Ciao a tutti! 🌟 Oggi vi presento una nuova deliziosa ricetta di Flavia Diamante: Panna Cotta al Mango! 🍮🥭 Questo dolce al cucchiaio è fresco e facile da preparare, perfetto per ogni occasione.
La ricetta si compone di tre strati: una classica panna cotta (con cardamomo opzionale 😋), uno strato di gelatina ai lamponi e una leggera panna cotta con purea di mango fresco 😍. Potete renderlo più o meno decorativo a seconda della vostra motivazione.
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✨ INDICE ✨
00:00 Intro
0:11 lo strato al Mango
4:19 lo strato ai Lamponi e Mirtilli Rossi
7:46 lo strato con la Panna Cotta
12:45 la decorazione finale
✨ GLI INGREDIENTI ✨ (per 3-6 persone)
PANNA COTTA:
✅ Panna: 500 ml
✅ Miele: 30 g
✅ Zucchero granulato: 30 g
✅ Estratto di vaniglia: 1/2 cucchiaino o una bacca
✅ Gelatina: 4 g
✅ Cardamomo: 5-6 baccelli interi
STRATO DI MANGO:
✅ Purea di mango: 250 ml (circa 1 mango)
✅ Panna: 150 ml
✅ Gelatina: 4 g
✅ Acqua (per far sbocciare la gelatina): 2 cucchiai
✅ Miele: 40 g o a piacere
✅ Succo di limone: una spruzzata per acidità / prevenire l'ossidazione
STRATO DI LAMPONI E MIRTILLI ROSSI:
Produce 150 ml di purea filtrata
✅ Frutti di bosco (lamponi e mirtilli rossi): 300 g
✅ Zucchero semolato: 100 g
✅ Panna: 50 ml
✅ Succo di limone: 3 cucchiai
✅ Gelatina: 2 g (o 1 g di agar-agar)
PEZZI DI MANGO:
✅ Un mango a dadini
✅ Sciroppo semplice (opzionale): 50 g (50 ml)
✅ Gelatina: 1 g (il doppio rispetto al solito)
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Grazie per aver guardato, e come sempre, ci vediamo nel prossimo video! 👋🎬