Павел Васильев
Павел Васильев
  • 35
  • 24 471
Шеф поведает нам всё о мясе, покажет кухню мясника, и поделится рецептом приготовления стейка.
#ШефОтвечаеТ в гостях у шефа-мясника Сергея Бабич в ресторане Meat Dealers, который расположился в центре фудмола «ДЕПО». Шеф поведает нам многое о мясе, о сухом вызревании, покажет, как устроена кухня мясника, и поделится рецептом приготовления стейка.
Переглядів: 716

Відео

Долма из судака на мангале. ШефОтвечаеТ с Омске. Ресторан ШАТО. Шеф-повар Хрипунов Александр.
Переглядів 1,3 тис.2 роки тому
Долма из судака на мангале, в Омском ресторане ШАТО. А готовить будем долму с Шеф-Поваром Александром Хрипуновым. И шеф ответит на вопросы от "ШефОтвечаеТ" про то как правильно заворачивать долму и какие начинки можно использовать.
Бртуч с курицей. ШефОтвечаеТ в Хабаровске. КЕБАБ ХАУС. Шеф-повар Максим Сотников
Переглядів 2,3 тис.2 роки тому
Бртуч, Шаверма, Чизурма, Данар, Завертон, Хот-Дог, Кебаб, Шаурма и Пицца в Хабаровском КЕБАБ ХАУС. А готовить будем БРТУЧ с Шеф-Поваром Максимом Сотниковым. И шеф ответит на вопросы от "ШефОтвечаеТ" про то как правильно заворачивать лепёшку и какие брать продукты.
INSTITUT PAUL BOCUSE Высшая школа гастрономии в Красноярске. Экскурсию провела Вероника Калинина.
Переглядів 12 тис.2 роки тому
ШефОтвечаеТ в Высшей школе гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE в Красноярске, о всех тонкостях обучения в котором нам расскажут Евгений Баранников, старший преподаватель, и Вероника Калинина, руководитель института. Они расскажут, как устроено обучение в инновационном и единственном в России учебном заведении, готовящем высококвалифицированных шеф-поваров, покажут высокотехнологичные аудитории ...
Свинина в беконе с цукини, перечным соусом и пашот Шеф ОтвечаеТ Шеф-повар Сергей Родин, Бережки Холл
Переглядів 2782 роки тому
"Шеф отвечает" с Сергеем Родиным, бренд-шефом Бережки-Холл Егорьевск. Приготовим и попробуем, чем Сергей удивляет своих гостей, которых у него всегда много в любой сезон, ведь Бережки-Холл - самый главный центр развлечений города Егорьвск, это большой гостиничный и ресторанный комплекс со множеством активностей для детей и взрослых. Свинина в беконе с цукини, перечным соусом и яйцом пашот. Шеф ...
Шоколадный фондан с топпингом из лимонника. Шеф ОтвечаеТ. Шеф-кондитер Наталья Лемешко
Переглядів 1643 роки тому
Шеф ОтвечаеТ в гостях у шеф-кондитера Натальи Лемешко в кофейне «Le dessert”, который расположился в красивом городе Приморского края, Владивосток. Наталья расскажет о сладких предпочтениях приморцев, о необычных десертах и локальных ягодах лимонника и кыш-мыш. Покажет, казалось бы, классический рецепт всем известного десерта, но с уникальной ягодой лимонника, а точнее топпингом из этой ягоды. ...
Навага с паштетом из мидий, шпинатом и белыми грибами. Шеф ОтвечаеТ. Шеф-повар Максим Прокопьев.
Переглядів 2593 роки тому
Шеф отвечает. Шеф-повар Максим Прокопьев. "Шеф ОтвечаеТ" в ресторане "РУССКИЙ" город Владивосток у амбасадора Chefs Team Russia по Дальневосточному региону. Готовим навагу с паштетом из мидий, шпинатом и белыми грибами.
Щокур(Чир)с картофелем и цитрусом. Чай с морошкой и кедром. Шеф ОтвечаеТ. Шеф-повар Николай Сарычев.
Переглядів 2553 роки тому
Шеф отвечает. Шеф-повар Николай Сарычев. "Шеф ОтвечаеТ" в гося у Николая Сарычева. Президент Chefs Team Russia. Готовим на OFYR щокура (чир) к картофелем и мандаринами. Чай с морошкой и кедровым орехом.
Шоколадный КУБ с ягодой клоповкой, Шеф ОтвечаеТ, Сергей Сотников
Переглядів 1063 роки тому
Шеф отвечает в ресторане "Лось Лосось". Шеф-повар Сергей Сотников. Камчатский край, Елизовский район, село Паратунка, гостиничный комплекс «Лагуна». Делаем шоколадный куб с ягодой клоповкой (красника).
Суп с крабом, гребешком и картофелем пай, Шеф ОтвечаеТ, Сергей Сотников
Переглядів 2523 роки тому
Шеф отвечает в ресторане "Лось Лосось". Шеф-повар Сергей Сотников. Камчатский край, Елизовский район, село Паратунка, гостиничный комплекс «Лагуна». Делаем сливочный суп с камчатским крабом, курильскими гребешками и картофелем пай.
Салат с креветками, Шеф Отвечает, Дмитрий Табаков
Переглядів 6483 роки тому
Шеф отвечает в Арт-кафе "РУКАВ", шеф-повар Дмитрий Табаков. Делаем праздничный салат из авокадо, манго, креветок, сыра козьего и соусом песто.
Котлеты из морепродуктов, Шеф Отвечает, Алексей Балашов
Переглядів 3253 роки тому
Шеф отвечает в Паратунке, Алексей Балашов. Делаем котлеты из морепродуктов на подушке из папоротника и соусом карри.
Баня Chefs Team 2020. День Повара. 20 октября.
Переглядів 4663 роки тому
Баня Chefs Team 2020. День Повара. 20 октября. Шеф ОтвечаеТ
Бифштекс из оленя, Шеф Отвечает, Шеф повар Михаил Закуринов
Переглядів 4193 роки тому
Шеф отвечает в Петропавловск-Камчатске, BARAKA lounge bar, шеф повар Михаил Закуринов. Делаем бифштекс из мяса оленя с лисичками, папоротником на подушке из вспененного картофельного пюре и соусом из брусники.
Копченый чир, Шеф Отвечает, Шеф повар Евгений Михайлов
Переглядів 3593 роки тому
Шеф отвечает в ресторане Drinks&Dinners с шеф поваром Евгением Михайлов. Делаем холодную закуску из копченого чира, цукини, огурцов и копченой сметаны
Морской петушок. Шеф Отвечает. Готовим ракушки Морской петушок.
Переглядів 3273 роки тому
Морской петушок. Шеф Отвечает. Готовим ракушки Морской петушок.
Сахалинский гребешок в беконе. Шеф Отвечает, Шеф повар, Евгений Шелудков и Константин Акантьев.
Переглядів 8143 роки тому
Сахалинский гребешок в беконе. Шеф Отвечает, Шеф повар, Евгений Шелудков и Константин Акантьев.
Копченые Мидии, барабулька и рапаны. Шеф Отвечает. Шеф повар, Михаил Поздняков и Давид Тертеров.
Переглядів 2373 роки тому
Копченые Мидии, барабулька и рапаны. Шеф Отвечает. Шеф повар, Михаил Поздняков и Давид Тертеров.
Устрицы. Шеф-повар Альвиёр Кабулов. Шеф отвечает.
Переглядів 4163 роки тому
Устрицы. Шеф-повар Альвиёр Кабулов. Шеф отвечает.
Украшаем тарелки, рисуем на тарелках. Шеф ОтвечаеТ на теплоход «Мстислав Ростропович»
Переглядів 5553 роки тому
Украшаем тарелки, рисуем на тарелках. Шеф ОтвечаеТ на теплоход «Мстислав Ростропович»
Камбала с томатами. Быстро и понятно
Переглядів 593 роки тому
Камбала с томатами. Быстро и понятно
Готовим рапанов и пеленгас. Шеф-повар Сергей Винокуров. Шеф отвечает.
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
Готовим рапанов и пеленгас. Шеф-повар Сергей Винокуров. Шеф отвечает.
Пасхальный кулич
Переглядів 134 роки тому
Пасхальный кулич
Гречка с тушенкой: Быстро и понятно
Переглядів 214 роки тому
Гречка с тушенкой: Быстро и понятно
Корзинка фруктов: Просто и понятно
Переглядів 254 роки тому
Корзинка фруктов: Просто и понятно
Фуршетные блюда: быстро и понятно
Переглядів 9684 роки тому
Фуршетные блюда: быстро и понятно
Тирамису: Быстро и понятно
Переглядів 194 роки тому
Тирамису: Быстро и понятно
Лосось слабо соленый: быстро и понятно
Переглядів 214 роки тому
Лосось слабо соленый: быстро и понятно
Холодец: быстро и понятно
Переглядів 224 роки тому
Холодец: быстро и понятно
Том Ям: быстро и понятно
Переглядів 194 роки тому
Том Ям: быстро и понятно

КОМЕНТАРІ

  • @lfvujd
    @lfvujd 12 днів тому

    Есть ли аудитория, которая названа именем русского куоинара? Или Вы считаете, что таковых не было? А как же тогда работать с развитием патриотизма у молодежи?

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 2 місяці тому

    Шеф крута мне тоже хочется туда

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 2 місяці тому

    Шеф как папасть туда шеф

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 2 місяці тому

    Спасиба за внимание шеф

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 2 місяці тому

    Я тоже хочу учиться я сам повор в городе Самарканде шеф

  • @DilbarRoziqova-mf8kp
    @DilbarRoziqova-mf8kp 2 місяці тому

    Привет как можна связитьца с вамишеф

  • @user-wg4vr7cj1o
    @user-wg4vr7cj1o 3 місяці тому

    Какое крутое место! Надеюсь удастся хоть раз увидеть такую красоту! Процветания и успехов вам!❤

  • @user-fe9gm5ev1d
    @user-fe9gm5ev1d 3 місяці тому

    Кто ректор вашего университета?

  • @user-fe9gm5ev1d
    @user-fe9gm5ev1d 3 місяці тому

    Общежитие для студентов есть?

  • @user-fe9gm5ev1d
    @user-fe9gm5ev1d 3 місяці тому

    А французский язык студенты учат?

  • @olgakulikova8651
    @olgakulikova8651 3 місяці тому

    почему стейк не отдыхает на решетке? так он не будет лежать в своем соке и корочка будет хрустящей

  • @ruslangizatullin1843
    @ruslangizatullin1843 5 місяців тому

    Клоповка растет и на Камчатке, так что не пиз..и😅

  • @user-nk5rj8cq5z
    @user-nk5rj8cq5z 5 місяців тому

    Ну вот фраза...что гребешок..надоедает Сахалинцам...это смешно...икра дороже чем...на материке...вот это факт....а об гребешке .. трубаче...и икре... И других морепродуктов....можно молчать.

  • @user-dm6yr8bp3w
    @user-dm6yr8bp3w 6 місяців тому

    А я какахи выкидываю и в устрицах и в мидии и в гребне.....ваще дерьмо не едят...обычно)🤣и да приезжим....)) все можно есть))))

  • @user-vc3su5ok2o
    @user-vc3su5ok2o 6 місяців тому

    Молодцы, все очень грамотно и статусно. Гастрономическое государство.👏👏👏Можно узнать, есть ли у Вас бюджетное обучение?

  • @user-vp5vz1df5p
    @user-vp5vz1df5p 6 місяців тому

    Сереге огромный привет с Камчатки от Юрца, вместе работали 😁🤝

  • @KrolikPovesilsa
    @KrolikPovesilsa 8 місяців тому

    можно ли как-то поступить бесплатно?

  • @user-rt1zr9wj9p
    @user-rt1zr9wj9p 11 місяців тому

    Здравствуйте! Сколько стоит обучение в год?

    • @unamice3856
      @unamice3856 11 місяців тому

      390 000 на оф. сайте написано так

    • @user-mh6jb8dm5l
      @user-mh6jb8dm5l 7 місяців тому

      @@unamice3856это в год?

  • @user-cn5wo3zo1b
    @user-cn5wo3zo1b 11 місяців тому

    Очень круто, молодцы!

  • @user-mr9wc9xo1q
    @user-mr9wc9xo1q 11 місяців тому

    это круто и потрясающее

  • @Terentich83
    @Terentich83 Рік тому

    Баранников же бездарь пропитой, как он туда вообще попал?!?!И как бренд-шефом стал, чей-то протеже, стопро!

  • @EkaterinaGorban
    @EkaterinaGorban Рік тому

    Необычно) Хочется попробовать 😊

  • @user-zv7sr4he3f
    @user-zv7sr4he3f Рік тому

    Я работала с ним и работала в этом же кафе рукав он как человек очень хороший я уважаю его

  • @michaelb.6626
    @michaelb.6626 Рік тому

    Оч много соуса. Соус забивает вкус. Разваливается все. Мяса оч мало испортилась. По крайней мере на Флегонтова.

  • @Sasha-ne1in
    @Sasha-ne1in Рік тому

    Хочу поступать туда в следующем году

  • @elenaefremova6564
    @elenaefremova6564 Рік тому

    Круто ! Какой предельный возраст для поступления?

  • @user-db1xr6wn4v
    @user-db1xr6wn4v Рік тому

    Кто то помнит, что такое высшие кулинарные курсы или кулинарная академия? Отзовитесь!

  • @archybarelli7702
    @archybarelli7702 2 роки тому

    По совокупности параметров - одна из худших шаурм в хабаровске. А лет 5 назад топ была 🤷‍♂️

  • @user-yv5be3pe5b
    @user-yv5be3pe5b 2 роки тому

    Как попасть туда

  • @user-yv5be3pe5b
    @user-yv5be3pe5b 2 роки тому

    Здравствуйте скажите пожалуйста там требуется опыт или знания или вы обучающие курсы

    • @iskradi7659
      @iskradi7659 2 роки тому

      Это университет. Вы можете на их официальном сайте всё посмотреть

  • @tanyag7065
    @tanyag7065 2 роки тому

    Ну все хорошо, но ни кто из поваров не показывает как разделать ракушку и достать ,очистить рапана.такое впечатление,что все работают с полуфабрикатами (заготовками от производителя). А у нас продают только ракушки в магазине , замороженные. Или вы и сами не знаете как наэто надо делать?

  • @user-tl1md5lq4w
    @user-tl1md5lq4w 2 роки тому

    Топ ! Гордость!

  • @user-eh6xj8wy7z
    @user-eh6xj8wy7z 2 роки тому

    Хочу туда 😎

  • @user-rf2qt2wy7t
    @user-rf2qt2wy7t 2 роки тому

    Как же круто! Гордость за страну и Красноярск! И радость за студентов

  • @vemelyanenko
    @vemelyanenko 2 роки тому

    Офигеть. Как мало просмотров🤦‍♂️

    • @ChefVasilev
      @ChefVasilev 2 роки тому

      Что есть, то есть.

  • @user-zi8we4qb5t
    @user-zi8we4qb5t 2 роки тому

    Паша большое спасибо тебе ты как всегда лучший Это круто Верю что окажусь там и буду братцы стоять с вами И мы будем стоять среди лучших 🤝🙌

  • @bearbear7451
    @bearbear7451 2 роки тому

    Классное шоу, но скучно и монотонно., не хватка экшена, треша, нестандартизации... Когда этого нет вялость...

  • @-4774
    @-4774 3 роки тому

    Классно!👌🏻🔥

  • @user-ur7xm9cf2l
    @user-ur7xm9cf2l 3 роки тому

    Самарканд Нарпай Акташ и Коктебель 👍 долеко забрался 😊

  • @user-ij9nb7df6x
    @user-ij9nb7df6x 3 роки тому

    Разложили всё по полкам идеально . Молодцы !!! Уважаю...

  • @schaftaub7791
    @schaftaub7791 3 роки тому

    Посмотрел бы я на вас с посадкой в 300 голодных харь, как вы успеете вензеля накрутить🖕😸🖕

  • @user-os5iu5sw3y
    @user-os5iu5sw3y 3 роки тому

    Братке, Мишане респект, он огромный талатливый шеф👍🔥

  • @user-cz8bx9my7f
    @user-cz8bx9my7f 3 роки тому

    Здорово 👍

  • @user-rg6ni4bm3w
    @user-rg6ni4bm3w 3 роки тому

    Очень классный повор. 👍👍👍Удачи.

  • @KatYouPovarenok
    @KatYouPovarenok 3 роки тому

    Молодцы 👏 очень вкусно и аппетитно )))))

  • @honella7146
    @honella7146 3 роки тому

    Привет, сколько вы снимаете с меня за все отредактированные и не прошедшие цензуру видео о банях?

  • @honella7146
    @honella7146 3 роки тому

    Привет, сколько вы снимаете с меня за все отредактированные и не прошедшие цензуру видео о банях?

  • @user-tl1md5lq4w
    @user-tl1md5lq4w 3 роки тому

    Бомба было здорово

  • @_Falcon_
    @_Falcon_ 3 роки тому

    Отлично попарился!💪👍

  • @user-xn5mp7pr6m
    @user-xn5mp7pr6m 3 роки тому

    Наконец то появился профессиональный канал . А то притомили эти каналы с домохазяйками и поворами однодневками .🔥

    • @cradle785
      @cradle785 2 роки тому

      подобные каналы так то давно есть)