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Crustler
Germany
Приєднався 22 лют 2021
Wir machen simple Anleitungen & Rezepte zum Umgang mit unseren Gusseisentöpfen und Pfannen.
Gusseisen-Pfannen einfach & schnell einbrennen
Je öfter Gusseisen-Pfannen und Töpfe eingebrannt werden, desto besser wird die Patina und damit auch die Antihafteigenschaften. Das Einbrennen ist nicht schwierig und kann beliebig oft wiederholt werden, wodurch die Pfannen ewig halten können.
Die Anleitung könnt ihr auch auf unserer Website nachlesen:
crustler.de/einbrennen/
Das Crustler 2 in 1 Gusseisen-Set könnt ihr hier bestellen:
amzn.to/3bclkxY
Die Anleitung könnt ihr auch auf unserer Website nachlesen:
crustler.de/einbrennen/
Das Crustler 2 in 1 Gusseisen-Set könnt ihr hier bestellen:
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Відео
Brot backen im Gusseisen-Topf: Die perfekte Kruste
Переглядів 65 тис.3 роки тому
Für das perfekte Brot ist es wichtig, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Im Gusseisentopf wird die Hitze gut aufgenommen und gespeichert, so bekommt das Brot von allen Seiten, die gleiche Hitze ab und bekommt die perfekte Kruste. Das Rezept könnt ihr auch auf unserer Website nachlesen: crustler.de/brot-backen Das Crustler 2 in 1 Gusseisen-Set könnt ihr hier bestellen: amzn.to/3bclkxY
Bring Abenteuer in deine Küche - Crustler Gusseisenprodukte
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Bring Abenteuer in deine Küche! Mehr Infos zu unseren Produkten gibt's auf unserer Website: crustler.de/ Das Crustler 2 in 1 Gusseisen-Set könnt ihr hier bestellen: amzn.to/3bclkxY
Mir wäre das viel zuviel Hefe.
Rapsöl…. Eines der schlechtesten Öle überhaupt!
Können auch Tomate Soße rein geben ?
Was passiert oder wie schlimm ist es, wenn die Pfanne anfängt zu rosten?
Super erklärt, vielen Dank ❤❤
Ausserdem: "Einbrennen" macht man nicht auf Glaskeramik!!!!!!!!!!!!!!
Es gibt "Patina", aber nicht bei Gusseisen.
simple und straightforward erklärt. Vielen Dank.
Hi Mr. Crustler, you have an English channel name but why do you speak another language? You don't seem to like your mother language, which is very sad.
Paaaaaaaaaaatina! Paaaaaaaaaaatina! Paaaaaaaaaaatina! 🤪🤪🤪
Wird grad nachgebacken. Mein Ofen hat eine Brotbackstufe. Sind das die gleichen Einstellungen wie mit Oberunterhitze oder muss ich da was beachten? Viele liebe Grüße
Ich habe es schon wieder gebacken! Das IST aber auch lecker! Ich habe heute zwar stundenlang ein Essen gekocht, aber ich glaube, ich esse heute Brot 😂 Butter und Salz drauf, mehr brauche ich gar nicht. Es lebe der gusseiserne Topf!
Das Brot kommt frisch aus dem Ofen? Und dann ohne Handschuhe den Topf angefasst?
Das is doch nicht eingebrannt. Das ding muss komplett mit öl bestrichen werden auch außen und dann für ne stunde bei 200 grad im den Backofen
Wir brauchen nen tuch 😂
Junge hab ich hart Bock auf genau diese Pfanne gerade!!! Man do!!
Super verständlich und auf dem Punkt. Danke!
Muss das einmalig gemacht werden oder immer wieder?
Nach Bedarf.
Wann genau besteht denn der Bedarf ?
@@pauluscelik4685 Wenn man merkt das es rostet oder man eine bessere Antihaft Wirkung haben möchte. Wichtig ist es Schicht für Schicht ganz dünn aufzutragen.
Einmal reicht meistens. Bei jedem Bratvorgang wird die Schicht etwas dicker. Mit sauren Speisen würde ich ein paar Durchgänge warten, damit keine Säure ans Eisen kommt.
Schnell und gut erklärt,verlasse mich mal darauf. Danke Dir. Übrigens mein Sohn heist auch Kevin,an dem Namen ist nichts schlechtes. Es gibt aber mindestens Hundert Namen die schlimm sind. Karl -Heinz ,Claus ,Nickolaus,Hans-wurst...........
Mohammed, Ali, Burim, Hassan, Burak... Das sind die hässlichen Namen
Nur Grütze in der Birne?
Muss der gusseisene Topf irgendwie Gewässert werden oder muss eine Schale mit Wasser in den Ofen?
Weder noch
Gusseiserne Töpfe mit Deckel müssen nicht gewässert werden weil das Brot darin sein eigenes Klima hat. Sprich es verdunstet Feuchtigkeit vom Brotteig der im Topf zirkuliert
Bei mir entstehen braune Bläschen. Ist das normal?
Nein, das sollte nicht passieren. Dann hast du das Öl möglicherweise zu dick aufgetragen. Probiere es mal mit einem Küchenpapier ganz dünn aufzutragen. Du kannst es dann auch im Ofen einbrennen lassen.
Sehr lecker , wir haben das ganze Brot sofort aufgegessen!
Was für Öl??
Speiseöl. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren ergeben in der Regel eine stabilere Patina. Ist aber auch kein muss. Meine Oma nimmt Uhr Leben lang schon Butter und funktioniert auch. Dauert nur etwas länger bis die Patina sich entwickelt.
Hallo habe meinen gusseisen topf mit Sonnenblumen Öl im offen eingebrannt dieser stinkt jetzt und riecht bissig ist dies normal
Danke
Frisch aus dem Ofen und er tatscht direkt die Gusseisenpfanne an. Hand of steel.
Habe Backpapier vergessen 🙈 jetzt klebt es am Boden des Gusseisen Topf 😣
Danke dir, hat mir geholfen :) Die LED Wandregal sehen ja toll aus, wo hast du die her?
Bei 4:09: Also wenn Brot frisch aus dem Ofen kommt wie sie sagen dann hätten sie sich ziemlich die Finger verbrannt am Gusseisen ;)
Was machen wenn es versehentlich braun geworden ist also verbrannt?
Hallo, kann man den Teig auch einen Tag vorher zubereiten, also abends gehen lassen und am nächsten Morgen backen...
Klar! Du kannst in dem Fall sogar die Hefe reduzieren
👍🏻 Top ❤️ 🔥
Hab dat alles so gemacht, das Problem ist aber, das auf Grund der rauen Oberfläche, Zewa zerflust und Stoffküchetücher ebenfalls flusen, ergo Rückstände hinterlassen!!! Das is doch Mist so. Also was ware das Beste, um so ne raue Gusseisenpfanne aus- abzureiben?
Das Kommentar kommt wahrscheinlich etwas spät für Sie, aber für andere Leute ist es vielleicht hilfreich. Man kann die Pfanne mit dem Schleifaufsatz von einer Flex glatt schleifen. Das gibt eine bessere Antihaft-Eigenschaft und die Tücher hinterlassen keine Fusseln mehr. Aus meiner limitierten Erfahrung kann ich sagen, dass es sinnvoll sein kann mit etwas Stahlwolle die Pfanne danach zu schmirgeln, damit die neue Patina danach besser hält. Falls auf der Pfanne bereits eine Patina vorhanden ist kann man diese entweder abschleifen oder runter brennen. Zum runter brennen muss man diese einfach hoch erhitzen bis die Pyrolyse(der enthaltene Kohlenstoff in der Patina reagiert mit der Luft und verbrennt zu Asche und CO2 und CO)einsetzt. Ich habe meine Pfanne einfach direkt auf die Kohle in einem Grill gestellt und darauf geachtet, dass auch die Ränder halbwegs Kontakt haben. Ein simples Lagerfeuer sollte es aber auch tun. Beim runter brennen entsteht eine sehr dünne Schicht Rost, die ist aber nach einem mal drüberschleifen direkt weg.
Bei mir ist nach dem einbrennnen ein Abdruck bestehen geblieben, man kann ihn nicht abwaschen und die Stelle fühlt sich auch anders an, was soll ich machen?
Hallo liebes Crustler Team, ich Streame regelmäßig auf Twitch und habe mir nun eure Pfannen auf Empfehlung der Community zugelegt um noch besseren Content produzieren zu können. Kann man mit euch in Kontakt treten um eine Partnerschaft in den Weg zu leiten. Ich feier eure Produkte sehr! Beste Grüße und bleibt stabil! <3
Ich liebe PaTIna-Content <3
Ich mag Pfannengerichte <3
Pfannen Brot Beste was es gibt mit dieser Pfanne
Pfannen sind toll <3
Twitch Bettler ... bäj
Mit dieser Wassermenge ist es eine Suppe, kein Brotteig....
danke für das video (kurz und knapp :) ) frage; wenn man die pfanne immer wieder mit öl einreibt, wird das öl dann nicht ranzig/schlecht und stinkt? (was ggf. auch riech/schmeckbar ist beim nächsten benutzen der pfanne?)
Hi, das eingebrannte Öl wird nicht ranzig. Das frische Öl, das du vor dem einlagern in den Topf gibst könnte erst nach mehreren Monaten ranzig werden. Wenn du ihn so lange nicht benutzt, solltest du ihn also nicht mit Öl einreiben :)
reinigt man die Pfanne nur mit Wasser? ich mein es bleibt ja immer was drin hängen. Zwiebel Fleisch Gemüse Reste...
Wenn ich die mit Wasser gereinigte Pfanne einöle und abstelle, ist spätestens nach einem Viertel Jahr das Öl ranzig. Was mache ich dann? Einfach auf das ranzige Öl braten? Kann ja auch nicht der Sinn sein.
Google: Welches Öl wird nicht ranzig? -> Zu den nicht trocknenden Ölen gehören: Olivenöl, Rapsöl, Mandelöl, Kokosnussöl und Rizinusöl.
@@markus6470 Hallo Und mit so einem Öl peäpariere ich nach dem reinigen die Pfanne gegen rosten. Und auf dieses Öl gebe ich dann bei Wiederverwendung der Pfanne mein normales Speiseöl? Wohl bekomms!😱😱😱😱😱😱Da nehme ich doch lieber gleich 5W30 vollsyntetik Motoröl.
@@enedenedubedene4811 Nunja, Oliven- Raps- und Kokosöl sind doch normale Speiseöle. Außerdem soll man die Pfanne nur sehr dünn mit Öl einreiben. So dass ein Küchentuch nahezu "trocken" bleibt, wenn man es in der geölten Pfanne reibt.
Was ist wenn in einer schon benutze Pfanne wieder Sachen anhängen? Zur Reinigung wurde nur Wasser benutzt. Ist das auch ein Zeichen dafür, dass der Vorgang wiederholt werden sollte?
Ja genau, dann am besten einfach nochmal einbrennen. Viel Erfolg!
@@crustler2434 Vielen Dank
Hi Kevin, das Brot ist mir gelungen - direkt beim ersten Mal in meinem neuen Guseisentopf - ganz tolle Anleitung ! - vielen Dank , Daumen hoch für Dich! Elsbeth
Klasse Rezept. Ich habe oben drauf Haferflocken gestreut und ganz leicht eingedrückt.
Wenn du den Teig mehrmals faltest wird das Brot fluffiger.
...und erhält eine schönere Kruste und reißt nicht auf.
Kann man den Anteil an Roggenmehl deutlich erhöhen und den Rest so belassen? Ich habe das Brot anhand der Anleitung ausprobiert und es ist wirklich top. Ich würde nun aber gerne eine etwas dunklere Variante ausprobieren.
Du könntest auch dunkles Weizenmehl Type 1050 mit dazu bringen. Und ja, man kann Mehlsorten gegen andere tauschen. Ich backe viel Brot. Mittlerweile ist mein Sauerteigbrot meist frei Schnauze ohne Abwiegen 😅
Ist Er irgendwie durch ? Hast du Drogen genommen man hahaha ? Deine Kiefer bewegungen sind der eigenartig.
Es wäre schön gewesen,wenn man es nicht angeschnitten hatte, und Mann sehen konnte wie es geworden ist.
Leider ein sehr unvollständiges Video
was fehlt?
Habe eine Sache nicht verstanden. Heute habe ich mir nh Eisengusspfanne gekauft weil ich morgen Burger machen möchte. Und muss ich z.b heute die Pfanne einbrennen und dann morgen die Burger machen oder muss ich sie z.b morgen einbrennen und dann nach dem einbrennen direkt die Burger machen??????????????
Das Einbrennen kannst du auch einen Tag vorher machen, so kann die Patina sich durch das abkühlen noch etwas festigen.
was zeigst den du da fuer einen scheiss. geh klo putzen das waere besser fuer dich
Die besten Ergebnisse habe ich mit Leinöl und im Ofen oder Kugelgrill erzielt. Pfanne / Dutch Oven / Plancha von der ab Werk vorhandenen Schutzschicht reinigen, dann gründlich trocknen, gffs. kurz bei mittlerer Hitze erwärmen, um wirklich alle Feuchte loszuwerden. Dann *von innen und außen* dünn mit Leinöl einreiben und für 45-60 Minuten bei 250° einbrennen. Abkühlen lassen, das Ganze 2-3mal wiederholen. Die entstehende Patina ist hart und glänzt pechschwarz. Wenn man die Pfanne o.ä. von innen und außen eingebrannt hat, rostet auch nichts mehr. Falls doch: einfach abschleifen und neu einbrennen.
ua-cam.com/video/QnnLbRf3bTM/v-deo.html