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Carrie Homemade Bakery
Приєднався 10 гру 2013
Welcome to my channel, my channel is dedicated to interesting things in homemade baker.
I try to do and record everything I find interesting.
Of course, I hope viewers could share and find the videos fun.
欢迎来到我的频道，我的频道致力于自制面包师的有趣事物。
我尝试做并记录我发现有趣的一切。
当然，我希望观众可以分享并找到有趣的视频。
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香菇海参焖鸡 Braised Sea Cucumber Chicken
1)鸡半只
加1汤匙酱油和1汤匙绍兴酒腌制20分钟
Chicken 1/2.Marinate with 1tbs soy sauce, 1 tbs Shao Xing wine for 20 minutes
2)Dried mushrooms 8
香菇 8颗
3）Sea cucumber 4(small)
泡发海参4条（小）
4)Ginger 6-7 slices
姜6-7片
5）Chopped garlic 1tbs
蒜茸 1汤匙
6)Seasoning 调味料
* Dark soy sauce 1tbs
黑酱油1汤匙
*Salt 1/2 tspn
盐 1/2小匙
*Oyster sauce 1 tbs
蚝油 1汤匙
*Shao Xing wine 1tbs
绍兴酒 1汤匙
*Water
水
加1汤匙酱油和1汤匙绍兴酒腌制20分钟
Chicken 1/2.Marinate with 1tbs soy sauce, 1 tbs Shao Xing wine for 20 minutes
2)Dried mushrooms 8
香菇 8颗
3）Sea cucumber 4(small)
泡发海参4条（小）
4)Ginger 6-7 slices
姜6-7片
5）Chopped garlic 1tbs
蒜茸 1汤匙
6)Seasoning 调味料
* Dark soy sauce 1tbs
黑酱油1汤匙
*Salt 1/2 tspn
盐 1/2小匙
*Oyster sauce 1 tbs
蚝油 1汤匙
*Shao Xing wine 1tbs
绍兴酒 1汤匙
*Water
水
Переглядів: 4 147
Відео
客家米通，米程，泡米饼Crunchy Rice Cracker
Переглядів 31 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1)花生Peanut 150gm( toasted) 2) 白芝麻White sesame 50gm(toasted) 3)米通/泡米Bubbles rice 250gm 糖醤Syrup 1)糖Sugar 80gm 2)麦芽糖Maltose 200gm 3)水Water 150gm 4)桔子汁Calamansi lime juice 1 tbs 5) 盐Salt 1/4 tspn
夏威夷果巧克力曲奇Macadamia Chocolate Chips Cookies
Переглядів 11 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1)咸牛油Salted Butter 120gm 2)白油Shortening 30gm 3)黄糖Brown sugar 80gm 4)细沙糖Caster sugar 50gm 5)香草精Vanilla extract 1 tspn 6)全蛋（A)Large Egg 1 7)普通面粉Plain flour 250gm 8)发粉Baking powder 1 tspn 9)苏打粉Baking soda 1/2 tspn 10)夏威夷果Macadamia nuts 120gm 11)巧克力粒Chocolate Chips 130gm 160度烤烤20分钟 160'c bake for 20 minutes
德国奶酥（原味，巧克力，绿茶）Grmany Butter Cookies(Original, Chocolate, Green Tea)
Переглядів 3,7 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1)牛油Butter 250gm 2)糖粉Icing sugar 100gm 3)马铃薯粉Potato starch 200gm 4)普通面粉Plain flour 150gm 5)可可粉Coco powder 1tbs(6gm) 6)绿茶粉Green tea powder 1tbs(6gm) 160 度烤20分钟 160'c bake for 20 minutes
咖啡牛油曲奇Coffee Butter Cookies
Переглядів 3,6 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1)咸牛油Salted Butter 150gm 2) 糖粉Icing sugar 90gm 3)全蛋Whole egg 1 4) 咖啡精Coffee Emulco 1 tspn 5)咖啡醤（即溶咖啡粉1大匙＋热水1大匙）Coffee paste (Instant coffee powder 1 tbs Hot water 1 tbs) 6)普通面粉Plain flour 120gm 7)高筋面粉High protein powder 100gm 8)玉米粉Corn flour 30gm 9)发粉 Baking powder 1 tspn 150度烤20分钟 150'c bake for 20 minutes
香脆海苔卷/海苔紫菜脆饼/鸡丝肉松卷Crispy Nori Roll/Nori Cracker /Nori Chicken Floss Roll
Переглядів 53 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1)春卷皮Spring Roll Pastry 1 packet 2)紫菜Nori/ Seaweed 1 packet 3)鸡肉丝Chicken Floss 250gm 4) 全蛋Whole egg 1 5)盐Salt 1/4 tspn 6)胡椒粉Pepper 1/4 tspn
烧焦柠檬芝士蛋糕Burnt Lemon Cheese Cake
Переглядів 2 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1)奶油芝士Cream Cheese 500gm 2)细沙 Caster sugar 180gm 3)蛋Eggs 5 4)柠檬屑Lemon Zest 1 tspn 5)动物性奶油UHT Dairy Whipping cream 200gm 6)香草精Vanilla extract 1 tspn 7)柠檬汁Lemon juice 5 tbs 8)玉米粉Corn flour 3 tbs 230 度烤30分钟 8”圆烤模 230'c bake for 30 minutes 8" Round baking tin
午餐肉饭团Spam Musubi
Переглядів 1,8 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1)日本米Japanese rice 400gm 2)午餐肉Luncheon meet 340gm 1 Can 3)全蛋Whole eggs 3 4) 海苔Nori Strips 2 pcs 5)饭团拌料Kimnori / Furikake 1 pack 6)寿司醋/苹果醋Sushi Vinegar / Apple Vinegar 照烧醤Teriyaki sauce 1) 沙 Sugar 2tbs 2)酱油Soy bean sauce 2 tbs 3)米酒 Rice wine 2 tbs
咖啡戚风蛋糕Coffee Chiffon Cake
Переглядів 2,7 тис.3 роки тому
材料Ingredients： A) 1)蛋白 Egg white 5 2)柠檬汁Lemon juice 1/4 tspn 3)细沙糖Caster sugar 80gm B) 1)普通面粉 Plain flour 90gm 2)玉米粉 Corn flour 20gm 3)细沙糖Caster sugar 20gm 4) 即溶咖啡粉instant coffee powder 1 tbs 5)玉米油 Corn oil 55gm 6)牛奶Milk 80gm 7)咖啡精Coffee Emulco 1tspn 8)蛋黄 Yolk 5 22cm Chiffon baking mould 22cm 戚风模具 160度烤45分钟 160'c bake for 45 minutes
班兰沙谷番婆饼Pandan Kuih Bangkit Sagu
Переглядів 10 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1)750gm 沙谷粉＋6支班兰叶 750gm Sagu Flour 6 stalks Pandan leaves 炒过的沙谷粉会少了大约50克， 但食谱用到的是630克，另外20-30克用来调整面团湿度，剩余的就用来洒在烤盘上，工作台和模具上。 Sagu flour after fried will be lesser about 50gm, recipes needed 630gm, another 20-30gm for dough soften adjustments, the balance of sagu flour use for Sprinkle on baking tray, rolling mate and cookies cutter. 2)蛋黄Yolk 3 3)细沙 Caster sugar 180gm 4)浓椰浆Thicken ...
班兰戚风Pandan Chiffon
Переглядів 2 тис.3 роки тому
材料Ingredients： A) 1）蛋白Eggs white 4 2）柠檬汁 lemon juice1/4tspn 3）细沙 Caster sugar 80gm B) 1)蛋黄Yolks 4 2)全蛋Whole egg 1 3)班兰汁Pandan juice 60gm 4)玉米油Corn oil 50gm 5)细沙糖Caster sugar 20gm 6)普通面粉Plain flour 100gm 7)玉米粉Corn flour 20gm 160度烤45分钟 160'c bake for 45 minutes 22cm Chiffon mould 22cm 戚风模具
咖椰角Kaya Puff /Kaya Kok
Переглядів 20 тис.3 роки тому
材料Ingredients： A) 咖椰Kaya 1)蛋 Egg 5 2)细黄糖Caster brown sugar 180gm 3)沙糖Sugar 50gm 4)椰浆Coconut milk 250gm B) 水皮 Water dough 1)普通面粉 Plain flour 200gm 2)细沙糖Caster sugar 30gm 3)盐Salt 1/4 tspn 4)玛芝琳/牛油Margarine /Butter 50gm 5)水Water 100gm C)油皮Oil dough 1）普通面粉Plain flour 170gm 2) 玛芝琳/牛油Margarine /Butter 100gm D) 涂面 Grazing 1) 全蛋Whole egg 2)盐 Salt 1/4tspn
香蕉海绵蛋糕Banana Sponge Cake
Переглядів 3,6 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1) 熟香蕉Ripe Banana 180gm 2)苏打粉Baking soda 1/4 tspn 3)甜炼奶Sweet Condensed Milk 50gm 4) 玉米油Corn oil 80gm 5)蛋黄Yolk 5 6)普通面粉Plain flour 240gm 7)发粉Baking powder 1 tspn 8)盐Salt 1/4 tspn 9)蛋白Egg white 4 10)黄糖Brown sugar 120gm 8"x8 " 活底方烤模 8"x8" Loose base square baking tin 170度烤上下火45分钟分钟 170'c Top and bottom heat bake for 45 minutes
传统鸡蛋饼/扇饼Kuih Kapit /Love Letter
Переглядів 69 тис.3 роки тому
鸡蛋饼/扇饼 Kuih Kapit /Love Letter 新年不能少的一款年饼， 家人超喜爱，材料简单， 做法也不难，就有点耗时， 但烤好的鸡蛋饼，椰香，蛋香， 真的是停不了口， 可以趁这个机会和家人， 孩子一起制作，享受家庭乐。 ＃这次试了碳烤和煤气炉烤， 但还是喜欢传统碳烤的味道。 材料Ingredients： 1)5 蛋（A) 菜园蛋（250克） Eggs(A) / Kampung Eggs（250gm） 2)细沙糖Caster sugar 150gm 3)盐Salt 1/4 tspn 4)新鲜浓椰浆Fresh Thicken coconut milk 250gm 5)粘米粉Rice flour 100gm 6)普通面粉Plain flour 50gm 7)木薯Tapioca flour 1 tbs (10gm)
沙谷番婆饼Kuih Bangkit Sagu
Переглядів 25 тис.3 роки тому
材料Ingredients： 1)500gm 沙谷粉＋6支班兰叶 500gm Sagu Flour 6 stalks Pandan leaves 炒过的沙谷粉会少了大约50克， 但食谱用到的是400克，另外10-20克用来调整面团湿度，剩余的就用来洒在烤盘上，工作台和模具上。 Sagu flour after fried will be lesser about 50gm, recipes needed 400gm, another 10-20gm for dough soften adjustments, the balance of sagu flour use for Sprinkle on baking tray, rolling mate and cookies cutter. 2) 椰奶油Coconut cream 150gm 3)蛋黄Yolk 2 4)细沙糖Caster...
Macadamia Double Chocolate Cookies夏威夷果双倍巧克力曲奇
Переглядів 1,6 тис.3 роки тому
Macadamia Double Chocolate Cookies夏威夷果双倍巧克力曲奇
音乐太吵了
Very nice and yummy crispy chicken cookies, thanks for sharing.
糖可以减少吗？
发粉是做包的发粉？
@@katylu6997 不是，是用做蛋糕的发粉。
Chi I
可以不放冬瓜条吗，我这边买不到
@@新娜谭 可以
Life and cake always gives us satisfaction, when it is in slices. Fantastic color of the slice. 🙏.
Life is like coffee, one sip and freshness, positivity and smile chasing🏃 whole day. Beautiful😍✨. 🙏.
博主一共做多少粒？
It's a sweet floral fragrance cake. 🙏.
😍🏵
❤❤❤❤
请问不要炸，可以烤吗？
I suggest when preparing food, pls do not wear ring. Very unhygienic.
ونالسكن.ياإنسن
請問餡料可以提前做嗎？ 可以收多久？ 若可以是冷藏嗎？希望看到您的回覆。感恩❤
请问柠檬水的作用是什么？
Aiyo, buat kuih/makanan jangan pakai cincin, kurang bersih.
老师，那油皮的食谱白油可以用猪油代替吗？份量也是30g?
👍👏🙏
那个咖央怎么少的
When boiling, why do you have to add salt to the water?
老师您好，我今天跟着你的食谱做了个马拉糕，上面是蓬松的，可是下面一半是沉淀的好像马来人做的kuih sarang. 问题出在哪里呢？对了由于我用的是小号鸡蛋所以我打了5个，再来是最后放油时我是直接慢慢的加入面糊里而不是和泡打苏打粉一起拌筠后再加进去。
油应该先和小份量的面糊混合才加入大份的面糊里再混合，可能最后才把油加入无法混合均匀，油沉淀了，就会形成底部不松软。
First time seeing nyonya chang with sambal 😋. Thanks for sharing! Subscribed!
谢谢老师分享❤
老师 您的蒸笼可以蒸12个红龟粿 请问是几寸的 ？感谢您的回答 祝您生活愉快🎉❤
400克還是400豪升
400克
您好，班兰年糕好漂亮哦！我没吃过班兰味的，不知道味道如何呢？请问为什么做班兰年糕的糖份少了很多？可否有原因呢？谢谢🙏
您好，谢谢您的赞美。 传统年糕在古早的做法是以一比一的分量，所以不想把糖份减得太多。不同的是现代人为了方便就先煮焦糖醤再和糯米粉混合，蒸的过程年糕就比较快上色，这是个比较简单的做法，蒸的时间也比较短。 但班兰年糕是属于近年才兴起的口味，带点南洋风味，它的香味是跟班兰千层糕是一样的，只是口感和传统年糕是一样糥糥的，至于糖份为什么会少了那么多，个人觉得这个口味的甜度是可以以个人喜欢的甜度而做调整的。
沒有麦牙糖可以用蜜糖吗？
可以
Did miss do flavour pandan kuih kapit
Im so sorry, no Pandan video available.
Hello may i ask miss something
❤❤❤❤🎉🎉🎉😂 ok
Where to buy lard in kl?
请问这个年饼可以收藏多久？
一个月都没问题😊
@@CarrieHomemadeBakery 谢谢你
请问蛋黄的克数大约多少呀？谢谢你❤
会很甜吗？
不会
谢谢回复❤感恩
边做一边把食材重量打到屏幕上很好不用啰啰嗦嗦
Like
老師請問米通要多少份量，我由頭睇到尾都找不到份量。麻煩你告知。Thanks
请问加入🍋皮和🍋汁的作用是什么？谢谢你
🙏🌹🙏🌹🤔🙏😲🙏🌹🙏🌹🙏
如果我做好了，放在冰箱里保存，要吃才炸可以吗？
請問餡炒好後還沒做月餅要怎樣存儲？可以收藏多久？謝謝
Very nice and yummy, thanks for sharing
不要放蛋黄粉可以吗
不要蛋黄粉可以吗
老师 请问6寸的话呢
材料分量除二。
😋😋👍👍
hi, if i don't have High protein flour or plain flour which flour that i can use instead of both of this flour?
打的时候可以停一下停一下的打吗？我怕搅拌器会烧掉