- 143
- 226 780
ВИНОТЕКА. РЕДАКЦИЯ
Russia
Приєднався 28 лют 2022
Digital Media «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ»
Говорим, пишем, снимаем о вине и не только.
Говорим, пишем, снимаем о вине и не только.
КИРИЛЛ БАРДАКОВ: интервью с главным виноделом "Скалистый берег"
Партнеры выпуска:
vinotheque.ru - онлайн-витрина низких цен VINOTHEQUE.RU
liquorculture.ru - cеть винотек «Культура Крепкого»
t.me/marshrutpostroentravel - «МАРШРУТ ПОСТРОЕН» - информационно-развлекательный проект о путешествиях
t.me/studio313ru - Идея и реализация СТУДИЯ 313
В этом выпуске мы познакомим вас с Кириллом Бардаковым - одним из ведущих российских виноделов, чьи вина уже завоевали признание на профессиональных конкурсах.
Мы встретились с ним на винодельне "Скалистый берег", чтобы обсудить его путь в виноделии и будущее российского вина.
Вы узнаете, как вино из России стало востребованным, несмотря на сложную конкуренцию, и почему для винодела важнее оценивать продукт, а не личность. Кирилл делится своим опытом работы на винодельне, где коллективное принятие решений и эксперименты с новыми сортами дают впечатляющие результаты.
Как виноделы поддерживают друг друга? Как влияет гравитационное виноделие на качество вина? И какие планы у Кирилла на будущее? Всё это и не только - в нашем интервью.
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00:00 - Вступление
00:01:44 - Культура вина в России
00:04:43 - Начало карьеры
00:06:49 - Практика и опыт
00:08:00 - Работа на "Усадьбе Дивноморская"
00:09:53 - Отношение к российскому вину
00:11:36 - О профессиональном развитии
00:12:45 - Возможности на винодельнях
00:15:38 - История работы в "Скалистый берег"
00:20:10 - Новые вина и эксперименты
00:27:01 - Гравитационное виноделие
00:29:56 - Поддержка виноделов и поиск стабильности
00:36:02 - Проблемы и перспективы российского виноделия
00:38:15 - Мечта винодела
00:40:39 - Влияние туризма на проект
00:42:23 - Вдохновение и труд винодела
00:46:05 - Заключение
Дорогие зрители, если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и жмите на колокольчик. Это важно для алгоритмов UA-cam. Спасибо!
Также подписывайтесь на наши другие социальные сети, чтобы ничего не пропустить:
Телеграм - t.me/vinotheque_journal
Дзен - dzen.ru/vinotheque_journal
Вконтакте - vinotheque
Подкаст - music.yandex.com/album/24421743
vinotheque.ru - онлайн-витрина низких цен VINOTHEQUE.RU
liquorculture.ru - cеть винотек «Культура Крепкого»
t.me/marshrutpostroentravel - «МАРШРУТ ПОСТРОЕН» - информационно-развлекательный проект о путешествиях
t.me/studio313ru - Идея и реализация СТУДИЯ 313
В этом выпуске мы познакомим вас с Кириллом Бардаковым - одним из ведущих российских виноделов, чьи вина уже завоевали признание на профессиональных конкурсах.
Мы встретились с ним на винодельне "Скалистый берег", чтобы обсудить его путь в виноделии и будущее российского вина.
Вы узнаете, как вино из России стало востребованным, несмотря на сложную конкуренцию, и почему для винодела важнее оценивать продукт, а не личность. Кирилл делится своим опытом работы на винодельне, где коллективное принятие решений и эксперименты с новыми сортами дают впечатляющие результаты.
Как виноделы поддерживают друг друга? Как влияет гравитационное виноделие на качество вина? И какие планы у Кирилла на будущее? Всё это и не только - в нашем интервью.
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00:00 - Вступление
00:01:44 - Культура вина в России
00:04:43 - Начало карьеры
00:06:49 - Практика и опыт
00:08:00 - Работа на "Усадьбе Дивноморская"
00:09:53 - Отношение к российскому вину
00:11:36 - О профессиональном развитии
00:12:45 - Возможности на винодельнях
00:15:38 - История работы в "Скалистый берег"
00:20:10 - Новые вина и эксперименты
00:27:01 - Гравитационное виноделие
00:29:56 - Поддержка виноделов и поиск стабильности
00:36:02 - Проблемы и перспективы российского виноделия
00:38:15 - Мечта винодела
00:40:39 - Влияние туризма на проект
00:42:23 - Вдохновение и труд винодела
00:46:05 - Заключение
Дорогие зрители, если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и жмите на колокольчик. Это важно для алгоритмов UA-cam. Спасибо!
Также подписывайтесь на наши другие социальные сети, чтобы ничего не пропустить:
Телеграм - t.me/vinotheque_journal
Дзен - dzen.ru/vinotheque_journal
Вконтакте - vinotheque
Подкаст - music.yandex.com/album/24421743
Переглядів: 1 777
Відео
РОМАН НЕБОРСКИЙ: интервью с главным виноделом "Мезыбь"
Переглядів 2,5 тис.Місяць тому
Партнеры выпуска: vinotheque.ru - онлайн-витрина низких цен VINOTHEQUE.RU liquorculture.ru - cеть винотек «Культура Крепкого» t.me/marshrutpostroentravel - «МАРШРУТ ПОСТРОЕН» - информационно-развлекательный проект о путешествиях t.me/studio313ru - Идея и реализация СТУДИЯ 313 В этом увлекательном интервью мы беседуем с виноделом Романом Неборским, который делится своим опытом и взглядом на разв...
От Абрау-Дюрсо до Мантры. Путь Стефании Майоровой в российском виноделии и её личные проекты.
Переглядів 1,2 тис.5 місяців тому
Партнеры выпуска: vinotheque.ru - онлайн-витрина низких цен VINOTHEQUE.RU liquorculture.ru - cеть винотек «Культура Крепкого» t.me/marshrutpostroentravel - «МАРШРУТ ПОСТРОЕН» - информационно-развлекательный проект о путешествиях t.me/studio313ru - Идея и реализация СТУДИЯ 313 Гостем нашего нового выпуска стала управляющий партнер проекта «MANTRA ESTATE» Стефания Майорова. Как начинался её путь ...
ЕВГЕНИЙ ШАМОВ: большое интервью и обзор винных карт
Переглядів 6 тис.5 місяців тому
ЕВГЕНИЙ ШАМОВ: большое интервью и обзор винных карт
НИКОЛАЙ СКИБА: о новых профессиях, трендах в вине и проекте Loco Cimbali
Переглядів 1,1 тис.6 місяців тому
НИКОЛАЙ СКИБА: о новых профессиях, трендах в вине и проекте Loco Cimbali
ВЛАДИМИР ШАТЬКО: о винном туризме в Краснодарском крае
Переглядів 1,3 тис.6 місяців тому
ВЛАДИМИР ШАТЬКО: о винном туризме в Краснодарском крае
Один день нашей компании вместе с Андрюсом Юцисом #влог #live #wine
Переглядів 6727 місяців тому
Один день нашей компании вместе с Андрюсом Юцисом #влог #live #wine
АНДРЮС ЮЦИС: Когда мечта обретает форму
Переглядів 1,2 тис.7 місяців тому
АНДРЮС ЮЦИС: Когда мечта обретает форму
Мильстрим. Персианов: виноделие вне времени
Переглядів 1,3 тис.8 місяців тому
Мильстрим. Персианов: виноделие вне времени
Семейная винодельня Дубининых: можно ли заработать на производстве вина?
Переглядів 1,8 тис.8 місяців тому
Семейная винодельня Дубининых: можно ли заработать на производстве вина?
Олег Сычов: от повара до ресторатора
Переглядів 1,1 тис.9 місяців тому
Олег Сычов: от повара до ресторатора
Инна Нестерова о семейном бизнесе, эногастрономии и бренде черноморской кухни
Переглядів 8899 місяців тому
Инна Нестерова о семейном бизнесе, эногастрономии и бренде черноморской кухни
Этикет и вино: как вести себя за столом хозяину и гостю?
Переглядів 1,1 тис.10 місяців тому
Этикет и вино: как вести себя за столом хозяину и гостю?
Как выбрать игристое вино на Новый Год? Шампанское, просекко, петнаты | Игристый баттл
Переглядів 2,1 тис.10 місяців тому
Как выбрать игристое вино на Новый Год? Шампанское, просекко, петнаты | Игристый баттл
Как приготовить коктейль Де ла Хойя Панч в домашних условиях: простой рецепт
Переглядів 45211 місяців тому
Как приготовить коктейль Де ла Хойя Панч в домашних условиях: простой рецепт
Усадьба Мезыбь: как рождается вино среди скал, моря и реликтовых сосен
Переглядів 2,5 тис.11 місяців тому
Усадьба Мезыбь: как рождается вино среди скал, моря и реликтовых сосен
Ароматы: от вина до парфюма. Как научиться распознавать букет?
Переглядів 97511 місяців тому
Ароматы: от вина до парфюма. Как научиться распознавать букет?
Готовим коктейль самоёк с пивом и соджу: простой рецепт, который каждый сможет повторить дома
Переглядів 15 тис.11 місяців тому
Готовим коктейль самоёк с пивом и соджу: простой рецепт, который каждый сможет повторить дома
Коктейль Негрони в домашних условиях: как приготовить вкуснейший напиток за 3 минуты
Переглядів 4,3 тис.11 місяців тому
Коктейль Негрони в домашних условиях: как приготовить вкуснейший напиток за 3 минуты
Как выбрать вино для компании: сомелье Дмитрий Туль делится рекомендациями
Переглядів 50411 місяців тому
Как выбрать вино для компании: сомелье Дмитрий Туль делится рекомендациями
Больше игристого / Кулинарная столица России / Вино для похудения | Дайджест «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ»
Переглядів 63511 місяців тому
Больше игристого / Кулинарная столица России / Вино для похудения | Дайджест «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ»
Готовим дома коктейль Кузнечик за 3 минуты: простой рецепт
Переглядів 80011 місяців тому
Готовим дома коктейль Кузнечик за 3 минуты: простой рецепт
Винодельня Сухая Гора: история предприятия, первые успехи, и 4 сорта.
Переглядів 3,5 тис.11 місяців тому
Винодельня Сухая Гора: история предприятия, первые успехи, и 4 сорта.
Виноделие под угрозой / Made in Russia / Вино в аэропортах | Дайджест «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ»
Переглядів 766Рік тому
Виноделие под угрозой / Made in Russia / Вино в аэропортах | Дайджест «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ»
Готовим дома горячий ром с маслом за 3 минуты! Пошаговый рецепт
Переглядів 411Рік тому
Готовим дома горячий ром с маслом за 3 минуты! Пошаговый рецепт
Как правильно пить и подавать вино? Правила дегустации | «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ» и Егор Рукавишников
Переглядів 835Рік тому
Как правильно пить и подавать вино? Правила дегустации | «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ» и Егор Рукавишников
Мороженое с градусом / Выпьем за любовь / Винная сотка | Дайджест «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ»
Переглядів 303Рік тому
Мороженое с градусом / Выпьем за любовь / Винная сотка | Дайджест «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ»
Готовим дома бренди Эгг-Ног за 3 минуты: простой рецепт
Переглядів 918Рік тому
Готовим дома бренди Эгг-Ног за 3 минуты: простой рецепт
Русская текила / Винодельни на билбордах / Вино с молоком. Новости | Дайджест «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ»
Переглядів 316Рік тому
Русская текила / Винодельни на билбордах / Вино с молоком. Новости | Дайджест «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ»
ПОРТО ФЛИП в домашних условиях: подробный рецепт пятничного коктейля
Переглядів 329Рік тому
ПОРТО ФЛИП в домашних условиях: подробный рецепт пятничного коктейля
Москавити і вино несумісні. Москавитам брага, бояра і вотка на свята.
Сображ это понты
Как понять словосочетание доброжелательное вино?
Грамотный нормально сформулированный, мужик с династийными корнями в пищевке, виноделии.( Поколеньчнскоая приемственгость это тоже огромное дело, на фоне потребности в скороспелых специалистах)
Из серии:"А кто вам мешал купить завод?!"
Ведущая , меняйте профессию.
Я один таймкоды вижу ?
Отсутствие таймкодов - это неуважение к зрителям ! Фу !
Ведущая задаёт много направляющих вопросов. Много оценочных вопросов. Многовато ведущей. Из-за этого Кирилл раскрылся недостаточно.
Таймкоды где?
Да саперави сорт не очень с ароматикой гибрида не понимаю за что его любят
Спасибо ❤
...спасибо "как говорится за науку" вы очень приятная барышня ! ... Я бы с вами выпил ! ...
Сабляж 😂😂😂 вы лучше давайте пробовать вино в темных бокалах и чтоб люди пытались угадать какого цвета оно
А как правильно держать граненый двухсотграмовый стакан не подскажете? 😂
Крепко и уверенно 😂 она пусть с такими стаканами будет, но а я с граненным )))
Ну нахуй тут эта инфа? Как вытирать жопу красиво и эстетично после того как внезапно обосрался, явно будет гораздо интереснее.
Очень красиво !!!!
А зачем тогда вообще пить?
Чтобы насладиться вкусом напитков или расслабиться в прекрасный вечер. А не нажраться как животное и валятся на полу.
Как будто это что-то плохое.
@@Wilder_tierваляться на полу? 😅
Очень хочется побывать на этой винодельне ❤❤❤
Очень приятно осозновать что у нас стало так стремительно развиваться виноделие,и как бы не хвалили французкие,испанские или итальянские вина ,все таки наши вина намного лучше и теперь стало такое разнообразие и развитие что очень радует
Стремительно развиваться виноделие стало в конце нулевых благодаря тому, что богатые дяди начали вкладывать деньги,насмотревшись на Европу. Всё оборудование,технологии и специалисты были взяты оттуда. Посадочный материал в том числе. И спасибо им за это. Но, всё может так же и угаснуть. На поминках вино не пьют...
@@ЮрийГрунтов-р5пт е до этого виноделия в стране не было ?
@@ЮрийГрунтов-р5п наверное, эта "мадам Лилия" перепробовала все великие вина Бордо, Бургундии и Шампани, раз так уверенно пишет, что "наше намного лучше")))). А если серьезно, то в каждом ролике про что-то отечественное выползают такие "Лили", с уверенностью Шарикова и лозунгами "мы- лучшие". И не хотят даже слышать, что лозы - из европейских питомников, технологии - тоже большинство из "недружественных" (кому недружественных, интересно?) стран. А уж бочки, пробковое дерево, оборудование - все сплошь импортное. Но "Лиля" лучше знает, что мы впереди планеты всей, и по надоям 😁чугуна, и по выплавке 😂сливочного масла, а уж вино то у нас "намного"....
Скажите, а какая все таки стилистика вин у хозяйства ? Тема не раскрыта. Спасибо
👍
Сколько церковных грошей взяли за эту съемку ?
Корейский ёрш, спасибо за рецепт 😊
При всём уважении режет слух когда говорите о качестве,ваше качество заключается в иновации или чистоте продукта? Поспорю что в объемах больше качества,да и ещё выбравшийся из так сказать гаражного виноделия на стоит его поливать грязью! Сразу вспоминается поговорка под самым красивым хвостом павлина скрывается обычная куринная ж..а! Извините пожалуйста если обидел.
Очень жаль, что не зашел разговор о любимой дочке Олега. Такого любящего отца я не видела никогда!) Красавчик!!! На днях он сыграл свадьбу с юной невестой, закатив невероятной красоты торжество! Желаю счастья молодым!🌷🌷🌷
Молодцы. Спасибо за обзор. Привет из Анапы ✌️😎
Большое Спасибо!
Херня какая-то.
За первую минуту услышал достаточно бреда, чтоб закончить просмотр.
Добрый день, будем признательны за более развернутый ответ, что показалось вам бредом?
ждем выпуск с шато
Интересное интервью. Надо попробовать вино 🍷. Желаю удачи в вашем нелёгком бизнесе
Владимир представляет собой отличный пример современного представителя сферы туризма,создания для гостей позитивной атмосферы,ознакомления с винодельнями,их кредо
100 %
Энергичная красивая женщина, целеустремлённая. Не останавливается на достигнутом. Успехов вам .
Согласны, благодарим!
Очень интересная энергичная женщина.Хотелось бы увидеть на наших столах видеть эти вины.Успехов во всех проектах!
Спасибо
Если бы вы показали нюансы виноделия этих вин то просмотров было бы в разы больше а болтовня не о чем это всё легенды которые расказывают на любой винодельне
Добрый день, в первую очередь мы не гонимся за просмотрами! К счастью рассказывают не легенды, а конкретные кейсы из жизни! О каких именно нюансах вы говорите? Вас интересуют технологические аспекты производства?
@@vinotheque_journal всех виноделов интересует именно нюансы производства как именно сделаны топовые вина какие конкретно фишки были применены. А рассказы про умниц и красавиц это на каждой винодельне одно и тоже
Какая интересная девушка!!!
Спасибо
Стефания умничка, но производственную и историческую матчасть надо подтянуть… Еще все впереди
О каких моментах вы говорите ?
Ещё одна грань развивающегося российского виноделия! Интересный проект потрясающей женщины, желаю успехов, достижений и конечно же хороших вин, которые порадуют покупателей!!
Спасибо
Спасибо за этот познавательный диалог. Интересно было узнать много нового для себя. "Интеллектуальный гедонизм" например. Спасибо Винотека-Редакция за разнообразие мнений и хорошую подборку интервью. Вы профессионалы. Всегда интересно слушать граммотных и увлечённых своей идеей людей. С чем-то соглашаюсь, с чем-то нет, но это не скучно, и всегда захватывает. 👏
Вам большое спасибо за внимание
Рада что наша винодельня так развивается. Наши виноделы стали делать лучшие вина. Покупатели это оценили, и любят эти вина. Хорошо, что есть такие люди, которые фанатично вкладывают себя в виноделее
благодарим
Талант с большой буквы🔥 Редакция, вы супер 👍
Большое спасибо!
Прекрасная красивая женщина с кучей идей, просто 🔥: виноделие, косметика,настолько много интересов ,причём профессионально. Просто супер, здоровья и успехов.
спасибо
Спасибо боьшое, я для себя давно открыл Российское вино лет7 назад это Альма Валлей затем Голубицкон эстейт еще Лефкадия и теперь не хватает таких каналов.
Большое спасибо, будем продолжать работать в этом направлении
Ну это трындец. Начала с бокала, закончила в программе 12 шагов. Пейте вино, очень полезно!
Жалко что даже Шамов не понимает , пока его страна кидает ракеты на садики и ротдомы - его вино будет пить он сам
Во-первых никто никакие ракеты на садики и ротдомы не кидает, во-вторых сама Россия и выпьет Русское вино!
Здравствуйте! Подскажите официального дистрибьютора вин poggio del moro?
То, что сейчас стали больше внимания уделять развитию виноделия в стране - это замечательно. И цель сомелье, научить людей культуре употребления алкоголя, научить ценить его качество.
Да много людей работает над этим развитием
Ты ума лишоный причём Крым это Краснодар
Посмотрев это интервью, сразу видно что человек живёт своей работой, выкладывая в неё не только знания но и душу.Евгений заряжает своей энергетикой и на столько легко и доступно доносить до слушателей свою позицию.Очень интересное интервью.Евгению успехов в его начинаниях
Большое спасибо за добрые слова