⚜️Рецепт:
Песочное тесто:
Сары май 80 гр.
Печенье 250 гр.
⚜️ Салмасы: (начинка)
Сузбе (творог) 350 гр.
Каймак (сливки) 500 гр.
Кант 150 гр.
Желатин (говяжий) 15 гр - 100 мл су.
Ванилин 1 ш.к.
Кулпынай сиробы 100 мл.
⚜️ Кулпынайлы желе:
Кулпынай сиробы:
Желатин 15 гр - 50 мл.
⚜️Шоколадты глазурь:
Шоколад 200 гр.
Сары май 50 гр.
⚜️ Жасалуы:
Тесто: Печеньенi унтактап ерiген сары маймен араластырып, формага саламыз. Устiн басып тегiстеп тоназыткышка коямыз. ..
⚜️ Салмасы:
20% каймакка кант салып миксерлеймiз. Устiне блендермен езiлген сузбенi салып араластырамыз. Устiне кулпынай сиробын куйямыз. ⚜️ Кулпынай сиробы: 150 гр таза кулпынайга - 2 ас касык кант салып, жай отка койып кант ерiгенше араластып турамыз. 3 мин устап сондiрiп суытамыз. Сугансон блендермен езiмiз. Сироп дайын. ⚜️Желатинге су куйып аластырып, отка немесе микроволновкага ысытамыз. Массага куйып араластырып печенье салынган формага куйып, тоназыткышка коямыз. Кулпынай сиробын жасап устiне желатин куйып, бетi каткан сузбелi чизкейктiн устiне куйып тоназыткышка коямыз. ⚜️Шоколадты глазурь: Шоколадка сары май косып микроволновкага койып ерiтiп бетi каткан кулпынайлы желенiн устiне куйып тегiстеймiз. Чизкейк дайын, тоназыткышка 5 сагат койып аламыз. Астарыныз дамдi болсын. 😘👌🏽