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Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房
Japan
Приєднався 28 сер 2011
趣味と備忘録のつもりで動画投稿してます。投稿内容は主に自分が食べたいお菓子です。
最近は家庭用分量で作ってます。
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焼き芋で美味しいスイートポテトの作り方 オーブン無しだよ！ Sweet Potato
お久しぶりです。
マチの洋菓子工房です！元気に生きております。♪(´ε｀ )
今回は焼き芋を使ってスイートポテトを作りました。
久しぶり過ぎて見にくい編集になってるかもですが、よろしくお願いします。
作ったよなど感想などコメントしてもらえると嬉しいです。(｀･ω･´)
スイートポテトのレシピ
焼き芋 350g
グラニュー糖 80g
生クリーム 50g
牛乳 60g
卵黄 60g
無塩バター 30g
ホワイトチョコ 50g
カソナード
クラッカー
350g sweet potato
80g granulated sugar
50g whipping cream
60g milk
60g egg yolk
30g unsalted butter
50g white chocolate
Casonade
Cracker
【使った道具 材料の紹介】
パイブレンダー amzn.to/3Cxjy5Q
カソナード amzn.to/2ZvMFYJ
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Twitter : @machinozaregoto
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今回は焼き芋を使ってスイートポテトを作りました。
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スイートポテトのレシピ
焼き芋 350g
グラニュー糖 80g
生クリーム 50g
牛乳 60g
卵黄 60g
無塩バター 30g
ホワイトチョコ 50g
カソナード
クラッカー
350g sweet potato
80g granulated sugar
50g whipping cream
60g milk
60g egg yolk
30g unsalted butter
50g white chocolate
Casonade
Cracker
【使った道具 材料の紹介】
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Переглядів: 15 837
Відео
レアチーズよりなめらかなベイクドチーズケーキ タルトショコラ Baked Cheese Tart
Переглядів 12 тис.3 роки тому
今回は大切な人の門出を祝うために考えたケーキを動画にしました。 タルトはシュクセとパイの中間、ブリゼを使っています。 なめらかなチーズとサクサクのタルトが相性抜群です。 タルトを作るのが一手間かかりますがとても美味しいケーキなので良かったら作ってみて下さい。 作ったよなど感想などコメントしてもらえると嬉しいです。(｀･ω･´) 【関連動画】 パートブリゼの作り方 ua-cam.com/video/OxHpIQbYhWc/v-deo.html ニューヨークチーズケーキ ua-cam.com/video/RcdztyURet4/v-deo.html 【お役立ち道具、材料】 パートブリゼを作るのに便利、パイブレンダー amzn.to/3fj1P9L キリクリームチーズ amzn.to/3vV7b0x チーズケーキのレシピ マンケ型15cm 高さ4cm 1台分 キリクリームチーズ 180g ...
バレンタインに大量生産 チョコレートクッキーの作り方 マチの洋菓子工房 Chocolate Cookies Recipe
Переглядів 12 тис.3 роки тому
絞って作れる大量生産向けのチョコレートクッキーを作りました。 全粒粉を使ってますが、余計な食感が嫌な場合は薄力粉に変えて作って下さい。 作ったよなど感想などコメントしてもらえると嬉しいです。(｀･ω･´) 使っている道具、材料の紹介 ココア amzn.to/3nr6KWj 全粒粉 amzn.to/3jJ7DJv 米粉 amzn.to/3a9rizf グラハムビスケット amzn.to/375IIen チョコレートクッキーのレシピ 有塩バター 50g グラニュー 50g 卵 60g 全粒粉 20g 薄力粉 15g 米粉 25g ココア 10g ベーキングパウダー 3g ビターチョコレート 100g グラハムビスケット 40g 50g butter 50g granulated sugar 60g egg 20g whole wheat flour 15g cake flour 25g ...
材料3つで簡単生チョコレート 作り方 Chocolate Ganache
Переглядів 12 тис.3 роки тому
今回は材料3つでできる生チョコレートを作りました。 使ってるチョコレートのカカオ分は50%です。少し甘めに仕上がってるので甘さを抑えたい場合はカカオ分の高いチョコレートか練乳の一部を生クリームに変えて作って下さい。 作ったよなど感想などコメントしてもらえると嬉しいです。(｀･ω･´) 使っている道具、材料の紹介 ココア amzn.to/3nr6KWj 泣かないココアパウダー amzn.to/3oaamwb 生チョコのレシピ ビターチョコレート 110g ココア 35g 加糖練乳 210g 110g dark chocolate 35g cocoa powder 210g sweetened condensed milk 【バレンタインおすすめの関連動画】 フィナンシェショコラの作り方 ua-cam.com/video/ElKVILdZcoA/v-deo.html チョコレートマフィン...
【バレンタイン】しっとり濃厚なチョコレートケーキ 作り方 マチの洋菓子工房 Chocolate Cake Recipe
Переглядів 10 тис.3 роки тому
今回はバレンタインも近いのでしっとり濃厚なチョコレートケーキを作りました。 ガトーショコラ スフレチョコ フォンダンショコラとどれを名乗っても良いようなケーキになってます。 表面を割りたくない場合はチョコ120g 有塩バター30gにすると割れにくくなります。 ただし少し味が変わります。 作ったよなど感想などもコメントしていただけると嬉しいです。(´∀｀*) 【バレンタインおすすめ関連動画】 フィナンシェショコラの作り方 ua-cam.com/video/ElKVILdZcoA/v-deo.html チョコレートマフィンの作り方 ua-cam.com/video/85UQgsUYcsY/v-deo.html フォンダンショコラの作り方 ua-cam.com/video/u5U-1nDFIFo/v-deo.html ブラウニーの作り方 ua-cam.com/video/S97JYbSZk...
フィナンシェ ショコラの作り方 Chocolate Financier Recipe マチの洋菓子工房
Переглядів 8 тис.3 роки тому
使ってる材料、道具の紹介 フィナンシェ型 amzn.to/3ortQ0 ココア amzn.to/3nr6KWj 【関連動画】 キャラメルフィナンシェの作り方 ua-cam.com/video/SRgaAwyrWTQ/v-deo.html フィナンシェの作り方 ua-cam.com/video/D1DnsT4Eofg/v-deo.html フィナンシェショコラレシピ 卵白 200g グラニュー 200g 有塩バター 200g アーモンドプードル 100g 薄力粉 50g ココア 25g ベーキングパウダー 2g 200g egg white 200g granulated sugar 200g butter 100g almond powder 50g cake flour 25g cocoa powder 2g baking powder #パティシエの休日vlog #パティシエのお...
餅つき機でお正月用のお餅を作る マチの洋菓子工房 Japanese Rice Cake Machine
Переглядів 9 тис.3 роки тому
今回はレトロ家電を引っ張り出してきてお正月の餅と余った餅で餡子餅を作りました。 餅つき機を使って子供の頃冬休みに親が餅を作っている姿を思い出し懐かしく感じました。 ただ餅つき機が記憶している色形ともに違う？¿(・ω・｀) 古い家電の一生懸命な姿を楽しんでください。 #パティシエの休日vlog #パティシエのお家でお菓子作り #マチの洋菓子工房 ■チャンネル登録お願いします。Be sure to subscribe ↓ goo.gl/SptLmC チャンネル登録後に🔔マークを押すと新しい動画の通知が届きます。 動画の👍もよろしくお願いします。 Twitter : @machinozaregoto Instagram : machinoyou
濃厚で美味しいスフレチーズケーキの作り方 マチの洋菓子工房 Japanese Soufflé Cheesecake
Переглядів 18 тис.3 роки тому
クリスマスが近いですがチーズケーキが食べたかったので一口サイズのスフレチーズケーキを作りました。 とても美味しいので作ってみて下さい。 作ったよなど感想などもコメントしていただけるとありがたいです。(´∀｀*) 【関連動画】 ニューヨークチーズケーキの作り方 ua-cam.com/video/RcdztyURet4/v-deo.html バスクチーズケーキの作り方 ua-cam.com/video/LI4hxitgPsM/v-deo.html スフレチーズケーキの作り方 ua-cam.com/video/s4l7CFriEmk/v-deo.html クランブルチーズケーキの作り方 ua-cam.com/video/3giAyvFU1PU/v-deo.html 使っている道具、材料の紹介 セルクル6cm amzn.to/3mv24hU キルシュ amzn.to/3p1Mdcb キリクリ...
シュークリームでクリスマスケーキ パリブレストの作り方 マチの洋菓子工房 Paris Brest Recipe
Переглядів 17 тис.3 роки тому
クリスマスが近いということで今回はシューパフ生地でパリブレストを作りました。 大きなシュークリームです。 美味しいです。(*´ω`*) 作ったよなど感想などもコメントしていただけるとありがたいです。(´∀｀*) 【関連動画】 カスタードクリームの作り方 ua-cam.com/video/rxErHT_deng/v-deo.html 生クリームの綺麗なぬり方 ua-cam.com/video/jEdepsAZKi0/v-deo.html ドーム型クリスマスケーキの作り方 ua-cam.com/video/RiyMNia1dOg/v-deo.html クリスマスケーキの作り方 ua-cam.com/video/7l-snNvzBGI/v-deo.html 使っている道具、材料の紹介 アーモンドダイス amzn.to/3oIiaGh セルクルリング12cm amzn.to/3n7JTjr ...
胡桃とクッキー エンガディナーの作り方 マチの洋菓子工房 Engadiner Recipe
Переглядів 17 тис.3 роки тому
今回はたっぷりの胡桃とクッキーのスイス菓子、エンガディナーを作りました。 本来はクッキーと胡桃を同時に焼きますが、家庭用オーブンではどうしても下火が入りにくいので下の生地だけ先に焼いてます。 作ったよなど感想などもコメントしていただけるとありがたいです。(´∀｀*) 使っている道具、材料の紹介 ショートニング amzn.to/36UGc9Q まーぶるめん台 amzn.to/2HmxY1x ロールケーキ型 amzn.to/35QgWSU ケーキリング21cm amzn.to/3kKmjXW エンガディナー レシピ 無塩バター 110g ショートニング 110g グラニュー 110g 塩 2g 卵 40g 薄力粉 310g 胡桃 250g 無塩バター 50g 生クリーム 120g グラニュー 130g 水 40g ハチミツ 50g 110g unsalted butter 110g sh...
たっぷり生クリームのあんドーナツ 作り方 マチの洋菓子工房 / doughnuts with red bean paste
Переглядів 22 тис.4 роки тому
今回はイーストを使って生クリームをたっぷり入れたあんドーナツを作りました。 底の面から揚げたほうが膨らみが良く生クリームをたっぷりつめられました。 時間が経つと固くなってくるので早めに食べて下さい。 作ったよなど感想などもコメントしていただけるとありがたいです。(´∀｀*) 【関連動画】 カスタードクリームドーナツの作り方 ua-cam.com/video/Pg2YDnLa1kY/v-deo.html ［使っている道具、材料の紹介］ まーぶるめん台 amzn.to/32gpO20 シリコンマット amzn.to/38iModR 強力粉 200g 薄力粉 50g スキムミルク 10g 塩 4g グラニュー 35g ドライイースト 3g 水 95g 卵 60g 無塩バター 20g 餡子 300g 有塩バター 30g 生クリーム 200g bread flour 50g cake flou...
濃厚とろける スイートポテトなチーズケーキの作り方。 Sweet Potato Cheesecake Recipe ｜マチの洋菓子工房
Переглядів 26 тис.4 роки тому
もう秋なので今回はサツマイモを使ったスイートポテトなチーズケーキを作りました。 しっかりとチーズとスイートポテトを味わえるケーキになってるので良かったら作ってみて下さい。 作ったよなど感想などもコメントしていただけると嬉しいです。(*´꒳`*) 【関連動画】 一口スフレチーズケーキの作り方 ua-cam.com/video/2uLBMLg5qF4/v-deo.html ニューヨークチーズケーキの作り方 ua-cam.com/video/RcdztyURet4/v-deo.html バスクチーズケーキの作り方 ua-cam.com/video/LI4hxitgPsM/v-deo.html スフレチーズケーキの作り方 ua-cam.com/video/s4l7CFriEmk/v-deo.html クランブルチーズケーキの作り方 ua-cam.com/video/3giAyvFU1PU/v...
チョコマフィンの作り方 Chocolate Muffin 卵不使用だよ。｜ マチの洋菓子工房
Переглядів 19 тис.4 роки тому
今回は卵不使用のイーストで膨らますチョコレートマフィンを作りました。 発酵の仕方でケーキよりからパンよりになるので自分にあったマフィンを作って下さい。 発酵に時間はかかりますが基本混ぜるだけなので簡単に出来ます。 また牛乳を豆乳に変えて作ることもできます。アレルギーの方は是非！ 作ったよなど感想などもコメントしていただけると嬉しいです。(｀･ω･´) 道具、材料の紹介 マフィン型 amzn.to/34sCCm3 ノンエッグチョコレートマフィンレシピ 薄力粉 215g ココア 30g きび砂 75g ハチミツ 55g ドライイースト 4g 牛乳 190g オリーブオイル 55g チョコチップ 90g 215g cake flour 30g cocoa powder 75g millet sugar 55g honey 4g dry yeast 190g milk 55g olive o...
プロが教える本格的なフロランタンの作り方 Florentin Recipe ｜ マチの洋菓子工房
Переглядів 55 тис.4 роки тому
今回は店にも出せる本格的やフロランタンを作りました。 底に使ってるクッキー生地は柔らかく扱いが難しいですが、焼くとサクサクしててアーモンドのカラメリゼと良くあいます。 家で作るには工程が多いかもしれないですが、とても美味しいので頑張って作ってみて下さい。 作ったよなど感想などもコメントしていただけると嬉しいです。(*´꒳`*) 道具、材料の紹介 アーモンドスライス amzn.to/3jiWKxb アーモンドプードル amzn.to/2ERyS4I ショートニング amzn.to/2GueCGO ロールケーキ天板 amzn.to/3jn1XnP フロランタンレシピ 無塩バター 55g ショートニング 55g グラニュー 55g 塩 1g 卵 20g 薄力粉 155g アーモンド 125g アーモンドプードル 25g ピーナッツ 15g 無塩バター 45g 生クリーム 30g グラニュー...
オーブンなし カスタードクリームで簡単ミルクレープの作り方 Mille Crepe Cake Recipe ｜マチの洋菓子工房
Переглядів 12 тис.4 роки тому
今回はモチモチクレープとバニラ香るカスタードクリームで基本のミルクレープを作りました。 お店で売ってるようなミルクレープを作りたいときはクレープの間にスポンジやフルーツを挟み、カスタードクリームには生クリームなどを合わせるなどすると本格的な商品になります。 オーブンなしで作れるので良かったら作ってみて下さい。 作ったよなど感想などもコメントしていただけると嬉しいです。 【カスタードクリームを使ったお菓子の動画】 カスタードクリームクリームドーナツの作り方 ua-cam.com/video/Pg2YDnLa1kY/v-deo.html シュークリームの作り方 ua-cam.com/video/y6lsXpv9S6Y/v-deo.html 苺のエクレアの作り方 ua-cam.com/video/S5MqO-ijx1U/v-deo.html 道具 材料の紹介！ バニラビーンズ amzn.t...
フィナンシェの作り方 Financier Recipe ｜ マチの洋菓子工房
Переглядів 23 тис.4 роки тому
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カスタードクリームドーナツの作り方 マチの洋菓子工房 Vanilla Custard Cream Donuts Recipe
Переглядів 412 тис.4 роки тому
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本格的なフレンチトーストとホットミルクチョコの作り方。French Toast and Hot Chocolate Recipe
Переглядів 9 тис.4 роки тому
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もちもちしっとり 食パンの作り方 Japanese Plain Bread Recipe ｜マチの洋菓子工房
Переглядів 11 тис.4 роки тому
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イギリスのパンケーキ クランペットの食べ方！いや違う、作り方 Crumpet Recipe ｜マチの洋菓子工房
Переглядів 15 тис.4 роки тому
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Chocolate Banana Scones and Whipped Coffee Recipe チョコバナナスコーンとダルゴナコーヒーの作り方。
Переглядів 6 тис.4 роки тому
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ホットケーキミックスで簡単チョコバナナスコーンの作り方。ダルゴナコーヒー共に食す。 マチの洋菓子工房
Переглядів 10 тис.4 роки тому
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【簡単イタリアンプリン】濃厚チーズプリンの作り方。パティシエのお家でお菓子作り:)
Переглядів 21 тис.4 роки тому
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Simple Cheese Pudding 簡単イタリアンプリンの作り方。
Переглядів 4,8 тис.4 роки тому
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How to make a strawberry sandwich 苺のフルーツサンドの作り方。
Переглядів 27 тис.4 роки тому
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パティシエのお家でパン作り！:) フルーツとカスタードクリームのデニッシュペストリーの作り方。
Переглядів 7 тис.4 роки тому
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Danish Pastry Recipe フルーツのデニッシュペストリーの作り方。
Переглядів 10 тис.4 роки тому
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生パウンドケーキ(シフォンケーキの作り方。パティシエのお家でお菓子作り:)
Переглядів 12 тис.4 роки тому
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家でお母さんが切ってくれたクリスマスケーキはザクザクだったけど美味しかったなぁ あの瞬間をもう一度体験したい🫣
😂😂🎉🎉🎉🎉🎉😢😢😢😮😮😅😅😊
これはシフォンケーキ1個分の材料ですか？ 動画は2個ですね。 バナナシフォン、作りたいです❤️👍
Boy! It took you 4 days to make it and I got tired in 10 minutes of your video. I would rather get it from the bakery. Hahaha
すごく美味しいと言ってもらえるので、何度もリピしています😍🥰 今回も、お友達からリクエストされて作るのですが、お酒好きな人なので、ブランデーを入れたいと思います。 どのタイミングで入れればいいでしょうか？
シフォン焼けると感動ですね。 他の方のレシピで作った時、牛乳と油、イチゴジュースを温めなかったのと、焼き時間も短かったです。 泡立てや混ぜもよくなかった気がします。 こちらを観ながらまた作りたいと思います。
綺麗な生クリームだ事(笑)いいね❤️
高校の頃からなので5年目😂
もう毎年見てます😊
数年前に作ってめちゃくちゃ美味しかったのを思い出して、また作りたいなと思っていました。なかなか検索で引っかからずインスタントコーヒーが入っていたなと思い生チョコ インスタントコーヒーで検索したら無事ヒット。また動画を拝見できて嬉しいです🥹♡ 今度は見失わないように高評価ボタンも押したので、また材料そろえて作ります！🍫✨
毎年のように、こちらのレシピで作らせていただいてます！美味しくてものすごく大好評です❤忘れないようにメモさせていただきました！ありがとうございます♪
なんかバレンタイン近づいてくるとなんかみたくなる動画
絶対美味いじゃん
卵をグラムで言われると物凄く作り辛い😢 ざっくりした分量が許せん人はこうじゃなきゃダメなんだろうけど……
少し甘すぎるような…甘さ控え目にしたい場合、砂糖をどのくらいまで減らしても大丈夫でしょうか？また有塩バターにするのはなぜでしょうか？
C I D
とっても分かりやすい動画でした♡ 有難うございます❣️ …そして、 🍰期待を裏切らない試食もご馳走様でした😂👍🍰💕
ミスドで買うわ！
ざくろケーキを食べられるお店が無くなりつつあり、どうしても作り方が知りたかったです😮
Looks so yummy! Pls. Add English subtitles pls.🙏
おいしそうですね❤21㎝持っていますが材料は半分ぐらいの量ですか?
glasses. how much is 120 g of eggs? 2 small, medium, large? this is stupid for the measure of eggs. do i need a scale?
11111111
My two eggs only 106g . Should I add more egg to 120g?
jdhdhdhdhdhdhdhddh
😂😂😂😮😮😮😅😅😅😅
きまぐれ投稿してくれないかなーー
すごいですね～ベーキングパウダーも強力粉もなしにきれいに出来る！さすがプロ✨
酸味の効いた、ふわふわじゃないギュッとした、レモンのパウンドケーキ作って下さい。お願いします😊
很喜欢你的作品 为什么没有新的作品了
３口で完食😅
久々に見ましたー今更Uber Eatsしてください
バニラビーンズはバニラエッセンスでも良いですか？
まず、ケンミックスが一般家庭に無い… 普段は20コートで作っているのですか？
コメ欄見ていて「質問」に答えてくれていないのが寂しいですね。 全部の質問に答えるのは大変かと思いますが 質問に答ええてくれないならばコメント不可にしてもらった方が良いと感じます。 どうせ このコメも読んでおられないでしょうから（笑）
ギモーブ作りにハマってます😊 水飴を本来は入れるんですね。 いろんな人の動画を観て知りました。 最初に出会った動画を観て何度も 作りしたが今度は水飴を入れて 今度はこの通りに作ってみます。
はじめまして チーズスフレシフォンケーキ作ろうと思いますが、牛乳の温度を教えていただきたいのですがよろしくお願いします。
やはりプロは違いますね🎉❤
胡麻チュイール作りました！簡単で美味しい！！リピ確定です☺️ 素敵なレシピをありがとうございます😊✨
グラニュー糖60ｇ 水20ml アーモンド150ｇ バター8グラム ココアパウダーお好み
Can I use regular flour?
looks good ! imma try it 生クリームの変わりに何使えばいい？メレンゲ、ヨグールトはどうか？
質問なんですけど、 さつまいもの皮剥きはピーラーで行ってはダメですか？🍠 型は何cmの物を使用しましたか？
これってオーブン予熱しないでやっていいってことですか、、？
ココアパウダーと一緒に入れてる白の粉はなんですか、？😢
これ作ってとっても美味しかったけど、上の部分が固くサクサクしちゃって切るときに割れたり剥がれたりしたのは何が原因なんだろう…
こんにちは。スポンジケーキの分量と生クリームの分量を教えてください。
無塩バター使ってのアイスクリームって初めてみた。
マチさん 動画が更新されなくなってから久しいですが、お元気でお過ごしですか？ 先日久しぶりにマチさんのスコーンを焼いて食べたら、めっちゃ美味しかった 帰省してた息子と『やっぱこれだね❤間違いないね』って言いながら食べました 今はパン作りにハマっているのですが、今週末はこちらのマフィンを焼こうと思います☕️
すごい再生回数w