- 35
- 24 471
Павел Васильев
Приєднався 21 гру 2019
Интернет наполнен разного рода кулинарным контентом, где можно посмотреть любые рецепты, научиться готовить что угодно и из чего угодно. Но по большей части эти рецепты посвящены исключительно продуктам и блюдам.
Я собираю свой видеоматериал на youtube канале «Шеф ОтвечаеТ», где основной акцент будет именно на личности шеф-повара. Знакомлю вас с разными талантливыми и яркими представителями моей профессии в неформальных беседах за приготовлениями их любимых блюд.
Наша страна очень большая, в каждом регионе свои локальные продукты, у поваров разных регионов есть свои секреты и свои уникальные умения, и моя идея заключается в том, чтобы показать не просто видеорецепт, а процесс приготовления блюда через призму взгляда шефа на свой регион, традиции, актуальные локальные тенденции, в живом общении и диалогах.
«Шеф отвечает» шеф не просто отвечает на мои вопросы, а отвечает за всё на своем производстве, вкус, качество, подачу и вообще за все процессы на возглавляемой им кухне.
Я собираю свой видеоматериал на youtube канале «Шеф ОтвечаеТ», где основной акцент будет именно на личности шеф-повара. Знакомлю вас с разными талантливыми и яркими представителями моей профессии в неформальных беседах за приготовлениями их любимых блюд.
Наша страна очень большая, в каждом регионе свои локальные продукты, у поваров разных регионов есть свои секреты и свои уникальные умения, и моя идея заключается в том, чтобы показать не просто видеорецепт, а процесс приготовления блюда через призму взгляда шефа на свой регион, традиции, актуальные локальные тенденции, в живом общении и диалогах.
«Шеф отвечает» шеф не просто отвечает на мои вопросы, а отвечает за всё на своем производстве, вкус, качество, подачу и вообще за все процессы на возглавляемой им кухне.
Шеф поведает нам всё о мясе, покажет кухню мясника, и поделится рецептом приготовления стейка.
#ШефОтвечаеТ в гостях у шефа-мясника Сергея Бабич в ресторане Meat Dealers, который расположился в центре фудмола «ДЕПО». Шеф поведает нам многое о мясе, о сухом вызревании, покажет, как устроена кухня мясника, и поделится рецептом приготовления стейка.
Переглядів: 716
Відео
Долма из судака на мангале. ШефОтвечаеТ с Омске. Ресторан ШАТО. Шеф-повар Хрипунов Александр.
Переглядів 1,3 тис.2 роки тому
Долма из судака на мангале, в Омском ресторане ШАТО. А готовить будем долму с Шеф-Поваром Александром Хрипуновым. И шеф ответит на вопросы от "ШефОтвечаеТ" про то как правильно заворачивать долму и какие начинки можно использовать.
Бртуч с курицей. ШефОтвечаеТ в Хабаровске. КЕБАБ ХАУС. Шеф-повар Максим Сотников
Переглядів 2,3 тис.2 роки тому
Бртуч, Шаверма, Чизурма, Данар, Завертон, Хот-Дог, Кебаб, Шаурма и Пицца в Хабаровском КЕБАБ ХАУС. А готовить будем БРТУЧ с Шеф-Поваром Максимом Сотниковым. И шеф ответит на вопросы от "ШефОтвечаеТ" про то как правильно заворачивать лепёшку и какие брать продукты.
INSTITUT PAUL BOCUSE Высшая школа гастрономии в Красноярске. Экскурсию провела Вероника Калинина.
Переглядів 12 тис.2 роки тому
ШефОтвечаеТ в Высшей школе гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE в Красноярске, о всех тонкостях обучения в котором нам расскажут Евгений Баранников, старший преподаватель, и Вероника Калинина, руководитель института. Они расскажут, как устроено обучение в инновационном и единственном в России учебном заведении, готовящем высококвалифицированных шеф-поваров, покажут высокотехнологичные аудитории ...
Свинина в беконе с цукини, перечным соусом и пашот Шеф ОтвечаеТ Шеф-повар Сергей Родин, Бережки Холл
Переглядів 2782 роки тому
"Шеф отвечает" с Сергеем Родиным, бренд-шефом Бережки-Холл Егорьевск. Приготовим и попробуем, чем Сергей удивляет своих гостей, которых у него всегда много в любой сезон, ведь Бережки-Холл - самый главный центр развлечений города Егорьвск, это большой гостиничный и ресторанный комплекс со множеством активностей для детей и взрослых. Свинина в беконе с цукини, перечным соусом и яйцом пашот. Шеф ...
Шоколадный фондан с топпингом из лимонника. Шеф ОтвечаеТ. Шеф-кондитер Наталья Лемешко
Переглядів 1643 роки тому
Шеф ОтвечаеТ в гостях у шеф-кондитера Натальи Лемешко в кофейне «Le dessert”, который расположился в красивом городе Приморского края, Владивосток. Наталья расскажет о сладких предпочтениях приморцев, о необычных десертах и локальных ягодах лимонника и кыш-мыш. Покажет, казалось бы, классический рецепт всем известного десерта, но с уникальной ягодой лимонника, а точнее топпингом из этой ягоды. ...
Навага с паштетом из мидий, шпинатом и белыми грибами. Шеф ОтвечаеТ. Шеф-повар Максим Прокопьев.
Переглядів 2593 роки тому
Шеф отвечает. Шеф-повар Максим Прокопьев. "Шеф ОтвечаеТ" в ресторане "РУССКИЙ" город Владивосток у амбасадора Chefs Team Russia по Дальневосточному региону. Готовим навагу с паштетом из мидий, шпинатом и белыми грибами.
Щокур(Чир)с картофелем и цитрусом. Чай с морошкой и кедром. Шеф ОтвечаеТ. Шеф-повар Николай Сарычев.
Переглядів 2553 роки тому
Шеф отвечает. Шеф-повар Николай Сарычев. "Шеф ОтвечаеТ" в гося у Николая Сарычева. Президент Chefs Team Russia. Готовим на OFYR щокура (чир) к картофелем и мандаринами. Чай с морошкой и кедровым орехом.
Шоколадный КУБ с ягодой клоповкой, Шеф ОтвечаеТ, Сергей Сотников
Переглядів 1063 роки тому
Шеф отвечает в ресторане "Лось Лосось". Шеф-повар Сергей Сотников. Камчатский край, Елизовский район, село Паратунка, гостиничный комплекс «Лагуна». Делаем шоколадный куб с ягодой клоповкой (красника).
Суп с крабом, гребешком и картофелем пай, Шеф ОтвечаеТ, Сергей Сотников
Переглядів 2523 роки тому
Шеф отвечает в ресторане "Лось Лосось". Шеф-повар Сергей Сотников. Камчатский край, Елизовский район, село Паратунка, гостиничный комплекс «Лагуна». Делаем сливочный суп с камчатским крабом, курильскими гребешками и картофелем пай.
Салат с креветками, Шеф Отвечает, Дмитрий Табаков
Переглядів 6483 роки тому
Шеф отвечает в Арт-кафе "РУКАВ", шеф-повар Дмитрий Табаков. Делаем праздничный салат из авокадо, манго, креветок, сыра козьего и соусом песто.
Котлеты из морепродуктов, Шеф Отвечает, Алексей Балашов
Переглядів 3253 роки тому
Шеф отвечает в Паратунке, Алексей Балашов. Делаем котлеты из морепродуктов на подушке из папоротника и соусом карри.
Баня Chefs Team 2020. День Повара. 20 октября.
Переглядів 4663 роки тому
Баня Chefs Team 2020. День Повара. 20 октября. Шеф ОтвечаеТ
Бифштекс из оленя, Шеф Отвечает, Шеф повар Михаил Закуринов
Переглядів 4193 роки тому
Шеф отвечает в Петропавловск-Камчатске, BARAKA lounge bar, шеф повар Михаил Закуринов. Делаем бифштекс из мяса оленя с лисичками, папоротником на подушке из вспененного картофельного пюре и соусом из брусники.
Копченый чир, Шеф Отвечает, Шеф повар Евгений Михайлов
Переглядів 3593 роки тому
Шеф отвечает в ресторане Drinks&Dinners с шеф поваром Евгением Михайлов. Делаем холодную закуску из копченого чира, цукини, огурцов и копченой сметаны
Морской петушок. Шеф Отвечает. Готовим ракушки Морской петушок.
Переглядів 3273 роки тому
Морской петушок. Шеф Отвечает. Готовим ракушки Морской петушок.
Сахалинский гребешок в беконе. Шеф Отвечает, Шеф повар, Евгений Шелудков и Константин Акантьев.
Переглядів 8143 роки тому
Сахалинский гребешок в беконе. Шеф Отвечает, Шеф повар, Евгений Шелудков и Константин Акантьев.
Копченые Мидии, барабулька и рапаны. Шеф Отвечает. Шеф повар, Михаил Поздняков и Давид Тертеров.
Переглядів 2373 роки тому
Копченые Мидии, барабулька и рапаны. Шеф Отвечает. Шеф повар, Михаил Поздняков и Давид Тертеров.
Устрицы. Шеф-повар Альвиёр Кабулов. Шеф отвечает.
Переглядів 4163 роки тому
Устрицы. Шеф-повар Альвиёр Кабулов. Шеф отвечает.
Украшаем тарелки, рисуем на тарелках. Шеф ОтвечаеТ на теплоход «Мстислав Ростропович»
Переглядів 5553 роки тому
Украшаем тарелки, рисуем на тарелках. Шеф ОтвечаеТ на теплоход «Мстислав Ростропович»
Готовим рапанов и пеленгас. Шеф-повар Сергей Винокуров. Шеф отвечает.
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
Готовим рапанов и пеленгас. Шеф-повар Сергей Винокуров. Шеф отвечает.
Лосось слабо соленый: быстро и понятно
Переглядів 214 роки тому
Лосось слабо соленый: быстро и понятно
Есть ли аудитория, которая названа именем русского куоинара? Или Вы считаете, что таковых не было? А как же тогда работать с развитием патриотизма у молодежи?
Шеф крута мне тоже хочется туда
Шеф как папасть туда шеф
Спасиба за внимание шеф
Я тоже хочу учиться я сам повор в городе Самарканде шеф
Привет как можна связитьца с вамишеф
Какое крутое место! Надеюсь удастся хоть раз увидеть такую красоту! Процветания и успехов вам!❤
Кто ректор вашего университета?
Общежитие для студентов есть?
А французский язык студенты учат?
почему стейк не отдыхает на решетке? так он не будет лежать в своем соке и корочка будет хрустящей
Клоповка растет и на Камчатке, так что не пиз..и😅
Ну вот фраза...что гребешок..надоедает Сахалинцам...это смешно...икра дороже чем...на материке...вот это факт....а об гребешке .. трубаче...и икре... И других морепродуктов....можно молчать.
А я какахи выкидываю и в устрицах и в мидии и в гребне.....ваще дерьмо не едят...обычно)🤣и да приезжим....)) все можно есть))))
Молодцы, все очень грамотно и статусно. Гастрономическое государство.👏👏👏Можно узнать, есть ли у Вас бюджетное обучение?
Сереге огромный привет с Камчатки от Юрца, вместе работали 😁🤝
можно ли как-то поступить бесплатно?
Здравствуйте! Сколько стоит обучение в год?
390 000 на оф. сайте написано так
@@unamice3856это в год?
Очень круто, молодцы!
это круто и потрясающее
Баранников же бездарь пропитой, как он туда вообще попал?!?!И как бренд-шефом стал, чей-то протеже, стопро!
Необычно) Хочется попробовать 😊
Я работала с ним и работала в этом же кафе рукав он как человек очень хороший я уважаю его
Оч много соуса. Соус забивает вкус. Разваливается все. Мяса оч мало испортилась. По крайней мере на Флегонтова.
Хочу поступать туда в следующем году
Круто ! Какой предельный возраст для поступления?
Кто то помнит, что такое высшие кулинарные курсы или кулинарная академия? Отзовитесь!
По совокупности параметров - одна из худших шаурм в хабаровске. А лет 5 назад топ была 🤷♂️
Как попасть туда
Здравствуйте скажите пожалуйста там требуется опыт или знания или вы обучающие курсы
Это университет. Вы можете на их официальном сайте всё посмотреть
Ну все хорошо, но ни кто из поваров не показывает как разделать ракушку и достать ,очистить рапана.такое впечатление,что все работают с полуфабрикатами (заготовками от производителя). А у нас продают только ракушки в магазине , замороженные. Или вы и сами не знаете как наэто надо делать?
Топ ! Гордость!
Хочу туда 😎
Как же круто! Гордость за страну и Красноярск! И радость за студентов
Офигеть. Как мало просмотров🤦♂️
Что есть, то есть.
Паша большое спасибо тебе ты как всегда лучший Это круто Верю что окажусь там и буду братцы стоять с вами И мы будем стоять среди лучших 🤝🙌
Классное шоу, но скучно и монотонно., не хватка экшена, треша, нестандартизации... Когда этого нет вялость...
Классно!👌🏻🔥
Самарканд Нарпай Акташ и Коктебель 👍 долеко забрался 😊
Разложили всё по полкам идеально . Молодцы !!! Уважаю...
Посмотрел бы я на вас с посадкой в 300 голодных харь, как вы успеете вензеля накрутить🖕😸🖕
Братке, Мишане респект, он огромный талатливый шеф👍🔥
Здорово 👍
Очень классный повор. 👍👍👍Удачи.
Молодцы 👏 очень вкусно и аппетитно )))))
Привет, сколько вы снимаете с меня за все отредактированные и не прошедшие цензуру видео о банях?
Привет, сколько вы снимаете с меня за все отредактированные и не прошедшие цензуру видео о банях?
Бомба было здорово
Отлично попарился!💪👍
Наконец то появился профессиональный канал . А то притомили эти каналы с домохазяйками и поворами однодневками .🔥
подобные каналы так то давно есть)