user-iv8ej2di8r
    @user-iv8ej2di8r 20 днів тому

    Спасибо за чудесный рецепт!❤

  • @kazantsevaasya
    @kazantsevaasya 20 днів тому

    Воистину Воскресе! Супер покраска. Красотищае

  • @user-rg3rv5cy1i
    @user-rg3rv5cy1i 21 день тому

  • @user-zv1zz5il4r
    @user-zv1zz5il4r 21 день тому

    Здорово,что ребята обучаются приготовлению пищи! Да ещё в русской печи!

    • @user-qq8di4yl7m
      @user-qq8di4yl7m 21 день тому

      Готовить на печи одно удовольствие!