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Sandra Plevisani
Peru
Приєднався 21 лют 2022
Soy Sandra Plevisani, y estoy emocionada de presentarles mi nuevo canal de UA-cam.
Después de tantos años en la repostería, decidí abrir la caja de Pandora y llevarlos a un viaje más allá de la cocina y compartir con ustedes todo lo que he aprendido y conocido en mi vida.
En este espacio conocerán mi día a día, con tips y recomendaciones para todo lo del hogar. Desde mis perrunis, hasta mis otras pasiones, los bordados y tejidos, viajes, jardinería, los ingredientes de cocina que amo y dónde encontrarlos, el deporte que practico, las rutinas de mi familia y hogar, y mucho más.
Agradezco de corazón su lealtad y preferencia a lo largo de estos años. Cada uno de ustedes ha sido parte fundamental de mi trayectoria, y estoy emocionada de compartir este nuevo capítulo con Uds.
Los invito a suscribirse, a ser parte de esta comunidad que explorará un abanico de temas fascinantes.
¡Vamos a vivir esta maravillosa aventura juntos!
¡Bienvenidos a mi mundo, más allá de la repostería!
Después de tantos años en la repostería, decidí abrir la caja de Pandora y llevarlos a un viaje más allá de la cocina y compartir con ustedes todo lo que he aprendido y conocido en mi vida.
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Agradezco de corazón su lealtad y preferencia a lo largo de estos años. Cada uno de ustedes ha sido parte fundamental de mi trayectoria, y estoy emocionada de compartir este nuevo capítulo con Uds.
Los invito a suscribirse, a ser parte de esta comunidad que explorará un abanico de temas fascinantes.
¡Vamos a vivir esta maravillosa aventura juntos!
¡Bienvenidos a mi mundo, más allá de la repostería!
Profiteroles Rellenos de Crema Pastelera - Paso a Paso | Sandra Plevisani
Un postre delicioso que lo pueden rellenar de lo que más les guste, y decorar a su manera.
En esta oportunidad les enseñaré a preparar los profiteroles con crema pastelera
INGREDIENTES
Masa choux
1 taza de agua
90 gr de mantequilla sin sal o margarina
1 taza de harina preparada
4 huevos
Crema Pastelera
5 yemas
1 taza de azúcar blanca granulada
6 cucharadas de maicena
2 tazas de leche fresca
1 cucharadita de esencia de vainilla
30 grs. de mantequilla sin sal
Salsa de chocolate
1 taza de crema de leche
250 gr de chocolate bitter rallado
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de glucofácil
PREPARACIÓN
Masa choux
Precalentar el horno a 350°F (180°C)
En una ollita colocar el agua con la mantequilla y la sal. Llevar al fuego y cuando el agua esté hirviendo echar de golpe la harina. Bajar el fuego y mezclar con fuerza con una cuchara de madera. Seguir cocinando durante unos minutos sin dejar de mover, hasta que la masa quede lisa y se desprenda de la olla. Retirar del fuego, dejar entibiar un rato.
Transferir al tazón de la batidora y agregar los huevos uno por uno. Batir bien. El batido es muy importante, de eso dependerá que los profiteroles se levanten en el horno.
Formar los profiteroles sobre una lata con silpat o papel manteca. Las bolitas de profiterol se pueden formar de 2 maneras, utilizando dos cucharas soperas, o colocándolas en una manga de decoración con boquilla lisa, luego que formó el profiterol, mojarse los dedos y alisarlos.
Llevar la lata al horno a 180°C (375°F) por 10 minutos y luego bajar la temperatura a 160 °C (325°F) por 30 minutos, o hasta que los profiteroles estén doraditos y se hayan inflado. Dejar enfriar antes de rellenarlos.
Cuando los profiteroles estén completamente fríos, rellenarlos con el helado y bañarlos con salsa de chocolate Servir.
Crema Pastelera
Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena. Agregar la leche y llevar a fuego medio.
Mover con un batidor de alambre hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla. Cuajar y colar. Tapar con papel film y refrigerar hasta su uso.
Salsa de Chocolate
Hervir la crema de leche a fuego bajo, retirar del fuego y agregar el chocolate previamente rallado, la mantequilla sin sal, y el glucofacil. Con el calor de la crema derretir bien el chocolate.
En esta oportunidad les enseñaré a preparar los profiteroles con crema pastelera
INGREDIENTES
Masa choux
1 taza de agua
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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Masa choux
Precalentar el horno a 350°F (180°C)
En una ollita colocar el agua con la mantequilla y la sal. Llevar al fuego y cuando el agua esté hirviendo echar de golpe la harina. Bajar el fuego y mezclar con fuerza con una cuchara de madera. Seguir cocinando durante unos minutos sin dejar de mover, hasta que la masa quede lisa y se desprenda de la olla. Retirar del fuego, dejar entibiar un rato.
Transferir al tazón de la batidora y agregar los huevos uno por uno. Batir bien. El batido es muy importante, de eso dependerá que los profiteroles se levanten en el horno.
Formar los profiteroles sobre una lata con silpat o papel manteca. Las bolitas de profiterol se pueden formar de 2 maneras, utilizando dos cucharas soperas, o colocándolas en una manga de decoración con boquilla lisa, luego que formó el profiterol, mojarse los dedos y alisarlos.
Llevar la lata al horno a 180°C (375°F) por 10 minutos y luego bajar la temperatura a 160 °C (325°F) por 30 minutos, o hasta que los profiteroles estén doraditos y se hayan inflado. Dejar enfriar antes de rellenarlos.
Cuando los profiteroles estén completamente fríos, rellenarlos con el helado y bañarlos con salsa de chocolate Servir.
Crema Pastelera
Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena. Agregar la leche y llevar a fuego medio.
Mover con un batidor de alambre hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla. Cuajar y colar. Tapar con papel film y refrigerar hasta su uso.
Salsa de Chocolate
Hervir la crema de leche a fuego bajo, retirar del fuego y agregar el chocolate previamente rallado, la mantequilla sin sal, y el glucofacil. Con el calor de la crema derretir bien el chocolate.
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El tirmpo de horneado no coincide con las descricion 😢😢
Gracias por los secretos 👏
Sandrita no te olvides de la receta de las cocaditas.. porfa… Gracias y besitos linda
Donde encuentro el glucofacil?
En Plaza Vea lo venden
Excelente!!! gracias mi preciosa Sandrita Dios te Bendiga SIEMPRE ❤️
Maravillosa Sandra
Hola Sandra, q mantequilla usas?
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Ya me suscribí, uff delicioso
Una Delicia
Sandra qué marca de crema de leche recomienda?
No pensé que fuera tan fácil hacer la masa del profiterol😅
Mucha gente le tiene miedo a la repostería, pero es cuestión de atreverse ;)
No es 200 gramos es 250 a 300😊
Fiel admiradora . La Mejor !!!!
Gracias por tu receta, te la vi hacer hace tiempo en otro canal y realmente es espectacular , la hago siempre
❤❤❤❤
No lleva huevos a la masa
Ya me suscribí las are 😊
Buenísima ésta torta,me encanta tu batidora ❤
😃😃😃que delicia
Mi pan preferido, siempre lo hago.
Good
😋 Pie de pecanas
Ya me suscribí 😊
En la receta dice sal y vainilla, pero en el video no se vé en qué momento agrega esos ingredientes. Alguien me puede decir?. Gracias
Me.encanta tu receta Sandra 🥰
Que rico lo tengo q preparar
Que rico 😋
Sandrita , transparencia que se deja ver y anima a ser así directa y clara
🎉🎉🎉
Que inspiración Sandra!! Yo también quiero preparar esa delicia 💖
Soy fans de usted y sus recetas:así que lo voy a preparar en cuanto me paguen mi quincena gracias por su receta es una tromen chef
Muy buen consejo!!!
ESTA PLEVISANI PREPARA EL PASTEL PERO NO LO PARTE PARA VER POR DENTRO, LA VERDAD NO ME GUSTA
No le siento tanto sabor a limón, me gusta tu receta pero yo le agregaría jugo también
Gracias , pero por favor digan cuando será 😊
Ahí estuve sra Sandra
Dónde porfavor, más información..quiero irrr🍮
Gracias por compartir sus recetas, tips son excelentes y muy deliciosas . Tengo sus libros y he preparado muchos de sus postres 😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Que son las pecanas?
Gracias por compartir tus conocimientos eres mi maestra
Mi maestra de ella aprendí mucho con sus recetas
Cuanto costara sus clases?..ya que Ella es una de las mas profesionales q vi x la tele ,no solo es preparar si no decorar,y con q se acompaña cada dulce Eso es lo q me gusta mas ,es como la Mastrer Chef de los postres🤩😍🤗❤
Bendiciones para mí familia de la luz divina gracias por compartir tus recetas de la luz divina Diosa de la repostería ❤🇵🇪💙💥⚘💥
Muchas gracias 🙏❤❤❤❤se vé Delicioso 😋
Excelente señora , los voy a preparar😊
Muy burn video ☺️👍🌸🌸🌸Saludos desde Florida 🌴🌞🌴🌞✨☺️
La receta está en la descripción
Gracias, Sandra, por compartir!!!!
"en vez de comerte todo el pedazo" jajajajajajajaj