Claudia et Jean-Pierre
Claudia et Jean-Pierre
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Apéro feuilleté à la tapenade
- 2 pates feuilletées
- 400 gr d'olives dénoyautées vertes ou noires
- 1 cuillère à dessert de capres
- 10 filets d'anchois à l'huile d'olive
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de café
Nota: à signaler un petit défaut d'enregistrement vers le milieu de la vidéo.
Mille excuses !
Переглядів: 1 002

Відео

Salsifis à la crème accompagnés de saucisse
Переглядів 30021 день тому
- Salsifis: 1 boite de 500 gr égouttés - Saucisse fraiche: 300 gr - Crème entière: 15 cl - eau: 8 cl - 6 gousses d'ail - Coriandre et persil - Huile de tournesol - Curry: 1cuillère à café - Sel et poivre Pour environ 3 personnes
Tartiflette d'endive
Переглядів 9642 місяці тому
- Endives 1,5 kg - Lardons fumés 200 gr - Saucisse fraiche 250 gr - Fromage Reblochon 1/2 soit 225 gr - Oignons 2 - Vin blanc 10 cl - Crème fraiche 15 cl - Sel et poivre - Huile d'olive - Curry 1 cuillère à café rase (facultatif) Cuisson au four à 200° 35 minutes (et non 30 comme précisé dans la vidéo)
Hachis Parmentier
Переглядів 3223 місяці тому
Hachis Parmentier (4 à 6 parts) - 500 gr 1/2 viande hachée - 1/2 chair à saucisse - 2 tranches de pain de mie - 2 biscottes - 1 oignon - 1 œuf - 1,2 kg de pommes de terre - crème fraiche - beurre - lait - emmental râpé - persil - sel - poivre - piment doux - noix de muscade - huile d'olive
Nems aux crevettes et champignons
Переглядів 3634 місяці тому
- 350 gr de crevettes décortiquées - 125 gr de nouilles chinoises - 250 gr de champignons de Paris - des feuilles de brick - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de coriandre - sauce soja sucrée et salée (2 cuillerées à soupe de chaque) - 30 gr de beurre - Huile de tournesol 2 cuillerées à soupe à déguster avec de la sauce pour nems
Frita de Claudia (compatible végan)
Переглядів 3365 місяців тому
- 800 gr de tomates - 500 gr de poivrons verts - 400 gr de poivrons rouges - 2 oignons - 3 gousses d'ail - Persil - Coriandre (en option) - Huile d'olives - Sel et poivre Pour environ 4 personnes
Chili con carne mode Claudia
Переглядів 2165 місяців тому
- Haricots rouges (1 boite de 800 gr) - 300 gr de viande hachée (dans notre cas, un reste de rôti de bœuf) - 2 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - Persil - 1 jus de tomate (70 gr concentré de tomate 20 cl d'eau) - 15 cl de vin rouge - Sel, poivre et cumin - Huile d'olives - Piment de cayenne (1/4 de cuillère à café)
Bœuf-carottes
Переглядів 3145 місяців тому
- 1 kg viande de bœuf en petits morceaux - 700 gr de carottes - 2 gros oignons - 1 échalotte - 2 gousses d'ail - 1 citron confit - huiles de tournesol et d'olives - piment doux - cumin - sel - poivre Cuisson environ 1 heure Pour 4 personnes
Colin au four
Переглядів 4917 місяців тому
- 500 gr de poisson (colin de l'Alaska) - 2 poivrons (rouge et vert) - 3 tomates - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 1 citron - huiles (tournesol et olive) - Curry, paprika, sel et poivre - persil et coriandre - herbes de Provence
Ragout de veau avec des restes
Переглядів 3777 місяців тому
- restes de rôti de veau, 300 gr (8 tranches) - restes de cèpes - 700 gr de pommes de terre - 1 oignon - 1 échalotte - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - 100 gr d'olives vertes dénoyautées - huiles (olive et tournesol) - sel, poivre, curry et safran
Tripes à la marocaine
Переглядів 7197 місяців тому
- 1 kg de tripes préparées à la provençale (ou autre) - 1 bocal de 400 gr de poids chiches - 1 bocal de 420 gr de sauce tomate au basilic (ou autre) - 10 gousses d'ail - 1 petit bouquet de persil et coriandre - sel, poivre, cumin et piment doux (paprika)
Pâtes à la Carbonara avec lardons et crème fraiche
Переглядів 6688 місяців тому
POUR 6 PERSONNES - 300 gr de pâtes Tagliatelle - 200 gr d'allumettes de bacon fumé ou de lardons - 20 cl de crème fraiche - du fromage râpé - 1 jaune d'œuf - 250 gr oignons congelés (ou frais) - une 1/2 cuillère à café de curry - huile de tournesol - sel et poivre ACCOMPAGNEMENT: -6 tranches de saumon fumé
Pain perdu
Переглядів 4039 місяців тому
préparation très facile: - pain dur - 2 œufs - lait - sucre en poudre - huile de tournesol
Poulet à la bière
Переглядів 57010 місяців тому
- 1kg de hauts de cuisse de poulet - 2 bouteilles de bière de 25 cl (et non 3 ) - 4 carottes - 2 échalottes - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 200 gr de lardons fumés - 250 gr de champignons de Paris - 60 gr environ de farine - 1 bouquet garnis - 4 cuillerées à soupe de crème fraiche - 1 louche de rhum pour flamber (ou armagnac) - sel, poivre et huile de tournesol
Roti de porc avec ses légumes
Переглядів 33011 місяців тому
- 1 Roti de porc dans l'échine 1,3 kg - 750 gr de pommes de terre - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 200 gr de champignons de Paris - persil - sel et poivre - Moutarde fine et forte Huile d'olive cuisson à 200 degrés Roti: 1h30 Légumes: 1h15
Pizza végane
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Foie gras
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Canard laqué
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КОМЕНТАРІ

  • @edithbalzon4982
    @edithbalzon4982 10 днів тому

    Bonjour Claudia et jean Pierre Je suis la belle sœur de Robert et c'est toujours avec plaisir que je vous suit et je refais vos recettes je suis une adepte de la cuisine familiale. Je vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année. Surtout gardez la santé.. Edith et Jacques

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 9 днів тому

      Merci beaucoup. Nous vous souhaitons aussi une bonne santé et de bonnes fêtes de fin d'année.

  • @Emy-z8d
    @Emy-z8d 13 днів тому

    Ahh toujours heureuse de revoir notre joyeux petit couple bravo pour la recette pour l'apéro je vous souhaite de joyeuses fêtes gros bisous❤ Emy

  • @annickortega4887
    @annickortega4887 13 днів тому

    Bonjour vous deux. L'autocritique, il n'y a que ça de vrai ! Vous ferez encore mieux la prochaine fois. Cette recette est une très bonne idée et je vais peut-être essayer de la réaliser. Je vous souhaite de passer une bonne fête de Noël et une excellente fin d'année. Mes voeux pour l'année 2025 vous seront formulés en temps voulu, car je fais partie des personnes superstitieuses. Bises à tous les deux.

  • @stellaghebbi8501
    @stellaghebbi8501 14 днів тому

    Merci à vous pour vos recettes !

  • @daniellearquero3723
    @daniellearquero3723 14 днів тому

    Je confirme, c'est une bonne recette car je l'ai dégustée... Avec un peu moins de tapenade elle serait encore meilleure Bises de Danielle

  • @nicoleeichler4858
    @nicoleeichler4858 14 днів тому

    Bonjour Claudia et Jean-Pierre,c’est très agréable de vous suivre,merci de votre partage et vos recettes sont toujours très simples et délicieuses moi qui ne suis pas une grande cuisinière j’y trouve toujours mon bonheur à les faire ,merci à vous deux,pour votre gentillesse joyeuses fêtes à vous et votre famille ❤❤❤

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 14 днів тому

      Merci pour vos encouragements. Nous vous souhaitons aussi de passer de bonnes fêtes et une bonne année 2025 💕💕

    • @nicoleeichler4858
      @nicoleeichler4858 14 днів тому

      @ merci beaucoup 🎄💐

  • @fatmalag5850
    @fatmalag5850 14 днів тому

    Merci pour le partage ces une bonne recette surtout pour ceux qui aiment la tapenade comme moi et en peut la faire de différentes formes et faire des petits salés très variés. Bravo et bonne continuation 🙏💝

  • @jacquelineauriol5649
    @jacquelineauriol5649 14 днів тому

    C'est beau donc c'est bon inévitablement bravo mes amis des bisous 😚😊

  • @OumAymane-h4v
    @OumAymane-h4v 14 днів тому

    مرحبا ماشاء الله أحلى وصفة تشهي السمك المجفف وزيتو الاخضر شكرا على الوصفات الذي تقدمهم بتوفيق شكرا تبارك الرحمن 🎉😂❤👍🌹🇩🇿🌹انا مشترك فالقناتك

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 14 днів тому

      Merci beaucoup et bonne santé pour vous et votre famille. A bientôt ❤❤💖💖☪

  • @nabilaastite1926
    @nabilaastite1926 17 днів тому

    ❤❤❤❤❤❤Merci

  • @Emy-z8d
    @Emy-z8d 25 днів тому

    Coucou le charmant petit couple ravie de vous revoir encore une recette qui a l'air delicieux et économique demain je la ferais car je nai pas tous les ingrédients merci beaucoup du partage et à bientot ❤ Emy

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 24 дні тому

      Merci Emy, vos commentaires sont toujours appréciés. Bonnes réalisations. A+ 💕💕

  • @jacquelineauriol5649
    @jacquelineauriol5649 25 днів тому

    Encore une fois bravo 😊 bisous

  • @Th.Cabrol
    @Th.Cabrol 25 днів тому

    Bonjour Encore une recette bien sympathique ! A tester bien sûr !

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 25 днів тому

      Pas de soucis, on s'est régalé... mais faut pas se peser le lendemain 🤣🤣😘😘

  • @annickortega4887
    @annickortega4887 26 днів тому

    Bonjour à tous les deux. Je commençais à m'inquiéter de ne pas vous voir en cuisine. Heureusement, qu'il y a la recette de ce jour... Je vais la garder sous le coude, car les salsifis ne sont pas mon fort... On verra bien dans les jours qui viennent ; d'autant que votre plat à l'air bien appétissant. A bientôt au plus vite.

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 25 днів тому

      Bonjour Annick, oui on est toujours vivant 😂😂 on a encore un ou deux plats à faire avant noel. A bientôt 😘😘

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 24 дні тому

      Merci Annick de vous inquiéter. Pour le moment tout va bien et "pourvou qé ça doure!" Les fêtes arrivent à grand pas et nous risquons d'être occupés avec la famille. A bientôt. 😘😘

  • @jorgecoelho962
    @jorgecoelho962 Місяць тому

    Un TRÈS gros BRAVO à cette super mamie pour sa super recette !!! Comme toujours l'ancien nous regale avec sa simplicité et son efficacité. Encore et encore de bonnes recettes anciennes !!!!! Mille fois merci et des millions de bisous !!!! 😘😘😘😘😘😘😘

  • @Emy-z8d
    @Emy-z8d 2 місяці тому

    Je n'ai pas pu résister de tester votre recette Claudia c'est délicieux !!!! Quel régal mes félicitations pour vos recettes bravo la cuisinière ❤

  • @Emy-z8d
    @Emy-z8d 2 місяці тому

    Bonjour les amis quel plaisir de vous revoir, charmant petit couple vous nous regaler avec bos allechantes recettes et votre bonne humeur merci du partage, gros bisous❤ Emy

  • @LaurenceCabrol-mx6nr
    @LaurenceCabrol-mx6nr 2 місяці тому

    Bonjour Claudia et Jean-Pierre Encore une excellente recette avec une pointe de curry, il nous tarde de tester ! Bises à vous deux Laurence et Thierry

  • @omyasser
    @omyasser 2 місяці тому

    Merci pour cette recette c'est recette une recette marocain 100 j'adore tes recettes madame❤❤

  • @jacquelineauriol5649
    @jacquelineauriol5649 2 місяці тому

    Wouah ça a l'air trop bon ! Merci à vous deux pour ce régal des yeux. Des bisous 😚😚

  • @NafiyeIzgi
    @NafiyeIzgi 2 місяці тому

    Coq à la bière 😋😋

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 2 місяці тому

      Merci, à bientôt 👍👍 Au fait, il n'y a pas de poisson dans cette recette 😂😂

  • @annickortega4887
    @annickortega4887 2 місяці тому

    Bonjour à vous deux. C'est toujours un réel plaisir de vous voir oeuvrer, l'une à la cuisine et l'autre derrière la caméra. Vous avez une très jolie cuisine avec beaucoup de rangements. En ce qui concerne votre recette du jour, je ne manquerai pas de la refaire très prochainement. Elle saura nous réchauffer par le temps qui court. A bientôt et encore merci à vous deux.

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 2 місяці тому

      Bonjour Annick, concernant le fromage, un peu avant la fin de la cuisson, nous l'avons "aidé" à s'enfoncer un peu afin qu'il soit recouvert de jus ! bientôt cela va être la saison des soupes... Amitiés, JP et Claudia

  • @user-qk4ek1ru3f
    @user-qk4ek1ru3f 3 місяці тому

    ❤❤❤

  • @josephallain1437
    @josephallain1437 3 місяці тому

    Bonjour, heureux de vous voir revenus de vacances. Belle vidéo... J'ai remarqué votre étagère à lait à côté du four et je trouve ça super 👍👍 !.... Pensez vous faire une vidéo sur l'étagère et sur le reste de votre équipement ? Belle cuisine, cuisine pimpante... Bises à vous deux

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 3 місяці тому

      Merci beaucoup. Dans la prochaine vidéo nous ferons le tour de la cuisine qui n'est pas bien grande ! A bientôt

  • @nanarebeutunisienne2078
    @nanarebeutunisienne2078 3 місяці тому

    Trop mimi Claudia ❤❤❤

  • @Sissi720
    @Sissi720 3 місяці тому

    Bonjour et pour le concentré de tomates vs ne l'avez pas mi ?

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 3 місяці тому

      Nous l'avons oublié ! 😄

    • @Sissi720
      @Sissi720 3 місяці тому

      @@jean-pierreguilabert1187 c'est pas grave 😅 il était très beau votre hachis parmentié 🤩 elle cuisine très bien votre femme..merci beaucoup. Vs êtes adorables tous les deux 🥰🥰♥️♥️🙏

  • @thierrycabrol9462
    @thierrycabrol9462 3 місяці тому

    Chouette ! Une nouvelle recette ! Merci beaucoup à vous deux ! Bises

  • @annickortega4887
    @annickortega4887 3 місяці тому

    Enfin de retour... J'espère que tous s'est bien passé durant vos vacances. Claudia toujours radieuse et pimpante en faisant la cuisine. Je suis très heureuse de vous retrouver et je ne vais pas manquer de m'imprégner de votre recette sous peu ; recette qui semble succulente et qui donne envie de se jeter dessus sans attendre. A bientôt. Bien amicalement.

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 3 місяці тому

      Bonjour Annick, oui de retour et en pleine forme ! Nous allons reprendre nos petites recettes avec peut-être une fréquence plus modérée... A bientôt

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 3 місяці тому

      Bonjour Annick, mille excuses pour ce retard à répondre mais nous sommes en ce moment occupés à préparer une AG à Rosas dont JP est président. Nous partons demain matin. Au retour nous reprendrons nos petites recettes ! Amitiés.

  • @jacquelineauriol5649
    @jacquelineauriol5649 3 місяці тому

    Régalez-vous mes amis bisous 😚

  • @margueritehebting4617
    @margueritehebting4617 4 місяці тому

    Bonjour Claudia et jean pierre...je découvre votre chaîne à l'instant..avec ce très beau plat...bien préparé par Claudia ..qui se prénomme comme ma fille...on peut coupé des petites pommes de terre en cubes si pas de reste de viande.merci pour la vidéo bon veeck end...👍😋👍😋❤️

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 4 місяці тому

      Bonjour Marguerite, merci beaucoup pour votre sympathique commentaire. A bientôt

  • @fromburgundy3316
    @fromburgundy3316 4 місяці тому

    Super ...

  • @christianescales977
    @christianescales977 4 місяці тому

    Ne la bouscule pas la cuisine demande de la patience et non de compter les minutes elle sait très bien ou elle vas. ces sa recette arrête de la perturber film et tait. toi

  • @christianescales977
    @christianescales977 4 місяці тому

    Tu devrais égoutter tes rognons car en faisant réduire le liquide tes rognons prennent un goût de pisse il faut pas oublier le rôle des rognons

  • @daniellearquero3723
    @daniellearquero3723 4 місяці тому

    j'ai essayé votre recette mais en utilisant des feuilles de riz puisqu'il s'agit de nems... J'ai eu beaucoup de difficultés pour les cuire car l'huile sautait, les nems éclataient. Alors, n'utilisez pas de feuilles de riz mais des bricks. En fait, le mélange était trop juteux alors j'ai roulé mes nems et je les ai étalés sur un torchon humide jusqu'au lendemain. Je les ai frits dans une poêle avec très peu d'huile Donc plus de feuilles de riz pour cette recette. Au fait, le mélange est délicieux. Danielle .

  • @annickortega4887
    @annickortega4887 4 місяці тому

    Bravo, vous êtes des champions tous les deux (pas olympiques, mais presque...). Vous avez décidé de cuisiner et d'envoyer vos vidéos à tout va - n'oubliez pas de partir chez votre fils en vacances surtout. Bien amicalement.

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 4 місяці тому

      Oui Annick, qui ne tente rien n'a rien ! Cela nous plait de faire part de nos premières expériences... Et à partir de lundi ce sera silence radio !!! Jusqu"au 22 minimum... Bises, JP et Claudia.

  • @daniellearquero3723
    @daniellearquero3723 4 місяці тому

    Vous êtes très courageux de nous montrer une recette que vous n'avez jamais expérimentée. J'ai été étonnée par l'utilisation des galettes à sec car d'habitude on recommande de les humidifier. Mais Claudia s'est lancée et nous a montré que c'était possible à sec. Merci pour cette excellente recette. Bises à vous deux Danielle

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 4 місяці тому

      Oui Danielle, c'est la première fois que faisions cette recette et on peut dire que c'était très bon, avecune préférence pour la cuisson à la poêle. Nous sommes à Agde du 5 au 22 août. Bises

  • @S0phie78
    @S0phie78 4 місяці тому

    J’ai jamais osé me lancer mais grâce à votre recette je me sens prête ! 😊 Merci

  • @jacquelineauriol5649
    @jacquelineauriol5649 4 місяці тому

    Ma foi pour un coup d'essai c'est pas mal ; bravo bisous

  • @annickortega4887
    @annickortega4887 5 місяців тому

    Bonjour à vous deux. Petite précision : le mot "coriandre" est féminin ; il convient donc de dire "la coriandre" et non "le coriandre". Ce qui n'empêche pas que votre plat soit plein de saveurs et qu'il donne envie de se mettre à table avec vous. A bientôt. Bien affectueusement.

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 5 місяців тому

      Ok Annick, vous faites bien de nous corriger, l'erreur est facile ... A très bientôt

  • @Emy-z8d
    @Emy-z8d 5 місяців тому

    Oh la la comme cela me rappelle mon enfance m'a maman en faisait accompagnée de côtelettes et avec le restant elle faisait des cocas c'était délicieux souvenirs souvenirs !!! Merci Claudia et Jean Pierre

  • @jacquelineauriol5649
    @jacquelineauriol5649 5 місяців тому

    C'est beau donc c'est bon merci ry bon appétit 😊

  • @S0phie78
    @S0phie78 5 місяців тому

    Hum… miam miam 😋 Merci beaucoup pour cette recette de Frita !!!!

  • @daniellearquero3723
    @daniellearquero3723 5 місяців тому

    Une bonne idée pour changer de menu en hiver! Merci beaucoup à vous deux Danielle 😘

  • @S0phie78
    @S0phie78 5 місяців тому

    Très bonne idée de recette ! À refaire sans hésitation 😋 Merci pour le partage

  • @annickortega4887
    @annickortega4887 5 місяців тому

    Bonjour vous deux. Vous Jean-Pierre, vous avez loupé votre vocation de chef de gare. Une minute c'est une minute et surtout pas deux... Claudia est égale à elle-même en bonne cuisinière exécutante. Pour le piment de cayenne, je pense que vous en avez ajouté un peu trop. Qu'en pensez-vous ? Et vos vacances chez votre fils, elles se précisent ou non ? A bientôt. Je vous embrasse bien amicalement tous les deux.

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 5 місяців тому

      Bonjour Annick, non pas chef de gare !... vous connaissez la légende: "il est c.... le chef de gare"... Pour ce qui est du poivre de cayenne, nous avons servi ce plat ce midi et j'avoue n'avoir rien décelé de piquant, mais chacun est libre d'en mettre ou pas. Oui, les vacances approchent, nous partons chez notre fils Eric à Agde le 5 août. Espérons que la mer sera chaude ! rendez-vous fin août. Bises amicales

  • @jacquelineauriol5649
    @jacquelineauriol5649 5 місяців тому

    Wouah c'est beau donc c'est bon merci les amis régalez-vous

  • @monikac2697
    @monikac2697 5 місяців тому

    Coucou Jean Pierre et Claudia, je vais faire ce soir cette jolie pizza. Vos coordonnées demandées à Estelle. Demain minspirerais à nouveau

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 5 місяців тому

      Bonjour, merci pour votre intérêt pour nos recettes et bonne continuation.

  • @Emy-z8d
    @Emy-z8d 5 місяців тому

    Cc le charmant petit couple enfin de vos nouvelles !! Merci Claudia pour le partage de vos délicieuses recettes à tres bientot de vous relire, bisous à tous deux ❤ Emy

  • @annickortega4887
    @annickortega4887 5 місяців тому

    Bonjour vous deux. Enfin de vos nouvelles avec cette succulente recette. Pour ma part, je ne me sers jamais d'une cocotte à vapeur. Donc, lorsque je fais du boeuf carottes, cela dure deux bonnes heures... Par contre, la prochaine fois que je ferai ce plat, j'ajouterai du citron confit. Il me semble que c'est une idée à exploiter. Merci et à bientôt.

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 5 місяців тому

      Bonjour Annick, vous êtes toujours fidèle au poste ! Merci de continuer à nous suivre. Nos diffusions de recettes sont en ce moment un peu espacées, mais Claudia se remettra dans quelques jours au fourneau ! Il y a aussi le mois d'aout ou nous serons chez notre fils Eric à Agde où nous espérons profiter de la mer qui sera si possible à bonne température !!! 😄

  • @jacquelineauriol5649
    @jacquelineauriol5649 5 місяців тому

    Je sens le parfum de ce boeuf carotte je pense que vos papilles se sont régalées merci les amis et pein de bisous

    • @jean-pierreguilabert1187
      @jean-pierreguilabert1187 5 місяців тому

      😋 Salut , merci de nous suivre . Bises

    • @Emy-z8d
      @Emy-z8d 5 місяців тому

      Cc charmant petit couple heureuse de vous revoir enfin, merci Claudia pour vos delicieuses recettes gros bisous ❤