- 45
- 129 277
мама Люда
Russia
Приєднався 11 лют 2018
Канал "мама Люда" это увлекательные рассказы о домоводстве и простые кулинарные рецепты! Мама Люда научит вас как готовить быстро, вкусно и не дорого!
Утка с яблоками в горчичном соусе!
Как всегда, все очень просто и вкусно! Таким блюдом вы всех удивите! Готовить утку - не сложно! Утка запеченная в духовке - блюдо торжественное, как бы вы ни решили запечь утку в духовке. Рецепты разнообразны, особенно популярна утка, запеченная с яблоками. Сколько запекать утку в духовке зависит от ее размера, в среднем это 45 минут на 1 кг веса птицы. Чтобы утка в процессе запекания не пересыхала, ее нужно поливать соком и жиром. Или же можно воспользоваться кулинарным рукавом, ведь утка запеченная в рукаве, будет сочной и нежной. Правильно приготовленная утка - это всегда вкусно и питательно. Эта птица вошла в кулинарные книги много веков тому назад. Пекинская утка, к примеру, была известна в Китае еще во времена династии Юань. История разведения этих домашних пернатых насчитывает как минимум 4000 лет. Вкусовые и питательные преимущества этой птицы ценились во все времена: и когда количество еды было в изобилии, и в периоды дефицита пищи. Сегодня мясо этой птицы по-прежнему популярно. Рестораны предлагают утку в жареном, тушеном или запеченном виде.
Утятина, как и другие вида мяса, является отличным источником высококачественного белка, содержит сбалансированный набор аминокислот. Порция утиного мяса обеспечит щедрым количеством железа, фосфора, цинка, меди, селена, тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, витаминов В6 и В12. Немного меньше в птичьем филе есть калия, магния, витаминов Е, А, С и фолиевой кислоты. Кстати, в 100 г утятины содержится почти половина рекомендуемой суточной нормы ниацина (никотиновой кислоты), который способствует снижению «плохого» холестерина в кровотоке. Железо, содержащееся в филе, улучшает состав крови, обеспечивает организм необходимыми жизненными силами. Также утиное мясо известно как богатый источник витамина В6 - вещества, важного для формирования антител в человеческом организме и благотворно влияющего на клетки нервной системы (так же как и витамины В5 и В12). Селен, входящий в витаминно-минеральный комплекс утиного мяса, активизирует функцию щитовидной железы, а вместе с цинком восстанавливает иммунную систему.
Жир утки, несмотря на высокую калорийность, является очень полезным продуктом. С диетической точки зрения, он считается более полезным, чем сливочное масло или жир говядины. А по химико-физическим свойствам напоминает оливковое масло. По своему составу утиный жир - это почти 36 % насыщенных, 50,5 % мононенасыщенных (преимущественно линолевая кислота) и 13,7 % полиненасыщенных жиров (высока концентрация омега-3 и омега-6). По этим показателям продукт скорее напоминает оливковое масло, недели животные жиры. А температура плавления утиного жира значительно ниже температуры человеческого тела (примерно 14 градусов по Цельсию), поэтому он без трудностей выводится из организма. Не будем долго рассказывать о пользе каждого из перечисленных видов жира, отметим только, что, согласно исследованиям, люди, которые регулярно потребляют утиную печень, живут гораздо дольше и меньше подвержены риску развития сердечных болезней. А ливер этой птицы, как известно, достаточно жирный продукт.
Утятина, как и другие вида мяса, является отличным источником высококачественного белка, содержит сбалансированный набор аминокислот. Порция утиного мяса обеспечит щедрым количеством железа, фосфора, цинка, меди, селена, тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, витаминов В6 и В12. Немного меньше в птичьем филе есть калия, магния, витаминов Е, А, С и фолиевой кислоты. Кстати, в 100 г утятины содержится почти половина рекомендуемой суточной нормы ниацина (никотиновой кислоты), который способствует снижению «плохого» холестерина в кровотоке. Железо, содержащееся в филе, улучшает состав крови, обеспечивает организм необходимыми жизненными силами. Также утиное мясо известно как богатый источник витамина В6 - вещества, важного для формирования антител в человеческом организме и благотворно влияющего на клетки нервной системы (так же как и витамины В5 и В12). Селен, входящий в витаминно-минеральный комплекс утиного мяса, активизирует функцию щитовидной железы, а вместе с цинком восстанавливает иммунную систему.
Жир утки, несмотря на высокую калорийность, является очень полезным продуктом. С диетической точки зрения, он считается более полезным, чем сливочное масло или жир говядины. А по химико-физическим свойствам напоминает оливковое масло. По своему составу утиный жир - это почти 36 % насыщенных, 50,5 % мононенасыщенных (преимущественно линолевая кислота) и 13,7 % полиненасыщенных жиров (высока концентрация омега-3 и омега-6). По этим показателям продукт скорее напоминает оливковое масло, недели животные жиры. А температура плавления утиного жира значительно ниже температуры человеческого тела (примерно 14 градусов по Цельсию), поэтому он без трудностей выводится из организма. Не будем долго рассказывать о пользе каждого из перечисленных видов жира, отметим только, что, согласно исследованиям, люди, которые регулярно потребляют утиную печень, живут гораздо дольше и меньше подвержены риску развития сердечных болезней. А ливер этой птицы, как известно, достаточно жирный продукт.
Переглядів: 358
Відео
Перловка с грибами и овощами
Переглядів 2,4 тис.4 роки тому
Перловка годится не только в качестве приманки для рыб! Из неё можно приготовить много вкусный блюд! Сегодня рецепт перловка с грибами и овощами! Перловка - крупа, способная затмить рис и гречку. Только приготовить её нужно правильно и добавить к ней подходящие продукты. Вместе они способны доказать, что перловка - нечто больше, чем просто каша. Полезные свойства королевы круп кроются в ее комп...
Гречка в горшочках
Переглядів 6244 роки тому
Часто высокая кухня рождается из очень простых продуктов и народных рецептов! Вот вам простая история - гречка в горшочках !
Селёдка в горчичном соусе
Переглядів 16 тис.4 роки тому
Как разделать селёдку, что бы в ней не было костей и приготовить шикарную закуску! Всё в этом задорном видео! Очень многие любят селёдку! Селёдка пожалуй самая полезная рыба! В ней содержатся все самые правильные жиры и аминокислоты! Но разделка селёдки занятие не простое, поэтому многие предпочитают покупать эту рыбу уже разделанную и упакованную! Но все мы знаем, что именно бочковая селёдка -...
Закуска к водке!
Переглядів 1 тис.4 роки тому
Быстро и вкусно! Отличная закуска к аперитиву, пока сервируется стол! Ингредиенты самые простые!
Пампушки из картофеля
Переглядів 3394 роки тому
Очень простая но оригинальная закуска за 15 минут! Картофель, сыр и специи - вот всё что нужно!
Курочка - кари! Самое полезное блюдо!
Переглядів 1374 роки тому
Многие, думая о карри, представляют пряность с очень определенным вкусом индийского происхождения. Фактически концепция порошка «карри» была изобретена британцами, которые во время колониальных завоеваний были очарованы азиатской кухней со множеством вкусов и смесью специй, используемых в ней. Пытаясь воссоздать необычные вкусовые композиции, они придумали общее понятие «карри».
Как испечь домашний хлеб в мультиварке!?
Переглядів 8 тис.4 роки тому
Испечь хлеб в мультиварке можно без забот и хлопот! Хлеб получается вкусный и без химии! В данном рецепте используются только мука, вода, соль и дрожжи! Мультиварка с функцией хлебопечки значительно упростит жизнь любой хозяйке. Эта умная кастрюля без особых усилий поможет вкусно накормить вашу семью, причем неважно, умеете вы готовить или нет. Данный прибор прекрасно впишется в интерьер кухни,...
Роботы газонокосилки Robomow, анализируем плюсы и минусы после года работы
Переглядів 2,5 тис.5 років тому
Результаты использования робота - газонокосилки. Рассказ о том, как робот работает, какие у него возможности, игрушка это или реальный помощник. Какие есть подводные камни, как правильно его настраивать и конечно же о его недостатках!
Выпуск 32 пирог из фейхоа
Переглядів 1,3 тис.5 років тому
Новая жизнь старого доброго пирога из яблок! Меняем яблоко на фейхоа и получаем необычный вкус! Этим пирогом вы точно удивите всех! А делается так же просто как и шарлотка!
Мясо в тажине
Переглядів 7355 років тому
Тажин - это специальная посуда для приготовления одноименного марокканского блюда из мяса. Тажин своего рода символ марокканской кухни, ее визитная карточка и настоящее открытие для каждого гурмэ. Блюдо популярно не только в Марокко, но и в других странах Магриба (регион в Северной Африке), например, в Алжире. Изобретением тажина марокканцы во многом обязаны засушливому климату своей страны и д...
Выпуск 31 Салат мимоза
Переглядів 5405 років тому
Иногда привычным вещам можно дать вторую жизнь! Для этого достаточно немного изменить привычный ход вещей! Так получилось и с мимозой. Сала́т Мимоза - праздничный салат, основными ингредиентами которого являются сыр, яйца, рыбные консервы, лук, сливочное масло и майонез. Салат «Мимоза» получил своё название из-за своего вида - поверхность приготовленного салата напоминает весенние цветы мимозы,...
холодец из индейки!
Переглядів 1,4 тис.5 років тому
Хотите научиться готовить вкусный холодец быстро, да еще и полезный? тогда смотрите это видео! Холодец - одно из самых популярных блюд на праздничном столе, и практически у каждой хозяйки имеется свой собственный рецепт его приготовления.Многие ошибочно называют холодец студнем, но это не совсем верно.
Выпуск 29 Суфле из курицы
Переглядів 25 тис.5 років тому
Блюда из курицы пожалуй самые популярные у хозяек! Мясное суфле из курицы - одно из нежнейших блюд, которое в принципе можно приготовить из мяса курицы. Если же в этом качестве выбрать свежую мякоть птицы, тем более куриную, то на воздушность результата можно рассчитывать смело. Необычный рецепт из обычной курицы! Удивите своих гостей и близких! Как обычно все очень просто! Все ингредиенты дост...
Выпуск 28 Запеканка из творога и тыквы!
Переглядів 4925 років тому
Запеканка из творога и тыквы - поистине универсальное блюдо! Одинаково хорошо будет и к обеду и к завтраку и к ужину! А еще он очень полезное! Сами посудите - там только натуральные ингредиенты!
мама Люда выпуск 24 зимний салат из баклажанов.
Переглядів 4325 років тому
мама Люда выпуск 24 зимний салат из баклажанов.
Мама Люда выпуск 23. Юрча из кабачков.
Переглядів 7 тис.5 років тому
Мама Люда выпуск 23. Юрча из кабачков.
Робот газонокосилка Robomow RS625pro тест и обзор.
Переглядів 7 тис.6 років тому
Робот газонокосилка Robomow RS625pro тест и обзор.
мама Люда выпуск 21 Баклажанная икра.
Переглядів 3386 років тому
мама Люда выпуск 21 Баклажанная икра.
Мама Люда выпуск 20. Маринуем помидоры
Переглядів 1596 років тому
Мама Люда выпуск 20. Маринуем помидоры
мама Люда выпуск 19. Помидоры в снегу.
Переглядів 6 тис.6 років тому
мама Люда выпуск 19. Помидоры в снегу.
Мама Люда выпуск 18. Лечо из болгарского перца.
Переглядів 1,8 тис.6 років тому
Мама Люда выпуск 18. Лечо из болгарского перца.
Мама Люда выпуск 17 маринованные огурцы
Переглядів 1,2 тис.6 років тому
Мама Люда выпуск 17 маринованные огурцы
Мама Люда выпуск 16 Запеканка из кабачка с куриным филе.
Переглядів 7036 років тому
Мама Люда выпуск 16 Запеканка из кабачка с куриным филе.
Мама Люда выпуск 15 теплый салат из кабачков.
Переглядів 3356 років тому
Мама Люда выпуск 15 теплый салат из кабачков.
Робот газонокосилка Robomow RX20 тест и обзор.
Переглядів 3,8 тис.6 років тому
Робот газонокосилка Robomow RX20 тест и обзор.
Я сегодня впервые испекла хлеб в мультиварке по рецепту с ютюба. Хлеб получился высокий, пышный с красивой корочкой и очень вкусный, а вы что испекли, даже стыдно смотреть. Как школьница не имеющая опыта. Уже бы не хвалила. Ну и ну.
Недиетическое блюдо жирновато сливки, 2 яйца лично для меня
Столько болтовни...мужики столько не болтают. Готовят за три минуты.
Только увидела канала "Мама Люда". Понравилась подача информации, подписались. Жаль что уже 2 года ничего не выкладывают.
Морковка сырая или отварная? Нигде не написано и не сказано.
А мне ролик очень понравился. 👍 Отличный рецепт, и очень позитивная озвучка. Отлично поднимает настроение. Если кому то не нравится, переписывайте рецепты из журналов. Там коротко, лаконично, и в "благословенной тишине". Повару респект.😉👍
А доску сполоснуть не судьба?
😊❤
Обожаю селедку в горчичном соусе
Илья вам уважуха. Супер.
Как длинно: нарезка, крутилка и т.д. Все можно быстрее
Нахрена вам ильюша? Болтун. Этот бездельник что делает на кухне?
Замечу, у хорошей хозяйки посуда очищена от продуктов без следа. И мыть легче, и экономия. Совет: работайте силиконовой лопаткой!
Талантливый человек талантлив во всем! Вам подвластны все виды искусства, жду теперь в Вашем исполнении танец и песню! Видимо после закуски этой селедечкой😁😁😁
Я сегодня в первые хлеб испекла в мультиварке, рецепт брала с Ютуба. Получился высокий, вкусный. А это что за лепешка. Я бы даже постыдилась такое выкладывать😅😢
Я такую заливку делаю уже 30 лет, только без соли и сахара.сахар добавляю при засолки селёдки.
Можно заглушить звук блендера?
Освободите кухню, не делайте нам нервы!
Краткость сестра таланта
Так надо сразу говорить что берем соленную селедку.
Зачем же так обжигать руки, ведь есть лейки для банок…!!!
100 гр уксуса…!!! Жесткач!!!
На досточку натянуть пакет, чтобы потом не мыть... Длинный ролик, много лишнего говорите, с употреблением непотребных словечек. Учитесь у блогеров, которые показывают конкретно рецепт, без лишних слов... Слушать вас не приятно, смотреть до конца не хочется...
Да и не смотрите! А я делаю - как хочу!
13:23 соус
Спасибо большое. Мне такой рецепт просто необходим😊Вы совершенно очаровательная женщина👌😊
Не опетитно смотрится
Класс, умница, влюбилась 💋💋💋
Рецепт не о чём( удивил🤬))
Классное видео и такие вставки !
Спасибо, сделала, получилось очень вкусно!
Зря молоки выкинул а так замечательно
Рецепта под видео так и не появился
Странно, молоки в помойку?! 😢 видно искусный повар- профессионал. На 14 минуте подошли к сути….. начинал бы с употребления водки, чего уж там. А мама Люда наругается)))
Сначала научитесь сами печь хлеб, а потом учите других. У Вас получился не хлеб, а какая-то неаппетитная страшная лепёшка.
Неужели нельзя взять силиконовую лопаточку и выложить с блендера всё содержимое???
Если дождь уже пошёл то бывает что 50/50 застрянет. Датчик из практики не особо спасает. если застрял - и по видеонаблюдению видео- то ноги в руки на участок, иначе за неделю все зарастёт и робот после недели простоя уже не справляется- нужно помогать косилкой ему
Музыка ужасна и слишком громко. За рецепт спасибо.
Ну для чего так занудно и детально все показывать и тем более рассказывать.А уж эти дибильные шуточки...
Кажется рецепт не удачный, ну или надо было ставить тесто ещё на растойку, в общем хлеб не получился
800 гр.просеенной муки .пол литра теплой воды . Соль столовая ложка полная и столько же сахара+ большая ложка дрожжей . Плюс четыре столовых ложки масла постного желательно сделать опару . Один раз тесто подходит в кастрюле . Делим тесто на пополам , выкладываем в смазанную маслом мультиварку тесто шариками , один в центр , шесть по бокам. с верху можно кунжутом присыпать . Дать тесту подняться и на выпечку. Час одна сторона , переворачиваем и с другой стороны минут тридцать минут .хотя время зависит от мультиварки у меня ( старая , без наворотов ) .вытаскиваем хлеб смазываем давленым чесноком с укропом . Получается чесночная ромашка .накрываем полотенцем до остывания. Рецепт проверен временем 😀. Три дня не сохнет и резать не надо разламывается по шарикам.
Суперрр!!!
Людмила, Вы очень артистичны и харизматичны: просто глаз не оторвать! 💖
Не, с солью-перебор
Так и не показала, что получилось в результате......
Ой как долго!!!! Селёдку можно намного быстрее разобрать!
Да, батенька, кухня это явно не ваше.
это шутка.....???? это блин самый настоящий.....
фу свинарник развела!
Дайте описание количества продуктов потрібно рецепту
Галина, спасибо за комментарий! про продукты я говорю в самом начале видео!
Умница!!!
музыка лишняя , хлеб не поднялся но Вы молодец что остаётесь оптимистом ,спасибо за рецепт