- 74
- 52 836
Олена Мицканюк
Ukraine
Приєднався 16 сер 2012
Привіт! Мене звати Олена, я кондитер, яка повністю сама навчалась кондитерської справи. Виготовляю торти,капкейки та макаронс на замовлення.
Свого часу мені було досить тяжко навчатися, тому що не знаходилось таких повноцінних відео по яких 100% той чи інший виріб получився б. Та я не здавалась і на сьогоднішній день маю непоганий досвід. Навіть маю декілька авторських рецептів.
На своєму каналі буду ділитися своїм досвідом та рецептами, які дійсно працюють.
Свого часу мені було досить тяжко навчатися, тому що не знаходилось таких повноцінних відео по яких 100% той чи інший виріб получився б. Та я не здавалась і на сьогоднішній день маю непоганий досвід. Навіть маю декілька авторських рецептів.
На своєму каналі буду ділитися своїм досвідом та рецептами, які дійсно працюють.
М'ясні кульки на грибний подушці| БОЙЛИ.@OlenaMytskaniuk
Вам знадобляться:
- 400 гр. грибів(шампіньйони);
- 50-70 гр. сиру;
- 1 ст.л.майонезу;
- 100 гр. панірувальних сухарів;
- 1 яйце;
- 400 гр. курячого фаршу;
- 1 цибуля;
- сіль та спеції за смаком.
#м'яністрави
#стравизгрибами
#м'яснікулькинагрибнійподушці
@OlenaMytskaniuk
- 400 гр. грибів(шампіньйони);
- 50-70 гр. сиру;
- 1 ст.л.майонезу;
- 100 гр. панірувальних сухарів;
- 1 яйце;
- 400 гр. курячого фаршу;
- 1 цибуля;
- сіль та спеції за смаком.
#м'яністрави
#стравизгрибами
#м'яснікулькинагрибнійподушці
@OlenaMytskaniuk
Переглядів: 64
Відео
Крафін "АПЕЛЬСИН-ШОКОЛАД" @OlenaMytskaniuk
Переглядів 74614 днів тому
Апельсинове тісто: - 110 мл свіжого апельсинового соку; - 14 гр. сухих дріжджів; - 90 гр.цукру; - 300 гр. борошна; - 2 жовтка; - 40 гр.вершкового масла; - 0,5 ч.л ванільного цукру; - цедра 2х апельсинів. Шоколадне тісто: - 120 мл теплого молока; - 14 гр.сухих дріжджів; - 90 гр. цукру; - 230 гр.борошна; - 25 гр. какао; - 2 жовтки; - 40 гр.вершкового масла. Начинка: - 50 гр.вершкового масла (м'як...
АПЕЛЬСИНОВІ цукати.@OlenaMytskaniuk
Переглядів 4314 днів тому
Вам знадобиться: - 3 апельсини; - 300 гр.цукру; - 200 гр.води; - 1 ст.л. лимонного соку. #випічка #цукати #апельсиновіцукати #baking #цукатидлявипічки #рецептцукатів #рецептапельсиновихцукатів #цукатиізапельсиновихшкірок @OlenaMytskaniuk
Домашні СОСИСКИ. @OlenaMytskaniuk
Переглядів 10621 день тому
- 200 гр. курячого філе; - 200 гр. м'яса курячого бедра; - 1 ч.л. сол без гірки; - 1 зубчик часнику; - 50 мл води; - 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю; Спеції: - сушен томати; - сушений часник; - сушених базилік; - орегано. #сосиски #рецептсосисок #домашнісосиски @OlenaMytskaniuk
ПАНЕТТОНЕ. Покроковий рецепт@OlenaMytskaniuk
Переглядів 62821 день тому
Опара: - 10 гр.живих дріжджів (3,3 гр.сухих); - 80 гр. сильного борошна Манітоба(з вмістом білка від 12 грам); - 40 гр. холодної води. Перше тісто: - 90 гр. опари; - 270 гр. сильного борошна Манітоба; - 170 мл крижаної води; - 2 жовтка; - 70 гр. цукру; - 70 гр. вершкового масла 82%(охолоджене). Друге тісто: - перше тісто; - 10 гр. меду (1.ч.л.); - 70 гр.сильного борошна Манітоба; - 2 жовтка; - ...
Карамельний МЕДОВИК з малиною.@OlenaMytskaniuk
Переглядів 42128 днів тому
Тісто: - 3 яйця; - 75 гр.вершкового масла; - 110 гр. меду; - 220 гр.цукру; - 410 гр.борошна ; - 10 гр. соди; - 15 мл лимонного соку. Крем: - 400 гр.сметани 21%; - 200 гр.сметани 15%. - цукрова пудра за смаком. - 100 - 150 гр. малини(можна заморожену). #випічка #домашнявипічка #медовикторт #медовикрецепт #карамельниймедовик #медовикзягодами #малинаввипічці @OlenaMytskaniuk
СМАРАГДОВИЙ ТОРТ на ШПИНАТІ.@OlenaMytskaniuk
Переглядів 39328 днів тому
Бісквіт: - 300 гр. шпинату; - 120 мл рафінованої олії; - 2 - 3 ст.л. лимонного соку; - цедра 1 лимона; - 11 гр. розпушувача; - 220 гр.цукру; - 4 яйця (С1); - 280 - 300 гр борошна; Конфі: - 500 гр малини; - 100 гр.цукру; Проварити, протерти через сито та додати попередньо замочений та розтоплений желатин з розрахунку 4 гр. желатину на 150 гр.пюре малини ( 4гр. желатину 24 гр. води). Крем - чіз: ...
ТІРАМІСУ. Торт із млинців. @OlenaMytskaniuk
Переглядів 101Місяць тому
Тісто: - 45 гр.цукру; - дрібка солі; - 2 яйця (С1); - 160 гр. борошна; - 3 гр.соди; - 10 гр. какао; - 2 - 3 ст.л. рафінованої олії; - 250 мл молока; - 250 мл готової кави ( заварна або розчинна). Крем: - 350 гр. вершків 33%; - 350 гр. маскарпоне (або вершкового сиру); - 150 гр. цукрової пудри. Какао для обсипки. #тірамісу #стравизмлинців # млинц #якприготуватитортзмлинців #торт #торттірамісу @O...
ІТАЛІЙСЬКЕ печиво на мигдалевому борошні.@OlenaMytskaniuk
Переглядів 75Місяць тому
Вам знадобляться: - 125 гр. пшеничного борошна; - ванільний цукор; - 45 гр. крохмалю ( або картопляний або кукурудзяний); - дрібка солі; - 85 гр.цукру; - 240 гр. мигдалевого борошна; - 150 гр.вершкового масла 82,5 %. - 50 гр. шоколаду. Випікати при 160 °С, приблизно 25 хвилин. #італійськепечиво #випічка #домашнявипічка #печивонамиглалевомуборошні @OlenaMytskaniuk
ДУЖЕ СМАЧНА ПАСКА, простий рецепт.Сирна Паска без дріжджів. @OlenaMytskaniuk
Переглядів 558Місяць тому
Для тіста: - 180 гр. вершкового масла 82,5 %; - 200 гр. цукру; - 4 яйця; - 300 гр. сиру 9%; - цедра 1 лимона апельсина; - 60 гр. родзинок; - 60 гр. кураги; - 300 гр. борошна; - 2 гр.соди; - 9 гр. розпушувача. Для глазурі: - 25 гр.лимонного соку; - 150 - 200 гр. цукрової пудри; - цедра апельсина. #домашнявипічка #випічка #сирнапаска #творожнапаска
Кришечки МАКАРОНС на французькій мерензі| покроковий рецепт. @OlenaMytskaniuk
Переглядів 355Місяць тому
Вам знадобляться: - 83 гр. мигдалевого борошна; - 83 гр. цукрової пудри; - 58 гр. білка; - 58 гр. цукру; - сухий водорозчинний фарбник. #макронаж #якзробитимакронаж #випічка #патріотичнімакаронс #macaron #кришечкидлямакаронс мій інстаграм: tort_in_che @OlenaMytskaniuk
КОЛЬОРОВІ пельмені. Ваші діти будуть у захваті.@OlenaMytskaniuk
Переглядів 389Місяць тому
Для тіста: - 200 гр. борошна; - 400 гр. моркви (без чищення (ціла)); - 300 гр. буряка ( теж цілий); - дрібка солі; - 1ст.л. олії; - 0,5 ч.л. оцту (лимонного соку); - кріп ( або 150 - 200 гр. шпинату); фарш: - 600 гр. свинячого фаршу; - 1 велика цибуля; - сіль мелений чорний перець. #пельмен #кольоровіпельмені #напівфабрикати #якзробитипельмен цвітними #цвітніпельмені @OlenaMytskaniuk
КЛАСИЧНИЙ БІСКВІТ. Всі тонкощі в приготуванні. @OlenaMytskaniuk
Переглядів 344Місяць тому
КЛАСИЧНИЙ БІСКВІТ. Вс тонкощ в приготуванні. @OlenaMytskaniuk
Хрусткі та повітряні КРУАСАНИ| тісто своїми руками @OlenaMytskaniuk
Переглядів 1,5 тис.Місяць тому
Хрустк та повітрян КРУАСАНИ| тісто своїми руками @OlenaMytskaniuk
Тістечка МОТІ (mochi)ІДЕАЛЬНИЙ ДЕСЕРТ.@OlenaMytskaniuk
Переглядів 207Місяць тому
Тістечка МОТІ (mochi)ІДЕАЛЬНИЙ ДЕСЕРТ.@OlenaMytskaniuk
як приготувати цукерки Ферреро - Роше вдома. @OlenaMytskaniuk
Переглядів 495Місяць тому
як приготувати цукерки Ферреро - Роше вдома. @OlenaMytskaniuk
Найніжніший ЧІЗКЕЙК.| чізкейк "Нью-Йорк".@OlenaMytskaniuk
Переглядів 119Місяць тому
Найніжніший ЧІЗКЕЙК.| чізкейк "Нью-Йорк".@OlenaMytskaniuk
цукерки ФІСТАШКА-МАЛИНА| всі етапи приготування @OlenaMytskaniuk
Переглядів 694Місяць тому
цукерки ФІСТАШКА-МАЛИНА| вс етапи приготування @OlenaMytskaniuk
ШОКОЛАДНИЙ ШИФОНОВИЙ БІСКВІТ | дууже смачний. @OlenaMytskaniuk
Переглядів 4312 місяці тому
ШОКОЛАДНИЙ ШИФОНОВИЙ БІСКВІТ | дууже смачний. @OlenaMytskaniuk
ХАЧАПУРІ ПО - АДЖАРСЬКИ|рецепт @OlenaMytskaniuk
Переглядів 3372 місяці тому
ХАЧАПУРІ ПО - АДЖАРСЬКИ|рецепт @OlenaMytskaniuk
РЕЦЕПТ ТІСТА в ПАКЕТІ. Як приготувати пиріжки ШВИДКО. @OlenaMytskaniuk
Переглядів 1,5 тис.2 місяці тому
РЕЦЕПТ ТІСТА в ПАКЕТІ. Як приготувати пиріжки ШВИДКО. @OlenaMytskaniuk
СХІДНІ СОЛОДОЩІ - РАХАТ ЛУКУМ | ДОМАШНІЙ рецепт.
Переглядів 5842 місяці тому
СХІДНІ СОЛОДОЩІ - РАХАТ ЛУКУМ | ДОМАШНІЙ рецепт.
ЛЬВІВСЬКИЙ СИРНИК | простий та дуже смачний рецепт.
Переглядів 3,9 тис.2 місяці тому
ЛЬВІВСЬКИЙ СИРНИК | простий та дуже смачний рецепт.
СПРАВЖНІЙ БУРГЕР|як в Макдональдс.@OlenaMytskaniuk
Переглядів 1802 місяці тому
СПРАВЖНІЙ БУРГЕР|як в Макдональдс.@OlenaMytskaniuk
БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА| @OlenaMytskaniuk
Переглядів 1852 місяці тому
БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА| @OlenaMytskaniuk
МЛИНЦІ З ТРЬОМА НАЧИНКАМИ|млинці Вишиванка @OlenaMytskaniuk
Переглядів 2812 місяці тому
МЛИНЦІ З ТРЬОМА НАЧИНКАМИ|млинц Вишиванка @OlenaMytskaniuk
ТОРТ БЕЗ ЦУКРУ| рецепт. @OlenaMytskaniuk
Переглядів 4973 місяці тому
ТОРТ БЕЗ ЦУКРУ| рецепт. @OlenaMytskaniuk
Дякую за цікавий оригінальний рецепт, виглядає апетитно, хочеться спробувати.
Доброго дня. Пасочка вийшла чудова! І тепер не знаю- чи рецепт класний, чи я така вправна господиня😂😂😂. Дякую щиро, що ділитесь чудовими рецептами, буду готувати ще і на Проводи за цим рецептом!
Будь ласка! 😊 Готуйте з задоволенням!)
Класний рецепт! Хочу спробувати!
Виглядає фантастично, хочеться спробувати зробити це.Дякую.
Дякую за цікавий рецепт з натуральних продуктів
А бігу, після приготування, як і де зберігали?
Накрити харчовою плівкою і залишити на 8 - 10 годин при кімнатній температурі.
Wow, looks very tasty!
Здравствуйте! Спасибо Вам за рецепт! Подскажите, сколько изюма нужно для данного рецепта?
Доброго вечора. 200 грам.
Дуже важлива інформація,бо діти дуже люблять сосиски,а в магазині вони з шкідливими добавками.
На вигляд це не панетоне це точно
Чудовий рецепт. Обов'язково спробую приготувати. З домашнього бойлера це буде смачно і корисно. 🎉
Panettone -випічка італійська на Різдво!???? Великдень -Україна -паска,пасочка ! Ніколи за своє довге життя в Італії ,не чула,щоб італійці називали панетон паскою!!! У нас є наші назви. Таку пасочку моя свекруха пекла завжди і це була -ПАСКА!!!
Панетоне пекут на РОЖДЕСТВО, а на пасху КОЛОМБА ,ЕСЛИ БЕРЕТЕСЬ РАССКАЗЫВАТЬ ХОТЬ ВЕЩИ СВОИМИ ИМЕНАМИ НАЗЫВАЙТЕ
Дякую за цікавий рецепт, хочеться спробувати щось нове
Торт выглядит прекрасно, очень красивый❤❤👍👍👍👍👍👍
Чи можна спекти більшого діаметру 1 бісквіт , а потім розрізати на 3 коржі ?
Так, звісно. Діаметр приблизно 22-23 см
@@OlenaMytskaniuk Дякую Вам . Приємно слухати Вас і дивитися , як творите красу і смакоту .
Даже бегато хлопот это слоеное тесто
Дякую за цікавий рецепт, подобається досить проста технологія, без міксера
А скільки грам розпушувача потрібно? Дякую.
7 грам
Виглядає фантастично,тим більше,в складі корисний шпинат.
Готувала довше, ніж з'їли😂
Готувала, смачно, але мало😊. Сподобалися всій сім'ї, дякую.🎉🎉🎉
Смачно тільки дуже мало.....
❤
Класний рецепт
Дякую за оригінальний рецепт, виглядає фантастично!
Виглядає апетитно, хочеться спробувати зробити, дякую за україномовний контент.
Дуже смачно і просто, я в жахваті)))
Дякую за простий корисний рецепт,з мінімальною кількістю борошна.
Будь ласка 😊, готуйте з задоволенням!)
Дякую. Спробую за вашим рецептом. Щось я з ними ніяк не потоваришую. Начебто все роблю правильно, а вони то репаються, то не виростають 😢. Сподіваюсь вийдуть, ви дуже змістовно всее пояснили. Дякую за рецепт і за науку.
Так, вони дійсно дуже примхливі, але Ви не здавайтесь, для освоєння потрібен час
Попрошу маму приготовить
Доброго дня.А рідини не потрібно в тісто?
Дякую, вже виправила😉
Оригінальний дизайн, виглядає фантастично!
Цей рецепт став моїм улюбленим! Дякую!
Неужели в процессе приготовления тяжело озвучивать кол.ингридиентов.Все говорят:описание под видео,а я, например, не могу найти, не умею
Дякую за те , що ви ділитися з нами досвідом , детально , покроково розписуєте процес приготування.
Прекрасна робота! Обов''язково спробую
Виглядає фантастично, технологія розписана покроково.
Які чудові вийшли 🥐 круасани, дякую за детальний майстер клас!!! 👍
Виглядає дуже гарно.Візьму на замітку!
Як завжди, все зрозуміло і головне - смачно)) Дякую!
Дякую за якісний україномовний контент, хочеться спробувати щось нове
👍дякую за рецепт.
Будь-ласка, користуйтесь 😊
🤗 дуже апетитний чізкейк😍👍
Так, і дуже смачний 😊
Дякую за відео і за смачний рецепт 💙💛
Будь - ласка!) Користуйтесь 😊
💣💣💣💣💥💥💥💥
Дуже цікаво спостерігати за створенням такого чудового десерту !
Готувала зі звичайним домашнім сиром, тільки брала менше. Смачно також. В слідуючий раз готуватиму з адигейським сиром. Дякую за р
Будь-ласка 😊! Готуйте з задоволенням!)
Так просто і зрозуміло! Обов'язково зроблю !🎉🎉🎉
🤗 Мммм...смакота 😍👍