mauricio asta
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Concurso #APuraDulzura
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
¡Gana una MÁSTER CLASS con Mauricio Asta y una BATIDORA increíble! Ingresa en www.apuradulzura.com y ¡Participa! #PostresCaserosConMauricio #Concurso #ElGourmet #MauricioAsta Seguime: Sitio Web: www.mauricioasta.com mauricioastaoficial/ mauricioasta
Postres Caseros Con Mauricio - Estreno Lunes 5 de Abril 2021
Переглядів 3,4 тис.3 роки тому
Les abro la puerta de mi cocina para mostrarles mis mejores Postres Caseros.​ Esas recetas tentadoras que todos quieren aprender a preparar como la pasta frola, el tiramisú, la torta de coco o unas ricas cookies.​ Una perfecta combinación del sabor casero surgido de recetas familiares con un toque Mauriciano!​ #PostresCaserosConMauricio #Recetas #APuraDulzura #MauricioAsta #ElGourmet Seguime: S...
La Pastelería de Mauricio Asta - Cake de Yogurt y Arándanos
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
CAKE DE YOGUR Y ARÁNDANOS INGREDIENTES CAKE Arándanos 300 g Azúcar 350 g Harina 0000 450 g Sal 2 pizcas Huevos 6 Unidades Esencia de vainilla c/n Limón 2 Unidades Manteca 350 g Polvo de hornear 2 cdas Coco rallado 50 g Yogurt neutro 200 g CUBIERTA Escamas de coco desecado 100 g Queso crema firme 150 g Azúcar impalpable 300 g Aceite de coco 50 c.c. Arándanos frescos para decorar 150 g PROCEDIMIE...
La Pastelería de Mauricio Asta - Cupcakes de Chocolate y Remolacha
Переглядів 4,6 тис.3 роки тому
CUPCAKES DE CHOCOLATE Y REMOLACHA INGREDIENTES Chocolate 200 g Crema de leche 150 g Esencia de vainilla c/n Especias de pastelería 1/2 cda Harina integral superfina 400 g Huevo 200 g Manteca 250 g Azúcar mascabo 350 g Bicarbonato de sodio 20 g Chips de Chocolate 150 g Polvo de hornear 20 g Remolacha hervida 500 g Sal 1 Pizca Yogur natural 100 g CREMA DE CHOCOLATE Queso crema 250 g Chocolate sem...
La Pastelería de Mauricio Asta - Cookies Triple Chocolate
Переглядів 4,2 тис.3 роки тому
COOKIES TRIPLE CHOCOLATE INGREDIENTES Azúcar mascabo 225 g Chips de Chocolate 100 g Chocolate 225 g Huevos 2 Unidades Harina 0000 155 g Manteca 110 g Nibs de cacao 50 g Sal 1 Pizca PROCEDIMIENTO 1. A baño maría fundir chocolate y manteca. 2. Batir azúcar mascabo y huevos hasta espumar. 3. Incorporar al batido harina y mezclar. 4. Añadir el chocolate fundido y revolver hasta integrar. 5. Incorpo...
La Pastelería de Mauricio Asta - Pavlova Cocada y Frutos Rojos
Переглядів 6 тис.3 роки тому
PAVLOVA COCADA Y FRUTOS ROJOS INGREDIENTES Azúcar 500 g Claras de huevo 250 g CREMA DE COCO Coco 400 g Harina de trigo 40 g Coco en escamas c/n Semillas de amapola 2 cdas DECORACIÓN Flores comestibles c/n Menta c/n Mix de frutos rojos c/n RELLENO Vaina de vainilla 1/2 Unidad Yemas 4 Unidades Huevo 1 unidad Lima rallada c/n Manteca 500 g Coco rallado 150 g Azúcar 250 g PROCEDIMIENTO 1. A baño ma...
La Pastelería de Mauricio Asta - Pastel de Peras y Chocolate
Переглядів 2,7 тис.3 роки тому
PASTEL DE PERAS Y CHOCOLATE INGREDIENTES Azúcar 300 g Canela c/n Cáscara de naranja c/n Cáscara de limón c/n Peras 6 Unidades Vino cosecha tardía rosado 1 Litro BIZCOCHO Almendras fileteadas c/n Harina de almendras 50 g Harina 0000 110 g Huevos 4 Unidades Manteca 200 g Masa Sablée de cacao 500 g Mazapán 100 g Polvo de hornear 12 g Ralladura de limón c/n Sal 1 Pizca Esencia de vainilla 2 cdas Az...
La Pastelería de Mauricio Asta - Scons
Переглядів 3,6 тис.3 роки тому
SCONS CLÁSICOS INGREDIENTES Azúcar 120 g Crema 250 g Esencia de vainilla c/n Harina 0000 710 g Limón 1 unidad Manteca 200 g Polvo de hornear 60 g Sal 5 g Yogurt natural 150 g PROCEDIMIENTO SCONS 1. En batidora con lira trabajar harina, polvo de hornear (ambos tamizados), azúcar y manteca en cubos hasta formar un arenado. 2. Mezclar yogur, crema, pizca de sal y aromatizar con ralladura de limón ...
La Pastelería de Mauricio Asta - Rolls de Chocolate y Avellanas
Переглядів 1,8 тис.3 роки тому
ROLLS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS INGREDIENTES Huevos 4 Unidades Esencia de vainilla c/n Harina 0000 500 g Leche 50 c.c. Levadura seca 35 g Manteca 300 g Naranja para su ralladura 1 unidad Sal 1 Pizca Azúcar 50 g RELLENO Canela 100 g Chocolate semiamargo 100 g Crema de chocolate y avellanas 100 g Avellanas tostadas y picadas 100 g Azúcar 100 g PROCEDIMIENTO 1. En batidora con gancho amasador traba...
La Pastelería de Mauricio Asta - Crumble de Arándanos
Переглядів 3,8 тис.3 роки тому
CRUMBLE DE ARÁNDANOS INGREDIENTES CRUMBLE Arándanos 150 g Azúcar 200 g Harina 0000 200 g Limón para su ralladura 1 unidad Manteca 200 g MASA Manteca 250 g Naranja para su ralladura 1 unidad Polvo de hornear 15 g Sal 1 Pizca Yemas 3 Unidades Harina de almendras 100 g Harina 0000 400 g Huevo 1 unidad Azúcar impalpable 150 g RELLENO Frutas acompotadas 700 g PROCEDIMIENTO MASA 1. En batidora cremar...
La Pastelería de Mauricio Asta - Red Velvet Cake
Переглядів 40 тис.3 роки тому
RED VELVET CAKE INGREDIENTES BIZCOCHO Aceite neutro 120 c.c. Azúcar impalpable 400 g Cacao 1 cda Claras 180 g Colorante 15 g Esencia de vainilla 1 cda Harina 0000 400 g Manteca 120 g Polvo de hornear 30 g Sal 1 Pizca CREMA Vaina de vainilla 1/2 unidad Queso crema 500 g Manteca 100 g Crema de leche 500 g Chocolate blanco 260 g Azúcar impalpable 100 g PROCEDIMIENTO BIZCOCHO 1. En batidora con lir...
La Pastelería de Mauricio Asta - Cheesecake
Переглядів 21 тис.3 роки тому
CHEESECAKE INGREDIENTES Arándanos 500 g Cookies molidas 300 g Crema de leche 685 g Dulce de frambuesa 450 g Esencia de vainilla 1 cda Harina 0000 87 g Huevos 475 g Manteca 150 g Queso crema 1250 g Azúcar impalpable 375 g Ralladura de limón 2 cdas PROCEDIMIENTO 1. En un bowl mezclar cookies molidas con manteca derretida hasta formar una pasta. 2. Cubrir con esta pasta ½ cm de altura de base de u...
La Pastelería de Mauricio Asta - Pastel de Piña Invertido
Переглядів 4,4 тис.3 роки тому
PASTEL DE PIÑA INVERTIDO INGREDIENTES Azúcar 300 g Coco rallado 50 g Crema de leche 125 c.c. Esencia de vainilla c/n Harina 250 g Huevos 200 g Limón para su ralladura 1 Unidad Manteca 80 g Polvo de hornear 1 cdta Sal 1 Pizca Semillas de amapola 50 g Ananá 5 Rodajas CARAMELO Azúcar 150 g PROCEDIMIENTO 1. En batidora con globo cremar azúcar, esencia de vainilla y huevos hasta obtener un batido cl...
La Pastelería de Mauricio Asta - Postre Rogel
Переглядів 23 тис.3 роки тому
POSTRE ROGEL INGREDIENTES Agua 2 cdas Alcohol 1 cda Azúcar 40 g Harina 0000 400 g Huevo 1 Unidad Manteca 50 g Yemas 160 g ARMADO Merengue italiano c/n Dulce de leche c/n PROCEDIMIENTO MASA 1. En batidora con gancho amasador trabajar harina, azúcar, yemas, huevo, agua y alcohol. 2. Cuando se forme un bollo que se separe de los bordes agregar manteca a temperatura ambiente y continuar amasando ha...
La Pastelería de Mauricio Asta - Marquise de Chocolate
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КОМЕНТАРІ

  • @Christian-ie4sh
    @Christian-ie4sh Місяць тому

    No lleva Yema? Que raro!

  • @Christian-ie4sh
    @Christian-ie4sh Місяць тому

    Me encantó con el toque de chocolate y crema Chantilly

  • @Christian-ie4sh
    @Christian-ie4sh Місяць тому

    Excelente

  • @PetraBaez-pw4ug
    @PetraBaez-pw4ug Місяць тому

    Buenas tardes Chef, saludos desde Curitiba Brasil 🇧🇷. Soy de Venezuela ❤. Me parece genial su Maste Class 🎉🎉🎉Maestro por favor, que tamaño tienen las bandejas donde asó el pastel? 😊

  • @koolaargentina1723
    @koolaargentina1723 Місяць тому

    Recién te encuentrooooo!!!!!! 💋💋💋 así pues cuando cobre, q falta poquito..... ☝️Prometo hacer esta delicatessen 🙏

    • @koolaargentina1723
      @koolaargentina1723 Місяць тому

      No te veo x ningún lado .... Todo mi amor y apoyo en todo lo q emprendas. 🆘 Lo ➕

  • @melaniamiqueiro9934
    @melaniamiqueiro9934 2 місяці тому

    Receta comprobada. Riiiico!

  • @blancademattos917
    @blancademattos917 2 місяці тому

    Genioo❤

  • @omara45
    @omara45 3 місяці тому

    Vine por la receta xq ya lo hice una vez ...sale tannnn rico!!!!

  • @sandraluzmeliqueo8788
    @sandraluzmeliqueo8788 5 місяців тому

    Hermoso me encanto❤😍😋😊

  • @lalyfdez-daza6461
    @lalyfdez-daza6461 8 місяців тому

    Una lástima que ya no suba vídeos para aprender de usted. Un cordial saludo desde España

  • @marcelaclaudianiguyen996
    @marcelaclaudianiguyen996 8 місяців тому

    Oh My goodness!! Me hace mal a los ojos ,Mauri

  • @OdalysMarrero
    @OdalysMarrero 8 місяців тому

    Espectacular ❤✨🫠

  • @belensoria3815
    @belensoria3815 8 місяців тому

    Por Dios...se me cayo la baba😅

  • @carlarakelagodoy210
    @carlarakelagodoy210 8 місяців тому

    Hola , se ve todo tan delicioso en tu pastelería! Tendrás algún pastelillo sin gluten para ir a disfrutar?

  • @martafuchs8657
    @martafuchs8657 8 місяців тому

    Excelente explicación, muy completo el detalle de la receta.-

  • @vicsobadel
    @vicsobadel 9 місяців тому

    todo my lindo pero donde esta le receta de la base y el glace? gracias

  • @SC-dd2vf
    @SC-dd2vf 10 місяців тому

    No tengo quemador,. Se puede dorar el merengue al horno!!??

    • @Mar04040
      @Mar04040 3 місяці тому

      Hola! No lamentablemente 😢 porque te va a cocinar de más al merengue y terminará siendo una Pavlova, el quemador lo que hace es lanzar llama, necesita el contacto directo con el fuego para dorar así 😞 igual no es imprescindible, es solo para la presentación y la estética, sin el dorado del merengue estaría de lujo igual 😉😁

  • @joanalapastelera6650
    @joanalapastelera6650 10 місяців тому

    Hola mauricio que molde utilizaste medida . 20×20 ??

  • @claudiohernestogonzalez5670
    @claudiohernestogonzalez5670 10 місяців тому

    Hola Mauricio conozco tu pastelería pero no tuve la suerte de conocerte me encanta lo que haces y la forma que lo haces espero poder verte cuando vuelva a tu lugar me gusta mucho la pastelería

  • @laurarecalde8466
    @laurarecalde8466 11 місяців тому

    Que medidas son tus placas

  • @soniasancristobal5281
    @soniasancristobal5281 Рік тому

    Cocinas como los dioses......!!!!

  • @cecilialarrea5739
    @cecilialarrea5739 Рік тому

    Receta

  • @denisemedina9656
    @denisemedina9656 Рік тому

    son mi postre preferido, realmente una exquisitez

  • @denisemedina9656
    @denisemedina9656 Рік тому

    excelente receta, la hice y salio riquisima

  • @Yilan206
    @Yilan206 Рік тому

    El relleno se me llenó de grumos cuando agregué el chocolate blanco. Y no quedó bien

    • @antonellaaltamore3538
      @antonellaaltamore3538 Рік тому

      Se que es tarde pero siempre que vayas a mezclar algo caliente (en este caso el chocolate derretido) y el queso crema con la manteca (que están fríos por la heladera) siempre va a haber un shock térmico y se te va a encapsular, en este caso siempre se encapsula el chocolate (se hacen grumos) para eso tenes que atemperar un poco el queso crema en el microondas , no calentarlo pero si que este a temperatura ambiente por lo menos para que cuando se encuentre con el chocolate derretido, no se endurezca de pronto, también se puede poner grumoso por el tipo de queso crema cuando entra en contacto con la manteca, te recomiendo los tipos Finlandia que son más pesados, hay otros que parece que tienen gelatina, esos no te los recomiendo, espero que te sirva por si volves a hacer una preparación parecida, saludos

    • @Yilan206
      @Yilan206 Рік тому

      @@antonellaaltamore3538 gracias! No volví a hacer esta red velvet, pero con ese dato que me diste volveré a probar! Me había quedado rico igual, pero estéticamente y al paladar el relleno quedaba mal, porque se veía y se sentía grumoso.

  • @leandroruiz4515
    @leandroruiz4515 Рік тому

    Divinonti canario jajajja te adoro mauri

  • @cristiandelvacchio9581
    @cristiandelvacchio9581 Рік тому

    Bravoooo!!! 😮 5:21

  • @lidiaguarinoli5950
    @lidiaguarinoli5950 Рік тому

    Excelente Repostero gracias por ayudarnos hacer super postres beso

  • @giovannaruggirello912
    @giovannaruggirello912 Рік тому

    Cuando vaya ,quiero verte Mauricio !.. es mi sueño !!!!

  • @gracielacardamone893
    @gracielacardamone893 Рік тому

    Por favor podrías decir tamaño de molde.Gracias genio.

  • @mariamargaritatezanospinto8622

    Fantastica la red velvet!!! Las explicaciones de Mauricio Asta,extraordinarias,muy claras.ES UN GENIO

  • @susanafucile1201
    @susanafucile1201 2 роки тому

    Voy hacer el de Osvaldo Gross es un poco más barato

  • @susanafucile1201
    @susanafucile1201 2 роки тому

    No es para mi presupuesto

  • @lunaluney5288
    @lunaluney5288 2 роки тому

    hola Mauricio tenes receta carrot cake? saludos!

  • @__GR7
    @__GR7 2 роки тому

    Fui a tu pasteleria y me volvio loco tu cheesecake ❤❤❤ SUPER RECOMENDABLE!!!!

  • @susanaarbetman5703
    @susanaarbetman5703 2 роки тому

    Quisiera saber como se hacen los rulitos de chocolate por favor

  • @ariadnamontv1252
    @ariadnamontv1252 2 роки тому

    No me salió ni parecido, sabor raro creo q fue mucho polvo de hornear y muy dulce, obvio no es q sepa más q vos Mauricio,solo digo lo que fue mi experiencia con esta receta. Y seguí al pie de la letra tu receta, pero nop ,solo me decepcionó al ver el resultado

  • @mariagracielaperez3034
    @mariagracielaperez3034 2 роки тому

    Sos lo más mi pastelero número 1

  • @dariosaul4896
    @dariosaul4896 2 роки тому

    Nunca en mi vida ví esto😮👌👍

  • @soyluz1111
    @soyluz1111 2 роки тому

    La verdad empezé hace un año mi emprendimiento de repostería y encontré una propaganda en face sobre los lingotes por el día de la madre y empezé a ver lo que hacías . Te digo la verdad no te conocía y me pareció verte alguna vez en la tele 🤦. Como dije hace un año me apasione con la repostería creo que por fin encontré el sueño de mi vida mi pasion . Después de tantos años . Estoy en este camino que para mí es nuevo vivo mirando recetas por todos lados puedo pasar horas viendo o bien trabajando te dije que es mi pasión ? 😂 Y es increíble esto . Y ahora me preguntó cómo no conocí o vi a este maravilloso maestro de la pastelería argentina ? 😲 Me fascinan tus recetas quiero probar muchas la delicadeza que tenés al prepararlas y esa prolijidad tan divina que es lo que busco yo cada día en mis tortas y proyectos ser cada mejor no creo llegar a la perfección creo que no existe pero si llegar a eso a esa prolijidad tan exquisita como la tuya amo tu pasteleria . Como digo siempre cuando hay amor por lo que uno ama se NOTA !!!! felicitaciones maestro la verdad 👌👏👌 un placer conocerte 🙏🙏🙏🌌🤗

    • @soyluz1111
      @soyluz1111 2 роки тому

      Aaa PD ; algún día voy a ir a conocer esa pastelería saludos desde mardelplata ❤️

  • @carmenabreu1775
    @carmenabreu1775 2 роки тому

    Que bueno gracias riquisimo carmensita venezuela

  • @marthasanchez5557
    @marthasanchez5557 2 роки тому

    Hola Maury muchas gracias x compartir tus recetas tan exkisitas 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍saludos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽CDMX,

  • @marthasanchez5557
    @marthasanchez5557 2 роки тому

    Hola Mauri k rico an de estar tus pasteles lástima k estes tan lejos para ir x allá 😅😅 pero me gusta verte hacer cosas k me dejas así tirando baba🤤🤤🤤🤤 tengo años viéndote x cable y ahora x UA-cam . Te mando saludos desde la CDMX 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽 dónde tiembla los 19 de septiembre , k horror 🥺🥺🥺😮😮😮 saludos a todos tus admiradoras 👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍😍😍

  • @mariasuarez5242
    @mariasuarez5242 2 роки тому

    Desde acá Uruguay miro en canales .mauricio estás buenazo 👌👍 cada tortas cada postres miramos para hacer aparte muchacho tiene una manera bien tranquilo para enseñar felicitaciones 💓👍👌 dios bendiga 🙏 hermoso postreros

  • @marthasanchez5557
    @marthasanchez5557 2 роки тому

    Hola Mauri ya me suscribí a tu canal y no sabía k tenías canal en UA-cam me encanta todo lo k tu haces saludos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽 👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍

  • @roxanavidal4873
    @roxanavidal4873 2 роки тому

    Ahhh no sabes hice una mezcla de recetas entre vos y Gross y quedo soberbia. Sos un GENIO

  • @Hilda.C
    @Hilda.C 2 роки тому

    Gracias, Mauricio 💖

  • @eriobras1
    @eriobras1 2 роки тому

    Mauri como podría hacer un relleno para torta de ananá

  • @aldocorteganachavez5834
    @aldocorteganachavez5834 2 роки тому

    La probé en su pastelería y es un antes y un después! La mejor Red Velvet que probé en 4 países que conocí..

  • @marcia268
    @marcia268 2 роки тому

    Aptos celíacos siempre y cuando el colorante sea apto celíacos. Es muy difícil encontrar colorante sin tacc que no sea líquido.