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Jerónimo,Recetas Ice Cream
Приєднався 23 чер 2020
Aquí les muestro Recetas y procedimiento de la elaboración del Helado y Nieves Artesanales a mi estilo, el propósito de este canal es apoyar a emprendedores o aquellas personas vulnerables que necesitan generar un ingreso para el sustento de sus hogares, si les gustan mis videos suscríbete, denle me gusta y compartan para poder llegar a más comunidad, importante el desarrollo del canal depende de sus suscriptores y así poder realizar más recetas.
¡ASÍ HACEMOS EL HELADO ARTESANAL DE PAN DE MUERTO DE TEMPORADA!
Base crema: ua-cam.com/video/7I-Od5DsVAs/v-deo.htmlsi=TIHz9QIs0MCpRqFo
Base casera: ua-cam.com/video/devilj5i1oE/v-deo.htmlsi=kTHvkaU1onAbmJvo
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Відео
COMO PREPARAR BASE CREMA BLANCA PARA HELADOS, PALETAS ,BOLIS Y AGUAS DE CREMA.
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Para esta receta debes ocupar los siguientes ingredientes: 1.700 mal de Leche entera 500 g de Crema para batir (2 tazas) 120 gramos de leche en polvo 540 gramos de azúcar 3 gramos de estabilizante Está base crema la podemos ocupar para helados, paletas y aguas de crema. si te gusto la receta te pido me apoyes compartiendo, dale me gusta y suscribete.
INICIA TU NEGOCIO ADQUIERE TU HERRAMIENTA PARA HELADO ARTESANAL ¡¡TIENES QUE VER ESTOS TIPS !!!..
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Hola estos son los proveedores confiables en la ciudad de México. EDITH MONTALVO BARRICAS MONTALVO WHATSAPP 5525160869 CIUDAD DE MÉXICO J ROY MADRIGAL ACEROS MOCTEZUMA WHATSAPP 4291263163 CIUDAD DE MÉXICO BOTES DE PLÁSTICO PARA ALMACENAMIENTO JANET CERPA WHATSAPP 3314552371 DEVOLT MACHINE GUADALAJARA .
Importancia del uso de Estabilizantes en los Helados
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🇲🇽 Receta para Nieve (Sorbete) de Tequila, Para celebrar estás Fiestas Patrias 🇲🇽
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Prepara está Receta de Nieve de Tequila y celebra estás fiestas patrias. Ingredientes; 2 litros de refresco de toronja 200 ML de tequila 1 litro de Agua 560 gramos de Azúcar Ralladura de 4 limones jugo de 4 limones 5 gramos de Goma Guar o CMC modo de preparación; Con la ayuda de una licuadora Disolver la Goma Guar con el litro de agua, vaciar al recipiente a utilizar y agregar el refresco de to...
Asi Preparamos una Rica Chamoyada
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En este tutorial aprenderás a preparar una rica Chamoyada. productos a utilizar son : 2 kilos de chamoy 900 gramos de azúcar colorante rojo cochinilla hielo raspador de acero inoxidable mango limones gomitas azucaradas paleta de mango con chile jarabe pulpa de tamarindo cucharita nevera popote si te gusta mi vídeo apóyame con un like , comparte con tus grupos o amigos y si quieres apoyarme comp...
como mantener congelado tu nieve o helado durante un transporte o un evento.
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está es una de las maneras prácticas de poder mantener tu helado sin descongelarse durante un transporte o un evento , con una hielera con capacidad para 45 litros 48 Quarts de galón .
Agua de Frutas , muy Refrescante a tu Familia le Encantará.
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Consiente a tu familia,con esta refrescante Agua de Frutas. Receta para agua de frutas : 400 g de Fresas 500 g de Guayabas 1 plátano Chiapas , Guineo 1 litro de leche 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 litro de agua Hielo al gusto Modo de elaborar; licuar la fruta con la leche y colar con un colador agregar leche evaporada, leche condensada y verter a una jarra de cristal ag...
bolis (bollos ) Gourmet , pay de limón,Gansito, Oreo , Nutella y vainilla super cremosos.
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En este video vas a aprender a elaborar bolis de crema , sabores pay de limón, Gansito, Oreo, Nutella y vainilla Ingredientes a utilizar son : 12 tazas de leche entera 2 tazas de azúcar 1 1/3 de taza leche en polvo 1 taza de crema para batir 1/2 taza de jugo de limón 5 mililitros de concentrado de vainilla galletas marías galletas oreo pastelitos Gansito Nutella concentrado de vainilla Bolsitas...
Helado de Fresas con Crema super rico
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En esta receta aprenderás a elaborar un Helado de fresas con crema, los ingredientes a utilizar son : Leche entera 2.050 g Leche en polvo 150 9 Crema para batir 750 g Azúcar blanca 350 g Azúcar invertido 325 g Lecitina de soya 25 g Fresa picada 900 g Estabilizante Goma guar 10 g Si eres una persona que por primera vez a visto uno de mis recetas, si te gusto no dudes en suscribirte, comparte da ...
¡Otros tipos de azúcares en los helados!.
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conoce otros tipos de azúcar empleados en los helados todos son completamente naturales procedentes apartir de un proceso derivados del maíz.
Aprende a formular tus helados, parámetros importantes en su formulación.
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Yogurt casero natural,super fácil y muy nutritivo.
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Receta Helado Artesanal de Rompope en garrafa.
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Receta Helado Artesanal de Queso Crema
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Nieve Artesanal de Chamoy Fácilmente de Hacer.
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Nieve Artesanal Mango con Chamoy y Mangonadas .
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helado 🍦🍧 Capuchino facil y rápido con ingredientes básicos .
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Helado de Piña Colada Con Fruta Natural 🍦🍨🍍🥥.
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Base Casera para Helados Artesanales cremosos🍦
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Helado de coco en Garrafa Artesanal.
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Total waste of time, put a handle on the top to spin it and you will get somewhere.
Buen día, felicitaciones por sus vídeos, muchas gracias por compartir, una pregunta, la leche que emplea en el vídeo ¿es pasteurizada o ultra pasteurizada?. Saludos
@@gabrielfarias6472 hola uso leche ultra pasteurizada de la marca Lala , usted puede usar de la marca de su preferencia, saludos!!!!
La duda es que la sal derrite el hielo no ?
@@lilianacalderondelabarca9183Amiga no la derrite la vuelve más sólida y hace a que baje más la temperatura. Saludos!!!..
Cuantas horas dura?😢
@@mokuho hola, hasta seis horas dura el helado con buena consistencia. Saludos!!!..
@ gracias 🙏🏼
Yo quiero descongelar el refrigerador pero no quiero descongelar las verduras!😢
@@mokuho de esta manera puedes mantenerlas congeladas nada más procura que no le entre la sal a las verduras.
@@jeronimorecetasicecream las verduras están en bolsas congeladas Perfecto el refri tarda como 5 horas en descongelar. Gracias por tu ayuda
Cuanto de yogurt base agregas para los 3grs de cmc y cuanto de azucar???
@@RobertoMassoud-l1c hola es un gramo de CMC por litro y el azúcar es 180 gramos por litro para el 18% en dulzor. Saludos!!!!..
En vez de agua dulce porque no usar agua de mar que salado
@@monicaquezada3075 hola gracias por tu apoyo, si pretendemos congelar el agua salada no se congela y además no todos vivimos cerca de la costa y disponer del agua de mar . Saludos!!!!..
Cuanto tiempo dura el helado de crema sin perder su textura???? 😮
@@carolinalinares3380 dura hasta 6 horas, el hielo y la sal de grano mantiene baja la temperatura en la hielera y el helado se mantiene congelado. También venden botes de acero inoxidable para 6 litros y sería mucho mejor. Saludos!!!. Saludos!!!..
Cuántas horas dura
@@josemaravilla8468 hasta seis horas sin descongelar. Saludos!!!..
@jeronimorecetasicecream ooo gracias puedo Adar sorvetes también
@josemaravilla8468 claro que sí.
@@jeronimorecetasicecream ok muchas gracias amigo saludos desde el salvador
Todo bien amigo hasta que usaste la misma cuchara donde probastes el yogur en el resto de la mezcla, debiste utilizar otra cuchara
@@julizettdelpino4513 hola, gracias por tu apoyo y comentario las críticas constructivas son las que te llevan hacer a un mejor experto, nada más quiero aclarar porque en el vídeo no se muestra bien al momento de probar la mezcla, pero no use la cuchara para probar, me puse un poco en la palma de la mano y probé en ningún momento use la cuchara yo sé que la higiene es indispensable cuando preparas algún alimento. Saludos y bendiciones!!!!....
No aportas la receta de tu base. He visto carios videos tuyos y no la comentas. Tampoco he visto tu receta. En la descripción 🤤
@@missbocaditosmoralessalvad7004 ua-cam.com/video/devilj5i1oE/v-deo.htmlsi=D4mOXSZLSTLvLcP6 está es la receta de la base que se usa en el vídeo. Saludos!!!!..
@@missbocaditosmoralessalvad7004 ua-cam.com/video/7I-Od5DsVAs/v-deo.htmlsi=UspbHCQteBF6aR50 está base crema también puede utilizar para una mejor calidad en el helado, solo varían costos de producción.
De Peru,muy buena tu base de helados,pero tengo 2 muy buenas preguntas,la primera ,es ,puedo sustiruir la crema vegelal por crema dr leche?y ka otra pregunta es cuanto de fruta puedo usar y para que cantidad de base.
@@lilianapanuelorobriguez6721 hola , si puede sustituir la crema vegetal por la de leche 200 ML por litro de leche , y para la cantidad de fruta todo depende su va a usar pulpa o sumo de cítricos si varían las cantidades. Si requiere un asesoramiento personalizado puede mandarme WhatsApp 8994358522. Saludos!!!!..
De donde es usted me gustaria que me capasites
@@YajairaLizette hola, radico en Reynosa Tamaulipas, si gusta puede enviarme WhatsApp 8994358522.
Gracias, está receta le encantó al profe.
@@dulceesmeralda6092 si , gracias por tu apoyo al canal. Saludos!!!.
Que tipo de pan es
@@manuelluisvasquez4981 aquí en México se le conoce por pan de muerto, se hace de manera artesanal en temporada de día de muertos.
Hola mi niño hermoso, gracias por tu video. Ha sido todo muy duro. por acá, asi que necesito salir a hacer, lo que sea, naturalmente, honrado y tesonero, se me ha ocurrido los helados y tu video me ayuda mucho. Gracias.
@@888glem hola, muchas gracias por tan hermoso agradecimiento, esa es la finalidad del canal, poder ayudar a muchas más personas que necesiten un ingreso y poder solventar sus gastos. Saludos y muchas bendiciones.
De qué se compone la base 🙏🙏👍
@@joseluistapialopez762 hola aquí tienes la receta ve a ver el vídeo ua-cam.com/video/devilj5i1oE/v-deo.htmlsi=7ie0dBjyIi4D5IAd
Dónde puedo obtener el kit completo??
@@arelyortega5493hola aquí te dejo unos tips, los contactos de proveedores están en la descripción del vídeo. ua-cam.com/video/CRkhBh03O8Y/v-deo.htmlsi=umVVqGy7qX3Zl-LL
Buenas tarde geranio gracias por las recetas 🎉
@@SebastianDiazHerrera Es un gusto poder compartir un poco de este bonito oficio, Gracias por el apoyo al canal. ¡Saludos y bendiciones!!!.
Su direcsion aki en mexico
Su direcsion aki en mexico
@@ElsaMarcelina-c8h radico en la frontera , Reynosa Tamaulipas. Saludos!!!!..
Su guasap
@@ElsaMarcelina-c8h claro le pasó mi WhatsApp 8994358522. Puede enviar mensaje para asesoría personalizada.
Que es el cmc, donde se compra?soy de Argentina, aveces los componentes tienem otros nonbres
@@lilianaraqueljerez4147 hola si CMC (Carboximetil celulosa) es un aditivo para alimentos en los helados se usa como un espesante aporta cremosidad y evitar el derretimiento rápido, otros nombres cremola , vanola o bien la Goma Guar , lo consigues el tiendas de materias primas, dulcerías o bien por mercado libre. Saludos!!!..
Buenas noches, disculpe en la base ya le agregaste la azúcar o hasta que haces cada helado le agregas de nuevo.
@@TonyJacobo yo acostumbro poner el azúcar al momento de preparar el helado, dependiendo el ingrediente a utilizar aveces se usa ingredientes que ya contienen azúcares y es donde se calcula el dulzor. Saludos!!!..
@jeronimorecetasicecream Muchas gracias
@@TonyJacobo ya lleva el azucar en la base que preparo 300 gr
No le puso cremola y más azúcar.....Pero a muchos no les gusta muy dulce...
@@AnthonyRamirez-j4h hola el estabilizante se lo puse al momento de preparar la base y el azúcar usted puede disminuir al dulzor que le guste usted, Saludos!!..
Rica nieve
@@RufisSoriano Saludos bienvenida, gracias por tu apoyo.
Parabenizo pelo seu trabalhar e emsinamentos,tudo muito bem explicado, detalhado como tem de ser pra se ensinar a quem não sabe mada ou quer se aprimorar .Sucesso 😮nesta caminhada Dtna MG Brasil 😅😅😅😅😅😅😂😅
Puedo usar sal fina o gruesa ??
@@mateo071 hola se recomienda sal gruesa de grano pero si no lo consigues puedes usar refinada. Saludos!!!!.
Yo soy primeriso en tu canal, tienes un video de como hacer la base? O tienes otro video para la base?
@@ubaldolopez7790 hola bienvenido, si mira te comparto el enlace para la base que uso en el vídeo, también tengo otra forma de hacerlo puedes ingresar al canal ahí encontrarás más recetas ua-cam.com/video/devilj5i1oE/v-deo.htmlsi=4VpA1lKhP4hZRKYZ. Saludos!!!!..
Y no sale mas facil congelarlo todo y luego en batidora?
@@abigail7012 hola si puedes hacerlo de esa manera para consumo personal uno o dos litros, pero si es para negocio donde haces mayor cantidad es más tardado. Saludos!!!!..
Y cuando se agrega goma guar en unos 5 litros de base
@@alexandra7824 hola es un gramo por litro. Saludos!!!..
Cuantos dias dura en la nevera
@@alexandra7824 como minimo 4 horas de maduración esto para que el estabilizante haga su función y tengamos un helado de mejor calidad. Saludos!!!!.
Gracias Manuel.
No pues me encantó bien explicado el señor ya cuando ya está hecho ya que ni siquiera nos dices qué es lo que se le pone
@@magdalenamartinez8488 hola magdalena diríjase al canal ahí hay varias recetas que he compartido usando esa base que les mostré en este video. Saludos!!!!..
Excelente .uu
Gracias Manuel por tus videos, que Dios te bendiga.El tiempo que dura la mezcla al fuego no debe de hervir?Saludos, yo te veo en el Estado de México.
@@robertomelendez8513 que tal Roberto, la mezcla debe de llegar a una temperatura de 85° máximo nada más, te recomiendo usar un termómetro de cocina. Saludos!!!!!.
Felicidades señor. Por su enseñanza. Yvoluntad para las personas que quieran hacer su nieve
@@vicentegonzalez2355 gracias por su apoyo al canal, bienvenido. Saludos!!!.
Me agrada tu video, le respondes las dudas a todos. Gracias por compartir, tu receta
@@YennyGimenez-om4zc gracias, saludos bienvenida.
Que es el CMC.y dónde se consigue. Dónde se compra? Gracias
@@marias.m.r.5309 hola el CMC (Carboximetil celulosa) es una Goma aditivo que se usa en los alimentos, en los helados se usa como un espesante,aporta cremosidad y lo puede conseguir en tiendas de materias primas, dulcerías o bien mercado libre. Saludos!!!.
Te falto.el agua así mantiene y enfría congela más rápido.
@@aldanadeleo81 si amigo , pero aquí en mi zona la temperatura es muy alta y pronto derrite un poco el hielo. Saludos!!!.
Amigo,no pusiste en donde conseguimos la herramienta o material para hacer la nieve
@@benjaminmoreno2406 hola Benjamin lo contactos están en la descripción del vídeo, saludos!!!..
@@jeronimorecetasicecream muchas gracias alli me inscribi con usted, estare en contacto. Gracias por su ayuda
Donde se compra el CMC?
@@luattmt3158 hola puedes conseguir en una tienda de materias primas, dulcerías o por mercado libre. Saludos!!!!..
Hola, se puede hacer en el congelador?
@@karennogueira2679 hola si puedes solo tienen que considerar sacar y batir cada 30 minutos para romper los cristales formados hasta conseguir la textura deseada . Saludos
En lugar de azúcar , le podemos echar lechera?
@@anarodriguez9334 si puede solo que debe saber el porcentaje de azúcar que contiene para poder calcular la cantidad a utilizar. Saludos!!!!..
Interesante su video Sr..saludos y siga asi,bendecido por su ayuda desde Argentina..🇦🇷🇦🇷🙌
@@zulmalutringer6785Saludos bienvenida, gracias por su apoyo al canal.
Amigo esta bien chida la receta 😋❤
@@samariasoria8446 muchas gracias por tu apoyo, saludos.
Para mí gusto, a ,eso le faltó azucar
@@doraruiz2673 pues el peso estandarizado para el uso de azúcar es el 18% osea 180 gramos por litro , ya si usted requiere ponerle al gusto lo puede hacer. Saludos!!!!..
Disculpe pero el cmc al diluirse en agua o leche caliente se hace bola. Tiene q diluirse en líquido frío
@@mariasoto-valdez5361 cuando se le pone en forma de lluvia disuelto con el azúcar no se hacen grumos, también puede disolver con un poco de leche en la licuadora. Saludos!!!!..
Disculpa ese es para nieve garrafa también
@@brendacastillo4298 si es para Helado Artesanal en Garrafa. Saludos!!!!..
@@jeronimorecetasicecream Gracias , 🙏 Muy amable
Es el mismo cmc
@@wilbermunoz3987 si puedes usar el CMC un gramo por litro. Saludos!!..