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@loquemaspuedo - Fran Amenábar
Chile
Приєднався 9 кві 2018
¿Quieres llevar una vida más sustentable? ¡Estás en el canal correcto! Aquí encontrarás la motivación necesaria para hacer el cambio: recetas de cocina, preparaciones de productos caseros, ideas, consejos y más! Soy Fran Amenábar, educadora socioambiental, activista y cocinera. Mi vocación es educar, estudié arte y pedagogía, pero cuando comencé esta transición hacia una vida más sustentable cree @loquemaspuedo como una forma de transmitir este estilo de vida y transformarme una en agente de cambio y desde entonces me dedico a esto para que cada día seamos más personas quienes estemos intentando disminuir nuestra huella ambiental, viviendo de manera responsable y respetuosa con la Tierra y quienes la habitamos.
También hago charlas y talleres en empresas y diversas organizaciones, soy parte del directorio de www.adccircular.org encargada de educación ambiental en la consultora www.stgoslow.cl. Vivo en Chile junto a mi marido y mi hija B, una pequeña #nativasustentable
💚 ¡Súmate! 💚
También hago charlas y talleres en empresas y diversas organizaciones, soy parte del directorio de www.adccircular.org encargada de educación ambiental en la consultora www.stgoslow.cl. Vivo en Chile junto a mi marido y mi hija B, una pequeña #nativasustentable
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Humitas chilenas, receta casera sin productos de origen animal ¡muy fáciles de preparar!
🌽 Las humas o humitas son un plato típico del verano en Chile🌽
Las recetas más tradicionales incluyen manteca de origen animal, mayor cantidad de sofrito y el choclo se pasa por un molino. Sin embargo, esta es la versión de mi familia sin ingredientes de origen animal, con una porción más pequeña de sofrito y se hace simplemente en la juguera!
Soy una creyente que en la cocina chilena existen tantas versiones de los platos típicos como familias hay. Te comparto la mía, pero puedes adaptarla a tus gusto.
HUMITAS
5 unidades
- 6 choclos humeros
- 6 hojas de albahaca fresca
- ½ cebolla picada
- Sal
- Aceite
Cortar la punta y la base de los choclos humeros como se muestra en el video, especialmente la base ya que es muy dura y se pueden romper las hojas al doblarlas. Descartar las hojas exteriores. Retirar y guardar el resto de las hojas.
Disponer en un bowl y agregar agua hirviendo. Los pelitos se pueden secar y tomar como infusión diurética (revisar información ya que no está recomendado para embarazadas y personas con problemas de presión).
Desgranar aprovechando el máximo de pulpa.
Preparar un sofrito, calentar aceite, agregar un poco de cebolla picada y sal. Una vez que esté transparente retirar. Agregar a una juguera los granos de choclo, el sofrito y unas hojas de albahaca. Moler, hasta lograr una textura pastosa, no demasiado líquida. *Si tienes molino también lo puedes hacer con esta técnica tradicional.
Retirar las hojas del agua caliente y armar las humitas traslapando dos hojas grandes y parchando con las pequeñas los hoyitos que pudiesen haber. Doblar con cuidado un extremo hacia adentro, golpear suavemente y cerrar el otro lado. Amarrar con hilo o con las mismas hojas.
Hervir por 20 a 30 min o hasta que estés firmes.
Si no se consumen de inmediato, guardar en el refrigerador por 3 o 4 días. También se pueden congelar por 3 meses (lo recomendable, pero duran 6 meses si están en bolsas o potes herméticos).
Las recetas más tradicionales incluyen manteca de origen animal, mayor cantidad de sofrito y el choclo se pasa por un molino. Sin embargo, esta es la versión de mi familia sin ingredientes de origen animal, con una porción más pequeña de sofrito y se hace simplemente en la juguera!
Soy una creyente que en la cocina chilena existen tantas versiones de los platos típicos como familias hay. Te comparto la mía, pero puedes adaptarla a tus gusto.
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Si no se consumen de inmediato, guardar en el refrigerador por 3 o 4 días. También se pueden congelar por 3 meses (lo recomendable, pero duran 6 meses si están en bolsas o potes herméticos).
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Gracias lo hare
Pero el brócoli ya está cocido
Son riquísimas ❤
La probaré para reemplazar el zapallo italiano en los sofritos.
Busco como hacerlos y esta es la quinta forma distinta de hacer. Al parecer chile no tiene recetas uno le hecha y lo hace como quiere
En serio necesitas 5 videos para aprender a hacer un plato? Con razón en tu país necesitan las instrucciones al pie de la letra entonces.
Es cierto, cada quien lo hace a su manera! Pero la idea ya está.....
Se tienen que remojar en el refri o a temperatura ambiente?
Muchas gracias se ve delicioso!!!! Lo voy hacer!!!
Porqué le quita la fibra?
Gracias por compartir clarita tu explicación
Hola, siento mucho tu perdida y agradezco cob el alma tu enterza para seguir transmitiendo tu conocimiento ❤. Tengo una duda, debo dejar reposar mi vinagre a la luz o en oscuridad?? Se debe revolver a diario o de deja tranquilo??
Lo máximo!!! Este video debería verlo todo el mundo. Gracias Fran
No se usa metal ni plástico.
Las pepitas de manzana y peras contienen cianuro...no conviene usar.
La semilla hay q quitarsela
Hola Gracias por la receta y recomendaciones
Hola. Hace un poco de ruido?
Me he enamorado del queso de papa, pero hace poco hice un seitán de lentejas que me quedó demasiado rico y por eso sé que las lentejas hacen maravillas en las recetas veganas 💚 Definitivamente lo haré, muchas gracias 😊
Y el azúcar no altera .Soy prediabetica
Si quiero quitar todita la cascara de una en una...que gano?...mejor sabor?
Voy a hacerla...se ve rica😊
Lamento tu perdida!!! Gracias por compartir!!!
Exelente!
Bièn explicado! Gracias. Ahora quiero saber si los diabeticos pueden usarlo pq tiene mucha azúcar
Lo boy a hecer gracias por la receta bendiciones ❤️
💨💨💨💨💨💨
Hola me agrada mucho lo de la huerta, pero me surge la duda de cuando se acaben los nutrientes que vienen en el kit de inicio, estos te los envían ellos mensual con la suscripción o hay que comprar estos aparte ?
🎉 Qq bien
Muy rico...igual queso de garbanzo
😮😮😮tiene mucha calidad
Yo hago lo mismo con chicharos o con garbanzo. Queda riquísimo :)
Qye pasa si deje 2 días sin moverlo y luego tenia unos honguitos verdes algunas manzanitas al 7 día. Lo retiré y volví a remover, quedó límpido, con espuma. Está óptimo para seguir fermentando?...
Me pasó lo mismo y pienso tirarlo la verdad
He hecho otros fermentos y entiendo que me sucedió porque esa manzana estaba por arriba del agua azucarada. Por eso es que ella le puso un frasco para bajarlas y sumergirlas completamente en el agua.
Que maravilla 🎉❤ miré a la casa del vecino y vi un árbol lleno de nísperos 😮❤ me encantan !! Veré si tengo suerte😂😅❤ muchas gracias
¿Pero porqué ponerle azúcar? Sé que hace papel de preservnate pero la manzana tiene sus propios azúcares.
Para lograr fermentarlo, al lograrlo se descompone el azúcar se vuelve ácido y pierde su contenido calórico
Para los diabéticos es conveniente usar el azúcar gracias
Hola ¿@loquemaspuedo se puede hacer vinagre de manzana con las verdes?
Buenísimo 🎉 !!!!
Se puede freezar??
Demasiado condimentado, se pierde el sabor a tomate
A mí me enseñaron no tocar con los dedos sin guantes y usar cuchara de madera. Pero gracias de todo de aprende😊
No uso guantes en el video .... 🤔
Las Manos se lavan y es mejor tocar, las energías de nuestro cuerpo purifican
Tampoco puede tocar con metal
No, no incha es genial y yo te cuento que tengo problemas intestinales y no me causó exactamente nada... Muy genial yo no hice esta receta pro hice la de Gri que es muy similar.., y me salio riquísimos!!!
👏👏👏👍👍👍
Hola! Y como lo descongelo 😭🥺
Que rico se ve😊
puedo reusar las manzanas que quedaron para hacer otro vinagre añadiendo nueva manzana y azucar?
❤❤❤❤❤
Las pepas de msnzana contienen cianuro
en una Miiiiiiiiinima cantidad....
❤
Muchas gracias por compartir Excelente trabajo.
Guauuu que ciencia ...no será mucho?????😅
Buen día desde neuquen Argentina Soy roxana estoy haciendo la receta y la verda super feliz Gracias
Excelente. Gracias.
Que hermoso❤❤❤, excelente video gracias!