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R&D ESPRESSO LAB
Japan
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Option-Oの「LAGOM 01」メンテナンス方法をR&D本田が解説!
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Option-Oの「LAGOM casa」メンテナンス方法をR&D本田が解説!
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R&D ESPRESSO LAB 大阪のショールームを大公開します!
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R&D ESPRESSO LAB 大阪のSHOWROOM イベント を開催しました!
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2024年7月おすすめエスプレッソ関連の商品3選をご紹介します!【R&D ESPRESSO LAB】
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【実践動画】浄水器カートリッジ(EVERPURE)の交換方法を簡単に解説
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【aillio Japan × ABOUT US COFFEE: Yasunari Sawanoi】業界歴0年からNo.1へ
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【aillio Maintenance】IBTSファン・センサークリーニング方法
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【aillio Japan × warmth: Hiroki Fukushima】高崎の白い彗星
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【aillio Japan × coyote: Yusuke Kadokawa】エルサルバドルの魅力とは?
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【aillio Japan × mame-porepore: Yoshiyuki Nakamura】@豆ポレポレ インスタリアル焙煎イベント
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【aillio Japan × leaves coffee roasters: Yasuo Ishii】@LEAVES COFFEE ROASTERS 石井さんにバレットの魅力を教えてもらいました!
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【日本コーヒー業界の特殊部隊?】Youtubeチャンネル開設しました!!
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【日本コーヒー業界の特殊部隊?】UA-camチャンネル開設しました!!
ある有名コーヒーUA-camrが個人でEKを持ってるのを見た時この人ヤベェと思いました😳マジカ? 他にも業務用3kg焙煎機を買ってました😓💦 ク◯ってると思いましたねぇ 見てるだけなら楽しいので メッチャ見てますが…🫲🤣フォローシテルダロッ!
めちゃんこ気になります。
linea miniユーザーです!電源を落とした後、スチームは空ぶかしした方が良いのでしょうか?ボイラーの圧を下げた方がなんとなくマシンに健康的かなぁと思ってやっていますが… お答えいただけたら幸いです。
分解清掃意外と簡単そうですね😮。刃はmoonshineからmizenに変わったことで何か味に変化はありましたか?
いつも参考にさせていただいてます。 ありがとうございます🙇 てかプロペラ外れるんすね。
@@boston8756 ありがとうございます。 miniも外れましたからね。とてもよく出来てますよこれ!
manus s購入しました! normcore取り扱って欲しいです!
参考になりました! ありがとうございました。 アライメントツール購入させて頂きました。 先日新品でek43購入し2週間程使用しているのですが、豆を挽いてグラインダーを止めた際モーターが徐々に止まっていくのですが、止まりかける際何かの摩擦なのかひぐらしが鳴いた様な音がなり止まる様になりました。原因は何か分からず下手にバラせないのでもし心当たりがありそうな症状がありましたらお教え願えますでしょうか??
GS3の値段は家庭用じゃないですよ😓 今はR&Dさんで買えるんだ ラッキーさんはヤナセのベンツ的な値付けだからマルゾッコが家庭用でも普及しなかったけどR&Dさんは頑張って下さいね😊キタイシテマス
lagom casaはいつ頃入荷予定なのでしょうか!?
@@user-zj8ot9ne2m 次回は間に合えばSCAJにて販売予定です。詳しくは、HPから最新情報を優先的に配信するメールリスト登録お願いします。
それは…関西勢には悲しいお知らせですね… 関西でも購入できる機会を待ってます…! メールリスト、もちろん登録済みです👍
Masterpiece
エスプレッソが大好きなのですが、ラテアートは苦手なのでたくさん練習したいです! #BCB
調整する時に刃のあたる音がしない時はまずどこを触ればいいのでしょうか?
わからんくて触りすぎて、前の挽き目よりだいぶ粗くなっちゃいました😢
@@user-oz3pr5to7x 清掃後にダイヤルがズレているなら、もう一度分解しダイヤルのベアリングなどに粉がないか確認が必要です。刃を交換したのなら動画のようなゼロ点調整が必要です。
@@user-oz3pr5to7x ダイヤル上部にあるストッパーを外せば更に回せます。
@@rdespressolab 返信ありがとうございます。山下さんの動画で解決しましたー!
密閉で保管して飲み頃になったらそのまま冷凍庫に、と言った使い方をしたいのですが、タイトバッグは冷凍庫でも使用可能でしょうか?
@@猫まっしぐらゴリラ大暴れ 1週間などは使用した事はありますが、長期保管は不明です。とはいえ、値段が値段ですので試しても良いかもしれませんね。
ロケット型のブロワー、去年のイベントか何かで見て以来、ずっと欲しかったんですよねー
情報を発信していただきありがとうございます。 質問なのですがドラムの下部にある丸い穴がたくさん開いている部分が正常な時は赤く点灯している部分が点滅し温度が上がらない現象が起こってしまっています。 どのようなことが原因なのでしょうか? また、メンテナンスのやり方等あればご教授ください。
@@GakuKobuki 何かしらのエラーの可能性がありますので、購入代理店にお問い合わせ下さい。
素人質問で恐縮なのですがこちらの浄水器カートリッジは通常の単水栓にも付けることができますか?
@@デバアル 単水栓にも給水から水栓までのラインで設置可能ですよ。(住居はわかりませんが) Everpureは後付けで蛇口(家庭のものにも接続可能)に取り付けれるアタッチメントも販売してますのでもし興味あればメールでご相談ください。
Lagom mini使ってます。casaにフラット刃を将来付け替えは出来ますか?
@@Zola-zg1jw おそらくOption-Oのコンセプト的にそれはしないと思います。すでにフラットではP64が究極領域のグラインダーですし、フラットとコニカルは求められるスペックが異なりますので!
返事ありがとうございます。 ラゴムミニをもっと活用します。
イケメン😂
ありがとうございます😆 by本田
動画 sns拝見しています。 2グループのマシンを使っておりまして 片方だけスクリーンに湿り気を感じるコーヒー粉が入ってない空のポルタフィルターをつけていると片方はカラカラなのに片方は結露してる感じです。スクリーンも片方はカラカラなのにキッチンペーパーを片方に当てると湿ります。 水漏れなどは感じないのですが、問題はありますでしょうか? 問題があれば個人で解決できるレベルでしょうか?
正直見てみないとわからないのですが、内容からすると片側のグループから僅かに漏れている可能性はあります。3wayソレノイドバルブもしくはグループヘッド内部のo-ringの交換が必要ですので難しいかもしれません。 とはいえ、目に見えるほどのリークでなければ気にする程ではないように思います。
メンテナンス参考にさせてもらっています。ありがとうございます。メンテナンス後、 蓋を閉めたら異音がしますが、ドラムの位置でしょうか?ハンドルもドラムにあたっておらず、原因が分かりかねます. 蓋が完全に閉まると異音がします。少し開けるとならなくなります。分かれば教えて下さい。
蓋を閉めると鳴るという事なので、ハンドルを固定しているイモネジが飛び出てドラムに干渉している事が考えられます。 確認してもらえればと思います!
引き目の目盛りに番号がついてるってことは、miniと違って明確な0点があるということですか⁉︎
CasaのダイアルはP64とP01, P100と同じ機構になってますので、ゼロ点調整が可能です。
@@rdespressolab 回答ありがとうございます! 浅煎りのコーヒーが好きでlagom miniを毎日のように使っているのですが、0点に合わせた時に小さい目盛りで止まるのがちょっと気になっちゃって。。 私がメンテした際のネジの締め具合が悪かったのかも知れませんが。。
ニキが動いている。。!!
発売楽しみにしております! 65mmの発売はまだ先になりそうですかね😢
何ヶ月か遅れての発売になるかと思います!
こんにちは。お店でEKを使っているのですが、豆を挽いて歯の回転が止まるタイミングで本体の奥の方(動画で言うと最後の方のパートでバラしている内部の部分)から異音がしています。シュルシュルと回転音がありその後にキーキーと自転車のブレーキ音のような高めの音が鳴ります。この不具合は自分で対処できますでしょうか?ちなみに普段のメンテナンスでは手前部分を分解して、歯の清掃とグリス塗りをしています。今異音が聞こえる部分は分解したことがないので、どうしようか困っています。もし宜しければアドバイスを頂ければ幸いです。よろしくお願い致します。
コメントありがとうございます。これは、よくありますが別に異常ではありません。遠心スイッチの接点が当たるタイミングで起きます。 (EKの後ろ側は絶対に外さないように!) 接点のみに、ほんの油をオイルをさせば静かになりますが、注意点はほんの少しだけです。 (作業は自己責任になりますのでご注意を!) もし気になる場合は、点検等含め依頼することをおすすめします。 是非ご検討下さい。
予熱が完了するまで何分ぐらいですか?
Great video thank you. One question, around the shaft where the metal spacer goes there is a felt ring. Is it possible to accidentally push or move this felt ring during maintenance and cleaning like one you showed in the video? Thanks..
はじめまして。為になる動画、いつもありがたく拝見してます。 質問があります。 当方、シモネリのアッピア2を使用しております。 シャワースクリーンを外すと銅板も一緒に取れます。 銅板を外した状態でパックフラッシュをしても大丈夫でしょうか? ネジ穴に洗浄水が入っても大丈夫かな?と思いました。 また、銅板もつけ置きして大丈夫でしょうか? ご教示頂けると幸いです。 よろしくお願い致します。
コメントありがとうございます。 シモネリでも問題ないです。 ただバックフラッシュ前にはしっかりグループの粉を取り除いて下さい。 シモネリのディフューザーも浸け置きで問題ないですが毎日していれば30分もあれば十分です。汚れ気になる場合は、クエン酸や真鍮ブラシで磨くのもありです。
エスプレッソマシーン初心者のため、グラインダーも掃除ができるんだと勉強になりました!ありがとうございます😊 縁あってCIMBALIの古い型のマシーンとグラインダーの勉強中なのですが、グラインダーの歯の形が違って取り外せませんでした😢 もし可能でしたらCIMBALIのグラインダーの清掃もお願いしたいです🙇♀️
ためになる動画いつもありがとうございます!ミトスの0点調整の動画は今後出される予定はございますか?
このプロファイルの一ハゼ後、パワーはいくつにしていますか?
ファンのネジを緩めて取り出そうとしてるのですが、出てきません。緩めたあと何かコツありますか?
汚れの蓄積がひどいと思うんですが、エスプレッソ洗浄剤をスプレーボトルに入れお湯にしっかり溶かしたものを吹きつけると良いかもしれません。
@@rdespressolab 回答ありがとうございます。試してみます。
こんにちは。 チンバリのM39GT DT2を使っているのですが 先日抽出ボタンを押しても抽出されないという状態になってしまいました。 スチームと熱湯ノズルは問題なく動くのですが・・。 エスプレッソ抽出器だけ右も左もボタンが効きません。 関係あるか分かりませんが液晶も表示がされず真っ暗な状態になりました。 原因は何が考えられますでしょうかm(_ _)m
そう言う症状の場合は、メイン基盤、ディスプレイ基盤あたりの故障が考えられますね。 年式が古いのでメインまで壊れてるとなると他全体も怪しいですね。 詳しくはメールにてご相談下さい。
もう、ホントにためになるメンテナンス動画!ありがとうございます!! 違う機種ではありますが清掃の大切さを痛感させられます! 今は社員しか清掃できないですがどこまで理解してやっているのか不安ですね🥺 しっかり勉強したいです!
ありがとうございます。 エスプレッソグラインダーの清掃はコーヒー屋さんの義務ですからね! 日本で広まって欲しい内容ではあります。
はじめまして。 ファンのリモネジがまったく動かないのですが、潤滑剤などを使って対応した方が良いのでしょうか。 ご確認よろしくお願いいたします。
回す方向(左回し)があっているなら正直あとは力の問題かと思います。潤滑剤なども使って良いかと思います。ただ、ネジ山は潰さないよう注意が必要です!
@@rdespressolab お返事ありがとうございます。 何度かやっていたら、動きました! お忙しい中、ご対応ありがとうございます!
これまた流暢なEnglishで!👍
本編も見ました😊 👍
マシンのメンテナンス! 懐かしかったです。 某大手チェーン店で働いているのですが昔はマルゾッコ、現在はセミオートが主流でしょうか。機種にもよるのでしょうが今の機種にスチームの逆流防止が、付いてるのか?不安になりました。 ワンドをすぐに空ぶかししてなかったり、ピッチャーに刺したままでの別作業していたり… 会社が大きくなり過ぎて、機械もみんなが楽に使えるようになってきているのでしょうが、哀しいなあーと、思う日々です 😞 こーゆーメンテとか、構造について勉強していきたいですが、初心者向けの、そーゆーセミナーとかってないですよね〜😢
ありがとうございます。 全ての作業は何の為にやっているか、百聞は一見に如かずですよね! 私たちの最終目標はコーヒーショップのマシンメンテナンスの教育ですので年内にスタートする予定です。是非、楽しみにしておいて下さい!
そーなんですね! 是非、セミナー参加したいです!
普通エンジニアって言わないか?テクニシャン?
エンジニア=設計者 テクニシャン=我々修理屋さんとか 日本ではエンジニアという言葉が便利でよく使われていますが、エンジニアは上位ポジションだと思います。私自身そういう仕事の方に対して敬意を持っているのではっきりと分けています。
粕谷さんの配信で言ってた、lagom miniはコニカルでは出にくいテイストが出るとは具体的にどのようなものでしょうか?🧐
微分が少なくクリーンに出やすい印象でしょうか。moonshine刃がフラット刃に似たテイストが出やすいと個人的には思います。
店舗責任者やオーナー以上に向けての動画ですよね 非常に分かり易い内容でしたね 少し前のリニアの分解動画を見てスケールの恐ろしさは よく分かりましたが日本の水道水の 硬度の平均値は大分軟水寄りなので 大丈夫だと思うオーナーは多いかも でも自分の店舗のある地域の水道水のphや硬度は測って 適切な浄水器を選択したいですよね でも絶対安い浄水器を選択しちゃうんだろうなぁ😰
いつもご視聴ありがとうございます。 何よりお店で出来る一番コスパの良いメンテナンスが浄水器交換です。日本の店舗の方々が少しでも正しい知識を身につけてコーヒーに専念出来る環境作りが必要だと思いました。 今回はその為の基礎の紹介としました。 浄軟水器のキャパを超えて使っていると、あんな風になってしまうというのがLineaの動画です。 是非今後とも宜しくお願いします❗️
Linear の動画とはなんでしょうか? Linear PB を購入してカフェで使用するのですが、予算がカツカツなので蒸留水を使おうかと考えていたのですが、美味しくならないですかね? マシンの寿命が縮まるのが怖いです
@@photoinsomeoneheart5015 こちらのR&Dさんの過去動画にありますlineaの分解清掃解説動画です すいません今見たら消されてました🙏
電源をいれて音がでるのですが抽出口からお湯がでません。調べたところエアロックだとのことですが解決しません。 ポンプ圧力が0にならないと関係があるのでしょうか?
エアが噛んでいる場合は、タンクに水を入れていれば自然に解消する場合もあります。マシンのコンディションにもよりますのでメンテナンスなどはご相談下さい。
Nice🧑🏻🔧
焙煎機の修理は扱って無いのでしょうか? 備長炭フルシティローストっていう方が中古のHBっていう焙煎機を 岩崎泰三さんから譲り受けたんですが前オーナーが焙煎後直ぐに回転を止めて冷ましていて 軸が歪んだらしく 当時は少し擦る音がしていたそうなのですが現在は火が入ってない状態では擦る音は無い様ですが釜交換しか無いのでしょうか? 動画を3本上げて自力でシコシコ動かそうと苦労していて なんとか助言してあげたいのですが素人考えでアドバイスしても 逆に悪化させてしまう恐れがありますのでR&Dさんが助言出来ないかと考えてしまいました😔
現在は、aillio以外の焙煎機は国内代理店とのサポート関係、余程の依頼でない限りは受けておりません。 おそらくそのドラム軸に関しては主に前後ベアリング劣化の可能性が大で、最悪軸調整(あまり触らない)でスレは解決すると思います。
@@rdespressolab なるほど契約上難しいとのことですね アドバイスありがとうございます 全く無理筋なお願いなのに ご返答頂き感謝致します 備長炭フルシティローストさんに伝えたいと思います🙏🙇♀️アリガトウゴザイマス
当然、何十年も業務で使われていた機材が問題ない訳が無いと 理屈では分かっていても資金不足で中古に手を出さざるを得ない場合、 外観がマシだと勘違いしてしまい易いですよね😱 日本の軟水でコレなら海外の水で酷使された機材はどうなっているのか?は 怖くて見たく無いですね海外の中古は絶対手を出しちゃダメな事が 分かりますね😅 オーバーホールも信頼のおける業者でないと無理ですね😅 R&Dさんなら間違い無いですね👍❤️中古車のオーバーホールをする クラッシックカーディーラーズって番組が好きなんですが その番組の元F1メカニックを思い出しました😊👍❤
ありがとうございます。 本当にそう思います。 弊社への修理依頼でネット経由のマシンは少なくありませんし、その価格でこの価格なら新台の方が..というような案件も多々あります。 車やバイクと一緒だと思います。 弊社が定期的に販売しているレストア&カスタムビルドもまさにそういう発想です❗️一回カスタムの動画作っても良いかも知れませんね笑
@@rdespressolab クラッシックカーディーラーズって番組も バイヤーの男性が中古車を探して 後世に残したい名車(迷車?)をレストアして大事にしてくれるオーナーに渡すと言うコンセプトです レストアの過程を動画で残しておけば買うオーナーも安心できるし 業界全体のモラルの底上げ?にもなるし 販売のプラスにもなるかもしれませんね
ボイラーのdescaling 方法を教えていただきたいです
私はディスケール作業は推奨していません。なぜならヒーターエレメントを腐食し漏電の可能性があるからです。 まず、ディスケール作業が必要ないようにしっかりと軟水フィルターを通した軟水の水を使う事を強く推進します。
間違えてたー!
絶対、有料級の情報ですよ😳 普通,修理して料金頂くんだから 純粋に業界の進歩の為ですよね👏 素晴らしい🥺👍❤️
嬉しいお言葉ありがとうございます‼️ これからも有益な動画を出せるように頑張ります❗️
e61系もシャワースクリーン外してバックフラッシュしていいのでしょうか??
E61は大体シャワースクリーンとグループガスケットがセットなので、そのまま行うしか方法がありません。
@@rdespressolab ありがとうございます。
本編はこちらから! ua-cam.com/video/pWpfiqxlX-Q/v-deo.html
後ろに写ってるDecentのマシンが気になる..販売予定?
ありがとうございます。 Descentは現時点で代理店はもっておらずメーカー直接購入のみの対応になっています。
@@rdespressolab ありがとうございます。Descentのレビューやっていただくと嬉しいです。