Monchou ijstaart voor 8 tot 10 personen
Ingrediënten
500 ml slagroom
200 gram is 1 bakje zachte MonChou
1 blikje gecondenseerde melk
Ruime snuf zout
2 eetlepels frambozen jam (minder zoet)
5 stuks speculoos koekjes
200 gram smelt chocolade
Zorg dat alle ingrediënten goed gekoeld zijn om te kunnen beginnen
De vrieskom moet van te voren 24 uur in de vriezer staan om te kunnen gebruiken
Meng de slagroom, gecondenseerde melk, monchou en het zout in de mix kom en klop het ongeveer 5 minuten met de mixer zodat het een dikkere vorm heeft gekregen
Neem de ijskom uit de vriezer en doe het mengsel in de ijskom en laat de machine ongeveer 10 minuten draaien tot het ijs klaar is.
Doe plastic folie in de kom en schep het ijs er in, doe halverwege het vullen de koekjes en de jam erbij of doorroeren en vul verder de kom met het ijs, deksel erop en zet deze minimaal 6 tot 8 uur in de vriezer, langer is ook goed het ijs moet wel goed hard zijn om de chocolade erover te kunnen gieten anders smelt het.
De volgende dag smelt de chocolade aubaine marie, laat het water niet koken, als de chocolade is gesmolten dan neem je de ijstaart uit de vriezer en plaats het ijs op een rekje en leg er een bakvel onder (zie video)
Schenk de chocolade erover en strijk het uit met een lepel of platte spatel, doe als de chocolade al wat hard wordt de plastic folie erover plaats de kom over het ijs en doe de deksel erop en zet het in de vriezer of je serveert het ijs direct
Heb je geen ijskom doe dan het gemixte mengsel in een diepvries bakje of ander bakje wat in de vriezer kan en roer elk kwartier minimaal 4 x goed door om kristallen te voorkomen
Heb je geen staande mixer dan kan het ook met een gewone handmixer maar neem er dan wel de tijd voor want dat duurt langer
SMAKELIJK! het is overheerlijk!