Mit El Durazno stellen wir euch einen Kaffee vor, der so viel mehr ist als nur fruchtig oder schwer. Von der Finca von Reyes Abel Lopez, nahe Marcala in Honduras, begeistert er mit einer Aromenreise von intensiver Erdbeere über einen eleganten Vieille-Prune-Touch bis hin zu dunklem Kakao. Warm cremig und schwer, kühl beerig und süss - jede Tasse ein neues Abenteuer.
Dank der sorgfältigen Ernte nur reifer Kirschen, der Trennung von Floaters im Wasserkanal und der schonenden Trocknung auf den «Cama Africano» Tischen im Trockentunnel (26-28 Tage!) hat Abel einen Kaffee geschaffen, der komplex, tief und perfekt ausbalanciert ist.
Hinter El Durazno steckt auch eine starke Gemeinschaft: Abel ist Teil der Kooperative «Café de mi tierra», die klein, aber ambitioniert ist. Seit 2015 arbeitet die Kooperative daran, Spezialitätenkaffee direkt zu vermarkten und bessere Bedingungen für die Produzent*innen zu schaffen.
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ℹ️ Direct Trade ist besser als Fair Trade: Alle paar Jahre bereisen wir die Ursprungsländer des Kaffee und besuchen die Kaffeeplantagen unserer Lieferanten. Dieser direkte Kontakt mit den Produzenten erlaubt es uns, Kaffee ohne Umweg über Broker oder Börsen etc. direkt ab Plantage einzukaufen. Den Import organisieren wir zusammen mit Röstkollegen oder Kaffee-Spezialitäten-Händler, welche dieselbe Philosophie wie wir verfolgen.
ℹ️ Bei Adrianos rösten wir unseren Kaffee selber und wir zapfen im Adrianos Bar & Café unser eigenes Bier, suchen die besten Weine und bieten aussergewöhnliche Softdrinks an. Unseren Eistee brühen wir selber, mixen ausschliesslich Klassiker und kreieren laufend neue, alkoholfreie Drinks.
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