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Lali Pezzotti
Panama
Приєднався 15 гру 2020
¡Bienvenidos a mi canal! Soy Lali Pezzotti, Chef panameña apasionada por la cocina. Aquí encontrarás recetas dulces y saladas fáciles de preparar, además de acompañarme en mis aventuras culinarias mientras visito restaurantes y descubro nuevos sabores. ¡Únete a mí en este viaje gastronómico lleno de sabor y diversión! :)
Pie de limón con merengue HORNEADO: Comparando dos tipos de limón y merengue | Lali Pezzotti
En este video, comparo dos versiones de pie de limón con merengue horneado, utilizando dos tipos de limón diferentes (mandarina y persa) y probando dos métodos de enfriado. Te muestro las diferencias en sabor, textura y apariencia, además de mis opiniones sobre cuál funcionó mejor.
También utilicé merengue francés para esta receta, pero te cuento por qué no quedó como esperaba, aunque el resultado sigue siendo delicioso.
En un próximo video les estaré subiendo el pie de limón con merengue suizo
Ingredientes para el relleno de limón:
1 taza de azúcar: 200 g
6 yemas de huevo mediano/grande: 120g
1/2 taza de jugo de limón : 122g.
1/4 taza de maicena: 30 g
1/8 cucharadita de sal: 0.02 g
1 1/2 taza de agua: 360 g
2 cucharadas de mantequilla sin sal: 28.38 g
Merengue "francés" estabilizado:
1 cucharada de maicena: 7.5 g
1/3 taza de agua: 79.2 g
1/4 cucharadita de cremor tártaro: 1.5 g
1/2 taza de azúcar: 100 g
4 claras de huevo: aproximadamente 120 g (30 g por clara de huevo promedio)
1/2 cucharadita de vainilla: 2.1 g
Utensilios Especiales:
Batidor de mano électrico: amzn.to/4jjRcC1
#receta #pasteleria #panama #cocina #piedelimon #recetasfaciles
También utilicé merengue francés para esta receta, pero te cuento por qué no quedó como esperaba, aunque el resultado sigue siendo delicioso.
En un próximo video les estaré subiendo el pie de limón con merengue suizo
Ingredientes para el relleno de limón:
1 taza de azúcar: 200 g
6 yemas de huevo mediano/grande: 120g
1/2 taza de jugo de limón : 122g.
1/4 taza de maicena: 30 g
1/8 cucharadita de sal: 0.02 g
1 1/2 taza de agua: 360 g
2 cucharadas de mantequilla sin sal: 28.38 g
Merengue "francés" estabilizado:
1 cucharada de maicena: 7.5 g
1/3 taza de agua: 79.2 g
1/4 cucharadita de cremor tártaro: 1.5 g
1/2 taza de azúcar: 100 g
4 claras de huevo: aproximadamente 120 g (30 g por clara de huevo promedio)
1/2 cucharadita de vainilla: 2.1 g
Utensilios Especiales:
Batidor de mano électrico: amzn.to/4jjRcC1
#receta #pasteleria #panama #cocina #piedelimon #recetasfaciles
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Todo muy bien ,hasta el papel de aluminio,que no se pone sobre la masa para cocinar😮es veneno
Se ve delicioso y buena receta, lo guardo
Di cantidades porfavor
Tan bonito que suena nuestro idioma decir tarta o pastel en ves de decirlo en ingles "pie". cuando el sonido pai en espanol es una forma de decir papa'.
bueno, así le decimos en Panamá jejej
Cuál descripción??? No están las cantidades 😡
Ingredientes para el relleno de limón: 1 taza de azúcar: 200 g 6 yemas de huevo mediano/grande: 120g 1/2 taza de jugo de limón : 122g. 1/4 taza de maicena: 30 g 1/8 cucharadita de sal: 0.02 g 1 1/2 taza de agua: 360 g 2 cucharadas de mantequilla sin sal: 28.38 g Merengue "francés" estabilizado: 1 cucharada de maicena: 7.5 g 1/3 taza de agua: 79.2 g 1/4 cucharadita de cremor tártaro: 1.5 g 1/2 taza de azúcar: 100 g 4 claras de huevo: aproximadamente 120 g (30 g por clara de huevo promedio) 1/2 cucharadita de vainilla: 2.1 g
Es un pie de limón que no lleva limon??
disculpa!! se me fue jejeje 1/2 taza de jugo de limón : 122g.
Cuánto es de jugo de limon? Gracias
1/2 taza de jugo de limón : 122g. :)))
Donde compro la maquina?
Hola Jackelyn! La pedí por amazon, te paso el enlace: amzn.to/4g6Tdie
Sabías que la manzana nadie la diseñó? Pendeja
No está crudo? Cómo te das cuenta que está bien comerlo(?
está a término medio que viene siendo unos 54-57°C (130-135°F).
Que rico
Hola me gustaria otro video explicando a detalle como preparar lo del puddin instantaneo casero
Hola
Ingredientes: 🍗 2-3 tazas de pollo rostizado o hervido, deshilachado y frío 🥄 3/4 taza de yogurt griego 🥄 1/2 taza de mayonesa 🥄 1/4 taza de caldo de pollo 🍋 Jugo de 1/2 limón 🥄 3 cucharadas de mostaza dijon 🌶️ 2 cucharadas de curry en polvo 🧅 1/2 cebolla morada o chalota, bien picadita 🌿 1 rama de apio, bien picadito 🌱 3 ramas de cebollina, bien picaditas 🍇 1/3 taza de pasitas (rubias o negras), remojadas en caldo de pollo 🌰 1/3 taza de almendras tostadas 🧂 Sal y pimienta al gusto 🫒 1 cucharada de aceite de oliva Tips cool para ti: 💡 Si lo vas a servir como dip, tritura el pollo en la procesadora. Pero si lo prefieres en wraps o emparedados, córtalo en cubos pequeños. 💡 Ponte creativa: sírvelo como dip frío, en panecitos 🥪 o en wraps 🌯 para un almuerzo rápido o un picnic épico.
En Panamá es blanco pero es cierto que usamos caldo rica o achiote así que es una buena variante lo probaré
No sé si me equivoco, pero la ropa vieja que yo comía me parece que era una sopa, no carne en hilacha. Bendición
Parece que está delicioso. Estoy interesado en recetas más convencionales de Panamá (pero ese pollo se ve delicioso). Algo así como pollo guisado, sancocho, pero que tenga un toque algo diferente a lo convencional. Breve el vídeo, pero cumple con su función. También comidas con frijol, lenteja, esas cosas, pues son nutritivas y pueden ser más saludables que la carne. Ahora como más carne que de costumbre porque tengo como una lesión, pero comer mucha carne no parece lo más recomendable. Saludos, bendición.
Delicioso todos tus postres dulces cskes❤
Si
La receta por favor
Si tú quieres, visita otros. Quizás lo vea, saludos.
No, solo los macarrones con carne molida sería lo más parecido, al menos visiblemente. Saludos, bendición
Hola Lali, bendición en nombre de Ieshu el Ungido. Oye, he visto como 4 vídeos tuyos con este, me parece interesante la cocina. Este tipo de vídeos como el de las empanadas me parecen más porque requieren pocos ingredientes (comparado con otros). Yo estoy usando la licuadora, eso agiliza mucho al cocinar, en lugar de picar y dejar que se cocine picado. Oye, y ¿tú eres casada o soltera? Saludos
Tu sabes muchisimo de cocina pero tu novio sabe más de ron. Buena pareja
A mi, me hace viajar en las ricas recetas de mi abue Leovi💜. Ella fue la que me hizo amar cocinar para los míos, Mi Familia ❤. Todas mis comidas están hechas con el ingrediente principal, "AMOR". Y me encanta ver a mi gente, disfrutar cada sabor que fue hecho con amor y dedicación. Gracias por enseñarme a brindarle a mi familia cada sabor y aromas. 😊❤😘 😊
Las máquinas q yo fabrico prepara el helado en 20 minutos
Genial, cual es?
A donde estas...
Hola que otro nombre será la crema ?. Es mi país posiblemente le decimos diferente.
Crema de batir? Crema de leche? Nata?
Guauuuu che, la fabrica de helados en la casa, que glamourrrr
SI jajajajja
Adonde se consigue y cuanto cuesta
la compré por Amazon, te dejo el enlace de mi tienda para que la veas: a.co/d/3Mxo5kS
Que bueno esta el pastei lo voy a tratas de cocinar ❤
❤❤❤ la mejor receta!
Las cantidades por favor
Hola! Se ve deliciosa! Una pregunta: la salsa de ron no queda con mucho sabor a mantequilla? Se siente grasosa? Muchas gracias y saludos!!
Muy lindo te quedó. Gracias por compartir. Yo lo hare y veré cómo me sale. No tengo guandu fresco, pero ya vere lo que hago. Keep posting more videos. Saludos desde Orlando FL
Que bien que encontré este video y está receta. Gracias por compartir. Planeo hacer estos rum cakes casero! Yummy! Saludos desde Orlando FL
Yo la hago bastante parecida. Solo que el marinado lo tiro al momento de cocerla. Pero lo demás idéntico ❤
Ko da las cantidades
Que rica receta y como vas contando más hambre me da....en Cusco, Perú el guandu se llama petipoa....saludos y desde ahora soy tu seguidor
Gracias por la receta, me quedó delicioso, explicas muy bien!! Eres mexicana,venezolana? Tu acento es como de esos países.....
❤❤❤ que deliciaaa
se puede hacer con un molde redondo ?, en tal caso, de cuantos cls?, gracias
Cuanto de cada cos
Muy bien explicado! Lo intentare con galletas gracias. Solo cambiaria el uso de goma xantana que no es muy buena para el estómago y en su lugar utilizo huevos, es la forma original de hacerlo.😊
Hola, los ingredientes en la descripción no estan como los que usas en la receta
El arroz con guando panameño..es morado y no se sofríe es guiso
Se ve espectacular! Lo preparare con pudding instantáneo 💫 muchas gracias
Muy bien Lali, me gustó.
tubco
👏👏🙏
Se ve muy rico