SUSHI LABO
SUSHI LABO
  • 77
  • 537 198

Відео

From tuna block to sushi - hagashi -
Переглядів 973Рік тому
From tuna block to sushi - hagashi -
[Sushi] How to make Upside-down rolls - Uramaki
Переглядів 279Рік тому
[Sushi] How to make Upside-down rolls - Uramaki
[Sushi] How to make thick rolls - Futomaki
Переглядів 189Рік тому
[Sushi] How to make thick rolls - Futomaki
[Sushi] How to make mid-thick rolls - Chumaki
Переглядів 224Рік тому
[Sushi] How to make mid-thick rolls - Chumaki
[Sushi] How to make Art rolls - Kazarimaki
Переглядів 94Рік тому
[Sushi] How to make Art rolls - Kazarimaki
How to make BASIC thin roll (Hosomaki)
Переглядів 207Рік тому
How to make BASIC thin roll (Hosomaki)
Understand the "Y" shaped bone of Pike Conger
Переглядів 242Рік тому
Understand the "Y" shaped bone of Pike Conger
[sushi] Do you know the differences between parts of tuna?
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
[sushi] Do you know the differences between parts of tuna?
One of the smallest fish for sushi
Переглядів 808Рік тому
One of the smallest fish for sushi
Basic 3 types Sashimi and the Difference / Tips from Sushi Chef
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Basic 3 types Sashimi and the Difference / Tips from Sushi Chef
Sushi Chef Makes Japanese Omelet
Переглядів 3872 роки тому
Sushi Chef Makes Japanese Omelet
How to Make Dried Fish (Horse Mackerel)
Переглядів 17 тис.2 роки тому
How to Make Dried Fish (Horse Mackerel)
[Sashimi Tips] How to Remove Smell of Blue-skin Fish
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
[Sashimi Tips] How to Remove Smell of Blue-skin Fish
[Sashimi] How to Make Abalone Sashimi
Переглядів 14 тис.2 роки тому
[Sashimi] How to Make Abalone Sashimi
[Sashimi] Tuna Sashimi Using Fatty Meat around Collar Bone (Kamatoro)
Переглядів 4,1 тис.2 роки тому
[Sashimi] Tuna Sashimi Using Fatty Meat around Collar Bone (Kamatoro)
[Sushi] Pickled Mackerel Nigiri & Pressed Sushi
Переглядів 5 тис.2 роки тому
[Sushi] Pickled Mackerel Nigiri & Pressed Sushi
[Sashimi] How to Make Giant Clam Sashimi
Переглядів 2,6 тис.2 роки тому
[Sashimi] How to Make Giant Clam Sashimi
How to Make Pickled Mackerel
Переглядів 49 тис.2 роки тому
How to Make Pickled Mackerel
[Sashimi] Horse Mackerel into Sashimi and Arrange it in its Original Shape
Переглядів 6 тис.2 роки тому
[Sashimi] Horse Mackerel into Sashimi and Arrange it in its Original Shape
[Sushi] How to Make Nigiri Sushi of Gizzard Shad
Переглядів 2,5 тис.2 роки тому
[Sushi] How to Make Nigiri Sushi of Gizzard Shad
How to Make Fried Red Snapper (Amadai)
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
How to Make Fried Red Snapper (Amadai)
[Sashimi] How to Make Red Bream Sashimi
Переглядів 8642 роки тому
[Sashimi] How to Make Red Bream Sashimi
[Sashimi] Sand Borer Sashimi Cured with Kelp
Переглядів 9552 роки тому
[Sashimi] Sand Borer Sashimi Cured with Kelp
[Sashimi] How to Make Horned Turban (Sazae) Sashimi
Переглядів 1,2 тис.2 роки тому
[Sashimi] How to Make Horned Turban (Sazae) Sashimi
11 traditional SUSHI you should eat at least once in your life
Переглядів 8953 роки тому
11 traditional SUSHI you should eat at least once in your life
Sazae (Horned turban) sushi [How to fillet Sazae and make sushi]
Переглядів 2,4 тис.3 роки тому
Sazae (Horned turban) sushi [How to fillet Sazae and make sushi]
Shinko (baby gizzard shad) sushi [How to fillet Shinko and make sushi]
Переглядів 3 тис.3 роки тому
Shinko (baby gizzard shad) sushi [How to fillet Shinko and make sushi]
Lean Tuna Sushi Nigiri [How to fillet tuna and make sushi]
Переглядів 2,9 тис.3 роки тому
Lean Tuna Sushi Nigiri [How to fillet tuna and make sushi]
Conger Eel Sushi【How to fillet and make sushi】
Переглядів 2,3 тис.4 роки тому
Conger Eel Sushi【How to fillet and make sushi】

КОМЕНТАРІ

  • @footfault1941
    @footfault1941 День тому

    Nigiri with thinner-sliced saba is new to me. Interesting! Also, nice to show various types of garnish! It's a unique feature of this footage to offer options of enjoyment!

  • @footfault1941
    @footfault1941 2 дні тому

    The voice for a narrative like this. Smooth & easy to listen to. Clear & beautif image is also very nice! (note: auto-generated subtitle in Japanese, not in English, is not elegant at all. There're many errors. Reminder.)

  • @marq2871
    @marq2871 11 днів тому

    ミニトマトも一刀両断する研ぎ師の研ぎは神業だと思う。 ua-cam.com/users/shortssNW9kNkQJ78?si=a3lkUYWnk5jVFI2i

  • @hello_there_friend
    @hello_there_friend 16 днів тому

    how do you make sure the fish is without parasites, since this is mackerel?

  • @jackhusbands8462
    @jackhusbands8462 17 днів тому

    You have some skills there!!!

  • @ashrafkhalil4120
    @ashrafkhalil4120 19 днів тому

    Macrel mackerel is a fishy fish and nothing what you do it will remain fishy

  • @NicolePhim-CookingandTravel
    @NicolePhim-CookingandTravel Місяць тому

    It looks really good 👍

  • @AceM1-x1n
    @AceM1-x1n Місяць тому

    Why do people say you can’t eat this fish?

  • @NEMO-NEMO
    @NEMO-NEMO Місяць тому

    Maybe on another video you could show us how you would use each cut and also how you would use the cuts that won’t be sushi. Thank you.

  • @NEMO-NEMO
    @NEMO-NEMO Місяць тому

    I missed what you called the greens inside the roll, were they chives? Thank you.

  • @Mysterious1280
    @Mysterious1280 2 місяці тому

    How beautiful it is! Sea bream is one of the best fish in my mind!

  • @ShadowYT9786
    @ShadowYT9786 3 місяці тому

    I’m ordering this sushi tmr

  • @jsrajuraju2944
    @jsrajuraju2944 3 місяці тому

    How many gram nigiri Fidh Rice?

  • @withGodsLight
    @withGodsLight 4 місяці тому

    Great video. Thank you! what kind of vinegar is being used here?(rice?)

  • @dokenfilm
    @dokenfilm 5 місяців тому

    Amazing skill, these rolls looks amazing !

  • @39gripen83
    @39gripen83 9 місяців тому

    That's produce a lot of waste; water, salt, paper towels.

    • @johnchase3920
      @johnchase3920 7 місяців тому

      How much “waste” is there from raising chicken, beef, pork? Much cleaner process with little waste. If you are that conservation minded, lightly salt and grill the fillets.

  • @juliojimenez5736
    @juliojimenez5736 9 місяців тому

    Great video, keep them coming. Arigato!!!

  • @annsantiago
    @annsantiago 10 місяців тому

    This is a very good instructional video

  • @eriveltonsilva7666
    @eriveltonsilva7666 11 місяців тому

    What would be the name of this cut?

  • @jaychen568
    @jaychen568 11 місяців тому

    thank you! ^^

  • @aleshastupin
    @aleshastupin 11 місяців тому

    Beautiful!

  • @MrEndzo
    @MrEndzo Рік тому

    Japanese mackerel is $2 a kilo

  • @TellyVee
    @TellyVee Рік тому

    thanks for the detailed tutorial! now i need to find places that sell sazae lol

  • @diamdante
    @diamdante Рік тому

    This looks really good. If I ever get some fresh filefish I will attempt this

  • @Kenlac92
    @Kenlac92 Рік тому

    nice video but definitely too much work

  • @newlibertarian139
    @newlibertarian139 Рік тому

    You know the knife has experience. Just look at the chip in the middle. I don't like chips personally but I like seeing a knife that is used well.

  • @newlibertarian139
    @newlibertarian139 Рік тому

    Suburashi!

  • @HamHata
    @HamHata Рік тому

    Too much water 💧.

  • @Mryodamiles
    @Mryodamiles Рік тому

    Fantastic video!

  • @Mileito
    @Mileito Рік тому

    Thank you so much. Amazing video <3

  • @kchingk
    @kchingk Рік тому

    i learn so much from you. thank you :)

  • @yuta3985
    @yuta3985 Рік тому

    シンコいいっすね! 夏だな 小肌は捌いたことはあるが、、シンコはないな

  • @kokotpothai
    @kokotpothai Рік тому

    Halo tuan tuan kami dari indonesia inggin menawar kan berbagaimacam ikan kering jika tuan tuan dan nyonya berminat bisa menghubunggi kami❤

  • @rayanebahie
    @rayanebahie Рік тому

    ❤❤

  • @adamfacey5555
    @adamfacey5555 Рік тому

    Love it. Did the same dish. Makes your friends hate you lol

  • @fabriciogandini502
    @fabriciogandini502 Рік тому

  • @Romiti100
    @Romiti100 Рік тому

    Amazing fish.

  • @vinsantos3462
    @vinsantos3462 Рік тому

    arigato

  • @XinFloridaLife
    @XinFloridaLife Рік тому

    so pretty! i will try this with bream I catch next time.

  • @ashkondadban5938
    @ashkondadban5938 Рік тому

    This guy doesn’t know anything about gizzard shad

  • @thornados4969
    @thornados4969 Рік тому

    Very good.

  • @shanthijevanadam3857
    @shanthijevanadam3857 Рік тому

    😍😍 beutyful 🙏

  • @larsvbundli1740
    @larsvbundli1740 Рік тому

    Very good video.

  • @stewartwong9655
    @stewartwong9655 Рік тому

    Highly informative and professional. Your investment in the video really shows, and it is very notable that you used genuine wasabi. Excellent video!

  • @無課金師
    @無課金師 Рік тому

    これが、本当のギコギコしないやな(笑)

  • @fabriciogandini502
    @fabriciogandini502 Рік тому

    thanks very much

  • @jacquesdemolay2264
    @jacquesdemolay2264 Рік тому

    Thank you very much. Can I ask please, does it need to be frozen first, to kill any bacteria? Thank you

    • @Jinxmadman
      @Jinxmadman Рік тому

      I’d also like to know this! I catch my own mackerel

    • @Kakashi101sensi
      @Kakashi101sensi Рік тому

      Flash frozen, otherwise a month frozen if freshly caught. I usually just ask the fishmonger/seafood section of my grocer to give me fish still solid frozen. For still frozen fish have been flash frozen right after being caught for market.

    • @itsmederek1
      @itsmederek1 Рік тому

      In Japan they don't freeze it normally, the risk comes from the Anisaki parisite he mentions in the video(he makes the extra cuts in the flesh and mentions those can kill it) however it is the pickling process shown here that is largely responsible for ridding the fish of parasites. In short the fish does not need to be frozen because it is being pickled in this case. If eaten raw it is highly reccomended to get it from a skilled sushi chef who knows how to cut out the part that contains the most parasites or have it flash frozen like salmon.

    • @burneracount8339
      @burneracount8339 11 місяців тому

      Assuming the fish has been killed using the ikejime method, the fish will be fine, plus the salty environment will kill whatever may be on the fish

    • @burneracount8339
      @burneracount8339 11 місяців тому

      Assuming the fish has been killed using the ikejime method, the fish will be fine, plus the salty environment will kill whatever may be on the fish

  • @user-ze9dt4yv6q
    @user-ze9dt4yv6q Рік тому

    1番やべえの食パンだと思うの

  • @pottedolives
    @pottedolives Рік тому

    good video😀

  • @tatakae6666
    @tatakae6666 Рік тому

    Good stuff🎉