![Kalaruoka](/img/default-banner.jpg)
- 16
- 132 769
Kalaruoka
Finland
Приєднався 14 лис 2020
Kalaruoka.fi on kalaruoasta kiinnostuneiden digimedia. Haluamme edistää kalan hyödyntämistä kotikeittiössä ja kalankäyttökulttuuria Suomessa. Vastuullisesti pyydetty kotimainen kala on myös ilmaston kannalta fiksu valinta ruokapöytiin.
Esitä toiveita tuleviin sisältöihin kuten juttuihin osoitteessa www.kalaruoka.fi ja videoihin!
Jos yritystäsi kiinnostaa näkyvyys tai yhteistyö Kalaruoka.fi:ssä ole yhteydessä osoitteeseen info@kalaruoka.fi
Kalaruoka.fi on Kalastajan Kanavan sisarmedia
Esitä toiveita tuleviin sisältöihin kuten juttuihin osoitteessa www.kalaruoka.fi ja videoihin!
Jos yritystäsi kiinnostaa näkyvyys tai yhteistyö Kalaruoka.fi:ssä ole yhteydessä osoitteeseen info@kalaruoka.fi
Kalaruoka.fi on Kalastajan Kanavan sisarmedia
Hauen fileointi ruodottomaksi | Opi kalankäsittelyä
Maistuisiko ruodoton haukifilee? 😋
Opetusvideota hauen ruodottomaksi leikkaamiseen on kyselty todellea paljon ja tässä se nyt on 💪. Tästä näet miten hauen y-ruodon pois. Ei muuta kuin omaksumaan ja soveltamaan oppia käytäntöön! 😊
#kala #kalaruoka #kalankäsittely #ruoka #hauki
Opetusvideota hauen ruodottomaksi leikkaamiseen on kyselty todellea paljon ja tässä se nyt on 💪. Tästä näet miten hauen y-ruodon pois. Ei muuta kuin omaksumaan ja soveltamaan oppia käytäntöön! 😊
#kala #kalaruoka #kalankäsittely #ruoka #hauki
Переглядів: 3 629
Відео
Ahvenen nylkeminen
Переглядів 13 тис.2 роки тому
Ahvenen nylkeminen on näppärää puuhaa ja hyvä tapa käsitellä hiukan pienemmät tirrit, jotka ovat varsin yleistä saalista pyyntitavasta riippumatta. Katso Kalaruoka.fi:n sekä ammattikalastaja Pekka Rintamaan vinkit ahvenen nylkemiseen! #kala #kalaruoka #kalankäsittely #ruoka #resepti #ruokaaluonnosta #ahven
Hauen perkuu ja fileointi
Переглядів 18 тис.2 роки тому
Tämän viikon kalakäsittelyvideossa työn alla on hauki. Haukea löytyy kalatiskeiltä tähän aikaan vuodesta hyvin. Lisäksi se on verrattain yleinen saaliskala vapaa-ajankalastajille ympäri vuoden. Hauki on loistava ja täysin aliarvostettu ruokakala! Muista myös hyödyntää hauen mäti tähän aikaan vuodesta. :P Katso videolta Kalaruoka.fi:n sekä Pekka Rintamaan vinkit hauen käsittelyyn. :) (Y) #kala #...
Kalaliemen keittäminen
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
Kalaliemen keittämiseen löytyy nyt oma video. (Y) Tässä videossa liemi on tehty mateen selkäruodosta, mutta samaa tekniikkaa voi soveltaa muidenkin kalalajien kanssa. :) #kala #kalaruoka #ruoka #resepti #kalaliemi #kalakeittopäivä #talvi #helmikuu #keitto
Kuhan fileointi
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Tämän viikon kalankäsittelyvideossa opetellaan kuhan fileointia Kalaruoka.fi:n ja kalastaja Pekka Rintamaan johdolla. Rakenteeltaan kuha on hyvin samankaltainen kala kuin ahven, mutta isommassa paketissa. Ahvenen fileoinnista tutut tekniikat soveltuvat myös kuhan käsittelyyn. Kuha käy tähän aikaan vuodesta pyydyksiin ja vieheisiin, joten ei muuta kuin rohkeasti veistä käteen ja treenaamaan! :)
Näin leikkaat lohimedaljongin
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Lohimedaljonki on monille tuttu ruoka, joka sopii hyvin niin arkeen kuin juhlaankin. Tiestikö, että medaljongin voi leikata myös kirjolohifileestä? 😊 Medaljongin leikkaaminen on yksinkertainen toimenpide, jonka jokainen voi oppia. Katso videolta Kalaruoka.fi:n ja kalastaja Pekka Rintamaan niksit ja ota homma haltuun. 😊💪 #kala #kalaruoka #ruoka #resepti #oppiminen #kirjolohi #kotimainen
Sydäntalvi on madeaikaa
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
Madeviikko lähestyy loppuaan, mutta madeaika onneksi jatkuu vielä jopa parin kuukauden ajan. 😊 Madeaiheista sisältöä julkaistaan lisää tulevina viikkona. Jatketaan kuitenkin tästä eteenpäin vähän laajemmalla kattauksella kotimaisia kaloja ja kalaruokia, koska niitähän riittää! 😊💪 Mukavaa viikonvaihdetta kaikille! 😊 Kiitos videon päätähdeet eli mateet sekä WEKE-Katiskat ja Maxim Masolov 😀 #kala ...
Mateen kalttaus
Переглядів 2,8 тис.2 роки тому
Tänään videon aiheena on mateen kalttaus. Perinnetietoisille mateensyöjille kalttaus on varmasti peruskauraa. Kalaruoka.fi:lle aihe oli tuttu, mutta tekniikkaa testattiin ensimmäistä kertaa. Sen perusteella voi ainakin sanoa, että tämä onnistuu myös ensikertalaiselta! Kalttaukseen löytyy varmasti erilaisia tyylejä ja niksejä, joita voi esitellä kommenttikentässä. Muutamia vaihtoehtoja pohdittii...
Madekeitto ja maksa-sipulipaistos
Переглядів 3,4 тис.2 роки тому
Madekeittoa viikonloppuun? Kyllä! 😋 Viikon aikana on harjoiteltu mateen käsittelyä nylkemisen sekä fileoinnin merkeissä. Tänään harjoittelu huipentuu madekeiton valmistukseen. Tällä kertaa keitto valmistetaan mateen selkäruodoista keitetystä liemestä sekä madefileistä. Annos kruunatan maksa-sipulipaistoksella. 😋👌 Ota siis madekeiton valmistus haltuun sekä videon että reseptin (www.kalaruoka.fi)...
Nyljetyn mateen fileointi selän kautta
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Onnistuuko mateen fileointi? 😊🔪 Kohta ainakin onnistuu! Julkaisimme aikaisemmin Kalaruoka.fi:n sivuille kaksi tapaa valmistaa madekeittoa. Toinen tapa luonnistuu huomattavasti helpommin, kun osaa vetää mateen fileiksi. 👍 Mikä parasta, madefilee toimii erinomaisesti pannulla paistettuna tai Fish and Chipsien kotimaisena raaka-aineena. 👌 Työvälineet on videolla kunnossa. Marttiinin veitsien ja te...
Mateen nylkeminen
Переглядів 16 тис.2 роки тому
Osaatko nylkeä mateen? 😊 Madeviikko jatkuu kalankäsittelyn merkeissä. Kalaruoka.fi sekä kalastaja Pekka Rintamaa opastavat, kuinka nyljet mateen vaikka herkullista keittoa varten. Ota vinkit haltuun ja suuntaa loppuviikosta rohkeasti madekaupoille. Viikonlopun ruokalistasta on hyvä varata paikka madekeitolle.😋 Reseptiikkaa ja lisää mateen käsittelyä luvassa loppuviikosta! 💪👍 #kala #kalaruoka #m...
Ahvenen fileointi ja perkuu
Переглядів 20 тис.2 роки тому
Ahvenen perkuu ja fileointi. 🔪 Talvikalastuskausi on koko maassa kiivaasti käynnissä ja kala käy pyydyksiin vähintäänkin hyvin. Ahven on Suomen kansalliskala ja yleisin kalalajimme sekä monen kalastajan ensimmäinen saaliskala. Se on äärettömän maukas ja yllättävän monipuolinen ruokakala, jonka käsittely perusteet kannattaa ottaa haltuun. Silloin sekä tammikuinen pilkkisaalis että kesäiset mökki...
Kalankäsittely: Joulukalat silakasta ja sillistä
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Joulun kaloihin kuuluvat silakka ja silli. Kalaruoka.fi:n päätoimittaja Lari Karlsson kertoo miten silakkaa kypsennetään kuivasuolaamalla ja myös kypsennysliemellä. Silakasta tehdään perinteistä suutarinlohta ja sillistä Lari valmistaa appelsiinisilliä. Kurkkaapa kädestä pitäen ohjeet ohesta ja reseptit löydät: Suutarinlohi: kalaruoka.fi/reseptit/perinteinen-suutarinlohi/ Appelsiinisilli: kalar...
Siian fileointi | Kalan käsittely
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Siika on erittäin monipuolisesti kalastettava ja valmistettava kala. Siikaa on yleensä saatavilla hyvin alkutalvesta kevääseen kaupoista. Siian kalastussesongit ovat kuitenkin varsin lyhyet niin kevätjäillä pilkillä, ongella avovesistä keväällä kuin kesällä uistellen. Katso videolta Kalaruoka.fi:n ja ammattikalastaja Pekka Rintamaan vinkit tuoreen siian käsittelyyn. 👉 Siika löytää tiensä monen ...
Kirjolohen fileointi | Opi kalan käsittelyä
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Kirjolohen fileointi | Opi kalan käsittelyä
Menee kyllä aikas paljon kalaa hukkaan...Toisaalta jos haukea on runsaasti, ei kai sit niin väliä..
Mitään ei mene hukkaan, kun käyttää ruodottomat osat sellaisenaan ja ne ruotoiset osat jauhaa myllyn läpi. Jos käsittelee vain yhden tai kaksi haukea, niin ruotoiset osat kerätään pakkaseen ja jauhaa niitä sitten myöhemmin kerralla vähän enemmän ja tekee pihvejä tai pyöryköitä 👍
Hauki on kyllä mainio ruokakala 😋
Niin on ja siitä voi valmistaa todella monipuolista evästä!
Ihanaa että joku haluaa tehdä hyvät joulukalat itse!
Kyllä niitä yhä aika moni toivoaksemme tekee ja me ainakin kannustamme siihen.
Risto Kososen oppeja tekemällä saadaan oikea ammattilaisen lopputulos. Ei näin.
Sormus pois ruikaa laittaessa prkl
Moro, silloin kun tehdään kotikeittiössä, ei tarvitse toimia ammattikeittiösäännöin :).
Ei oo ees verestetty 🤔
kyllä lähtee helposti... itsellä ihan tuore itse ongittu made mutta ei näytä lähtevän noin kevvyesti
Entäs V - viilto/ruotorivistö, miksi sitä ei otettu pois? Samoin kuin poskilihat jäivät sitten kalaan🙄
Jos selkäevät leikkaa tuolla tavalla poikki, sinne jää niiden piikit lihan sisään.
Näillä opeilla tuli juuri fileerattua eka kuha, onnistui hyvin. Kiitos 😊
Missä kalaruoka videot viipyy?
Eiköhän niitä taas saada ulos lähiaikoina. Meiltä tällä hetkellä puuttuu Kalaruoka.fi:n toimittaja...
Voi mitä herkkuja näistä saakaan! Esimerkiksi patakukkoa... kalaruoka.fi/reseptit/patakukko/ ja video... ua-cam.com/video/YXUIj60qw7g/v-deo.html
Hauenmäti paistettuna ja leivän päälle on herkkua. Suosittelen kokeilemaan. Mausta tulee mieleen vähän paistettu kananmuna. Hyviä videoita!
Täytyy testata 👍
Hyvä viteo👍. Oliskohan filetin teroitus videoo tulossa??
Keväämmällä 👍
Tää oli kyllä mielenkiintoinen!
Nyt oli kyllä niin hyvää asiaa! Pekka selittää muuten hyvin, miksi hauki ei maistu kaikille... Tästä nyt hyvät vinkit kaikille, joiden mielestä hauki on pahaa... :)
Jos rakastaa kalaa, ei voi olla rakastamatta haukea ❤
Tuleeko jossain välissä Y-ruodon poistosta jotain videota? Hyvä video tämäkin
Tulee! Jos sinulla on Instagram käytössä, meiltä löytyy reels-video y-ruodon poistoon. Linkki tässä: instagram.com/reel/CXHXJ2iD4Md/?
Kyllä on tulossa. Katsotaan saadaanko ihan lähipäivinä se video ulos :).
@@Kalaruokafi Ok kiitos vastauksesta, vaikka useampi video jo nähty siitäkin aiheesta, niin oma opettelu vielä sillä tolalla että pakko vielä katsoa videoita ja harjoitella
Onneksi voi nykytekniikalla opetellakin kuin kädestä pitäen! Kiva, jos videoista on apua harjoittelussa 😊👍
Mielenkiintoinen tapa tehdä made ruodottomaksi. Hyvä! Itse vain keittoa olen tehnyt. Kiehautan nyljettynä, kunnes lihat irtoaa. Ruotoja poistaessa perunat yms kypsyy. Lopuksi lihat keittoon, tilkka kermaa tai hieman maitoa. Maukasta tulee. Tyylilläsi tulisi tosin ehkä vähemmällä työllä. Paistamista on myös fileellä kokeiltava (ehkä nahkan kera, kuten kuhalla, makua mukavaa?). 👍 (Verkot vain ovat Kallavedessä ammottaneet tyhjyyttään toistaiseksi...)
Se on perinteinen ja hyvä tapa 😊👍 esiteltiin tässä vaihtoehtoinen tapa 👍
Sehän sujui kuin vanhalta tekijältä
Oli hyvä esiintyjä tämä kokki. Ääni kuin tehty telkkariin . Pipo toki riisutaan sisällä.))
Kiitos kommentista 😊 pitää laittaa jossain vaiheessa kokkihattu tilaukseen 😉
Ite vasta alkutekijöissä kalankäsittelijänä. Toistoja vaatii vielä 😁
Siitä se lähtee! Tekemällä oppii kyllä 😊👍
Eipä oo tullut ikinä ajateltua miten yksinkertainen noi on tehdä 😊👍
No nyt onnistuu tämäkin helposti 😊👍
Uusi, näppärä vinkki. Kiitos siitä. 10 pinnaa myös hyvästä äänityksestä ja erittäin selkeästä artikuloinnista.
Muuten hyvä ohje ,mutta meille tulee vaan Digi-lehti!!
Hei, Sanomalehden sijaan voi käyttää myös esimerkiksi talouspaperia. 😊👍
kalaruoka.fi/reseptit/helppo-ja-nopea-tortillamunakas/ ⬅️ linkki reseptiin 😊👍
On simppeli ja helppo myös jämistä tehdä… edellispäivän uunilohta tai vaikka graavikalaa tuohon 👍
No näin on! Monipuolinen ja nopea!
Kamera mies kuvaa huono vibotta lattusuttisa nokiankrp 👴💩📹 seurattasa puuttui asijotta mikkä kuuluu hänelle t örkkejä asikka paluvuuluu
Nyt en kyllä ymmärtänyt mitä tarkoitit? Vibotta lattusuttisa nokiankrp?
Tuo nylkeminen oli ihan uutta. Pitää kokeilla, kunhan verkosta tulee seuraava. Keiton teen itse siten, että käytän mateen mausteliemessä hetken kuumenemassa ja poistan sitten kaikki ruodot. Siinä lihoja irrottaessa perunat yms kypsyy ja lopuksi made sinne sekaan. Nam! Ja seuraavana päivänä vielä tupla nam! On ne eri vuodenaikojen kalat meillä kyllä rikkaus. Ja ihan kotimaista lähiruokaa. Itse kalastan omani, mutta kaupastakin saa edullisesti.
No se on just näin! Vaihtelua riittää 👍
Kiitos ohjeista 👍
I found this by typing random letters
Why does it say that "Nyljetyn mateen fileointi selän kautta" means "Filleting of skinned mate through the back" i guess it is some sort of fish?
The real meaning is "Filleting of skinned burbot through the back" . Burbot is the only cod-like freshwater fish. Burbot is made in Finnish language. 😊👍
@@Kalaruokafi Thank you
The UA-cam algorithm never ceases to amaze me
Where did you se this 😀?
@@Kalaruokafi It got recommended to me on the UA-cam frontpage 😄
@@thomas.alrek.90 Now you possess the knowledge of how to fillet a burbot
And now UA-cam decreased view count from 5,5 thousand to 2,3 thousand - really reliable statistics 🤯
@@Kalaruokafi aww, that sucks
l;euke taal dat fins!
jatoooch
Rikasta ja rehevää Suomen kieltä.
Pekalla on kiva tapa puhua ja kertoa 👍
Nyt on helpot ohjeet 💪🏼
Sama kalapiikki kun mulla, sorsakoski vähän terotettuna😀😀
Kätevä ja kestävä 💪🏼
Hyvää joulua !