Відео

Segui le dosi e il procedimento.vedrai. verrà sempre perfetta.

La ricetta é scritta nel video,seguilo, trovi passo passo tutto, riguardo la pasta di mandorla cito il riferimento all'altro tutorial solamente per vederne la realizzazione,ma la ricetta é scritta subito dopo sotto la nota di riferimento.

Provvedo ad elencare le dosi : Pan di Spagna 4 uova intere 150 g. Zucchero 130 farina 0 40 ml olio di semi girasole 8 g. Lievito per dolci Pasta di mandorla: 200 g. Farina di mandorle 100 g. Zucchero a velo 3 cucchiai di acqua 1 fialetta aroma di mandorla 6 gocce colorante alimentare verde Farcitura di ricotta: 500 g.di ricotta( per 6 ne bastano anche 300 g.) 150 g. Zucchero 50 g. Gocce cioccolato fondente Ghiaccia reale: 270 g. Zucchero a velo 1 cucchiaio succo di limone 2 albumi montati parzialmente 1 presa di sale Se la Ghiaccia viene densa aggiungi l'acqua viceversa aggiungi lo zucchero a velo Bagna: 60 ml di acqua 40 g. Zucchero 30 ml maraschino 1 stecca di cannella Scorza intera di un'arancia

Ho appena elencato tutte le ricette.vedi nei commenti. Purtroppo le note nel video non si possono più aggiungere

Un pizzico di lievito ci sta.segui il video

@@santavogliadicucinare188 il video l'ho seguito, ma ti torno a dire che nella ricetta originale Agirina il lievito non c'è, è una frolla senza lievito

@@santavogliadicucinare188 non voglio essere critica è rispetto il lavoro che fai tu

@@concettaragusa6265 Non avevo compreso che ti riferissi alla ricetta originale, credevo che non avessi seguito il video. Le ricette in certi casi vengono riviste e personalizzate, alcuni esercenti di Agira nel loro laboratorio di biscottificio lo utilizzano, ovviamente avranno pensato di apportare qualche piccola modifica alla ricetta originale, del resto si tratta di una esigua aggiunta di lievito che non guasta il risultato finale rende il biscotto uguale a quello senza lievito ma friabile al punto giusto e non si rompe se lo tagli.

Segui la ricetta per come é scritta, chi ha montato il video ha saltato questo passaggio.comunque l'uovo si vede fra gli ingredienti, non si vede quando lo aggiungo all'impasto.Grazie per averlo notato.

Si

Grazie per aver notato l'errore, ovviamente si tratta di miele.

Potresti snellire il lavoro se acquisti il pan di spagna in qualsiasi supermercato, così pure la pasta di mandorla.il lavoro si riduce, resta da farcire la ricotta, assemblare il tutto e la ghiaccia per ultimare.

Giusta osservazione, si potrebbe pensare di frullarle con dello zucchero e congelarle per farne un sorbetto.

@@santavogliadicucinare188 bella idea, brava

Si consigliano due bicchieri al giorno

Si é zucchero a velo in alcune altre con lo zucchero semolato.

La mia dolce metà e tutta la sua famiglia

Su Bronte posso dirti del pistacchio e in altre province della Sicilia si parla di vastedda ma si riferiscono a del formaggio.Troina vanta una fioritura di sambuco tale da farne un appuntamento ogni anno nel mese di giugno e il prodotto in questione é di esclusiva produzione della cucina Troinese.

@@santavogliadicucinare188 si sapevo che la Vastedda cu sammucu è un'esclusiva di Troina. Chiedevo perché nel titolo del video c'è scritto ricetta tradizionale di Bronte

@@BirrificandoinCasa grazie per l'osservazione,una svista, ho appena modificato il titolo.

Quello secco in un barattolo, il sambuco fresco dovrai essiccarlo prima di conservarlo

I nucatoli con i fichi secchi li trovi più nel Ragusano

I fichi secchi vengono utilizzati nei buccellati

Non riesco a prendere la quantità di acqua farina e altri ingredienti

@@santacosentino8153 si tratta della farina di ceci e dell'acqua?

farina di ceci circa 60 g. e 1/2 litro di acqua

Eccoti le dosi Per la frolla:750 g. Farina 00, 250 g. Strutto, 250 g. Zucchero, 1uovo, 1 busta di vanillina, 100 ml di acqua. Per il ripieno: 375 g. di mandorle pelate ed infornate, 37 g. Cacao amaro, 37 g. Cacao dolce,150 g. Zucchero scorza grattuggiata di un limone, 1/2 cucchiaino di cannella, 60 g. Circa di farina di ceci, 1/2 litro di acqua.

Puoi conservarlo in frigo x qualche giorno e lo si potrebbe usare per guarnire biscotti di pasta frolla come i canestrelli

Grazie , e buon natale

Lo mange ! 😉