📜DÉROULE RATATOUILLE 📜
Sous chaque vidéo, retrouve la recette écrite et le pas à pas
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🍴Recette🍴
______FOIE GRAS DE CANARD AU TORCHON______
500gr foie gras de canard déveiné
sel - poivre - cognac
Laisser le foie gras revenir 10 à température , puis l’ouvrir délicatement
L'assaisonner sur chaque face, le recouvrir puis le laisser 24h au réfrigérateur
Mettre l'eau dans une casserole et la chauffer à 80°C
Emballer le foie gras (comme dans la vidéo) puis mettez-le dans la casserole
pendant 20mn
Comme dans la vidéo, mettre le foie gras à refroidir et le laisser une nuit au réfrigérateur
Le lendemain, déballer le foie gras et avec un couteau tiède, trancher le foie gras
et dégustez-le 🙂
Se conserve 3 jours emballé au réfrigérateur