- 12
- 1 253 862
Советский ОБЩЕПИТ
Russia
Приєднався 9 гру 2017
Суп ХАРЧО. Классический грузинский рецепт.
Друзья, в этом видео я делая классику грузинской кухни, суп ХАРЧО. Этот рецепт мне достался в 91 году, в грузинском кафе, от повара грузинки. Я его делаю достаточно часто, пробовал разные вариации этого супа, от смены мяса, до смены специй. И все таки это самый правильный рецепт. Попробуйте, я уверен вам понравится.
Переглядів: 2 057
Відео
Жареная курица
Переглядів 1,2 тис.4 роки тому
Всем привет! Хочу поделиться семейным рецептом, как вкусно пожарить курицу. Это рецепт я перенял у своей мамы, и достаточно долго тренировался, что бы у меня получалось как у нее. Сегодня хочу вынести его на ваш суд. Пробуйте, готовьте, пишите как вам рецепт. Как разделать курицу. 2 способа ua-cam.com/video/6oBMIjg7NcU/v-deo.html Попробуйте, я уверен вам понравится. Рецепт: 1. Курица (ножки, кр...
Два способа разделки курицы. Курица кусочками. Куриное филе.
Переглядів 1,1 тис.4 роки тому
Друзья приветствую вас, в этом видео я показываю как можно сильно сэкономить на курице, не прилагая особых усилий. Я показываю два вида обвалки птицы. Попробуйте, я уверен вам понравится. Лишних денег не бывает. ))) Если понравилось видео, не забывайте подписаться, что бы не пропустить новых видео с интересными рецептами. Ну и конечно поддержите видео лайком. Вам не сложно, а мне и приятно и по...
Картофельное пюре. Сбалансированный рецепт.
Переглядів 1 тис.4 роки тому
Друзья приветствую вас, в этом видео я делюсь тем, как я делаю картофельное пюре. Оно у меня получается всегда вкусное, сбалансированное и ароматное. )))) Попробуйте, я уверен вам понравится. Рецепт: 1. Картофель - 5шт. 2. Масло сливочное - чуть-чуть. 3. Молоко 3,2% - 50 мл. 4. Зелень 5. Соль по вкусу Приготовление вкратце. 1. Чистим картофель. 2. Варим его до готовности. 3. Разминаем его в пюр...
Советские котлеты из кулинарии по 11 копеек.Самый вкусный рецепт в мире!
Переглядів 1,2 млн4 роки тому
Друзья, в этом видео я делюсь секретом приготовления Советских котлет по 11 копеек из кулинарии. Это были самые вкусные котлеты в моей жизни. За ними всегда была огромная очередь и всегда не хватало. Попробуйте, я уверен вам понравится. Рецепт: 1. Говядина - 0,5 кг. 2. Свинина - 0,5 кг. 3. Батон белого хлеба - 1 шт. 4. Молоко 3,2% - 250 мл. 5. Чеснок - 4 зубчика. 6. Лук репчатый - 1 средняя лук...
Классическая яичница глазунья. Быстрый и вкусный рецепт.
Переглядів 1 тис.4 роки тому
Друзья приветствую вас, в этом видео я показываю как я готовлю правильную яичницу глазунью, этот рецепт делается очень просто, и очень быстро. Главное понять суть рецепта, и вы будете навсегда обеспечены вкусными завтраками на быструю руку. )))) Попробуйте, я уверен вам понравится. Рецепт: 1. Яйцо куриное - 1шт. 2. Масло подсолнечное - чуть-чуть. Приготовление вкратце. 1. Нагреваем сковороду с ...
Солянка с сосисками ИЛИ Самая вкусная солянка в вашей жизни !
Переглядів 3,6 тис.4 роки тому
Друзья приветствую вас, в этом видео я показываю как я готовлю быстро и вкусно солянку, этот рецепт прошел со мной по жизни, еще с советских времен. Переодически ее готовля, рецепт отличается своей простотой и минимум ингридиентов! При этот вкус остается просто на высоте. Попробуйте, я уверен вам понравится. Рецепт: 1. Белокочанная капуста - 1,5-2 кг. 2. Сосиски - 10 шт. 3. Томатная паста - 1ст...
Геркулесовая каша (Овсяная каша)
Переглядів 5374 роки тому
Всем привет, в этом видео я показываю как я готовлю быстро и вкусно геркулесовую кашу. На завтрак нет ничего полезнее, чем геркулесовая каша! Она помогает восстановиться слизистой желудка, и вообщекрайне положительно влияет на ЖКТ в целом. Попробуйте, я уверен вам понравится. Рецепт: 1. Овсяные хлопья - 0,5 меры. 2. Молоко - 1 мера. 3. Соль и сахар по вкусу. 4. По желанию кусочек сливочного мас...
Куриные ножки или крылышки по мотивам KFC
Переглядів 1,5 тис.4 роки тому
Подкорректировал и перезалил видео. Сейчас на мой взгляд выглядит получше. )))) Друзья, в этом видео я показываю как я готовлю сочные, хрустящие, немного острые куриные ножки в кляре, как в KFC. Это блюдо сделанное во фритюре, с сильными и душистыми специями, приготавливается достаточно быстро (если есть хороший фритюр,и немного дольше если делать без него, как я в ковшике), и отлично подойдет ...
Крылышки в кисло-сладком соусе
Переглядів 2646 років тому
Еще один любимый рецепт куриных крылышек для любой ситуации. Это крылышки в кисло-сладком соусе. Доступный, не дорогой и быстрый. А главное безумно вкусный.
Крылышки в медово - горчичном соусе
Переглядів 3226 років тому
Приветствую, в этом видео хочу поделится одним из моих самых любимых рецептов: крылышками в медово - горчичном соусе. Этих крылышек сколько ни приготовь, все съедят ))). Но самое приятное, что готовить их быстро, не утомительно и не затратно!
Селедка под Шубой или просто ШУБА
Переглядів 1,3 тис.6 років тому
Это видео о том как я делаю селедку под шубой, или просто ШУБА. Почему ШУБА написана с заглавных букв? В видео вы получите ответ на этот вопрос, а также я покажу как я разделываю селедку, что бы в ней не осталось костей. Интересно? Смотрите видео. Приятного просмотра. Друзья это мое первое видео, и не обошлось без косяков, которые я естественно постараюсь не повторить в последующих видео. Заран...
Пока слушала ,перехотелось готовить .... Рецепт с 4.33 минуты и тоооо......
Боже мой ,какая нудная подача ,если бы я так долго варила ,меня бы уже саму затошнило .😁🤮
Почему вы решили, что очень грамотно и увлекательно у вас получается вещать и поучать. Получается такая тягомотина без грамотная, не интересно, подумайте заняться чем то другим
Совеские были плоские
Почему вы голени, всё время называете крылышки?)
Пират 20-го века. Нож точил заправски тпк
хлеб!!! и вода
Даже по виду это не советсеие катлеты мы делали нетак ирецепт не тот
А мы всё время так делали . И именно с молоком . И ещё клали сырое яйцо , на такое количество фарша - 2 шт .
Одна говорильна и очень много.сиди дядя дома и не вещяй на публику,не твоё это.
Какое молоко в советских котлетах? Мясо, самое дешовое, лук, соль, перец и побольше хлеба, замоченного в воде
Откуда такие сведения ? Всегда добавляли молоко и сырые яйца . А хлеба клали немного для того , чтобы котлеты были помягче и сочные . По своим котлетам не судите !
Спасибо дорогой, напомнил нам Советское время. Да, действительно котлеты очень вкусные и сытные. Спасибо большое😊
Спасибо. Пожалуйста, сделайте отдельный ролик о специях для котлет и колбасы . Мы из Молдовы.. . Помним вкус советских школьных котлет. Мы тоже их любили. ДЕТСТВО И ЮНОСТЬ ..... Прекрасная пора.
Добрый день,в половой конечно же было проще,спасибо конечно что провели мастер класс. Рецепт намного проще. Мясо,лук,бел.хлеб полность с корочками,молоко,лук,черный перец, ,соь.слегка обжариваем и в духовку.все заморочки.
С уважением, но очень все медленно
Как же долго ,это можно за 10 минут все показать и рассказать.
Я понимаю что вы не спец профессионал но ведь можно жепобыстрее рассказать то же самое
Предпочитаю использовать в котлетах черный хлеб и воду вместо белого хлеба и молока!Почему то именно черный хлеб дает мне вкус тех котлет из детства.
С детства помню - мы покупали биточки по 6 коп. И варёный рис или гречку в кулинарии, так было вкусно... Ещё покупали АЗУ. Сковорода тушеного мяса, большая кастрюля супа - еда на несколько дней
Советские котлеты, самые вкусные котлеты в мире.
Ты делишься рецептом или будешь точить ножи и рассказывать о посуде ,ну и тормоз ,видно в школе был второгодником.
Какой ты повар - колбасник ,если так будешь мямлить ,на чай не заработаишь.
Ак долго
Люди жрите друг друга
Себя жри
Люди, будьте добрее,спасибо за рецепт!❤🎉😊
Но это не советские котлеты.
Мясо на котлеты в общепите шло обрезное с сухожилиями, самый дешовый хлеб замоченный в воде,ну и лук. Готовый фарш хорошо отбить сформовать котлеты .запанировать в сухарях и жарить на комбижире или растительном масле. Подавались с любым гарниром, поливались соусом в народе -подливом.Вес 100гр. Так питались в общепитовских столовых миллионы людей.
Котлеты готовились в жарочных шкафах на противнях. Вкус у котлет жаренных и из жарочного шкафа принципиально разный. Из аэрогриля к нему ближайший. Так что уже мимо. Цвет чёрный, текстура плотная, панировка, плоские. Столовская котлета СССР это вышка. Тупо на другом оборудовании только паллиатив выйдет. Массовость нужна для пользования жарочного шкафа. В ресторанах и дома такое не вкусить.
@@santashmyakus8516Почему же... Если жарить до золотистой корочки, а потом уже доводить до полной готовности в жарочном шкафу, духовке, микроволновке или на сковороде, уложив на ребро и накрыв крышкой на медленном огне...
@@user-rw3jc4oz1x из-за пара мягкие будут, а обязаны быть жёсткими котлеты. Первый этап - 400+С, такого на домашнем оборудовании нет.
@@santashmyakus8516 Не будут ! Температура подачи 65 - 70°С ...Как рез, в самый раз. А за то время ,что постоят на раздаче так ещё и подсохнут... 😬 Так уж получилось, что 15 лет жизни были связаны с общепитом, а сейчас с пищевой промышленностью... А золотистая корочка прекрасно получается на сковородке, если в шкафу, то переворачивать нужно. Хотя смотря какой шкаф... У меня же на задрыпаной газовой плите, которая 15 лет как на металлоломе должна быть получились... Всё из личной практики.
@@user-rw3jc4oz1x Там не золотистая корочка, а чёрная. Сильно тёмно-коричневая. Цвет однородный. Светлые, а тем более белые пятна на корочке не допустимы. Эти котлеты поливают подливой. Пусть красной. Их ложкой ломаешь в своей тарелке и замешиваешь с картофельным пюре. Крошиться не должны. Кусочки плотненькие.
Очень душный шеф, так долго о прописных истинах....
Я на скорости1,5 смотрю. Тогда. Нормально.
В советское время катлеты делали с мозгов и сисек писек коров,
Да и сейчас там всё что попало! Не понимаю людей , покупающих магазинный фарш! Глупые и несчастные люди!
А соль? Что , солить ни надо что ли ?
не 11 коп., а 12
Короче склифосовский
В советское время вкусной еди не било.
значит, лет Вам меньше 30
Он не советский и не русский значит😊@@user-qe7zp7zf8x
Зато сейчас на прилавках ГМО и вся таблица Менделеева, хоть заешься..
На учись правильно писать по советских.
Дисертация на тему как приготовить котлеты с хлебом,,,
Да будет Вам известно большинство блюд из фарша готовиться либо с хлебом, либо с крупами в зависимости от названия! Просто нужно правильно пропорции соблюдать , что бы вкусно было.
Вы так медленно все рассказываете можно процедуру ускорить
не то слово
Сколько же яда в людях не нравится не смотри пойди на кухню и пожарь свой яд и слопай его
Совєтський общепіт,був такий ,поварі безбожно крали м'ясо бо не бажали істи ті котлети ,які вони готували наполовину з хліба! Не обманюйте! Ще потрібно було в сумку мяса начальству і провіряючим структурам!
Да воровали, но котлеты были ооочень вкусные. Потому что мясо было настоящее, а не сегодняшний суррогат, раньше свинью год растили, а сейчас 3 месяца на всяких гармонах роста.
Не бреши ,ніхто нічого не крав.Їх за це саджали,хіба трохи для сім'ї.Люди в різні роки однакові,е можливість крадуть.Тільки тоді такі вори не строїли багатоповерхові вілли і не їздили на супер авто.Бо таких легко вичислити.Зараз ніхто ні чого не приховує,і не факт ,що простий роботяга на мерседесі живе чесно,і не воруе ,не говорю вже про посадовців різних рангів...🆘⁉️
Не повара, п кухарІ
Как нудно и долго
Зачем все так медленно можно нож наточить заранее , хлеб порезатьтоже и т.д.
Что за ерунда! В СССР в столовых в котлетах был почти один хлеб!!!
а ты пробовал те котлеты? Вот и не трынди..
СССР был большой! ВЕЗДЕ по разному.
Вся эта ,,вкуснота" из детства типичная ностальгия плюс не совсем полные желудки перед поедание оного. Современные детишки также будут вспоминать шаурму. К слову, котлеты эти покупал только несколько раз в школе--11 копеек для школьника были деньгами.
Повар тормоз, невозможно досмотреть до конца. Да и ничего удивительного не увидел.
Он показал вам процесс работы, он не виноват что вкус продуктов не такой как в наше советское время😢. Одна безвкусица стала, в этом вы очень правы я за. Ни в чем нету советского вкуса, мы же его ох как помним, это невозможно забыть, остаётся только мечтать
Вот как раз в котлетах и можно добиться того самого " советского" вкуса.
😂😅😂😂
Это ужас какие батоны, какое молоко, чернй хлеб вода и фарш .очень долго выключаю
Еремолим а перекрутим в мясорубке крутят а не молят.как держит нож и режит все, так кулинары профессионалы не работают инструментами поварскими. Взялся учить пользователей инета а сам толком та и не знает что к чему одним словом делитанты. Специалисты кулинары в инете советов не дают никогда.
Рецепт советских котлет никто не знал. У каждой хозяйки был свой рецепт. Мясо говядина цена была 1-80 за кг. Говорит блогер за госты и специи по гостям. Вкус зависит от рецептуры и продуктов которые туда входили. Основной специей была соль.в этих котлетах соыетских ничего мудрого не было.. мясо для котлет использовалось котлетой дилованное мясо. Для приготовления фарша использовались мясорубки с двойной сеткой. Молоко в котлеты не добавлял ось. Блогер понятия не имеет о советских котлет. Одним словом делитанты. .
Дивилась відео, чуть не заснула, нудно, багато лишніх слів і пропало бажання дивитись цю нудоту
Очень долго и нудно
Я эти котлеты сьедал сырыми , пока мама несла их из кулинарии.
Только с томатом а любом виде и точка!!! А,то унижаете грузинскую кухню! Мясо специи любые.
Что же Вы точите прямо над столом, на котором готовите???
Тому и точит над столом и продуктами, сто делитанты, на заработках блогер.