Відео

Les marocains ont des épices qu ont ne trouve que chez eux et pour moi un bon bouillon pour couscous doit se faire avec du mouton qui cuit dedant c est bien meilleur

Bonjour , c'est cool et merci, j'ai un mélange pour chorizettes de chez la Bovida, c'est un mélange complet pour chorizettes à griller, est ce que je peux en faire et faire sécher, merci 👍

Tu la fait sécher ou?

merci merci pour toutes ses explications,,, je vais essayer de la faire cette recette ,,, j'adore le foie,,, ( vous êtes varois??? connaissez vous les lawerknepfla???, "

ouille ouille ouille, je suis alsacienne et j'aimerais tellement goûter cela .. grrrrr

🎉❤ 🌲🎁🎇🧍🏠🛌⛪👑

Bon boulot l'ami !

Bonjour , une fois cuit , vous les mettez sur grille et après vous faite quoi? Vous les laissez combien de temps a l'air libre ?

Bonjour est-il possible que je puisse avoir accès à un stage de fabrication des saucisses chez vous? Merci de votre compréhension cordialement

Bravo et merci !

Bonjour merci pour cette recette et bonne année et bonne santé 👍👍

Bravo Nono super MEILLEUR VŒUX pour 2025 🎉et bonnes vidéos future

Super Nono

bonsoir ou trouvé la grille que vous mettez sur les boudins en train de cuire et l'écumoire avec le crochet et a quel moment vous mettez l'assaisonnement s.v.p.

Je vous remercie beaucoup pour votre réponse. Joyeuses fêtes !!!

Bonjour, peut-on congeler le boudin blanc ??? Si oui, comment le décongeler ??? Merci beaucoup pour vos réponses à venir 🙏🏼🍀🙏🏼

Super video! C'est concis et bien expliqué. Beau travail! Serait t'il possible de préciser la taille du filet? C'est du 120 ou 140?

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90 € , ça commence à piquer quand même .

Concept Épices, je me fournis chez eux et je n’ai jamais reçu un tel cadeau 🤗 Après, si le but et d’en faire la promo… Mais c’est un très bon aiguiseur professionnel et qui est tout de même assez cher 🤗

Bonjour merci pour ce tuto 👍👍

Bonjour Belle vidéo quelle est la référence du couteau stp ? J’en ai un qui est trop flexible … merci 🙏🏻 🙂

Merci, pour lz vidéo, on dit qu'il faut passer le foie en.premier au hachoir pour que le reste qui passe apres ramasse bien tout ce qui i colle... Ton avis svp ?

Bonjour monsieur, pouvez vous me dire quels boyaux et diamètre avez vous utilisé? merci pour la video

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si tu ne donne pas la recette sa ne serre a rien

Bonjour combien de litre de lait pour 2 kilos 500 de viande et pour la maïzena on n’en met pas. Merci de votre réponse.

Les épices le Porto la maïzena c'est pour quoi 😂

bonjours le pot d'épices que vous mettez qu'est-ce que c'est

Pensez à ajouter du saindoux à la préparation en évitant la farine qui à mon sens donne un pâté un peu sec. Le saindoux transmet un goût agréable et fondant au pâté tout en apportant des acides gras intéressants qui font baisser le mauvais cholestérol. C'est certain que chacun fait à sa manière mais un peu de thym ou de romarin serait un plus pour les narines qui détectent pendant la cuisson le bon repas qui nous attend. Bon app !

Pour faire un liant je préfère la couenne que je blanchi au préalable je la passe à la grille fine et j'incorpore à la mêlée de plus ça fait une gelée extra tout autour de la terrine à la dégustation.

Laisse tomber, t'es nul! Le chorizo est 50% maigre, 50% grasse. Incompétent!!!

Bonjour sur bert boyau il y a 3 taille différents pour l'embossoir: - ∅ 110 mm pour du filet Rouge Blanc en 16 mailles - ∅ 125 mm pour du filet Rouge Blanc en 18 mailles - ∅ 140 mm pour du filet Rouge Blanc en 20 mailles Lequel tu conseils pour faire des piéces d'environ 1,5 / 2kg de coppa, lonzo, bresaola etc ? Merci.

Coucou, bah sympa, ça fait plaisir de voir des gens adroit, moi, qui a 2 mains gauches, enfin c chouette mais a kan la reprise de la charcuterie, trop mis en appétit avec vidéos avec le gaulois, ça donnes trop faim!!! Big bisous a toi, ta dame et l'animal, c pas coco, mais il est chouette,l'animal, comme vous, lol!!!!

Bonjour merci pour ce tuto ça donne envie 👍👍

Knb

Chez moi aussi il neige❤

Slt Nono comment vas-tu?? Dit moi est ce qu'on peut commander ta charcuterie,si oui comment on fait?? Bise à vs deux😉😉

Salut Nono, je crois pas que tu ai déjà présenté ton labo. J'ai en projet de m'en monter un. Tu nous ferais une présentation du tiens, du matos à avoir, des conseils pour l'aménagement ou autre ? Ça serais super intéressant, Merci !

Bonjour Nono,très belle journée enneigée,mais c’est quoi ta profession boucher,charcutier ou maçon.dans le labo il y a eu du taf.

1 tiere ces la bonne formule que j ais appris en apprentissage

le 4 épice ces pas terible

Bonjour, Vous controlez l'hygrométrie aussi dans votre pièce ou pas ? Très joli résultat 👏

Bon travail bon courage pour la suite et bonne entrecôte pour la récompense 😊

Bonjour merci pour cette vidéo vous avez bien avancé incroyable sacré boulot 👍👍

Pas chauffage au sol bon courage à toi👍

A part metre en boyeau c est le Seul truc maison 😂

Bonjour nono, très appétissant tout ça 😊 je m'abonne à votre chaine suite à l'annonce de bruno ( la famille gaulois) 👍bonjour de franche conté, bonne journée 😊 👋

Toujours un plaisir de te suivre👍peux tu nous faire part de la durée approximative du passage au fumoir?

Toujours curieux de tes vidéos....donc une fois sous vide, tu les places dans le bas de ton frigo ou tu congèles?