- 10
- 85 864
Nutrióloga Estefanía Veles
Приєднався 26 чер 2014
Soy nutricionista especializada en la atención al paciente con Enfermedad Renal Crónica.
Rote en el Instituto Nacional de Ciencias Medicas y Nutrición Salvador Zubiran y en el 2021 concluí el diplomado de Nutrición en la Enfermad Renal del Instituto Vive Sano de Brasil.
En este canal quiero darte información útil y practica, pero sobre todo basada en evidencia para que el cocinar con Enfermedad Renal te resulte mas sencillo.
Rote en el Instituto Nacional de Ciencias Medicas y Nutrición Salvador Zubiran y en el 2021 concluí el diplomado de Nutrición en la Enfermad Renal del Instituto Vive Sano de Brasil.
En este canal quiero darte información útil y practica, pero sobre todo basada en evidencia para que el cocinar con Enfermedad Renal te resulte mas sencillo.
ALIMENTACIÓN PARA PREVENCIÓN DEL CÀNCER / DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN 2024
Plática dirigida a los padres de familia del Jardín de Niños Thomas Jefferson - Miércoles 16 de Octubre del 2024
Переглядів: 55
Відео
Comiendo con ERC: Frijoles, lentejas y otras leguminosas
Переглядів 8983 місяці тому
¿Es posible comer leguminosas si tengo ERC? Aqui te contamos. (espera la parte 2) Los alimentos prohibidos durante tantos años, ahora pueden comerse y no solo eso sino que son RECOMENDABLES en pacientes con ERC. Por su alto contenido de fibra, fosforo de origen vegetal, bajo costo, antoxidantes y vitaminas, las leguminosas son una excelente opción de proteína vegetal para pacientes con daño ren...
Evita retener líquidos en este verano #ckdpatient #enfermedadrenal #nutriologa
Переглядів 3174 місяці тому
🌞🥤 Controlando tu ingesta de líquidos este verano caluroso si eres paciente renal con restricción de líquidos 🥤🌞 ¡Este verano, mantén tus niveles de líquidos bajo control con nuestros consejos expertos! Si eres paciente renal y tienes restricciones de líquidos, sabemos que cada gota cuenta. 🌊 📣 ¡Te invitamos a nuestro *Bootcamp de Verano Renal* que inicia este 4 de agosto! Serán 3 domingos inte...
Comiendo con Enfermedad Renal - MENÚ DE 1 DÍA completo - Etapas 4 y 5 (prediálisis)
Переглядів 41 тис.Рік тому
En este video te muestro como elaborar un menú de 1 día para un paciente con Enfermedad Renal en Etapa prediálisis que requieren una dieta baja en proteína pero alta en energía. Verás en algunas partes del video que se utilizan edulcorantes calóricos como miel o azúcar. Esto es porque el menú fue planeado para pacientes sin alteraciones de glucosa. Si en tu caso, vives con Diabetes, puedes omit...
Reduce el Potasio y el Fósforo con estas técnicas - REMOJO Y DOBLE COCCIÓN (Para el paciente renal)
Переглядів 43 тис.2 роки тому
¿Comer frijoles si tengo enfermedad renal? ¿Es posible? En este video te muestro como realizar las técnicas de remojo y doble cocción para que puedas comer a gusto tus frijolitos, garbanzos, lentejas, etc (Puedes aplicarlo también a carnes, pollo y pescado, solo la doble cocción) Visítame en IG y FB para más contenido gratuito: tunutriologarenal evm.nutricion Consult...
FÓSFORO EN LA ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA
Переглядів 4283 роки тому
Plática con el Dr. David Solar Cafaggi, médico Nefrólogo. Información para el paciente renal y sus cuidadores.
MASTERCLASS GRATUITA DE SCONES
Переглядів 1843 роки тому
Esta es una grabación de la clase gratuita de SCONES que tuvimos el domingo 13 de diciembre de 2020. En esta clase aprenderás, junto con nuestras asistentes que lo realizaron en tiempo real, a preparar scones en su receta original y en una variación saludable. A continuación encontrarás los ingredientes para realizar ambas versiones y el procedimiento lo encontrarás descrito en el video. RECET ...
De Nut a Nut | Episodio 1 - Mamás emprendedoras - Wendy Legaspi
Переглядів 1014 роки тому
Platicamos con la directora de la revista digital Follow Nutrition. En este episodio Wendy Legaspi nos comparte cómo ha sido su jornada de emprendimiento a la par de ser mamá y nos relata como durante un episodio de crisis pudo motivarse a crear la tienda online de NutriMarket. Aquí el link para saber más de Follow Nutrition Magazine: revistafollownm.com
De Nut a Nut | Episodio 6 - Dra. Ana. María Calderón de la Barca
Переглядів 944 роки тому
Escúchalo en SPOTIFY open.spotify.com/episode/70ocsy4taOMEHKQPytUwDr?si=pwIAikXtTL-YSc3yGHHbOQ Google podcasts podcasts.google.com/feed/aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy8yMGEwY2FkOC9wb2RjYXN0L3Jzcw/episode/ODYzYjNjNDgtOTlkNS00NjNhLWI2Y2UtODI2NDdmMzU1ZGI0?sa=X&ved=0CAoQzsICahcKEwiIntGuoufqAhUAAAAAHQAAAAAQAQ Apple podcasts podcasts.apple.com/us/podcast/de-nut-a-nut/id1514963914?l=es&i=1000486045834
Eso es también para los pacientes con la proteinuria o otra cosa deben comer
Muchas gracias doctora dios la bendiga por ayudarnos con su valiosa información 🙋👏
Hola , despues de haberlos hervido en agua caliente cuando se pasan a cocinar en la ultima agua fria no se pasman? O sea no hablandan bien ?
es solo para mexico, no existe eso en otro pais
A mi me quitaron los frijoles, lentejas y garbanzo, la miel, el plátano y muchos alimentos que la doctora esta usando, no entiendo
Hola Lidia, esas recomendaciones donde se retiran todos estos alimentos a los pacientes están desactualizadas. Quien se los quitó? Hay que revisar su caso particular y sus laboratorios. Todo está en las cantidades también y las técnicas que se utlicen para cocinar las leguminosas. Saludos.
Hola Doctora. Que comida aumenta el crecimiento de un tumor en el riñón. Gracias quedó atento
Si dice que son dos gramos más o menos al día en ese estadio y cuánto es de aceite al día gracias
@@katiuskaleon7809 hola, depende el paciente, su edad, su estadio, sus laboratorios en cuanto a colesteroly trigliceridos, para saber el aproximado a consumir de aceite
Buenas noches gracias x sus videos que se puede hacer de desayuno de almuerzo y cena cuando se tiene el potasio alto Dios lo bendiga siempre
@@nubiatinajero9326 hola nubia, pueden hacerse platillos con ingredientes bajos en potasio, le comparto un video que habla al respecto
@@nubiatinajero9326 ua-cam.com/video/0ZImBQ_kjr4/v-deo.htmlsi=ZBwqrL2m0t-OegiE
Muchísimas gracias ❤!!!
❤hola 👋🏻 y la soya texturizada también el remojo? Gracias
Usas muchas.cosas q suben el índice glucémico sobre todo en el vaso Usas . muchas cosas q suben wl índice glucémico
Tengo una pregunta dr ami esposa le dijeron q lo comiera grasas ni sal ni carbohidratos ni azúcar toda vía no le asen diálisis q puede comer
@@JosueNava-u3p hola, pues exactamente, que puede comer? Si le dieron esas recomendaciones. Le aconsejo acudan a consulta para ver su caso en particular, peto le adelanto, puede comer 1/2 cucharadita de sal yodada al día, grasas saludables como aceite de oliva, canola y aguacate, y carbohidratos complejos como avena, amaranto, quinoa, etc… quien le haya dado esas recomendaciones no está actualizado.
@@Tunutriologarenal muchas grasias
Hola
Con que otro nombre se conoce la quinoa
@@ReynaEscobar-c8z aqui en mexico quinoa solamente, en sudamerica como QUINUA
MUY BUENA GRACIAS
Gracias muy buena información;a mi esposa le quitaron un riñón igual se le sube el potasio y fósforo por favor siga haciendo videos del mismo tema ….gracias
El colador de plástico es mala idea por aquello de los microplásticos en sangre, mejor una coladera de metal.
Por supuesto, es el que tenia disponible en ese momento. Gracias por su comentario
Dónde puedo encontrar la crema baja en fósforo
Muchas gracias por compartir sus recetas bendiciones bendiciones
Los frijoles, lentejas no pierden el hierro al hacerles doble coccion
no, se conserva ese nutriente junto con otros más.
En donde dan las consultas
Hola Luz, las consultas se dan en línea, puede escribir al +52 8133862933
No pueden aguacate 😮
No pueden aguacate 😮
Soy peruana con insuficiencia renal grado 4 que no están en diálisis qué puedo comer. Puedo tomar café. Mi creatinina está en 2.4, como la puedo bajar me dicen que debo hacer ejercicios pero tuve un accidente de columna y cadera qué no me permite caminar mucho que ejercicio puedo hacer y que puedo comer, porfavor ayúdeme Doctora
@@veronicavelascostoll6260 con gusto podemos revisar su caso en particular en una consulta en linea. Puede comunicarse al +52 8133862933
Estoy buscándolo en mi estado no encuentro los dot aquí Maryland se hace dela vista gorda no ayuda en nada me an enviaron a una nutritionists regular
@@emilyrivas6846 hola, busca atencion nutricional? Podemos atenderla en consulta online. +52 8133862933
Doctora buenas noches pregunta en donde da consulta en México o estado de México
@@yolistapo1324 presencial en Ciudad Obregon, Sonora. Online a cualquier parte :) info al Whatsapp 8133862933
@@yolistapo1324 presencial en Ciudad Obregón, Sonora. En línea a cualquier parte de México
Muchas gracias Doctora, por la información, !!
Y q pasa con el hierro d los frijoles? C pierde ese mineral?
@@RosaCampos-x2o el hierro se queda, ya que este elemento se conserva a pesar de las temperaturas
Hola buenos días donde puedo contactarte o consultarte
Buenos días, al +52 8133862933
@@Tunutriologarenal donde radicas?
@@liliagalisteo5178 ciudad Obregón, Sonora :)
Hola buenos días donde puedo contactarte oconsultarte
👍🙏
Hoco frutas verduras frescas semillas oleaginosas frijoles de la púa leguminosas sin sal y agua y tengo hemodialysis
Gracias x esos consejo aquí btengo q aprender bq le doy mi esposo xvsu problema renal saludos eesde CD del Carmen Campeche
Un gusto! Saludos hasta Campeche!
No es suficiente una de las dos opciones, ya sea el remojo o la doble cocción?
@@mariaesthergonzalezalmazan4209 hola, dependerá mucho de sus nivelea de fosforoy potasio. Si los tiene en orden no es necesario hacer ninguna de las dos, solo remojo normal para germinación de semillas
Hola!!! Puede comer cebada con IRC y diabetes??? Y cómo se hace un postrecito con avena para tomar a la tarde, un hombre con diabetes e IRC??? GRACIAS❤
@@bernardabrocanelli8615 se puede, solo hay que ajustar las porciones, ver los niveles de glucosa, la dosis de insulina que maneja etc. :) con gusto le asesoramos +528133862933
Gracias por tu excelente información.
Para remojar las leguminosas se le aplica vinagre o bicarbonato?. Gracias por la información
Hola, solo con agua está bien. Aunque tambien hay estudios donde se ha usado bicarbonato o agua des-ionizada, pero para practicidad y cuidar la economía con agua potable está bien
Hola, solo con agua está bien. Aunque tambien hay estudios donde se ha usado bicarbonato o agua des-ionizada, pero para practicidad y cuidar la economía con agua potable está bien
tiene algún contenido, recetas o tips para enfermedad renal ETAPA 3
@@ap_acevnet no he hecho uno en especifico en esa etapa, pero en general es cuidar el tipo y cantidad de proteina que se consume, ademas de otros elementos como sodio, potasio, fósforo, azucares dependiendo del caso en particular
Dra, no tengo problemas de insufiencia renal todo esta normal pero solo me sale el fosforo alto, que podria estar pasando, mi médico no me dijo nada al respecto😢
Hola. Tendria que hacer mas estudios y ver mas detalles de su caso en particular. Saludos
Hola doctora es la primera vez q veo un vídeo de nutrional renal y me gustó mucho su forma de explicarlo hace pocos días me dijeron q pase a etapa 3 A por q la creatinina en ocho meses me subió de 0.78 a 1.26 y solo me mandaron no comer carnes rojas y tomar mucha agua y control en tres meses soy de colombia
No coma kucho sodio o carbos.
Mi mamá tiene 83 años de edad, y de estar bien, de un día para otro empezó con mucho cansancio, confusión en sus palabras, sueño, sin apetito y pérdida de ánimo y fuerza, sobre todo en sus manos, se le llegan a caer cosas ligeras!, la llevamos a hacer estudios por orden de un doctor y salió con UREA ALTA, fósforo y potasio! Mi pregunta es : qué alimentos puede y debe comer, frutas, verduras, legumbres, hierbas, huevo, leche, pan,tortillas, jugos ó licuados? Estamos en México! Muchas gracias de antemano y bendiciones Dra!
Disculpe la pregunta, Le pudieron responder su pregunta tan importante. A muchos nos interesaria saver. Gracias
Burnas noches , nutriologa, disculpe tiene consulta en línea?
Asi es Puede comunicarse al +52 8133862933
Asi es Puede comunicarse al +52 8133862933
Hola.Por favor no sé qué son algunos productos que usa, lo debo conocer con otro nombre.M9NTEVIDEO 🇺🇾
El caldo de pata de res y garbanzo será saludable para IRC??
Hola Fany, depende la etapa y tus resultados de laboratorio. Si hay elevación del ácido úrico no sería recomendable y también revisar las porciones de proteina
¿Se puede consumir el famoso caldo de huesos, que se realiza con muchas horas de cocción?. Gracias.
@@josefacanamasaspuig5825 hola Josefa, habria que revisar el acido urico en sangre para corroborar si esta elevado, en dado caso se recomendaría el consumo de caldo de vegetales en lugar de huesos
Pero vamos haber di esta prohibido comer aguacate y frutos secos como que hace receta con esos ingredientes madre mia
Me interesan recetas, soy de Colima Mexicó😮
Con mucho gusto
Buena tarde podria darme información de como hacer el pan integral porfavor
Buen dia Teresa, si gusta escribirme a Whatsapp +52 8133862933 para darle informacion de las clases grabadas
Buen día doctora! Cómo se haría la doble cocción del pescado, si esa carne se coce muuuy rápido???
En el pescado se prefiere que la preparación sea en caldo cuando se va a practicar la doble cocción, o utilizar pescados bajos en fosforo como el pescado Sierra y prepararlo normal sin aplicarle tecnicas
En el pescado se prefiere que la preparación sea en caldo cuando se va a practicar la doble cocción, o utilizar pescados bajos en fosforo como el pescado Sierra y prepararlo normal sin aplicarle tecnicas