가지가 수분을 빨아들이는 것은 해면체 구조를 가져서 그런것이고 소금으로 절이면 가지내 수분이 빠짐과 동시에 스펀치같은 구조가 촘촘해 지기때문에 기름을 빨아들이지 않는 겁니다. 가지볶음에 파프리카는 별 정체성이 없어보이고 양파도 넙적넙적 크게 하는게 좋지 잘게하면 지저분 하게만 보이고 양파본연의 맛을 느끼기에는 큰 의미도 없습니다. 양파자체도 넙쩍하고 크게 볶으면 가지와 같이 궁합이 잘 맞습니다.
가지 10분 소금 절인다 슬렁슬렁 짠다 . 식용유 두르고 양파먼저 볶기 가지 넣고 볶기 가장자리로 가지 두고 가운데에 양념장 붓고 가운데 부글부글 끓어오르면 전체 볶기 노랑색.빨간색 파프리카 넣고 볶기 소금 으로 간. 참기름 .깨 넣기 *양념* 진간장 3 국간장 반큰술 맛술 3 다진마늘 1큰술 다진파 1큰술
혹시 황광하 이분 양구에 계셧던분맞나요?
😊한번해 볼까 합니다
봤었던영상 찾고있었는데 따로영상 올려주셔서 감사해요
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새우젓 몇스푼이에요
살이 쪄서 고민되신다면 "닥터래시오"를 드셔 보세요. 저도 살이 쪄서 고민스러웠었는데 지금은 20키로 가까이 빼서 너무 만족스럽더라구요.ㅎ
아 개오바하는 게스트 너무 싫다 가지 싫어하면서
위생장갑끼고하시면좋겠어요
조혜선님! 가지요리하시는군요 가지를 볶는것도맛있지만 튀김도 맛있더라고요 오늘 볶는요리 영상잘보고갑니다 좋아요 손잡고갑니다
가지가 수분을 빨아들이는 것은 해면체 구조를 가져서 그런것이고 소금으로 절이면 가지내 수분이 빠짐과 동시에 스펀치같은 구조가 촘촘해 지기때문에 기름을 빨아들이지 않는 겁니다. 가지볶음에 파프리카는 별 정체성이 없어보이고 양파도 넙적넙적 크게 하는게 좋지 잘게하면 지저분 하게만 보이고 양파본연의 맛을 느끼기에는 큰 의미도 없습니다. 양파자체도 넙쩍하고 크게 볶으면 가지와 같이 궁합이 잘 맞습니다.
위에 걷어낸건 버리나요?
어머님 잘보겠습니다~
파뿌리는 오뎅국물만들던데요
파뿌리 독해요 냄새 맵고거기다 익지도 않은 홍고추를 애들 배아프겟네요
очень аппетитно.👍👍👍
맛있겠어요 따라서 해볼게요
짜다는글이많은데 그건 똥손이라그런거에요...0:43 정말소량임 2꼬집3꼬집 똥손들은 그냥 막뿌림 그차이임 이요리에서 가장중요한부분 소금양 정말적다..그리고 양념장 똑같이따라하면 똥손임 반이상넣고 간보고 다시더넣는센스....가지양이랑 야채양이다른데 똥손들은 그냥 때려넣음...그차이
요리사가 희안하게 칼질이 어설프게 하네요 음식은 맛있게지만 쫑 그러네요
먼저글올린거는왜안나오는건가요.
잘배웠어요~이렇게 해봐야겠네요ㅡㅎ
순천만공원을갔는데 각나라의가옥을헐명하면서 일본차례에선 여러분아시죠하면서 그냥 넘어가더라고요‥주체측에 전화항의했네요‥반일감정을 이런곳에서도 나타내다니 정말 못난한국인입니다꼭 이렇게까지해야하는지 전라도는 절대 안 갈겁니다
여자분들.아으아으소리너무시끄럽고,듣기싫어요.꼭그래야만되는가요.???
또한가지 배웠네요~^^~
불고기 양념으로 볶아도 맛있읍니다
잘 배웠습니다 ~ 보기좋은 떡 먹기도 좋습니다~~
가지한개에 넣는 양념장 분량인가요?
소금약간 설탕과 같이 절궈주면 짜지않음~
.
담엔 말린가지 요리 하는것 영상부탁드립니다! 가지는 좋아하는데 직접해보려니 쉽지않아요. 배움은 끝이없네요.
잘봤습니다 ㅎㅎ
어쩐지 잘한다해도 물렀는데 살짝 소금에 절이는게 팁이군요 ~~♡
소금넣고 2시간 넘었다 환장하네
가지는살짝절여서 굴소스넣어볶아먹음 제일맛있네유
소긤 에 절이는군요. 죽을때까지. 배우는것이. 요리인가봐요. 감사해요
ㅋㅋㅋ총각김치를 잇몸으로도 먹는다니 참.ㅎㅎㅎ 아삭한식감으로 먹는거 아닌가
작년부터 이렇게 담아서 먹고있어요~ 실패 없이 매번 성공!! 감사드려요^^
살짝 오버하는 말투 꼴보기싫다. 시끄럽구
겨우 가지도 광고하나 짜잔다
가지는 제발 튀겨주세요...
가지는 말리던가 굽던가, 살짝 전분입혀 후다닥 튀겨내던가 해서, 양념이랑 버물버물해야 안느끼할듯, 제일 싫어하는게, 가지 볶음. 먹다보면, 속이 느글느글함. 그나마 괜찮은게 찜기에 살짝 찐뒤, 북북 찢어, 매콤하게 버무리는것. 참 맛내기 어려운 채소임.
메주 안 띄우고 말리기만 한거네요 ,곰팡이 하나도 없어
가지 10분 소금 절인다 슬렁슬렁 짠다 . 식용유 두르고 양파먼저 볶기 가지 넣고 볶기 가장자리로 가지 두고 가운데에 양념장 붓고 가운데 부글부글 끓어오르면 전체 볶기 노랑색.빨간색 파프리카 넣고 볶기 소금 으로 간. 참기름 .깨 넣기 *양념* 진간장 3 국간장 반큰술 맛술 3 다진마늘 1큰술 다진파 1큰술
햐. 넘 맛나뵈네. 해봐야지
이호춘 보기싫은거 나만 아니네 그리고 이보은 은 양파를 음식만들때마다 너무 곤죽을 만든다 잡채도 그러더니~자기가 젤 잘하는줄 알고 요즘 너무나대네
너무짭니다
근데 진강장 말구 양조간장 쓰면 안되나요
가지 어슷썰기 후 소량소금에 절이기(십분정도) 양파반개 파프리카 채썰어서 준비 양념장: 진간장3큰술 국간장 반큰술 맛술 3큰술 다진마늘&다진파 각각 1큰술 십분정도 지난 절인 가지를 슬렁슬렁 짜준다 (너무 꽉짜면 가지의단맛 다 빠짐) 식용유 두르고 양파먼저 볶은후, 가지 넣어볶아준다 볶은가지양파를 가쪽으로 밀고 가운데에 준비한 양념장을 붓는다 양념장이 지글지글끓으면 한데섞어볶아준다 볶다가 아까 채썬 파프리카 넣고 좀더 볶아준다
어머 일목요연ᆢ감사해요^^
레시피 감사 감사
가지몇개에 그양념분량이예요?
손 안대고 코푸네? 방송 통으로 찍어서 올리고 답변도 본인이?? ㅋㅋㅋ 저작권 위반이니 언능 내리쇼.
가지볶음을 좋아하는데 이상하게 가지볶음만하면 아이들이 맛이 없다고해서 선생님 레시피대로 해봤더니 정말 확실히 다르더군요! ㅋ 너무 감사합니다!
이영상 보고가지 요리 해봣는데 진짜 맛나던데요