Histoire de La pâtisserie française
Histoire de La pâtisserie française
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The Ultimate Cake Step By Step Chef Karim Bourgi
the cake recipe
Dark chocolate 166 g
Cocoa paste 30 g
Honey 20 g
Vanilla extract 5 g
Melted better 175 g
Egg yolk 68 g
Icing sugar 145 g
Almond powder 70 g
Baking powder 5 g
Flour 147 g
Cocoa powder 9 g
Salt 2 g
Egg whites 135 g
Sugar for meringues 68 g
Chopped chocolate 100 g
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