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馨樂廚Warm Fun Kitchen
Приєднався 25 бер 2021
🤗大家好！歡迎大家來到我的頻道’馨樂廚‘。👏
我會在這裡跟大家分享一下烘焙，美食，花草......願我們的每一天都充滿溫馨，快樂，有趣！
希望大家喜歡,歡迎訂閱哦 ！🙏
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酥皮绿豆饼/Mung Bean Pastry-味道香浓酥软，馅心细腻，豆香四溢
材料：
(一）绿豆馅：
1.去皮绿豆：120克
2.牛奶：约150克
3.牛油：24克
4.糖浆：50克
5.炼乳：12克
6.奶粉：12克
（二）油皮：
1.中筋面粉：210克
2. 油：45克
3.白砂糖：40克
4.水：约90克
（三）油酥：
1.低筋面粉或中筋面粉：110克
2.油：45克
Ingredients：
(一） Mung bean stuffing:
1. Peeled mung beans: 120g
2. Milk: about 150g
3. Butter: 24g
4. Syrup: 50g
5. Condensed milk: 12g
6. Milk powder: 12g
（二）Dough:
1. All-purpose flour: 210g
2. Oil: 45g
3. White sugar: 40g
4. Water: about 90g
(三）Pastry
1. Cake flour/All-purpose flour: 110g
2. Oil: 45g
(一）绿豆馅：
1.去皮绿豆：120克
2.牛奶：约150克
3.牛油：24克
4.糖浆：50克
5.炼乳：12克
6.奶粉：12克
（二）油皮：
1.中筋面粉：210克
2. 油：45克
3.白砂糖：40克
4.水：约90克
（三）油酥：
1.低筋面粉或中筋面粉：110克
2.油：45克
Ingredients：
(一） Mung bean stuffing:
1. Peeled mung beans: 120g
2. Milk: about 150g
3. Butter: 24g
4. Syrup: 50g
5. Condensed milk: 12g
6. Milk powder: 12g
（二）Dough:
1. All-purpose flour: 210g
2. Oil: 45g
3. White sugar: 40g
4. Water: about 90g
(三）Pastry
1. Cake flour/All-purpose flour: 110g
2. Oil: 45g
Переглядів: 66
Відео
水果奶油（裸）蛋糕/Fruit Cream （Naked ）Cake，戚风蛋糕底&无需抹面
Переглядів 44Рік тому
材料： (一)6吋原味戚风蛋糕 1.鸡蛋：3个（约65-70克/个） 2.牛奶：约80克 3.植物油：25克 4.低筋面粉：65克 5.细砂糖：50克 6.柠檬汁：4克 7.盐:1/8茶匙 (二)水果（适量） 1.草莓片：约125克 2.草莓粒：约70克 3.青提葡萄：约120克 4.红莓：约70克 5.蓝莓：约70克 （三）蛋糕奶油 1.约450克奶油 2.约45克细砂糖 Ingredients： (一)6" Original Chiffon Cake 1. Eggs: 3pcs (about 65-70g/pc) 2. Milk:about 80g 3. Vegetable oil: 25g 4. Cake flour: 65g 5. Caster sugar:50g 6. Lemon juice: 4g 7. Salt: 1/8 tsp (二)Fruit 1.Strawberr...
原味戚风蛋糕/Original Chiffon Cake
Переглядів 40Рік тому
材料：原味戚风蛋糕(6吋) 1.鸡蛋：3个（约65-70克/个） 2.牛奶：约80克 3.植物油：25克 4.低筋面粉：65克 5.细砂糖：50克 6.柠檬汁：4克 7.盐:1/8茶匙 Ingredients： 6" Original Chiffon Cake 1. Eggs: 3pcs (about 65-70g/pc) 2. Milk:about 80g 3. Vegetable oil: 25g 4. Cake flour: 65g 5. Caster sugar:50g 6. Lemon juice: 4g 7. Salt: 1/8 tsp
心形椰蓉包/Heart Shaped Coconut Buns;香甜松软，浓浓椰香味
Переглядів 30Рік тому
材料：(9个） （一）面团 1.高筋面粉：300克 2.细砂糖：40克 3.盐：3克 4.奶粉：12克 5.干酵母：4克 6.全蛋液：1个鸡蛋（约55克） 7.牛奶：约160克 8.无盐牛油（软化的）：30克 9.蛋黃液（扫面）：1个 （二）椰蓉馅 1 .无盐牛油（软化的）：30克 2.糖粉：50克 3.全蛋液：1个鸡蛋（约55克） 4.椰蓉（干）：90克 5.奶粉：20克 Ingredients： (1) Dough 1. Strong flour: 300g 2. Caster sugar: 40g 3. Salt: 3g 4. Milk powder: 12g 5. Dry yeast: 4g 6. Egg liquid: 1pc(about 55g) 7. Milk: about 160g 8. Unsalted butter (softened): 30g 9. Egg y...
葡式蛋挞/Portuguese Egg Tarts;金黃色內馅，烤得微焦的表面，搭上微酥的塔壳，酥脆美味
Переглядів 38Рік тому
材料：(12个） 蛋挞酥皮 1.凉水：约80毫升 2.盐：3克 3.牛油（融化的）：36克 4.中筋面粉：152克 5.片状牛油：115克 蛋挞液： 1.淡奶油：110克 2.牛奶：60克 3.细砂糖：20克 4.蛋黄：2个 5.炼乳：20克 Ingredients：(12pcs) Egg tart puff pastry 1.Cool water:about 80ml 2.Salt:3g 3.Butter(hot melted):36g 4.Plain flour:152g 5.Dry butter:115g Egg tart liquid: 1.Whipped cream : 110g 2.Milk: 60g 3.Caster sugar: 20g 4.Egg yolk: 2pcs 5.Condensed milk: 20g
萝卜糕(瑶柱虾干) -Turnip cake / Radish cake;鲜甜美味
Переглядів 50Рік тому
材料：蒸盘(18X14X5.5厘米） 1.白萝卜：1条（约700克） 2.粘米粉：180克 3.粟粉（玉米淀粉）：30克 4.腊肠：1条 5.虾米：30克 6.干瑶柱（干贝）：30克 7.水：约280毫升（包括萝卜水和浸过干瑶柱/虾米的水） 8.盐：1/4茶匙 9. 糖：1/2茶匙 10.麻油：1茶匙 11.蚝油：1汤匙 12.鸡粉：1茶匙 13:植物油：1汤匙 Ingredients: steamer (18X14X5.5cm) 1. White radish: 1 piece (about 700g) 2. Rice flour: 180g 3. Corn starch: 30g 4. Chinese sausage : 1 piece 5. Dried shrimp: 30g 6. Dried scallops :30g 7. Water: about 280ml (inclu...
斑斓花生汤圆- Pandan Peanut Tangyuan/Pandan Peanut Rice Balls
Переглядів 192Рік тому
材料：(约12粒） (一）花生馅 1. 花生碎：60克 2.无盐牛油（室温软化）：40克 3.细砂糖：50克 （二）汤圆皮 1.糯米粉：150克 2.斑斓汁：约100毫升(30克斑斓叶加约110毫升水-榨汁过滤）-详见‘斑斓汁&班斓精华’视频 3.热水：约100毫升 4.植物油：1茶匙 5.糯米粉（手粉）：适量 （三）姜汤 1.水:约500毫升 2.冰片糖：半块 3.姜：1大块 Ingredients: （About 12 pcs) (一）Peanut filling： 1. Ground peanuts: 60g 2. Unsalted butter (softened at room temperature): 40g 3. Caster sugar:50g (二）Glutinous rice ball skin 1. Glutinous rice flour: 150g 2. ...
黑芝麻汤圆- Black Sesame Tangyuan/Black Sesame Rice Balls/香醇的芝麻味
Переглядів 71Рік тому
材料：(约12粒） (一）黑芝麻馅 1. 黑芝麻糊粉：50克 2.无盐牛油（室温软化）：40克 3.细砂糖：50克 4.水：20克 （二）汤圆皮 1.糯米粉：150克 2.暖水：约200毫升 3.植物油：1茶匙 4. 糯米粉（手粉）：适量 （三）姜汤 1.水:约500毫升 2.冰片糖：半块 3.姜：1大块 Ingredients: （About 12 pcs) (一）Black sesame filling： 1. Black sesame powder: 50g 2. Unsalted butter (softened at room temperature): 40g 3. Caster sugar:50g 4. Water: 20g (二）Glutinous rice ball skin 1. Glutinous rice flour: 150g 2. Warm water: ...
椰汁年糕/Coconut Rice Cake
Переглядів 78Рік тому
材料： 1.椰浆：160克 2.糯米粉：220克 3.粘米粉：55克 4.冰片糖或椰糖：100克 5.黑糖/红糖：90克 6. 植物油：20克 7.薑水：约190克（20克薑粒加约190克水-榨汁过滤） 8.红枣：一粒 Ingredients: 1. Coconut milk: 160g 2. Glutinous rice flour: 220g 3. Rice flour: 55g 4. Brown sugar pieces or Coconut sugar: 100g 5. Dark Brown sugar : 90g 6. Vegetable oil: 20g 7. Ginger water: about 190g(20g of ginger plus about 190g of water - blend & filter) 8. Jujube: one
花生糯米糍（花生黑芝麻馅）/Peanut Nuomici (Mochi) -（peanut & black sesame filling）
Переглядів 255Рік тому
材料：（6个） （一）花生黑芝麻馅： 1.花生：60克 2. 椰蓉(干）：15克 3.黑芝麻：25克 4.粗砂糖：55克 （二）糯米皮: 1.糯米粉：110克 2.澄粉(小麦淀粉）：15克 3.细砂糖：30克 4. 椰浆：70克 5. 温水：约120克 6.植物油：15克 7. 椰蓉（干）：适量 Ingredients: (6 pcs) （一）Peanut & black sesame filling： 1.Peanut: 60g 2. Desiccated coconut (dry):15g 3. Black sesame: 25g 4. Coarse sugar:55g （二）Glutinous rice skin: 1. Glutinous rice flour: 110g 2. Wheat starch: 15g 3. Caster sugar: 30g 4. Cocon...
圣诞食谱：雪花千层酥（一）/Christmas Recipe: Puff Pastry Snowflake(一）
Переглядів 100Рік тому
材料： 1.凉水：约84毫升 2.盐：2克 3.牛油（融化的）：36克 4.中筋面粉：152克 5.片状牛油：115克 6.糖粉：适量 7.白巧克力（融化的）：约25克 8.蛋黃：1个 Ingredients： 1.Cool water:about 84ml 2.Salt:2g 3.Butter(hot melted):36g 4.Plain flour:152g 5.Dry butter:115g 6. Icing sugar: appropriate amount 7. White chocolate (hot melted): 约25g 8. Egg yolk: 1pc
蒜蓉粉丝蒸扇贝/Steamed Scallops with Garlic & Vermicelli,鲜新扇贝，粉丝吸满酱汁和扇贝汁，啖啖鮮味（家常菜）
Переглядів 35Рік тому
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斑斓檽米糍(椰子花生馅）/Pandan Coconut Peanut Nuomici (Mochi);柔软的口感，香甜椰子馅料
Переглядів 124Рік тому
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芋圆,蕃薯圆/地瓜圆,斑斓圆-椰汁烧仙草西米露;Taro&Sweet potato&Pandan ball -Sweet Sago with Coconut Milk & Grass Jelly
Переглядів 1,9 тис.Рік тому
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港式菠萝包/Hong Kong style pineapple bun;外皮酥脆，面包松软;新鲜出炉的甜香，加夾一片牛油，味道更香
Переглядів 227Рік тому
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斑斓椰香西米糕/Pandan Coconut Sago Cake;新鲜斑斓叶（香兰叶/斑兰叶）;浓浓的纯天然斑斓香味，Q弹清爽，香甜可口!
Переглядів 19 тис.2 роки тому
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草莓雪媚娘/Creamy Strawberry Mochi;奶香怡人的淡奶油，裏着好吃的鲜新草莓粒
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芒果雪媚娘/ Creamy Mango Mochi; Q弹软糯,奶香怡人的淡奶油，裏着好吃的鲜新芒果粒。
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草莓珍珠/Strawberry Pearl;粉嫩粉嫩，晶莹剔透，Q弹有嚼劲;(草莓珍珠奶茶)
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香橙葡萄干司康/Orange & Raisin Scones-英式松饼，下午茶甜品
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草莓芝士慕斯蛋糕（免烤）/No Bake Strawberry Cheese Mousse Cake;酸酸甜甜，粉嫩可爱，下午茶甜品
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椰香斑斓冰皮月饼(红豆馅)/ Pandan Snow Skin Mooncake（Red bean paste) 新鲜斑斓叶（香兰叶/斑兰叶）;入口凉滑，淡淡椰汁，斑斓香的味道
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斑斕椰汁九層糕 Pandan Kuih Lapis / Pandan 9-Layers Cake;新鮮斑斕葉（香蘭葉/斑蘭葉)，濃濃的椰漿味配上新鮮的斑斕汁，十分獨特的天然芳香味，口感清新、香甜
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香蕉牛油蛋糕 /Banana Butter Cake;濃濃香蕉味加上牛油味，香甜可口
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巴斯克芝士蛋糕/Basque Cheesecake;外表焦香，香濃綿密的芝士蛋糕口感
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牛奶饅頭 ,香甜鬆軟 / Milk Mantou ,Sweet and soft
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香蕉煎餅 / Banana pancakes；充滿奶香及濃濃香蕉味，做法簡單快速，美味早餐的選擇
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舅舅，没有alkaline water 。可以不放吗？
清水😊
Klepon
Looks delicious 😋
I failed with this , found pandan juice and tapioca is too hard to stired need more water .😭😭😭👎👎👎
Hi !Due to the different water absorption of different brands of tapioca flour, it can be increased or decreased according to the actual situation. If it is too dry, add water to adjust. Tks !
Can you please give a written recipe?
Hi! I have listed the recipe in the description area,pls help to check it.Thanks!😊
@@warmfunkitchen Hi, noted with thanks. Is tapioca flour the same as tapioca starch?
Hi! Tapioca flour is not the same as tapioca starch. I make it with tapioca flour.Tks!😊
@@warmfunkitchen ok, tq
Thanks for the recipes i try to make ready very nice.👍
Thanks！🤗
Qw1jwqizndunzhfmdj3n Nsyshwghs Jqks💗💖💝🍒🚺🏌️♀️
𝔭𝔯𝔬𝔪𝔬𝔰𝔪
抱歉 我要按 share 可是 fat finger 不小心按到了dislike (I undid it right away, hopefully you didn’t receive the notice)。謝謝你的分享, will definitely try your recipe!
爱了爱了
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
☔☔☔☔🌦🌦🌦🌦🌨🌨🌨🌨🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
用心制作，超赞😊
谢谢！😊
👍
谢谢！😊
介绍得很详细，看着好美味呀😍😍
谢谢！😊
Can’t wait to try this. Looks good! Can you please list the ingredients in the description area? Thanks
Hi ! I have listed the ingredients in the description are ,pls help to check it . Thank you !
Thank you better much! 😊
音乐太吵了，感觉有点烦
nice
😘