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염셰프의 요리조리 레시피
South Korea
Приєднався 7 чер 2021
예전 할머니, 어머니가 우리에게 해 준 손맛 그대로의 레시피
이제 그 손맛이 너무 그립습니다.
우리네 엄마 손맛이 그리울 때 찾아보는 염쉐프의 요리조리 레시피
쉽고 간편하게 집밥을 차려보세요.
더불어, 정갈한 한식 중 최고의 음식인 안동 전통음식인 여왕의 밥상 콘텐츠를 함께 서비스합니다.
이제 그 손맛이 너무 그립습니다.
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멸치의 반란! 초간단 초스피드 멸치볶음 꿀팁 | 밥도둑 아닌 '밥강도'
오늘은 여러분의 밥도둑이 아닌, 밥강도를 소개합니다! 🍚🔫
이 멸치볶음은 밥 한 공기쯤 그냥 순삭해버리는 중독성 최강 레시피입니다. 단짠단짠 맛의 끝판왕 멸치볶음, 5분 만에 뚝딱 만들어서 여러분의 밥상을 털어보세요! 😎
비법 소스부터 멸치의 바삭함까지! 쉽고 빠르게 따라할 수 있는 이 레시피, 놓치면 후회할걸요? 😏
구독과 좋아요 누르고, 오늘은 멸치와 함께 밥 순삭하러 가시죠! 🍽
[재료]
주재료 : 마른멸치 200g
양념재료 : 맛간장 2~3큰술, 간마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 소주 or 청주 or 미림 2큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술 * 고추가루를 넣어서 양념하면 매운 멸치 볶음~
야채 : 꽈리고추 약간
기타 : 크랜베리(선택), 식용유
[레피시]
1. 마른 프라이팬에 멸치 200~250G 정도 넣고 살짝 볶아준다.
2. 볶아진 멸치는 별도로 덜어둔다.(채반에 넣고 털어주면 좋다.)
3. 새로운 팬에 식용유 2큰술, 간마늘 1큰술, 맛간장 2~3큰술, 매실액 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 소주나 청주 혹은 미림 2큰술을 넣고 살짝 양념을 조려준다.
4. 꽈리고추 한줌 정도와 크랜베리 조금을 넣고 살짝 조려준다.
5. 따로 덜어둔 볶은 멸치를 함께 넣고 볶아 준다.
6. 통깨 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 살짝만 더 볶아 주면 간편한 멸치 볶음 요리 끝!
#멸치볶음 #밥도둑반찬 #밥도둑 #5분완성요리 #밑반찬레시피 #단짠레시피 #염셰프
이 멸치볶음은 밥 한 공기쯤 그냥 순삭해버리는 중독성 최강 레시피입니다. 단짠단짠 맛의 끝판왕 멸치볶음, 5분 만에 뚝딱 만들어서 여러분의 밥상을 털어보세요! 😎
비법 소스부터 멸치의 바삭함까지! 쉽고 빠르게 따라할 수 있는 이 레시피, 놓치면 후회할걸요? 😏
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[재료]
주재료 : 마른멸치 200g
양념재료 : 맛간장 2~3큰술, 간마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 소주 or 청주 or 미림 2큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술 * 고추가루를 넣어서 양념하면 매운 멸치 볶음~
야채 : 꽈리고추 약간
기타 : 크랜베리(선택), 식용유
[레피시]
1. 마른 프라이팬에 멸치 200~250G 정도 넣고 살짝 볶아준다.
2. 볶아진 멸치는 별도로 덜어둔다.(채반에 넣고 털어주면 좋다.)
3. 새로운 팬에 식용유 2큰술, 간마늘 1큰술, 맛간장 2~3큰술, 매실액 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 소주나 청주 혹은 미림 2큰술을 넣고 살짝 양념을 조려준다.
4. 꽈리고추 한줌 정도와 크랜베리 조금을 넣고 살짝 조려준다.
5. 따로 덜어둔 볶은 멸치를 함께 넣고 볶아 준다.
6. 통깨 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 살짝만 더 볶아 주면 간편한 멸치 볶음 요리 끝!
#멸치볶음 #밥도둑반찬 #밥도둑 #5분완성요리 #밑반찬레시피 #단짠레시피 #염셰프
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밥맛이 없어질때면 해 주셨던 맛있는 코다리 조림 | 찜과는 다른 또다른 식감
Переглядів 869Місяць тому
밥맛이 없을 때 늘 해 주셨던 코다리 조림. 강정에 가깝기도 합니다. 찜과는 또다른 매력의 코다리 조림. 어려운 듯 하지만 잘 보시면 쉽게 하실 수 있는 조리법이예요. [재료] 주재료 : 코다리 4마리 양념재료 : 맛간장 4큰술, 간마늘 3큰술, 올리고당 2큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 4큰술, 소주 or 청주 or 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술 야채 : 청량고추, 홍고추 각각 2개 기타 : 식용유 [레시피] 1. 해동한 코다리를 약 2cm 정도 크기로 자른 후 물기를 제거한다. 2. 달군 팬에 식용유를 넣고 코다리를 살짝만 튀겨준다. 3. 새로운 팬에 코다리를 튀긴 후 남은 식용유 4큰술 정도를 두르고 간마늘 3큰술, 맛간장 4큰술을 넣고 조려준다. 4. 팬의 불을 약하게...
![[간편요리] 초간편 조리법이지만 맛은 옛날 전통적인 찜된장 🥘 | 호박잎 찜과 함께 드세요](http://i.ytimg.com/vi/jKlIQjsyLIM/mqdefault.jpg)
[간편요리] 초간편 조리법이지만 맛은 옛날 전통적인 찜된장 🥘 | 호박잎 찜과 함께 드세요
Переглядів 302Місяць тому
예전에 어머님이 해 주시던 음식 중에 가마솥이나 압력솥에 함께 쪄서 먹던 찜된장이 있습니다. 호박잎 찜과 함께 먹으면 최고의 음식이죠. 찜된장은 한국 전통음식 중 하나로, 주로 된장과 채소를 함께 조리해 먹는 요리입니다. 찜된장은 맛뿐만 아니라 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 찜된장의 효능: 소화 촉진: 된장은 발효식품이기 때문에 장내 유익균을 늘려 소화를 돕고 장 건강을 개선해 줍니다. 단백질 보충: 된장에는 식물성 단백질이 포함되어 있어 근육을 유지하고, 몸에 필요한 단백질을 보충하는 데 도움이 됩니다. 항암 효과: 된장에 들어있는 이소플라본과 사포닌 성분은 암세포 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있어 항암 효과가 있습니다. 혈압 조절: 된장에 포함된 칼륨이 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하...
![[간편요리] 초초초 간편 콩나물 냉국 | 연일 뜨거운 날씨에 오늘은 술을 먹었든 안먹었든 콩나물 냉국!!!](http://i.ytimg.com/vi/2hpq7H9m9ks/mqdefault.jpg)
[간편요리] 초초초 간편 콩나물 냉국 | 연일 뜨거운 날씨에 오늘은 술을 먹었든 안먹었든 콩나물 냉국!!!
Переглядів 1562 місяці тому
연일 뜨거운 날씨에 입맛도 없습니다. 이럴 때 시원한 냉국이 생각나지 않나요? 오이냉국도 맛나지만 오늘은 콩나물 냉국도 한번 해 보세요. 초초초간단 요리 콩나물 냉국입니다. [레시피] 1. 콩나물 한줌 정도(15g)를 냄비에 넣고 찬물 500ml를 부은 후 끓인다. 2. 홍고추 1개, 청량고추 1개와 실파 2뿌리를 잘게 썰어준다. 3. 콩나물이 어느 정도 끓으면 불을 끄고 약 2분 정도 기다린다. 4.. 썰어둔 야채를 넣은 후 소금 2스푼과 기호에 따라 참기름 1스푼, 통깨, 깨소금, 마늘 등을 넣어도 좋다. 5.. 바로 뜨겁게 먹어도 되지만 식힌 후 냉장고에 보관하여 냉국으로 즐길 수도 있다. 준비물 : 물 500ml, 콩나물 15g, 홍고추, 청량고추 1개, 실파 2뿌리, 소금 2t 기호에 따라, ...
![[간편요리] 지금 이 계절에 맞는 건강반찬 가지볶음 | 어렵지 않고 오래 보관해서 먹을 수 있는 가지요리 🍆](http://i.ytimg.com/vi/eglcNAk0088/mqdefault.jpg)
[간편요리] 지금 이 계절에 맞는 건강반찬 가지볶음 | 어렵지 않고 오래 보관해서 먹을 수 있는 가지요리 🍆
Переглядів 5272 місяці тому
가지는 열량이 낮고 수분이 풍부하며, 섬유질, 비타민 C, 비타민 K, 칼륨 등을 포함하고 있어 건강에 이로운 야채입니다. 보라색 색소인 안토시아닌은 강력한 항산화제로, 염증을 줄이고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 가지는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈당 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 가지는 오래 보관하기 힘든 반찬이지만 오래 보관해서 먹을 수 있는 레시피를 제공합니다. 레시피 : 1. 기름없는 팬에 어슷 썬 가지를 살짝 구워준다. 2. 홍고추 2개, 청량고추 1개와 대파 약간, 양파 반개 정도를 썰어둔다. 애호박 1/4개는 반달모양으로 썰어둔다. 3. 기름 2~3스푼을 팬에 두른 후 썰어둔 야채와 함께 구운 가지를 함께 볶아준다. 4. 맛간장 2스푼, 마늘 1스푼, 참기름...
원래 기본이 맛있기 어려운거 알죠? 쉽게 배우자! 할머니표 👵"제육볶음 황금레시피"
Переглядів 1,6 тис.2 роки тому
국민반찬으로 잘 알려진 "제육볶음" ! 🥘 하지만 기본이 맛있게 만들기 어려운거 아시죠? 냉장고에 있는 재료, 간단한 방법으로 만들수 있는 제육볶음 인생레시피 알려드릴게요. 🙌 [재료] 앞다리살 300g 설탕 1T 후추 조금 양파 1개 당근 1/4개 청양고추 1~2개(기호에 맞게 조절) 대파 1대 식용류 2T 참기름 1T [양념장] 진간장 1T 매실 1T 미향 1T (맛술 대체 가능) 마늘 1T 생강 1T 고추장 큰 1T 고추가루 1T 올리고당 1T 깨소금 1T #제육볶음 #집밥 #집반찬
요린이도 만들 수 있는 집에서 혼자 먹는 양념 육회 레시피 🥩
Переглядів 3,5 тис.2 роки тому
혼자먹는 기본 육회에 이어 고추장으로 양념한 육회 레시피입니다 :) 기본 육회랑은 또 다른 매력이 있는 것 같아요! 양념 육회는 야채랑 함께 비빔밥으로 만들어 먹으면 정말 맛있답니다 🥰 [재료] 한우 우둔살(육회용 고기) 150g 설탕 1/2T 청양고추 1/2개(생략가능) 홍고추 1/2개(생략가능) 고추장 1/2T 고추가루 1t 마늘 1쪽 간장 1/2T 꿀 1/2T 참기름 1/2T 야채(배, 무순, 여린잎, 상추, 깻잎 등 기호에 맞게) 달걀 노른자 깨소금 1/2T
혼자먹는 한우 육회(기본편)
Переглядів 45 тис.3 роки тому
1인 기준 육회를 만들어봤습니다 :) 혼자먹기 딱 좋은 양에 맛까지 bb 깔끔한 육회를 좋아하시는 분이라면 정말 맛있게 먹을 수 있을 것 같은 레시피에요! 고기에 양념을 한번에 다 넣고 살살 저어주기만 하면 간편하게 완성이니 꼭 한번 드셔보세요! 다음편에는 고추장을 활용해 빨갛게 양념한 육회까지 들고올게요 :) [재료] 한우 우둔살(육회용 고기) 150g 설탕 1/2T 간장 1/2T 소금 1/2 t 마늘 1t 꿀 1t 참기름 1t 깨소금 1t 후춧가루 1/2t 청양고추 1개~2개 계란노른자 1알 [알아두면 좋은 육회 꿀팁] 1. 고기에 설탕을 가장 먼저 넣을 것! → 육회는 시간이 지날수록 검은색이 되는데 이를 막아주고 색깔이 더 빨갛게 보이도록 해주기 때문에 꼭 설탕 먼저 넣어주세요. 2. 절대 손으...
3000원으로 김장하기 2편
Переглядів 3833 роки тому
앞서 만든 김치 양념으로 본격적으로 김치를 만들어 보았습니다 :) 간단하게 만들었지만 정말 맛있더라구요! 양념 만드는 방법을 보지 못하셨다면 김장(양념편)을 먼저 봐주세요!
3000원으로 김장하기 (양념편)
Переглядів 7653 роки тому
시장에서 단돈 '3000원'으로 배추를 사서 김장을 한번 해보았습니다! 양념까지 10000~15000원이면 한포기 김장을 담을 수 있겠더라구요. 할머니의 손맛을 잊지 않기 위해 손녀인 제가 배워보았습니다. 정량은 더보기란에 표기해 둘테니 꼭 한번 만들어 보세요! [재료] → 한포기 김장 기준 배추 1포기 천일염 1컵 물 2L [양념] 멸치 야채 육수(파, 양파, 표고) 4컵 고추가루 1컵 반 사과 1/3 양파 1/2 액젓 1/2 컵 설탕 3T 생강 1T 통마늘 1컵 찹쌀풀 1컵 반 새우젓 1T 매실청 2T 쪽파 10개 멸치 원액 2T 통깨 3T [배추 절이기] 1. 소금 1/2컵을 물 2L에 부어 풀어줍니다. 2. 남은 1/2컵의 소금은 단단한 배추 줄기가 잘 절여지게 하기 위해 골고루 뿌려줍니다. (...
와.. 정말 맛있어 보여요.. 평소 즐겨 먹던건데.. 꼭 한번 도전 해보고 싶네욤.. ^^*
정말 맛납니다. 방문해 주셔서 감사 감사 ^^😀
시중에 판매하는 된장으로도 한번해보세요
기름에살작 튀김이 새롭네요 맛날것같아요
부서지지 않아 좋아요. 강정 같은 느낌입니다.
얼음동동 생각만해도 시원해요
그렇습니다. ^^
오래만에보는찌는된장이네요 호밖잎에 찐된장옛날어마생각하면서 해봐야겠어요 집된장이없어서 .ㅠ
옛날 생각나는 음식이지요? ^^ 시중에 판매되는 된장으로라도 해 보세요.
참, 맛있어보이는데~~~~ 주방에 널리 퍼져나늕 기름이 섫어서 그냥 들일렴니다. 에휴~~ 저 기름을.
부서지지 않도록 기름에 튀긴겁니다. 물에 익히셔도 좋고 기름에 살짝 구우셔도 좋습니다. 튀긴거 싫어하시면요. ^^ 감사합니다. 조금 더 연구해서 올려볼게요.
밥 한그 릇 뚝딱하겠네요.~
밥반찬으로도 안주로도 최고입니다. 댓글 감사합니다. ^^
아주 간편해서 좋아요
@@Ellie-hu4wr 그렇죠? 요리는 정말 쉬운데 어렵게 생각하는게 대부분이죠 ^^
가지를 구워서 볶으니 꼬들꼬들해요!!! 매번 가지볶음 물컹거리고 물이 생기던데..좋은팁감사합니다.
가지의 가장 큰 단점이죠. 이 방법으로 하면 쉽게 해결된답니다. ^^
레시피 : 1. 기름없는 팬에 어슷 썬 가지를 살짝 구워준다. 2. 홍고추 2개, 청량고추 1개와 대파 약간, 양파 반개 정도를 썰어둔다. 애호박 1/4개는 반달모양으로 썰어둔다. 3. 기름 2~3스푼을 팬에 두른 후 썰어둔 야채와 함께 구운 가지를 함께 볶아준다. 4. 맛간장 2스푼, 마늘 1스푼, 참기름 2스푼, 기호에 따라 굴소스 1스푼을 넣은 후 참깨를 넣고 조금 더 볶아주면 레시피 완성
문제는 양념이 뭔지 모른다는거
죄송합니다. ㅎㅎ 관련 영상에 양념 레시피 있습니다. 주의할게요. ^^
It looks delicious.
감사합니다. ^^
It looks delicious
외국에서도 오셨나봐요. 감사해요.
육회는 진리입니다. 육회는 고기가 생명이죠.
할머니 손맛이 느껴집니다
감사합니다. ^^
육회 몇g 인가요?
건강상의 이유로 계속 관리를 못하다가 다시 왔습니다. 자주 들러주세요.
오우! 색이! 원더풀! ㅋㅋ 설탕이 비법이군요! ㅋㅋ
육회 맛있겠어요!!참고해서 만들어보겠습니다 ^^
네 감사합니다 😊
레시피에는 육회가 600그람 기준인데 영상에서는 150그람으로 하셨는데 어떤게 맞는건가요?
150g이 맞습니다 ㅎㅎ 죄송해요! 수정하겠습니다 ㅎㅎ
ㅡㅡ 지겹네요
훌륭하신 할머님을 두신 손녀님이 부럽습니다. 잘배웠어요 건강하세요
감사합니다 :)
염셰프님 설탕을 먼저 넣는것도 첨 알았고 손으로 안하고 젖가락으로하는것도 꿀팁! 잘 배웠습니다
네 감사합니다 :)
와아~ 다들 손으로하는데 젖가락으로 한다는 꿀팁! 설탕먼저 하는것도 첨 알았어요 정성가득한 육회만드는법 재밋게 잘배우고갑니다. 배운대로 해보겠습니다.
감사합니다 :)
집간장은 근데 모에요? 우리 집 간장은 시판간장인디..
네~~집에서 메주로담근 된장에서우려낸 집간장이예요~~^•^
대박일세 ㅎ 할머니 최고
감사합니다 :)
ua-cam.com/users/shortspLkyTLU2CuY?feature=share
손녀딸 가르켜준다고 할머니설명이 대단하십니다.
아 레시피에 간장이빠젔군요ㅎ ~~^^ 죄송해서 어쩌지요 ?
레시피에 간장이 빠졌어요~? 영상에선 봤는데 밑엔 안보여요^^; 덕분에 맛있는 육회 먹었습니다. 감사합니다
정말 감사해요 ㅎㅎ 덕분에 발견했습니다! 제가 수정해서 다시 올리겠습니다! 육회 맛있게 드셨다니 다행이에요 ㅎㅎ
덕분입니다 감사합니다 덕분입니다 하면덕볼일이생긴다네요 ~^^ 덕되는일들이많이있으시길바랍니다 ~^^ 즐거운인생되세요 ~^^
배고파용....계란노른자 미쳤다링 ㅠㅠ완전 이뻐용
주부9단~~육회레시피 잘 활용해볼께요. 맛깔스러운 육회만큼이나 촬영도 깔끔하게 잘 했네요. 홧팅~~
육회 만들어서 놔두면 물생기나요? 바로못먹을경우는 어떻게 해야되나요?
육회는물기가없는나무절가락으로 후적거리지말고 꼭꼭눌려서 유리그릇에 담아놓으면 조금두고먹을수있습니다 그래도오래는두지마세요
답글 감사합니다^^ 자주올께요^^
ㅎ 김치고향의 맛 많이많이올려주이소 ㅎㅎ
3000원으로가능한가유 ㅎ
3000원짜리 배추를 사용했어요 :) 양념까지 하면 15000원 정도 들 것 같아요 ㅎㅎ
고기색깔이 진짜 분홍색이네 맛있겠다
맛있는.육회정갈하게.만드시네요.젓가락으로한다는것배웠어요.정말.맛깔스럽네요.감사합니다
코로나로 모두 힘드시지요 건강한음식이 건강을지켜줍니다 모두모두힘내시고 명절잘보내세요
간단하면서도 정갈해보이네요
육회고기를 먼저 설탕에 저리는것 꿀팀~~👍👍👍
열심히 하겠습니다.
군침 돌아요 :p
감사합니다 :)
맛나보여요~~!!=
감사합니다 :)
처음이라서 참 어색합니다. 잘봐주세요 ~~^^
정겨운 사투리 ~♡
감사합니다 :)