Kalaruoka
Kalaruoka
  • 16
  • 132 769
Hauen fileointi ruodottomaksi | Opi kalankäsittelyä
Maistuisiko ruodoton haukifilee? 😋
Opetusvideota hauen ruodottomaksi leikkaamiseen on kyselty todellea paljon ja tässä se nyt on 💪. Tästä näet miten hauen y-ruodon pois. Ei muuta kuin omaksumaan ja soveltamaan oppia käytäntöön! 😊
#kala #kalaruoka #kalankäsittely #ruoka #hauki
Переглядів: 3 629

Відео

Ahvenen nylkeminen
Переглядів 13 тис.2 роки тому
Ahvenen nylkeminen on näppärää puuhaa ja hyvä tapa käsitellä hiukan pienemmät tirrit, jotka ovat varsin yleistä saalista pyyntitavasta riippumatta. Katso Kalaruoka.fi:n sekä ammattikalastaja Pekka Rintamaan vinkit ahvenen nylkemiseen! #kala #kalaruoka #kalankäsittely #ruoka #resepti #ruokaaluonnosta #ahven
Hauen perkuu ja fileointi
Переглядів 18 тис.2 роки тому
Tämän viikon kalakäsittelyvideossa työn alla on hauki. Haukea löytyy kalatiskeiltä tähän aikaan vuodesta hyvin. Lisäksi se on verrattain yleinen saaliskala vapaa-ajankalastajille ympäri vuoden. Hauki on loistava ja täysin aliarvostettu ruokakala! Muista myös hyödyntää hauen mäti tähän aikaan vuodesta. :P Katso videolta Kalaruoka.fi:n sekä Pekka Rintamaan vinkit hauen käsittelyyn. :) (Y) #kala #...
Kalaliemen keittäminen
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
Kalaliemen keittämiseen löytyy nyt oma video. (Y) Tässä videossa liemi on tehty mateen selkäruodosta, mutta samaa tekniikkaa voi soveltaa muidenkin kalalajien kanssa. :) #kala #kalaruoka #ruoka #resepti #kalaliemi #kalakeittopäivä #talvi #helmikuu #keitto
Kuhan fileointi
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Tämän viikon kalankäsittelyvideossa opetellaan kuhan fileointia Kalaruoka.fi:n ja kalastaja Pekka Rintamaan johdolla. Rakenteeltaan kuha on hyvin samankaltainen kala kuin ahven, mutta isommassa paketissa. Ahvenen fileoinnista tutut tekniikat soveltuvat myös kuhan käsittelyyn. Kuha käy tähän aikaan vuodesta pyydyksiin ja vieheisiin, joten ei muuta kuin rohkeasti veistä käteen ja treenaamaan! :)
Näin leikkaat lohimedaljongin
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Lohimedaljonki on monille tuttu ruoka, joka sopii hyvin niin arkeen kuin juhlaankin. Tiestikö, että medaljongin voi leikata myös kirjolohifileestä? 😊 Medaljongin leikkaaminen on yksinkertainen toimenpide, jonka jokainen voi oppia. Katso videolta Kalaruoka.fi:n ja kalastaja Pekka Rintamaan niksit ja ota homma haltuun. 😊💪 #kala #kalaruoka #ruoka #resepti #oppiminen #kirjolohi #kotimainen
Sydäntalvi on madeaikaa
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
Madeviikko lähestyy loppuaan, mutta madeaika onneksi jatkuu vielä jopa parin kuukauden ajan. 😊 Madeaiheista sisältöä julkaistaan lisää tulevina viikkona. Jatketaan kuitenkin tästä eteenpäin vähän laajemmalla kattauksella kotimaisia kaloja ja kalaruokia, koska niitähän riittää! 😊💪 Mukavaa viikonvaihdetta kaikille! 😊 Kiitos videon päätähdeet eli mateet sekä WEKE-Katiskat ja Maxim Masolov 😀 #kala ...
Mateen kalttaus
Переглядів 2,8 тис.2 роки тому
Tänään videon aiheena on mateen kalttaus. Perinnetietoisille mateensyöjille kalttaus on varmasti peruskauraa. Kalaruoka.fi:lle aihe oli tuttu, mutta tekniikkaa testattiin ensimmäistä kertaa. Sen perusteella voi ainakin sanoa, että tämä onnistuu myös ensikertalaiselta! Kalttaukseen löytyy varmasti erilaisia tyylejä ja niksejä, joita voi esitellä kommenttikentässä. Muutamia vaihtoehtoja pohdittii...
Madekeitto ja maksa-sipulipaistos
Переглядів 3,4 тис.2 роки тому
Madekeittoa viikonloppuun? Kyllä! 😋 Viikon aikana on harjoiteltu mateen käsittelyä nylkemisen sekä fileoinnin merkeissä. Tänään harjoittelu huipentuu madekeiton valmistukseen. Tällä kertaa keitto valmistetaan mateen selkäruodoista keitetystä liemestä sekä madefileistä. Annos kruunatan maksa-sipulipaistoksella. 😋👌 Ota siis madekeiton valmistus haltuun sekä videon että reseptin (www.kalaruoka.fi)...
Nyljetyn mateen fileointi selän kautta
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Onnistuuko mateen fileointi? 😊🔪 Kohta ainakin onnistuu! Julkaisimme aikaisemmin Kalaruoka.fi:n sivuille kaksi tapaa valmistaa madekeittoa. Toinen tapa luonnistuu huomattavasti helpommin, kun osaa vetää mateen fileiksi. 👍 Mikä parasta, madefilee toimii erinomaisesti pannulla paistettuna tai Fish and Chipsien kotimaisena raaka-aineena. 👌 Työvälineet on videolla kunnossa. Marttiinin veitsien ja te...
Mateen nylkeminen
Переглядів 16 тис.2 роки тому
Osaatko nylkeä mateen? 😊 Madeviikko jatkuu kalankäsittelyn merkeissä. Kalaruoka.fi sekä kalastaja Pekka Rintamaa opastavat, kuinka nyljet mateen vaikka herkullista keittoa varten. Ota vinkit haltuun ja suuntaa loppuviikosta rohkeasti madekaupoille. Viikonlopun ruokalistasta on hyvä varata paikka madekeitolle.😋 Reseptiikkaa ja lisää mateen käsittelyä luvassa loppuviikosta! 💪👍 #kala #kalaruoka #m...
Ahvenen fileointi ja perkuu
Переглядів 20 тис.2 роки тому
Ahvenen perkuu ja fileointi. 🔪 Talvikalastuskausi on koko maassa kiivaasti käynnissä ja kala käy pyydyksiin vähintäänkin hyvin. Ahven on Suomen kansalliskala ja yleisin kalalajimme sekä monen kalastajan ensimmäinen saaliskala. Se on äärettömän maukas ja yllättävän monipuolinen ruokakala, jonka käsittely perusteet kannattaa ottaa haltuun. Silloin sekä tammikuinen pilkkisaalis että kesäiset mökki...
Kalankäsittely: Joulukalat silakasta ja sillistä
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Joulun kaloihin kuuluvat silakka ja silli. Kalaruoka.fi:n päätoimittaja Lari Karlsson kertoo miten silakkaa kypsennetään kuivasuolaamalla ja myös kypsennysliemellä. Silakasta tehdään perinteistä suutarinlohta ja sillistä Lari valmistaa appelsiinisilliä. Kurkkaapa kädestä pitäen ohjeet ohesta ja reseptit löydät: Suutarinlohi: kalaruoka.fi/reseptit/perinteinen-suutarinlohi/ Appelsiinisilli: kalar...
Siian fileointi | Kalan käsittely
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Siika on erittäin monipuolisesti kalastettava ja valmistettava kala. Siikaa on yleensä saatavilla hyvin alkutalvesta kevääseen kaupoista. Siian kalastussesongit ovat kuitenkin varsin lyhyet niin kevätjäillä pilkillä, ongella avovesistä keväällä kuin kesällä uistellen. Katso videolta Kalaruoka.fi:n ja ammattikalastaja Pekka Rintamaan vinkit tuoreen siian käsittelyyn. 👉 Siika löytää tiensä monen ...
Kirjolohen fileointi | Opi kalan käsittelyä
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Kirjolohen fileointi | Opi kalan käsittelyä

КОМЕНТАРІ

  • @karikaltiainen
    @karikaltiainen 3 місяці тому

    Menee kyllä aikas paljon kalaa hukkaan...Toisaalta jos haukea on runsaasti, ei kai sit niin väliä..

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 місяці тому

      Mitään ei mene hukkaan, kun käyttää ruodottomat osat sellaisenaan ja ne ruotoiset osat jauhaa myllyn läpi. Jos käsittelee vain yhden tai kaksi haukea, niin ruotoiset osat kerätään pakkaseen ja jauhaa niitä sitten myöhemmin kerralla vähän enemmän ja tekee pihvejä tai pyöryköitä 👍

  • @kalastajan
    @kalastajan 5 місяців тому

    Hauki on kyllä mainio ruokakala 😋

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 5 місяців тому

      Niin on ja siitä voi valmistaa todella monipuolista evästä!

  • @helivakimies-do9hw
    @helivakimies-do9hw 5 місяців тому

    Ihanaa että joku haluaa tehdä hyvät joulukalat itse!

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 5 місяців тому

      Kyllä niitä yhä aika moni toivoaksemme tekee ja me ainakin kannustamme siihen.

  • @patriot52realfinn22
    @patriot52realfinn22 8 місяців тому

    Risto Kososen oppeja tekemällä saadaan oikea ammattilaisen lopputulos. Ei näin.

  • @opaste
    @opaste 9 місяців тому

    Sormus pois ruikaa laittaessa prkl

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 9 місяців тому

      Moro, silloin kun tehdään kotikeittiössä, ei tarvitse toimia ammattikeittiösäännöin :).

  • @anttilehtola2782
    @anttilehtola2782 9 місяців тому

    Ei oo ees verestetty 🤔

  • @EM8844
    @EM8844 10 місяців тому

    kyllä lähtee helposti... itsellä ihan tuore itse ongittu made mutta ei näytä lähtevän noin kevvyesti

  • @villemakela7589
    @villemakela7589 Рік тому

    Entäs V - viilto/ruotorivistö, miksi sitä ei otettu pois? Samoin kuin poskilihat jäivät sitten kalaan🙄

  • @masadelacasa
    @masadelacasa Рік тому

    Jos selkäevät leikkaa tuolla tavalla poikki, sinne jää niiden piikit lihan sisään.

  • @pikantti
    @pikantti Рік тому

    Näillä opeilla tuli juuri fileerattua eka kuha, onnistui hyvin. Kiitos 😊

  • @ssebbe
    @ssebbe 2 роки тому

    Missä kalaruoka videot viipyy?

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Eiköhän niitä taas saada ulos lähiaikoina. Meiltä tällä hetkellä puuttuu Kalaruoka.fi:n toimittaja...

  • @kalastajan
    @kalastajan 2 роки тому

    Voi mitä herkkuja näistä saakaan! Esimerkiksi patakukkoa... kalaruoka.fi/reseptit/patakukko/ ja video... ua-cam.com/video/YXUIj60qw7g/v-deo.html

  • @aleksikorhonen2761
    @aleksikorhonen2761 2 роки тому

    Hauenmäti paistettuna ja leivän päälle on herkkua. Suosittelen kokeilemaan. Mausta tulee mieleen vähän paistettu kananmuna. Hyviä videoita!

  • @anatoikka787
    @anatoikka787 2 роки тому

    Hyvä viteo👍. Oliskohan filetin teroitus videoo tulossa??

  • @anne-maaritsepling3496
    @anne-maaritsepling3496 2 роки тому

    Tää oli kyllä mielenkiintoinen!

  • @anne-maaritsepling3496
    @anne-maaritsepling3496 2 роки тому

    Nyt oli kyllä niin hyvää asiaa! Pekka selittää muuten hyvin, miksi hauki ei maistu kaikille... Tästä nyt hyvät vinkit kaikille, joiden mielestä hauki on pahaa... :)

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Jos rakastaa kalaa, ei voi olla rakastamatta haukea ❤

  • @viliwas
    @viliwas 2 роки тому

    Tuleeko jossain välissä Y-ruodon poistosta jotain videota? Hyvä video tämäkin

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Tulee! Jos sinulla on Instagram käytössä, meiltä löytyy reels-video y-ruodon poistoon. Linkki tässä: instagram.com/reel/CXHXJ2iD4Md/?

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Kyllä on tulossa. Katsotaan saadaanko ihan lähipäivinä se video ulos :).

    • @viliwas
      @viliwas 2 роки тому

      @@Kalaruokafi Ok kiitos vastauksesta, vaikka useampi video jo nähty siitäkin aiheesta, niin oma opettelu vielä sillä tolalla että pakko vielä katsoa videoita ja harjoitella

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Onneksi voi nykytekniikalla opetellakin kuin kädestä pitäen! Kiva, jos videoista on apua harjoittelussa 😊👍

  • @mattiniskanen4620
    @mattiniskanen4620 2 роки тому

    Mielenkiintoinen tapa tehdä made ruodottomaksi. Hyvä! Itse vain keittoa olen tehnyt. Kiehautan nyljettynä, kunnes lihat irtoaa. Ruotoja poistaessa perunat yms kypsyy. Lopuksi lihat keittoon, tilkka kermaa tai hieman maitoa. Maukasta tulee. Tyylilläsi tulisi tosin ehkä vähemmällä työllä. Paistamista on myös fileellä kokeiltava (ehkä nahkan kera, kuten kuhalla, makua mukavaa?). 👍 (Verkot vain ovat Kallavedessä ammottaneet tyhjyyttään toistaiseksi...)

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Se on perinteinen ja hyvä tapa 😊👍 esiteltiin tässä vaihtoehtoinen tapa 👍

  • @rykehuss3435
    @rykehuss3435 2 роки тому

    Sehän sujui kuin vanhalta tekijältä

  • @seppokemi6234
    @seppokemi6234 2 роки тому

    Oli hyvä esiintyjä tämä kokki. Ääni kuin tehty telkkariin . Pipo toki riisutaan sisällä.))

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Kiitos kommentista 😊 pitää laittaa jossain vaiheessa kokkihattu tilaukseen 😉

  • @markokoivuranta2210
    @markokoivuranta2210 2 роки тому

    Ite vasta alkutekijöissä kalankäsittelijänä. Toistoja vaatii vielä 😁

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Siitä se lähtee! Tekemällä oppii kyllä 😊👍

  • @markokoivuranta2210
    @markokoivuranta2210 2 роки тому

    Eipä oo tullut ikinä ajateltua miten yksinkertainen noi on tehdä 😊👍

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      No nyt onnistuu tämäkin helposti 😊👍

  • @harrysarpamo4398
    @harrysarpamo4398 2 роки тому

    Uusi, näppärä vinkki. Kiitos siitä. 10 pinnaa myös hyvästä äänityksestä ja erittäin selkeästä artikuloinnista.

  • @ristokivimaki4766
    @ristokivimaki4766 2 роки тому

    Muuten hyvä ohje ,mutta meille tulee vaan Digi-lehti!!

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Hei, Sanomalehden sijaan voi käyttää myös esimerkiksi talouspaperia. 😊👍

  • @Kalaruokafi
    @Kalaruokafi 2 роки тому

    kalaruoka.fi/reseptit/helppo-ja-nopea-tortillamunakas/ ⬅️ linkki reseptiin 😊👍

  • @kalastajan
    @kalastajan 2 роки тому

    On simppeli ja helppo myös jämistä tehdä… edellispäivän uunilohta tai vaikka graavikalaa tuohon 👍

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      No näin on! Monipuolinen ja nopea!

  • @esapajunen5651
    @esapajunen5651 2 роки тому

    Kamera mies kuvaa huono vibotta lattusuttisa nokiankrp 👴💩📹 seurattasa puuttui asijotta mikkä kuuluu hänelle t örkkejä asikka paluvuuluu

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Nyt en kyllä ymmärtänyt mitä tarkoitit? Vibotta lattusuttisa nokiankrp?

  • @mattiniskanen4620
    @mattiniskanen4620 2 роки тому

    Tuo nylkeminen oli ihan uutta. Pitää kokeilla, kunhan verkosta tulee seuraava. Keiton teen itse siten, että käytän mateen mausteliemessä hetken kuumenemassa ja poistan sitten kaikki ruodot. Siinä lihoja irrottaessa perunat yms kypsyy ja lopuksi made sinne sekaan. Nam! Ja seuraavana päivänä vielä tupla nam! On ne eri vuodenaikojen kalat meillä kyllä rikkaus. Ja ihan kotimaista lähiruokaa. Itse kalastan omani, mutta kaupastakin saa edullisesti.

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      No se on just näin! Vaihtelua riittää 👍

  • @saatana3378
    @saatana3378 2 роки тому

    Kiitos ohjeista 👍

  • @cjs_animation_and_stuff4915
    @cjs_animation_and_stuff4915 2 роки тому

    I found this by typing random letters

  • @lucaskung02
    @lucaskung02 2 роки тому

    Why does it say that "Nyljetyn mateen fileointi selän kautta" means "Filleting of skinned mate through the back" i guess it is some sort of fish?

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      The real meaning is "Filleting of skinned burbot through the back" . Burbot is the only cod-like freshwater fish. Burbot is made in Finnish language. 😊👍

    • @lucaskung02
      @lucaskung02 2 роки тому

      @@Kalaruokafi Thank you

  • @thomas.alrek.90
    @thomas.alrek.90 2 роки тому

    The UA-cam algorithm never ceases to amaze me

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Where did you se this 😀?

    • @thomas.alrek.90
      @thomas.alrek.90 2 роки тому

      @@Kalaruokafi It got recommended to me on the UA-cam frontpage 😄

    • @Aleksitusasd
      @Aleksitusasd 2 роки тому

      @@thomas.alrek.90 Now you possess the knowledge of how to fillet a burbot

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      And now UA-cam decreased view count from 5,5 thousand to 2,3 thousand - really reliable statistics 🤯

    • @thomas.alrek.90
      @thomas.alrek.90 2 роки тому

      @@Kalaruokafi aww, that sucks

  • @TheMouseLemiwings
    @TheMouseLemiwings 2 роки тому

    l;euke taal dat fins!

  • @pyropro080
    @pyropro080 2 роки тому

    jatoooch

  • @raimohuttunen3519
    @raimohuttunen3519 2 роки тому

    Rikasta ja rehevää Suomen kieltä.

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Pekalla on kiva tapa puhua ja kertoa 👍

  • @kalastajan
    @kalastajan 2 роки тому

    Nyt on helpot ohjeet 💪🏼

  • @hannukallio9109
    @hannukallio9109 2 роки тому

    Sama kalapiikki kun mulla, sorsakoski vähän terotettuna😀😀

    • @Kalaruokafi
      @Kalaruokafi 2 роки тому

      Kätevä ja kestävä 💪🏼

  • @dmitriisharov7542
    @dmitriisharov7542 3 роки тому

    Hyvää joulua !