🌟 Cómo retener y motivar al personal en restaurantes: ejemplos inspiradores 🌟
En la industria de la restauración, la rotación de personal es un problema constante.
Con una tasa de rotación promedio del 74% en 2023, los restaurantes enfrentan costos significativos y una pérdida de productividad al tener que reemplazar y capacitar a nuevos empleados.
Las razones comunes incluyen la falta de oportunidades de avance, compensación inadecuada y una cultura de trabajo tóxica.
A pesar de estos desafíos, algunos restaurantes han encontrado la fórmula secreta para retener y motivar a su personal. Aquí te presentamos tres ejemplos destacados:
1. Chipotle Mexican Grill 🌯
Beneficios: Chipotle ofrece un programa de reembolso de matrícula y bonificaciones.
Cultura: Tienen un vicepresidente de experiencia de personas y un director de diversidad, equidad e inclusión, demostrando su compromiso con el bienestar de los empleados.
Crecimiento: Proporcionan un camino claro para que los miembros de la tripulación avancen hasta el puesto de Gerente General.
2. Five Guys 🍔
Valoración de Empleados: Ganador del premio Employer Brand & EVP, Five Guys se enfoca en construir conexiones profundas y oportunidades de crecimiento personal y profesional.
Programas: Ofrecen asistencia para la matrícula, programas de inglés como segundo idioma y GED, y ajustan horarios para acomodar a los empleados.
Desarrollo: Su programa LDX permite a los empleados trabajar en diferentes departamentos para expandir su conocimiento.
3. Union Square Hospitality Group 🍽️
Prioridad: Colocan a sus empleados como su prioridad número uno, seguida de los huéspedes, la comunidad, los proveedores y los inversores.
Compensación: Aumentaron los salarios de los gerentes y la tasa horaria en la cocina en un 26%, además de reinstaurar las propinas en el servicio.
Beneficios: Ofrecen un descuento del 51% a los empleados y una comida familiar diaria gratuita.
Estos restaurantes demuestran que invertir en el bienestar y desarrollo de los empleados no solo mejora la retención, sino que también crea un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Al seguir estos ejemplos, cualquier restaurante, grande o pequeño, puede construir una cultura que promueva el aprendizaje, el crecimiento y la apreciación.
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