Відео

на осине коптиле? вы здоровы?

У нас мельче она счас ...июнь.клюеет но не очень подскажите когда ее ловить чтоб подросла 😂

Та, да не та)

У кильки нет на брюшке колючего пузика, только у тюльки. На траулере ловили и хамсу и тюльку и кильку, ЮБК. Это не килька

Уже приготовила по вашему рецепту…БОМБА !!! Я теперь рыбная «Королева» ❗️❗️❗️

Я считаю,что если солить как вы законченным посолом, то надо взвешивать все продукты и высчитывать %соли в готовом продукте? Что скажете?

Какой вес кильки изначально? И соли

Нож надо поточить.

Безусловно лайк!!! Да ещё такая премиальная укладка. Повторил Ваш рецепт, жду результат. Спасибо.

Самый быстрый способ филеровки.

Ах,какая килечка красивая,как красиво ,эстетично уложена в контейнер-просто загляденье и я уверена очень вкусная рыбка!Спасибо,хозяюшка, за мастер-класс,за рецепт,обязательно надо попробовать именно Ваш способ засолки!Будьте здоровы и успешны! С уважением из России!

Seems like the best boat in the world.

Не хочу оскорбить но вы рыбу испортили!

SPASIBA za rezzept,oceni ponravilsa budu delati,🎉

Попробуйте посолить язя, в емкость под груз на 5-7 дней.При засолке мелкие кости растворяются с соли. Потом режем подсоленного язя на куски в банку и немного растительного масла.

Классное видео, спасибо.

Сколько времени солить?

Уважаю профессионалов, это такая редкость. В основном рекламируют себя, а не свое кулинарное искуство. Респект и уважение.

👍👍👍

Красота❤

джем добавить забыли...

любите грузинское вино?

Чем солила из двух пачек не понятно зачем показывать

Всё такое - умсики, классика, потрясные ингредиенты, хоть и не эстонец, не добавить не убрать, килька - forever, спасибо! )

Кипяток лишнее, белок свернётся, Вы очень ловкая с рыбкой, многому научился, с килькой теперь вообще вопросов нет, спасибо! )

Язь, очень вкусная рыбка, спасибо, с улыбкой и атмосферой напомнили про неё! )

Спасибо, - кратко, ёмко, полезно, легко, красиво и очень аппетитный итог! )

Интересно, сколько получилось чистого филе с 13 кг? А с хребтов с головами я-бы уху сварил)))

Что-то на китайском

Очень залипательно ❤

Концовка убила 😂😂😂😂😂😂

Спасибо за видео❤ жду новых

Замечательный рецепт и чудесная рассказчица! Думаю этот рецепт будет хорошь и для другой мелкой рыбки - салаки и ряпушки. Спасибо огромное!!!

Куда только ютуб не закинет. Какую только дичь люди не творят..... Килька нужна только на шпроты и на засолку в тузлуке пряного посола. Чистится элементарно: Отрывается голова вместе с кишками и верхний плавник, тушку берёте за хвост и съёдаете спинку. Запиваете пивом. Всё....

слишком много кильки... не слипнется? слишком много вредной соли - так есть нельзя!!

в этом видео всё прекрасно🥰

Очень интересный рецепт! Спасибо! А сколько было кильки? Какая пропорция кильки, соли и сахара? Разве она не станет очень быстро пересоленной от долгого хранегия?

надо понимать, что 2 кг это уже чищеной кильки?

просто заинтриговали. Столько сахара в рыбу, трудно представить вкус. Но обязательно попробую на 1 килограмме.

только написала комментарий и решила поискать в нете список ингредиентов. Нашла на одном сайте - Моя прекрасная еда!/Рецепты/Закуски/Холодные закуски/Килька (Kilu) Там много интересного про нашу килечку рассказано. КАК ДЕЛАЛИ КИЛЬКУ ПРЯНОГО ПОСОЛА Это очень старый рецепт кильки пряного посола, где в качестве мер веса используются еще фунты и лоты. Один фунт это 409,528 г, а лот - 13 г. 40 фунтов кильки 5-7 фунтов тонкой английской соли 3 лота душистого перца 2 лота перца 1 лот мускатного цвета 1/2 лота мускатного ореха 1/2 лота имбиря 1 лот корицы 1/2 лота гвоздики 1/2 лота кориандра 4 лота селитры 1/4-1/2 лота сахара несколько лавровых листов Для засолки кильку никогда не потрошили, только слегка обмывали. Чтобы подсушить, складывали в герметичные короба или ведра животами вверх. Рыбу прослаивали солью и пряностями. Когда кильку солили в мелкой посуде, лавровый лист можно было добавить только сверху, в противном случае клали один лист на пару слоёв рыбы. Заполненную посуду для засолки хранили в прохладе, иначе килька могла испортиться. РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ ТАЛЛИНСКОЙ КИЛЬКИ ПРЯНОГО ПОСОЛА Классическая Таллинская килька пряного посола по рецепту из книги Силвии Кальвик «Эстонская кухня» Ингредиенты для приготовления Таллинской кильки 1 кг кильки 2,4 г черный перец 6,8 г душистый перец 1,2 г белый перец 0,3 г гвоздика 0,5 г кориандр 0,1 г корица 0,3 г имбирь 0,2 г мускатный орех 0,2 г мускатный цвет (мацис) 0,1 г кардамон 0,2 г сандаловое дерево 0,1 г розмарин 2,1 г бензоат натрия 1,1 г сахар 87,4 г соль Делаем свои собственные Таллинские кильки пряного посола! Смешать все ингредиенты, кроме килек. Затем в посуде уложить кильку слоями. Каждый слой посыпать смесью пряностей. Сверху на кильки положить груз. Килька готова практически на следующий день. Недели 4, при условии, что вы положили бензоат натрия, килька сможет храниться в холодильнике.

ни разу не видела в продаже такую смесь приправ именно для кильки от фирмы Санта Мария. Просто разные смеси приправ для рыбы сколько угодно, а для кильки впервые у вас увидела. Теперь специально поищу. Раньше у меня была настоящая приправа для таллинских килек, которую прямо с рыбокомбината дядька один продавал. Но теперь она закончилась и никак не могу найти идентичную замену. В одной еще советской эстонской кулинарной книге для детей, был очень подробный список ингредиентов этой оригинальной посолочной смеси, довольно длинный и все прямо до грамма указано было. Но вот потерялась эта книга. Обычно я не очень рассматриваю ассортимент этой фирмы, все-таки у них довольно дорогие специи. Но, теперь специально буду у них искать эту смесь. Спасибо за подсказку.

u vas est smes u nas net ,poetomu nado bi napisat kakuu pripravo bi lojite i skolko!

Колючая , колючая это тюлька!!!!!! А салаки в миске нет!!!

Да что ж ты творишь -то ???!!!😂😂😂Слюни же не удержать!!!!😊😊😊❤❤❤

Это килька , а не уклейка!

Спасибо, свежей кильки в России к сожалению нет.

😂😂😂

Hiiumaa Suursadam

Эх хорошо! Спасибо большое!

Я не знаю, что такое темпура🤔 Какую она играет роль?