Στριφτή τυρόπιτα για το κολατσιό μας και όχι μόνο!
Υλικά για ζυμάρι :
550γρ αλεύρι για πίτες,
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι,
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουτάλια ξύδι
νερό χλιαρό τόσο όσο να γίνει το ζυμάρι μας μαλακό αλλά να μην κολλαει στα χέρια.
Ζυμώνουμε στον γατζο του μίξερ η με τα χεράκια μας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 45 λεπτάκια . Ανοίγουμε το φύλλο με κορν φλάουρ και ελάχιστο αλεύρι για να μην μας σκληρύνει το ζυμάρι.
Για την γέμιση:
500 γρ φέτα
300γρ ανθότυρο γλυκό
3 κουταλιές γιαούρτι 2%
1/2 ποτήρι γάλα
Λίγο πιπέρι