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PJ's kitchen rules
Germany
Приєднався 8 січ 2017
Willkommen auf meinem UA-cam-Kanal!
Hier seht ihr neue und alte Rezepte zu leckeren und einfachen Gerichten.
Gerne gehe ich auf Anregungen und Vorschläge von euch ein, meldet euch immer gerne, ich freue mich über jegliche Kommentare!
Ich werde versuchen 2-3 Videos pro Woche hochzuladen.
Falls ihr euch fragt wer ich bin: im richtigen Leben bin ich Veranstaltungstechniker, aber hatte schon immer Spaß am Kochen. In diesem Zuge war ich 2016 auch bei der Küchenschlacht. Seitdem habe umso mehr Freude am Kochen und daran das mit euch zu teilen und mich auszutauschen.
Viel Spaß und guten Appetit!
P.S.: Alle verwendeten Kochutensilien sind wirklich in meinem Besitz und nicht durch Sponsoring o.Ä. im Video platziert.
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Gerne gehe ich auf Anregungen und Vorschläge von euch ein, meldet euch immer gerne, ich freue mich über jegliche Kommentare!
Ich werde versuchen 2-3 Videos pro Woche hochzuladen.
Falls ihr euch fragt wer ich bin: im richtigen Leben bin ich Veranstaltungstechniker, aber hatte schon immer Spaß am Kochen. In diesem Zuge war ich 2016 auch bei der Küchenschlacht. Seitdem habe umso mehr Freude am Kochen und daran das mit euch zu teilen und mich auszutauschen.
Viel Spaß und guten Appetit!
P.S.: Alle verwendeten Kochutensilien sind wirklich in meinem Besitz und nicht durch Sponsoring o.Ä. im Video platziert.
PJ's kitchen rules - Himbeer Soufflé / Tipps wie euer Soufflé auf jeden Fall gelingt / Dessertrezept
Heute gibt es ein tolles Himbeer Soufflé mit Tipps, wie es auf jeden Fall gelingt. Hierzu müsst ihr eine Konditorcreme sowie ein Himbeer Püree herstellen.
Danach stellt ihr einen Eischnee her und hebt das Püree sowie die Konditorcreme darunter.
Dann alles in gebutterte und mit Schokoladenraspeln ausgekleidete Soufflé Förmchen geben und für ca. 14 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Hier die Zutaten für ca. 10 Souflés.
Konditorcreme:
- 500 g Milch
- 4 Eigelb
- 60 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- 1 Beutel Vanillezucker
Himbeer Püree:
- 600 g Himbeeren
- 6 EL Zucker
- 6 EL Wasser
Soufflé Masse:
- 100 g Himbeer Püree
- 40 g Konditorcreme
- 210 g Eiweiß
- 45 g Zucker
- 1 Zitrone
- Butter zum Einfetten der Souffléform
- 1 Stück dunkle Schokolade
Danach stellt ihr einen Eischnee her und hebt das Püree sowie die Konditorcreme darunter.
Dann alles in gebutterte und mit Schokoladenraspeln ausgekleidete Soufflé Förmchen geben und für ca. 14 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Hier die Zutaten für ca. 10 Souflés.
Konditorcreme:
- 500 g Milch
- 4 Eigelb
- 60 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- 1 Beutel Vanillezucker
Himbeer Püree:
- 600 g Himbeeren
- 6 EL Zucker
- 6 EL Wasser
Soufflé Masse:
- 100 g Himbeer Püree
- 40 g Konditorcreme
- 210 g Eiweiß
- 45 g Zucker
- 1 Zitrone
- Butter zum Einfetten der Souffléform
- 1 Stück dunkle Schokolade
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Відео
PJ's kitchen rules - Rosenkohl aus dem Beefer mit Reh, Kartoffeln und Rucola Pesto
Переглядів 754 роки тому
Last but not least gibt es heute in der Kohlwoche Rosenkohl aus dem Beefer mit Reh, Kartoffeln und Rucola Pesto. Dazu den Rosenkohl halbieren und mit Puderzucker bestäuben. Dann kommt das unbearbeitete Reh (in dem Fall ausgelöste Keule vom Jäger unseres Vertrauens) zusammen mit dem Rosenkohl für ca. 10 Minuten in den Beefer. Wenn ihr keinen Beefer habt, geht natürlich auch klassisch die Pfanne....
PJ's kitchen rules - Kimchi / wie es geht und was es ist
Переглядів 824 роки тому
Heute machen wir Kimchi. Eine schöne scharfe Beigabe zu jedem asiatischen Essen. Hierzu einfach Chinakohl für mindestens 4 Stunden in mit feinem Meersalz gesalzenen Wasser ziehen lassen und anschließend abwaschen. Danach eine Masse aus Möhren, Chili und Chiliflakes zwischen die Chinakohl Blätter geben, zerschneiden und in ein luftdichtes Gefäß für mindestens 7 Tage geben.
PJ's kitchen rules - Pak Choi / Hühnerbrust auf Kohl mit gebratenem Gemüse und Reis
Переглядів 994 роки тому
Herbstzeit ist auch Kohlzeit, daher gibt es heute Pak Choi. Dieser wird zusammen mit gemischtem Gemüse in einem Wok angebraten. Dazu kommt gekochter Reis sowie eine gebratene Hühnerbrust in einer Panko-Five-Spice Panade.
PKR Einfach Erklärt - Kohlwoche / Pak Choi, Chinakohl, Rosenkohl
Переглядів 624 роки тому
Herbstzeit ist auch Kohlzeit. Oft unterschätzt beziehungsweise auf Sorten wie Grünkohl, Rotkohl oder Wirsing reduziert, mache ich diese Woche Rezepte mit Pak Choi, Chinakohl und Rosenkohl. Stay tuned!
PJ's kitchen rules - Gourmet Kürbis Suppe mit Pilzen und Parmensan
Переглядів 1394 роки тому
Kürbissuppe gilt oft als sehr einfach beziehungsweise nichts Besonderes. Deshalb mache ich heute mal eine abgewandelte Form. Hierzu wird ein Kürbis geteilt, eingeritzt, mit Rosmarin und Knoblauch sowie Pfeffer und Salz versehen und dann für ca. 1 Stunde im Ofen gebacken. Danach wird er ausgelöst, und püriert und zu angeschwitzten Zwiebelwürfeln, Knoblauch und etwas Muskatnuss sowie 100 ml Sahne...
PJ's kitchen rules - Hokkaido / Kürbis Marmelade / Fruchtaufstrich selbst gemacht / DIY
Переглядів 3,9 тис.4 роки тому
Marmelade kann man prinzipiell aus jedem Kürbis machen. Besonders gut eignet sich allerdings der Hokkaido Kürbis. Dazu wird ein Kürbis klein geschnitten und zusammen mit Orangenfilets aus 2 Orangen, ein bisschen geriebenem Ingwer, etwas Zitronensaft, geraspelter Tonkabohne und Orangensaft aufgekocht bis der Kürbis weich ist. Die Zutaten kommen in den Mixer und zur Bindung wird dann noch ca. 250...
PJ's kitchen rules - Butternuss-Kürbis / gebackener Kürbis mit Lammfilet
Переглядів 504 роки тому
Heute stelle ich euch den Butternuss-Kürbis vor. Er ist ideal zum Backen, daher gibt es gebackenen Kürbis mit gebratenem Lamm an einer Balsamico-Rotwein-Reduktion.
PKR Einfach Erklärt - Kürbis
Переглядів 524 роки тому
Heute geht's um das Thema Kürbis: welche Arten gibt es und welche kann man essen. Diese Woche kommen dann noch ein paar Serviervorschläge, was man so aus Kürbis machen kann. Stay tuned. :-)
PJ's kitchen rules - Burger Saucen / Basic, Chili Mayo, Aioli, Sweet Chili, BBQ
Переглядів 254 роки тому
Heute zeige ich euch meine liebsten Burger Saucen. Könnt ihr einzeln oder in Kombination verwenden und werten jeden Burger auf. :-)
PJ's kitchen rules - Schokokekse aus Brot mit nur 5 Zutaten
Переглядів 1744 роки тому
Habt ihr Lust am Wochenende zu backen, aber keine Lust einkaufen zu gehen? Dann backt mit nur 5 Zutaten, die jeder daheim hat.
PJ's kitchen rules - Salat Dressings / Vinaigrette / Joghurt / French
Переглядів 164 роки тому
Heute mache ich mal ein paar super einfache und leckere Salatdressings. Viel Spaß damit! :-)
PJ's kitchen rules - Ghee
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Ghee ist ein tolles Produkt, hauptsächlich aus der indischen Küche. Ich zeige euch, wie ihr das recht einfach selbst gewinnen könnt und was die Vorteile sind.
PJ's kitchen rules - Schweinekotlett mit Süßkartoffel-Püree
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Ich habe ein Video wiedergefunden, das nie veröffentlicht wurde, obwohl es super lecker ist und prima zur Jahreszeit passt. :-) Probiert es aus - Schwein wird oft unterschätzt...
PJ's kitchen rules - Egg-Fried-Rice / Gebratener Reis
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Wenns draußen regnet gibt's nichts schöneres als gutes Essen. Heute gibts Egg-Fried-Reis - ein Klassiker der asiatischen Küche aber ganz simpel und vor allem schnell und lecker!
PJ's kitchen rules - Gebratene Nudeln / Asia Nudeln
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PJ's Minute Made - Lachs / gebraten und Tatar
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PJ's Minute Made - Shrimps / richtig braten / gut verarbeiten
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PJ's Minute Made - Dinkel-Pfannkuchen
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PJ's kitchen rules - Insalata di Pasta / sommerlicher Salat
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PJ's kitchen rules - pochiertes Ei auf Champions / besonderes Frühstück
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PJ's kitchen rules - Gemüse Spaghetti mit Zander / low carb Gericht
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PJ's kitchen rules - Himbeer-Tiramisù / Valentinstag / sommerliches Dessert ohne Kaffee
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PJ's kitchen rules - Indisches Gemüsecurry mit Naan / leckeres vegetarisches Gericht
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PJ's kitchen rules - Gebackener Lachs mit grünen Bohnen an Beurre-blanc
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PJ's kitchen rules - Beef Wellington / Rinderfilet / Fleisch im Blätterteig
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PJ's kitchen rules - Sous Vide / das perfekte Fleisch
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PJ's kitchen rules - Focaccia / typisch italienisch / Brot backen
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Super Lecker 👍 muy sabroso amo la calabaza 😊
Danke! auch wenn es 4 Jahre her sind, seit das Video entstand - hab es heute entdeckt 🙋
Welches Dinkelmehl ist? Typ 630? Vollkorn?😊
Es ist überholter Quatsch, das unter der Schale die meisten Inhaltsstoffe liegen.
👍👍👍
Danke für die Idee. Werde ich nachkommen 🎃👍
Mengen Angabe fehlt!
Da hat wohl jemand nicht richtig aufgepasst xD
@@onixsii7708 gehts noch?
@@susannatomacetin3496 sorry aber er hat eine Mengenangabe gegeben 1:1:1 das heißt du nimmst dir eine Tasse füllst sie bis oben hin mit Mehl, dann nimmst du die gleiche Tasse füllst sie mit Milch und Sprudelwasser. Jetzt mal ganz davon abgesehen das in der Videobeschreibung nochmal Mengenangaben sind die dir vielleicht mehr helfen aber das nur nebenbei
@@onixsii7708 danke für die Info! Alles klar jetzt.
Cool--super
Sehr interessantes Rezept :-) ...mache heute nach...bin schon sehr gespannt
Du bist der Hammer 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Perfekter Player
👎👎👎
Schmeckt das?
Frischkäse ist lecker, ich nehme manchmal auch Feta